Velkommen til Madblogs.dk

WARNING: denne brownie er hverken LCHF eller slankemad – men kan sagtens nydes med måde. Og så er den rigtig god til søndagskaffen :-) Når min og min søsters  kærester kommer til søndagsmiddag h...

Det er vidst ingen hemmelighed, at det bedste traditionelle bageri i Aarhus er Schweizerbageriet i M. P. Bruunsgade. De har …Continue reading »

Det begynder efterhånden at gå bedre med husbondens helbred herhjemme, og i dag betød det, at der skulle noget enkelt med lækkert på bordet. Vi skulle egnetlig have haft en fiskefarslasagne, men pluds...

Jeg tror innerst inne i meg så gjemmer det seg en liten gutt, ihvertfall når det kommer til mat. Jeg *elsker* kjøtt, og da spesielt en god biff eller stek. Det aller beste stykke kjøtt jeg har fått...

Vi startede i morges med en god morgenmad bestående af havregryn med bær, granatæble og nødder (Julie spiste dog havregrød, det vil hun have hver eneste morgen) blødkogt æg og så en æblemyntejuice. Vi...

Her til aften fik vi et klassisk stjerneskud, med en rugmelspaneret rødspætte, en dampet rødspætte, en lakserose, rejer og ørredrogn - helt traditionelt og dejligt.Stjerneskud 2 pers.;4 rødspættefilet...

4 personerArbejdstid: 30 minutterTærten er lavet med denne bund. Ingredienser:4 æg2 dl mælk250 g. frossen spinat150 g. fetaostMuskatnødSalt og peberLav tærtebunden først og forbag den i ca. 10 mi...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen. En let og lækker tærte som jeg selv synes rigtig godt om, Man kan vælge at lave dejen selv eller som jeg har gjort i dag at købe en færdig. Det er selvfølgelig nemmest på den...

En rigtig klassisk italiensk ret, som er velegnet som gæstemad. Det skal ikke være et for stort selskab, da det kan være svært at få plads til skankstykkerne. Kan servers med kartoffelmos,&nb...

Jeg var lige forbi Lone Kjærs blog forleden og fandt en masse dejlige opskrifter. Disse scones blandt andet.Jeg har faktisk aldrig bagt scones før, så fik meget lyst til at prøve.De er rigtig gode, de...

En fusion af farsbrød og frikadeller… Why not? Forleden stod menuen på ovnbagte oksekøds-kødboller med chili og hvidløg. Det var simpelthen så nemt og velsmagende, og jeg må siger, at jeg foretr...

Ingen forhåndsvisning.

 Her får du et hurtigt tip til hvordan du kan lave lækre madbrød af en brødrest. Jeg har tidligere skrevet om hvidløgscroutoner, bruschetto med tomat og forskellige andre forslag til at...

  De af jer, som følger mig på instragram har set, at jeg har lavet sukkerfri romkugler. Det er faktisk min debut med romkugler uden mel & sukker, hvilket undrer mig, når romkugler fra bagere...

Lørdag kalder på hjemmebag, gerne af den lette slags, men selvfølgelig af den lækreste skuffe. Jeg havde lyst til noget let, luftigt og anti-chokolade, til små sprøde bidder med smag af sol og sommer ...

Ingen forhåndsvisning.

Imorgen skal mine kolleger og jeg uddele flyers i det lokalområde der hører til min skole, i håb om at nogle forældre vil bakke op om den store demonstration på onsdag. I den forbindelse har jeg lovet...

Op til Super Bowl så jeg flere opskrifter på Loaded Baked Potato Dip på de amerikanske madblogs. Den så virkelig lækker ud, men det viser sig at dippen slet ikke indeholder nogle kartofler, men egentl...

Så vælter sneen endnu engang ned her i Vejle, og så siger de kloge oven i købet, at det kun er stilhed før stormen. Bogstaveligt talt. For den vilde snestorm skulle jo først komme på mandag eller tirs...

en forårsbebyder I mit drivhus står der grønne hvidløgstoppe. De er noget af det eneste som der er, at høste i øjeblikket og de smager mildt af hvidløg. Det giver håb om, at det nok skal blive forå...

Pærer, blomkål og lomo – lufttørret svinefilet – viste sig at være en god kombination i dag, hvor jeg havde lyst til at opfinde en forret med pærer. Lomo var en ny ingrediens for mig (fund...

Om en uges tid skydes påskeløjerne i gang, og mange samles omkring frokostbordet i det ganske land. Nok den mest udprægede danske mad-tradition, frokost ved højtiderne. I mange år har jeg inviteret ve...

Så står han der. Den lille purk med de store gråblå øjne vendt forventningsfuldt op mod mig. Hvad skal vi have til dessert i aften mor? I hånden står han måske med et tog, der om lidt sendes en t...

Ideen til den her kage kom, da jeg fandt en farlig lille fætter i skabet. Den kendte kogechokolade, i lys version, med m&m’s lignende chokolade pastiller. Den er farlig fordi jeg synes den v...

Vi fik nogle rigtig lækre squash sammen med rødbedesalat forleden aften. Der var faktisk nogle associationer til sushi, men nok mest på grund af soja og ingefær.Bagte squash:2 squashMarinade:6 spsk. s...

Til min fødselsdag for studiepigerne lavede jeg en rigtig sommer dessert. Selvom der er lang tid til sommer, så er der ingen undskyldning for at gøre alt hvad man kan, for at bringe den lidt tættere p...

Jeg varmer pt. op til et par sjove og spændende smørrebrøds-eksperimenter, men indtil da kan du lige få et glimt af en række forholdsvis klassiske stykker smørrebrød, som vi har nydt i løbet af den si...

Foto: Sara B. Clausen. Den her dessert er bare super lækker og selvfølgelig ganske uanstændigt usund (som sådan noget er, men får man et lille stykke til dessert og iøvrigt lever sundt- ja så går d...

Jeg spiser faktisk rigtig sjældent morgenmad. Jeg er bestemt ikke A menneske (desværre) og jeg er slet ikke det der ligner at være sulten om tidligt morgenen. Ofte er det, er det for mig, faktisk rigt...

Disse småkager smager virkelig godt og har en god kaffe smag.Ingredienser:100 g blødt smør100 g flormelis2 spsk pulver kaffe4 spsk kogende vand275 g hvedemelFyld:50 g smør175 g flormelis2 tsk mælk3 ts...

Tirsdag aften havde Martin og jeg fornøjelsen af at møde Pepi Anevski. Pepi arbejder på Umami og har netop vundet titlen som “World´s most creative Sushimaster.” Det er altså ikke ...

SÅ er det imorgen det sker  ! ! ! New York skal indtages - spises og fordøjes med den største glæde og iver længe set :-) Jeg glæder mig absurd meget til at skulle blogge om "Per...

Vel er Danmark et snapseland med egne klassikere, men den runde, gyldne O.P.Anderson fra Sverige har nu både venner og en respektabel markedsandel her. Nu har den klassiske O.P. fået en ny slægtning: ...

![CDATA[Kender I LCHF-forum? Det er en ret smart debatside med en masse kloge mennesker, hvor man kan få svar på stort set hvilket som helst vedrørende LCHF – jeg benytter ]

Du har sikkert set det på andre blogs allerede, men det skal ikke forhindre mig i at informere om det her.Google Reader/Læser er det jeg selv bruger til at følge med i (primært) madblogs, da det er ne...

Det perfekte påskeægSå er det snart Påske og vi ska ha påskeæg. Hvad har disse farvede æg egentlig med påsken at gøre? Handler det ikke om Jesus død og opstandelse? Tænkte Jesus efter sin opstandelse ...

Indlægget herunder skulle ha’ været postet i torsdags, hvor det blev skrevet. Jeg blev afbrudt og fik aldrig sat billeder i og nu trykkede jeg så post uden at rette op på den misere. Indlægget f...

  En ret med græskarkerner, persillerødder, babyspinat og meget mere … og en ret der overrasker i fabelagtighed! Denne ret havde jeg glædet mig til at lave, om end jeg var ret usikker på om den v...

I går var jeg inviteret til en noget så hyggelig aften på min venindes husbåd i Frederiksholms kanal med spaghetti bolo, øl, gin tonics og gode venner. Men med den fine marts-sol skinnende ind af vind...

I dag er jeg alene hjemme, så der skal hygges. I lang tid har jeg ikke haft lyst til lave sådan en omgang til brunch. Men i dag skulle det være. Jeg var sulten, kiggede i køleren, tænkte "hmmmm" og ...

Lørdag startede tidligt herhjemme, da der skulle fodres heste og vi skulle have ryddet op da der kommer gæster til spisning i aften. Faktisk kommer der folk her hele dagen, ligesom igår, for når en ma...

Jeg er gået helt amok i raw food lige i øjeblikket. For et par dage siden lavede jeg de lækreste raw chokokugler, men denne gang begav jeg mig ud i en RAW CHOKOLADEMOUSSE. Hovedingredienserne bestod a...

God mættende suppe. Egnet som forret eller hovedret. Kan serveres med brød, hvis man ikke kan blive mæt af suppe. 750 g jordskokker 1 æble 1 l hønse- eller grøntsagsbouillon olie purløg salt og ...

Lørdag er en dejlig dag. Det er vist ikke til diskussion? Man ved, søndag også er en fridag, så selvom man skal nå – og når – en masse, er det med en særlig lørdagsro. Ude er der travlt no...

Denne humus er til dato den bedste vi har smagt ! Vi havde nær spist hele portionen inden vi fik taget fotoet.Opskriften har jeg fået af en af mine søde læsere Margrethe Fredskilde, tusind tak Margret...

Archaeological expeditions provide an abundance of activities related to the vindy jones archaeology at the vindy jones archaeology is still unexplained. Another type of site worth visiting is the vin...

Ingen forhåndsvisning.

-svampe, umamibønner, spidskål, risnudler og østerssovsLaks er jeg stor fan af, i denne uge har de tilbud på laks i rema, så jeg sprang straks til. Det blev til en gang citronbagte laksestykker med sv...

Inden lørdagen står på arbejde og fødselsdagen, lavede jeg her til morgen denne proteinsmoothie. Jeg lavede dobbeltportion, så den resterende del kan komme med mig på job. Jeg er stor fan af nemme mål...

Denne ret lavede jeg til Gastros februarnummer. Den er gået hen og blevet et ret fast indslag på hverdage hjemme hos os. Svinekød og soja går så godt sammen og der er jo ingen, der siger, at man absol...

Ved godt flaget er forkert, men havde ikke mere rød glasurMørke lagkagebunde lagt sammen med kagecreme, bananer og daim.Pyntet med flødeskum og glasur. Det skal du bruge :Fyld :1 lagkage bund - s...

Fest fisk, tilberedt af laks eller torsk, overhældt med rejesauce og serveret med løse ris eller et godt stykke brød er en dejlig fiskeret, hvad enten man nu anvender den ene eller den anden slags&nbs...

Det kan meget vel være indenfor en oversluelig fremtid,danskerne skal til at betale dåsepant,når de henter øl og sodavand over grænsen.   Miljøministeriet står foran en aftale med tyskerne om...

Ungerne og jeg er alene hjemme i denne weekend, og vi skød den i gang i går aftes med sofahygge og fredagsgodter. Min søn, som er meget kræsen, når det kommer til søde sager (mærkelige barn!!) har for...

Fløjlsblød og fuldgod flødeis med knasende karamelstykker – sådan er rigtig nougatis, og den kan faktisk ikke købes, men må laves derhjemme, hvis den skal være uforlignelig. Ingredienserne er si...

Ingen forhåndsvisning.