Velkommen til Madblogs.dk

Hej! Der er liv i bagenørden! En travl uge har ramt som en hammer. Sne og alt for meget arbejde, forældremøde og søvnmangel. Lange sene dage, men der er liv! Her får du et tilbageblik p...

Vejret er desværre ikke særligt forårsagtigt, så en skøn og krydret curry er perfekt at lune sig og samle kræfter på. Lad jer ikke skræmme af den lange ingrediensliste, det meste er krydderier som oft...

Efter noget tids forgæves søgen efter en slagter i Aarhus, der kunne sælge mig hestekød, lykkedes det mig endelig forleden …Continue reading »

Jeg er så heldig stillet at have fantatiske forældre. De stiller altid op og hjælper til, både når der brug for det, og bare fordi de gerne vil være sammen med os. De involverer sig respektfuldt i vor...

ADRESSE: Rabes Have Langebrogade 8   1411 København K - Ingen hjemmeside -  FORORD: Stedet, som engang var et snapsebrænderi, er i dag fyldt med sjæl, stemning samt udsøgt smørr...

Blogmag har inviteret mig med i et spændende samarbejde, hvor jeg får mulighed for at udvikle mig som blogger og skribent. Jeg takker for invitationen og glæder mig til at se hvordan det kan udvikle s...

FORORD: Ja, det ser kunstigt ud, men for at det ikke skal være løgn, er det den helt naturlige farve - En anderledes, farverig måde at få rodfrugter på..!  INGREDIENSER (2 personer): 4 rø...

Det her var sådan lidt et forsøg, men er du crazy, hvor smagte det bare overgodt. Jeg har kaldt retten eggs benedict med stenbiderrogn, men det er jo ikke rigtigt eggs benedict. F.eks. har jeg her kog...

Har vist aldrig nævnt herinde jeg har en rigtig lorteryg. Som i virkelig dum.Men jeg skal vel ikke brokke mig. For det er lang tid siden den har brokket sig for alvor..Da jeg for mangen år siden arbej...

Som jeg lovede i det forrige indlæg, kommer her opskriften de lækreste, koldhævede, morgenboller. Denne opskrift, er nok den nemmeste opskrift på boller, jeg nogensinde har prøvet. Opskriften indehold...

Foto: Sara B. Clausen. Lækker vegetarisk pizza- der dog nemt i selskab med fx. lidt seranoskinke kan tilfredsstille også kødelskende folk :-) Opskriften her faldt jeg over i ugens grønne ...

Oste-kartoffelgratin, eller Tartiflette om du vil. Og dog, for sidstnævnte påkræver vist at man anvender en Reblochon ost, og det gjorde jeg ikke i dette tilfælde. Hvorom alting er, så er dette en ret...

 Jubiii, det her må du altså prøve engang! Hjemmelavede ting er bare altid bedst, selvom jeg altid er (bare en lille smule) nervøs for at blive skuffet. But you gotta love it :-)Casper fandt opsk...

En dejlig saftig og blød jordbær cupcake. Det smager så dejligt med jordbær, men desværre er de meget vandholdige og svære at få i bagværk, uden at det bliver for vådt. Igår aftes fik jeg den ide, at ...

Ugen er skudt godt i gang og det er tid til en lille madplan. Ugen er dog præget af at projektet fylder godt i hovedet, men det går fremad og vi er næsten færdige. Skønt! Jeg glæder mig sådan til at f...

Ligesom Brødrene Olsen elsker jeg den her ret J. http://www.youtube.com/watch?v=l9Jck3OO5NA Du skal bruge: Et par gode panerede fiskefileter Franskbrød Salat Mayonaisse Rejer Asparges (hvide fra glas ...

I julemåneden kan vi ikke få nok af alt det, der smager og dufter af appelsin. Sådan er det og appelsinduft er da også noget af det mest julede, der kan tænkes. Opskriften er til 6 personer HVI...

Knekkebrød har vi som nevnt tidligere nesten alltid i hus. Jeg har tidligere lagt ut et par oppskrifter, men da jeg stadig leker litt med forskjellige frø og andre ingredienser, kommer de...

Den franske hvidskimmelost brie de Meaux AOC er ingen nyhed - det er en klassiker og blandt Frankrigs mest kendte og elskede oste. Men den fremstilles kun af seks producenter, hvoraf dén fra familien ...

For noget tid siden serverede svigermor nogle krebinetter med cornflakes-panering, som var lækkert! Det måtte prøves, men jeg havde taget kyllingestykker op og tænkte på noget a la McChicken. Jeg goog...

Vincotto er kogt druemost, der oprindeligt blev brugt som krydderi i de syditalienske bønders landkøkken og til at helbrede en spirende forkølelse. I dag udgør Vincotto en spændende ingrediens i det ...

En god klassisk indisk suppe, som englænderne har adopteret. Den er forholdsvis billig og nem at lave, jeg har engang lavet den til 30 lærere, i december, hvor vi var nogen, der blev udvalgt t...

2 stilke frisk mynte4 skiver frisk skralet ingefær1/2 lime1 tsk. honning1/2 l kogende vandSkær ingefæren i tynde skiver og pluk myntebladene fri fra stilken og kom det i et glas. Pres limesaften i og ...

Skitsen til kagen jeg er ved at lave til fredag. Det skal være en forårskage og smagen skal skal være frisk. Det var de eneste krav jeg fik. Den er med lime/citron mousse og bundene er lyse. Jeg ska...

H. J. Hansen/Vinspecialisten Pris: 75 kr.     Vurdering: Tæt og ekstraktrig vin med en god portion solbær- og æblekernepræg. Meget rhône´sk i  stilen, hvilket ikke er så underligt, eftersom vinen er l...

You may have seen these cup cakes before, they are a repost. This year we plan to be artsy outside of the kitchen, but these treats are both festive and tasty, so I thought I would bring them to your ...

Som den kloge nok har opdaget, så er jeg temmelig vild med de asiatiske steaksalater. De er lækre og forårsagtige, selv om vejret udenfor slet ikke har opdaget det. Denne version er med en sur-sød dre...

Så er det tid til endnu en omgang hverdagsmåltider. I går havde jeg taget snefri – eller det vil sige: Jeg skulle egentligt have arbejdet hjemmefra, men da det kom

Det gik helt galt med madplanen de sidste par dage i uge 11. Jeg rendte desværre ind i en gang influenza. Samtidig døjer lillepigen med tænder og tigerspring, så humøret kører meget op og ned. Så den ...

Fyldt med rødløg, courgette, gulerod, forårsløg, persille og dild. Når jeg er doven køber jeg en færdigsalat til frokost. Svinger forbi SuperBrugsen og vælger en. Denne gang var det en bulgursalat. ...

I går sad jeg og manglede lidt sødt til kaffen og eksamenslæsningen. Her er det geniale ved at have overmodne bananer liggende i frugtskålen, at man har den perfekte undskyldning for at bage en omg...

For en uges tid siden var jeg til et arrangement afholdt af Jacobsen. Ikke så mærkeligt blev der talt en del øl til arrangementet. En af de ting jeg talte med Jacobsen-folkene om var at, mens vin har ...

Min datter ville have kage med i skolen på hendes fødselsdag, så en bradepande fuld chokolade kage er jo altid et kæmpe hit :-)Godt man ikke er lære/pædagog efter sådan en sukker bombe :-)Info om rett...

Billedet frembringer ikke just suppens positive kvaliteter, men den var rigtig lækker og anderledes. Opskriften blev fundet hos Arla, men jeg foretog mine egne justeringer. Majssuppe med chili:55...

Der er bare en grund til at klassikere bliver til klassikere: Det er fordi de er gode retter, som bare kan ét eller andet. Når det er sagt, så sker det ofte, at et lille twist vækker klassikeren til l...

Teddy’en med tilbehør……..   Jeg har fået fornøjelsen af at teste en demo-model af en TEDDY fra Experisense. Det er danske Wodschow & Co der står bag TEDDY Bjørn og det har d...

Jeg havde nogle overmodne bananer liggende herhjemme, og hvorfor smide dem ud, når man sagtens kan bruge dem til at bage med? Oftest bruger jeg dem i mine sunde pandekager og ellers har jeg brugt dem ...

Jeg er faldet over en sød lille idé der er lige til at kopiere her til de kommende påskedage. Normalt er jeg ikke så vild med at man “leger med maden” – jeg er nok lidt kedelig der, ...

Så er det tid til en skøn madpakke bolle. De her er intet mindre en dejlige saftige og bløde, selvom de er spækket med kerner. Det blandet kernerdrys der er på toppen passer perfekt til en sandwich me...

Hér sneer det igen, igen, igen........... Magter det snart ikke mere! Men hvad kan man gøre??? Jo! Lav en lækker øllebrød til din morgenmad og nyd at du sidder inde og kigger ud på kulden. Her er...

Der er nok ikke mange der kan tænke spaghetti og kødboller uden at tænke “Lady og Vagabonden” – jeg kan i hvert tilfælde ikke. Så udover at være en lækker... Læs mere → ...

Jeg har de sidste par år haft et lidt anstrengt forhold til laks i portionsstykker, jeg elsker gravat, røget og rå. Jeg tror det stammer fra, en overgang hvor vi fik det HELE tiden! Så jeg blev godt t...

Grums, krystaller og uklarheder i vinen kan være ubehageligt for den vinøse novice. Den erfarne vinnyder ved, at de forskellige typer af bundfald som regel er resultatet af bevidste kvalitetsvalg – og...

Hov, hov, der er ikke noget fedt i skummetmælk, og derfor kan man ikke blive fed af den! Eller hvordan er det nu, det er?   Nu viser en ny amerikansk undersøgelse nemlig, at der er større sandsyn...

To af mine søde kolleger er lige kommet hjem fra Indien. De har holdt kursus derude, hvor myggene bider, og der er over 30 graders varme lige nu. Og selvom de har haft travlt med et langt og vanskelig...

Jeg har slet ikke fået fortalt dig om årets Chokoladefestival, lige som sidste år fandt den søde begivenhed igen sted i den gamle tappehal, Tap1, i Carlsberg landsbyen. Til stede på festivallen var .....

Der er flyttet en ny beboer ind på gården. Oppe på det gamle halmloft over længen i kampesten. Kig på billedet og se om du kan finde den. Sådan én man bliver rigtig glad for Lone

Brun labscoves, en éngangsgryde helt i tidens ånd sidst i fyrrene, sammensat, så den udgjorde dagens hovedmåltid og kogt i én gryde. En sådan éngangsgryde skulle gøre det ud for både for- og efte...

Her i den allersidste vintertrætte tid, hvor mange af os kører på de sidste benzindampe, gælder det om at optimere på grøntsagskontoen. Det er i hvert fald min strategi for at klare mig igennem de sid...

De seneste måneder er 30 danskere blevet smittet med leverbetændelse af typen Hepatitis A.Der er mistanke til importerede hindbær som smittekilde.   Fødevareinstituttet og Statens Serum Insti...

. Her er min første anmeldelse ud af tre køkkenredskaber fra Hamonoya. Rivejernet fra Microplane. . Hvad kan det? For et års tid siden gik vores hvidløgspresser i stykker, og jeg fik aldrig købt en ny...

Vi havde taget kanin ud, og for ikke at få det på samme måde hver gang, skulle vi prøve noget nyt som vi havde fået inspiration fra i “River Cottage”. Mathias fik jo en friture i julegave ...

Den her rykker i dunken på den helt rigtige måde. Du skal bruge en 300-400 gram skært oksekød - inderlår eller sådan noget, en dåse kokosmælk, en stor håndfuld grønne bønner, thai basilikum, et par fe...

De her boller er simpelhen så lette at lave, kan kun anbefale dem ;-)Der skal bruges til Ca, 10-12 boller50 g. Gær2½ dl. lunken mælk1 æg.½ dl. Olie (smags neutral )500-600 g. hvedemel1½ spsk. sukker1 ...