Velkommen til Madblogs.dk

Efter den funky forret var det tid til noget vildt… altså vildtkød! Jeg havde fundet en rådyrbov frem og eksperimenterede med at intervalstege den. Jeg måtte dog give den lidt længere tid end ve...

Kæresten hjembragte jo en hel håndfuld gode sager fra hans skiferie og jeg skulle selvfølgelig  have gang i lækkerierne. Jeg bestemte at lave en Carbonara Speciale: Først udblødte jeg en god h...

På et tidspunkt var jeg inde i en rigtig god rutine med hensyn til brødbagning. Jeg bagte faktisk alt vores brød :) lige nu er tiden og overskuddet desværre ikke helt til det, men lidt engang imellem ...

Anbefaling Vine vi smager point pris Malcolm Creek 2005 90

Mine tuber og bøtter er ved at være tomme og efter en længere periode med lappeløsninger og bringe mit lille 'lager' i bund, trænger jeg til at opgradere min hudpleje. Dertil vil jeg meget...

Ingen forhåndsvisning.

NU er “Iværksætterkøkkent” færdigt. Jubiiii! Det er en milepæl! Se kontrolrapporten på min hjemmeside. Køkkenet kan lejes på timebasis, så har du brug for godkendte forhold til en produkti...

Nogle morgener er havregryn bare ikke nok, heller ikke selvom man er havregrynselsker. Efter at have set Anne au Chocolats opskrift på bananpandekager, og set det igen, så måtte jeg prøve det. Jeg er ...

Da vi skulle have mad alt godt fra “ønskebrønden”aka frituren bestående af kaninlår (kunne erstattes med kylling) og squash. Skulle vi selvfølgelig have en god dip til. Dvs. En god Mayo la...

  Hvis man virkelig skal mærke tidens vingesus, og skal en tur til Egypten, nærmere bestemt Aswan. Så er det et must at besøge det gamle Hotel Old Cataract. Og hvis man ikke skal bo der ( det ska...

Lækre blåbærpandekager……som blev serveret søndag eftermiddag, hvor mine forældre kom til kaffe. Opskriften fandt jeg i Birthes kogebog ”Newyorker by heart” som er fyldt med opskrifter på amerikansk ma...

Hvis jeg skal være helt ærlig, så er jeg ikke en “ [...]

Kylling i karry er altid et sikkert hit ved ungerne. Især når det er en udgave uden grøntsagerRetten er rigtig velegnet til en travl dag.Aftenens menu : Ris, grøntsags spaghetti og kylling i karryJeg ...

Engang var kalkunkød det store, magre slankehit i Danmark. Nu er det vist mest kendt for at være tørt, dog uden at smage af noget (en helt igennem dårlig kombi). Alligevel har jeg fundet opskriften he...

Efter en helt igennem fantastisk weekend, hvor der kom ro i sindet, så er virkeligheden virkelig kommet! Uff for en ugestart. Der er afleveringsdag på minibachelor projektet på fredag og det giver alt...

Mens snestormen skulle ha’ fornøjet sig ude har jeg muntret mig inde med at slæbe urtepotter mellem etagerne. Op i de køligere værelser ovenpå med de grønne planter, som vi har haft i karmene vi...

The tough gets going. Sådan siger de vist i en eller anden sang jeg ikke kan huske hvem har lavet. Men hey, Google i dag kan alt, så hvorfor skulle jeg ikke også kunne finde navnet på dét band, hv...

Liquorice tea based on black teaIn connection with a fair in my local town I brought two different black tea from Thehuset Andersen. The first tea being liquorice tea I have tried before, so I knew at...

Elsker du ikke bare at få noget nyt? Og uden at skulle betale for det? Jeg KNUS-elsker det. Ja, beklager, men med 2 mindre drenge på matriklen, så er det et ord der tit dukker op. Knus-elsker. Jeg har...

Det her er muligvis de bedste boller jeg har bagt. Nogensinde. Men det siger næsten også sig selv, når man kigger på, hvilke super-ingredienser der er i: gulerødder, 5 korns blanding, solsikkekerner i...

Det gik i går (og i dag) op for mig, hvor u-fotogen sådan en basse af en lasagne er! Hvilken vinkel skal man have på den, hvordan skal man anrette den og hvorfor skal den se så kedelig ud? Håber ikke ...

Ankomsten af en baby harmonerer ikke så godt med spændende madlavning, men een af mine ynglingsretter har der været tid til at lave - nemlig hakkebøffer svøbt i bacon, og mit seneste ynglingstilbehør ...

Nogen tager al sne-postyret temmelig afslappet… Har du husket at være med i min give-away? Ellers har du stadig chancen, for fristen udløber i morgen kl. 23.59! Kom frisk  

1 dl youghurt2 spsk. revet peberrod2 spsk. honning1 citronskal3 spsk. olie1/2 tsk havsaltfriskkværnet pebersmag til revet muskat nødDet hele røres sammen og smages til med lidt citronsaft.

Jeg bliver rigtig tit spurgt om hvad min livret er, eller hvad mit bedste måltid har været, og hvor jeg har indtaget det. Det er et spørgsmål der er fuldstændig umuligt at svare på, for alt afhænger j...

Til tapasaften i weekenden havde jeg denne lækre mellemøstlige snack med. Det er en helt gennemsnitlig hummus med ristede bidder af pitabrød til at dyppe deri.Hummus med Pitachips til 4 personerIngred...

Faste læsere ved er jeg ikke specielt fars-fan, men Tommi spiser nærmest ikke andet. Én ting vi kan blive enige om er dog hakkebøffer. De skal være saftige og fyldt med bløde løg ovenpå og serveret me...

Jeg er fan af nem mad, når det skal gå hurtigt. I aften planlægger har jeg planlagt en indisk dhal, med masser af varme krydderier, som er både billig og hurtig at tilberede. I sidste uge lavede jeg d...

Det er nemt at lave disse hjemmelavede osterejer. Der skal ikke ret mange ingredienser til.Info om retten :Type :Oste rejer / chipstidsforbrug :  1½ timeMetode :OvnAndet  :Husk at ...

Forleden dag havde Bo lyst til guf. Jeg havde ikke. Bo tog afsted, spurgte om han skulle tage noget med hjem til mig, jeg sagde "jamen så noget chokolade da" og vupti kom han hjem med denne plade. Ha...

  Du skal bruge: Æg Salt & Peber Tørret basilikum Fremgangsmåde: Pisk alle ting sammen Kom på en varm pande med lidt olie Men ikke panden må ikke være for varm – jo varmere stegepanden ...

Mums, har smovset skønne tebirkes til morgenmad i dag. Haps! Arkiveret under:Food of the day

En pragtfuld aften i godt selskab på Le Sommelier. Endnu engang var temaet af vinene skulle være minimum 10 år gamle. Det lykkedes os syv personer, ganske uorganiseret at sammensætte en perfekt aften;...

I min desperation over mangel på udbud af økologiske varer på Samsø (læs: mest kød) blev den her velsmagende aftensmad en realitet! En spinatlasagne med hytteost, som jeg har lavet mange gange, og som...

En god frokostsild går man aldrig fejl af, heller ikke denne, der er både sur og sød i en fin balance  Foto: Carina Krüger1 dl æblemos ( kogt af 1 æble) 1½ dl c...

For lidt tid siden bagte jeg cupcakes af min opskrift til Chokoladekagen og da det var ren tøsehygge, skulle der selvfølgelig være pink frosting. Nu fik jeg endelig lige tid til at skrive det på blogg...

Der var købt ind. Også chokolade til eftermiddagsteen – med nødder. Alt var i hus. Intet manglede til hverken folk eller fæ. Vi var klar til at være sneet inde, til ikke at kunne komme nogen veg...

SOMMEREN ER LIGE RUNDT OM HJØRNET… og så alligevel er det svært at tro på, når man vågner til mere sne og en lovet snestorm. Men noget jeg tror, at vi kan blive enige om er, at det bare ikke ...

Disse 27 søde muffins skulle min datter have med i skole til hendes fødselsdag. Hun blev 14 år, men dermed ikke sagt at Hello Kitty er ude ;) Sophie var faktisk skrigende glad da jeg fremlagde i...

Frans - en Pousse CaféHar man mon et problem, når man vågner om morgenen og ved, hvordan en alkoholisk drink skal mikses? I går blev jeg bedt om at lave en Frans i anledning af den nye pave, den fikse...

Det er sæson for stenbiderrogn, den danske kaviar. Stenbiderrognen er lyserød og smager af frisk hav, som kan købes renset eller urenset ved fiskehandleren. Lad være med, at kø...

Når jeg har set film hvor folk har spist French Toast, eller læst om det i kogebøger eller på blogs, har jeg altid haft en enorm lyst til at prøve det. Men faktisk var i sndags første gang nogensinde,...

Jeg har tidligere fortalt om mit besøg hos C.O. Torveplads i Torvehallerne. Endnu en krydderurt, som jeg fik med hjem derfra, da jeg besøgte butikken efter min Indien-rejse, var “Spicy oregano.&...

Marine Archaeology has become an increasingly popular career choice, as improvement in scuba gear and diving equipment for expeditions, but it's one of the 2010 archaeology news to level the 2010 arch...

Det er simpelthen så genialt med disse cookies. Ja, for det første smager de helt fortryllende, men efter at have testet lidt ‘frys af rå dej og nemme friskbagte kager’, som jeg har testet...

Her midt i det kolde og blæsende vintervejr står den på indendørsarbejde. Af den mere rolige slags. Så rolig at man bliver helt træt, og det virker forkert for årstiden. Ser du – Sørøveren og je...

Endelig blev mine bønner hørt! Spottede denne NATUREL drikkeyoghurt i Netto i søndags og var ved at falde bagover af begejstring. Jeg har jo tidligere efterlyst kefir el. lignende i Danmark – ha...

Idag bjuds det falukorvsmiddag med guldkant. Servera med hemmagjord, rustik ketchup som både blir godare och nyttigare. Falukorvslåda med bönketchup kommer från bloggen: Landleys Kök

Jeg havde en rest kogt hamburgerryg i køleskabet, som jeg skulle finde anvendelse til, det endte med at komme i denne tærte. Du kan erstatte hamburgerryg med skinke eller stegte bacontern, eller helt ...

Under Copenhagen Dining Week 2013 besøgte jeg nogle forskellige restauranter, heriblandt Aamanns. Her var forretten bagt æg med sortkål (Skulle have været grønkål, men det var åbenbart ikke til at opd...

Efter en tur i Torvehallerne, hvor jeg forsynede mig med lækre sorte oliven, hummus og baba ganoush, blev aftenens måltid stærk inspireret af de sydlige - og varmere - himmelstrøg.Nu er det ikke ...

1 kg. persillerødderDressing:1 citron, både skal og saft1 spsk. sennep3 spsk. hakket kapers30 g. revet parmesan1/2 bundt bredbladet persille, finthakket1/4 dl olie2 spsk. vand1 tsk. saltfriskkværnet p...

Gratin, budding og pie, grænsen flyder lidt for, hvornår noget bliver kaldt det ene eller det andet. Fælles for dem alle er dog, at det er retter, ofte af levninger, der bages i ovnen i et gratin- ell...

Vi har et dejligt stort køkken, og det er her, vi tilbringer det meste af vores tid. Køkkenet er min arbejdsplads, og det er her, jeg skriver bøger, blogger og laver mad. Det er her, vi holder dinnerp...

Forbrugerrådet mener ikke,at tyggegummi med hormoner har noget at gøre på det danske marked.De har gennemgået ingredienslisten på 37 pakker tyggegummi,hvoraf de 13 pakker er af mærket Mentos og indeho...

Jim Barrett døde i fredags, 86 år gammel. Han var manden bag den flaske 1973 Chateau Montelena Napa Valley Chardonnay, der slog alle konkurrenter af pinden ved 'The Paris Wine Tasting' i 1976. En ...

  .. og hvor er det da en utaknemmelig ting at fotografere, et motiv der vil smelte kan virkelig stresse en multitaskende, forvirret køkkenrytter som mig – så forestil dig isen en smule mere fros...

Sqaush fyld:3 squash - revet og presset for væde i et viskestykke4 spsk. revet parmasanSkyrYoghurt naturelBland tingene sammen. Jeg havde en rest skyr og yoghurt naturel, derfor blandede jeg dem samme...

Jeg har simpelthen haft sådan en god weekend! Min søde veninde Ida var på besøg fra Århus, og vi var inviterede til brunch og re-union med vores gamle kollegiekøkken hjemme ved vores fælles ve...

Ugens søndagsmiddag var helstegt kylling fyldt med gremolata (citron, hvidløg og persille hakket i en minihakker) lavet  efter Kvalimad´s opskrift. Til de saftige, helt perfekt stegte kyllinger med de...