Velkommen til Madblogs.dk

Endnu en kold og kedelig dag udenfor... Tror foråret leger en eller anden form for nederen gemmeleg, og jeg er ved at være godt træt af den. Jeg drømmer mig i stedet meeeeeeget langt væk til en palme-...

 Måske du snart er ved at være træt om mine weekendudskejelser? De sidste dage har jeg skrevet om weekendens kagebord med fødselsdagslagkage , havregrynssmåkager og de ti liter millionb...

Excavation of the field school archaeology are going through, it is difficult to get off the field school archaeology and in modern times. The Maya civilization believed that there were astronomers wh...

De fleste kender sikkert russiske blinier; men mens vi nok mest kender dem mad kaviar, creme fraiche og evt. hakket rødløg, er det nok de færreste som ved, at russerne faktisk også bruger at servere d...

 Dagen og rejsen endte ved Rejseladen. Her bød man wienerschnitzel med dreng, brassede kartofler og fine ærter. Hertil hjertesalat med mormordressing - fløde, eddike og sukker BUM - kokkereret af...

Denne tærte kan både serveres varm og kold. Den er god sammen med en rugbrød til middagsmaden, eller server den som let aftensmad sammen med et godt brød og noget frisk salat.Det er ikke en traditione...

Nytårsferien gik i år til Paris, og vi havde heldigvis god tid til at nyde byens kulturelle og ikke mindst kulinariske muligheder. Vi fik smagt mange af de helt klassiske franske retter – bœuf b...

Det skal du bruge :8 - 10 personerTil brødet5 g gær4 dl vand500 g hvedemel2 tsk saltTil olien1 dl olie efter smag2 fed hvidløg½ tsk salten håndfuld friske krydderurter.FlagesaltSådan gør du :Rør gæren...

En super nem frokost/aftensmad som er klaret på ingen tid:) ENjoy! Du skal bruge:  Tomater Æg x 4 Bacon Salt & peber lidt revet ost Lidt peber frugter Salat Krydderier som du elsker Fremgangsmåde:...

Valnødder i et groft, saftigt brød, serveret til en god frokost, til et ostebord, til aftensmaden eller sammen med en karakterfuld spegepølse er noget af det, jeg holder allermest af.Jeg holder af brø...

Arbejdstid: 10 minutter26 cm tærtefadJeg har prøvet utroligt mange forskellige tærteopskrifter, nogle mere vellykkede end andre. Jeg har oftest synes at der enten var for meget smør i, ellers har...

Tjoh sådan én har jeg nu stående i reolen. Denne lille sag viste sig at være helt utrolig hurtig lavet – men nu er den jo også helt simpel. Faktisk vil jeg sige at opskriften her er den perfekte begyn...

Huhej hvor det går :) vi kan slet slet ikke følge med og "nogen" har svært ved ikke at tage derud at kigge hver dag. Som i nok kunne fornemme i sidst indlæg (her på madbloggen) har jeg faktisk lidt sv...

Evohé er den Spanske udgave af en Chateauneuf du Pape fra Rhone distriktet i Frankrig. Det er i hvert fald hvad Menuvin.dk skriver om deres tredie vin, som de har...

Nogle gange er en opskrift bare så god, at man ikke ønsker at ændre den. Sådan har jeg i lang tid haft det med opskriften på rugfler. Men på den anden side, tænk hvis det nu bliver endnu bedre. Derfor...

Vores børn er heldigvis glade for både fisk og skaldyr, så de kommer ofte på menuen herhjemme. Ingen af dem ville dog spise ’babyblæksprutterne’ i denne ret, da det var ’synd for dem’ som de sagde. De...

 Undertegnede havde barnepige på, læs Dr. Pastis, idet Eskillio der efter at have startet karriere for en måneds tid siden i vuggestuen ikke har været andet end syg. Denne gang var det den smukke...

For efterhånden en del dage siden proklamerede jeg på facebook og instagram, at der snart ville være et indlæg med min opskrift på pulled pork. 1 dag blev til 2 og 2 til 3, men NU er den her! (Min und...

Jeg har fået en Quooker – en toplækker køkkenaccessorie! Sikke en fantastisk opfindelse. Jeg vidste selvfølgelig ikke, hvor fedt det var at have kogende vand lige ved hånden, inden jeg fik den, men de...

Foto: Sara B. Clausen En dejlig lille og forårskåd pastaret,der ligesom sin skaber, insisterer på forår nu! selvom det mere ligner vinter når man kigger ud:-) Ingredienser 3- 4 pers. 150 g. rø...

Fløde, rørsukker, smør og lys sirup kommes i en gryde……….. ………som koges sammen……….. Koldt smør røres i tilsidst………… Den fæ...

Kalenderen skriver marts og solen har vist sig efter et par måneders komplet fravær…men kun for at forsvinde igen og lade os synke tilbage i vinterens kulde og mørke. Men intet er så skidt, så d...

“I dag er det bloggens fødselsdag, hurra hurra hurraaaaa!” Ja, i dag fejrer piskeriset.dk fire års fødselsdag! Fire år er jo en dejlig alder – der er man både sød og stædig, men kan ...

Jeg var til et helt VILDT kagebord på smukke, luksuriøse Nimb Bar i lørdags. Det var et fantastisk arrangement, som jeg havde inviteret min veninde til som hendes fødselsdagsgave. Kagebord på Nimb Bar...

En pakke fra Odense Marcipan bringer glæde  i sådan en kold, lang marts måned. Specielt når indholdet kan omtrylles til nogle sprøde cookies! Jeg har lavet en opskrift som indeholder både havregryn og...

Dette muligvis nok den bedste lammebov, som jeg nogensinde har smagt. Jeg fik flere "ikke lammespisende voksne" til at smage og der var virkelig stor begejstring og forundring over det velsmagende k&o...

morgenmad (kl. 6.30):scrambled eggs med kyllingepølse, champignon, porrer & pecorino romano+ krydret tomatsaucefrokost (kl. 13.00):kyllingespyd & smuk salat (glemte dog avocado)+ kyllingedelle...

The Royal CafePå strøget midt imellem Den kongelige porcelæns butik og Georg Jensens smykker, ligger der en cafe, som da de åbnede i 2007, var en af de første "product-placement" cafeer i landet....

Endnu en wok af den rigtig nemme og sunde slags. Denne gang stammer opskriften fra Netto, og jeg har spicet den en hel del op, da mængden af hvidløg, ingefær og chili var noget begrænset. Man kan fint...

Ingen forhåndsvisning.

Super simple og utroligt velsmagende, lyse cookies med en snert af citron. Faktisk indeholder opskriften kun 4!!! ingredienser - ok, 5 ingredienser hvis man vælger at tilsætte citronskal og saft, som ...

Ja altså kage kan man vel i princippet ikke få nok af! Jeg skulle lave mad til gæster i sidste uge, og der blev denne tryllet frem. Den er virkelig nem at lave, og smager fantastisk. Den får en lækker...

Jep - det var lige præcis hvad jeg var en del af i går.Faktisk var i går en ret travl dag for en jobsøgende ;o) Først mødtes jeg med søde Agnethe til en Chai Latte m.m. hos Behag Din Smag (som je...

Creme Fraiche Mango Chutney Sauce: En kold creme fraiche sauce, som er et must til pastasalat med kylling. Den er i det hele taget god til retter med kold kylling. 1 stort bæger creme fraic...

2010 Burgundy is a very interesting vintage, especially for red wine. Through my work at Otto Suenson Wine, I’m fortunate to taste a good deal of wine from this already heralded vintage. We have the u...

Rød creme fraiche sauce: God som dip til chips, især almindelige saltede eller 'Bugles'. Udover det, er den et must til vores families version af fondue. 2 1/2 dl creme fraiche (eller me...

Det er virkelig en omskiftelig årstid. I går måtte havedøren på klem, for at jeg ikke skulle omkomme af varme her i stuen, og jeg var også ude i haven, kun i en tyk trøje, og for første gang sådan rig...

![CDATA[Hver gang jeg spiser en virkeligt god fiskeret, tænker jeg: Åh, de stakler som påstår at de ikke kan lide fisk. Og umiddelbart derefter tænker jeg så, at det da ]

Jeg har været alene hjemme med krudtuglerne i et par dage, mens Martin har stået på ski. I morges sov vi længere, end vi plejer. Til gengæld var det et par søde, hjælpsomme og sjove unger, der stod ud...

Denne kage serverede jeg  til min fødselsdag :-)Da der var børn og gravide tilstede undlod jeg at komme alkohol i kagen, men det er ellers godt med grand marnier eller bailey enten i flødecremen ...

De boller, der er aboslut favoritter herhjemme og derfor også bages mest er mine Gulerodsbrud og Ølandsbollerne. Disse boller er en kombination af begge og kan sagtens ende med en ny favorit, for de f...

Engang var der en hr. kanel og en frøken snegl som var meget forelskede i hinanden, så derfor blev de gift og fik de en masse søde kanelsnegle babyer. Okay, kan ligeså godt afsløre at det ikke er såda...

Jeg har faktisk blogget om denne SKØNNE mormor-mad før, men det er efterhånden ved at være lang tid siden, og dengang var der ikke nogen opskrift med. Men det er der nok også en grund til, for af alle...

Dagens afsnit tager udgangpunkt i CBS wine, deres oprettelse, deres arrangementer og deres deltagelse i forskellige konkurrencer. Se med og hør hvad formand/president Peter Buch Hansen har at fortælle...

I den forgangne uge har den stået på meget let tillavet mad her i husstanden. Med kæresten på ski sydpå gik der ligeså stille"single-livs-tilstande" i det der blev indtaget hjemme. En hel del yoghurt...

Carpaccio er nem og lækkert forret man selv kan tilberede. Køb kødet ved en slagter, så er du sikker på, at få et godt og bedre egnet stykke kød end i supermarkedet....

Skønne, skønne kager med en rigtig god smag – og så er de samtidig mægtig gode ved samvittigheden… 1 banan (ca. 70g skrællet) 120g friske (eller optøede) blåbær 70g Ota havregryn 5g fiberH...

Hjemmelavet mayonnaise (majonæse) tager ca. 10 minutter at tilberede, og smager langt bedre en den på tube. Samtidig kan du selv komme mere citron, krydderurter eller andre olier i og opn...

Jeg bliver meget ofte spurgt om, hvordan jeg får alle de idéer. For det første, er det fordi jeg kigger på helt almindelige ting “uden filter”. Jeg forsøger simpelthen at lægge “man ...

Mange vil nok reagere lidt skeptiske, når de ser, at der er dadler på denne ingrediens liste. Jeg slutter mig også selv til mængden, der synes, at de kan være lidt specielle at spise i sig selv. Men s...

Kvickly har i dag alt svinekød til halvpris!Jeg har allerede været derude for at fylde fryseren. Skønt!

Kender I de der dage, hvor man har stået i køkkenet i 16 timer og man er helt skæv i ansigtet af varme? Det er som om dampene fra gryderne har opløst alle ens træk, og man ser ud som om der er nogen d...

Inderligt jeg længes efter vår, men vintren strenges, atter vinden om til nord! Kom, sydvest, som frosten tvinger, kom med dine tågevinger, kom og løs den bundne jord! St. St. Blicher – sidste v...

Åhh jeg er vild med bread pudding, sådan en lun, duftende sag meget gerne serveret med vaniljecreme til mums. Opskriften her er lidt en blanding af opskrifter. Jeg opdagede først bread puddingen da Ni...

Noget af det mest angstprovokerende og kontroversielle i LCHF er, at det mættede fedt inviteres ind i varmen igen efter at have tilbragt 3 årtier ude i kulden med dommedagsprofetier om, at du dør af h...

Jeg ved godt man kan købe meget færdiglavet mad til baby, men som med vores egen mad, kan jeg godt lide at vide hvad det er jeg serverer. Samtidig kan jeg slet ikke se det er så svært at få lavet nogl...

Pandekager med fyld er en god måde at få en masse grøntsager på, så det skulle vi have den anden dag. Pandekagerne blev fyldt med krydrede, sprøde deller af okse og svin, masser af grønt, chilisauce o...

lammekølle 1.5-2 kg uden rørben7 gulerødder1 lille knoldselleri2 fed hvidløg med skræl5 rødløg2 spsk. citronpeber1 tsk. salt1-4 tsk. flydende honning2 spsk. herp de provence1 håndfuld slavieblade3 lau...

Helstegt ung hane, serveret med flødesauce, tilsat gulerødder og løg, kogte kartofler og en salat efter årstiden, er en dejlig gammeldags ret, som mange vil glædes over omkrings mi...

Banankage med kanelmarinerede pærer er en herlig december dessert med dej af marcipan og de dejlige pærer med julens smag af kanel. Kagen portionanrettes på tallerkener med letpisket fløde eller crem...

World Sushi Cup,der netop er afholdt i Japan,kunne præsentere en dansk sushikok som vinder.   Pepe Anevski fra den københavnske restaurant Umami har netop vundet World Sushi Cup 2013.  ...

I går var en lang dag i vinmarken. Med sol, helt blå himmel og iskold luft. Sådan noget man bliver stram i betrækket af. Sørøveren og jeg havde besluttet, at stokkene skulle klippes færdige og kvaset ...

Bjuder man på pasta är det nästan obligatoriskt med hemmagjorda vitlöksbröd. Höj middagen ännu ett snäpp med dessa lättlagade godingar.Rustika vitlöksbröd – godaste tillbehöret till pasta kommer från ...

Den anden dag var jeg på mini-udflygt. Det var en meget lille en af slagsen - jeg skulle nemlig kigge forbi døp, den økologiske pølsevogn ved Runde Tårn. Radioprogrammet Frk. Kræsen i marts handl...

Der er desværre ikke billeder af denne is, men den er hvid og cremet. Hvis man kan lide kokos skal man unde sig selv denne is. 1 ds. kondenseretmælk (helst hjemmelavet – øko) 1 ds. kokosmælk 1 d...