Velkommen til Madblogs.dk

Aftensmad fra igår.... Lakridskylling med pastinakker og linser: 4 kyllingefileter 2 spsk lakridsrodspulver 4 dl grønne linser (kogt i ca 35 min.) 1 tsk. Sennep 1 spsk honning Lidt Citron Salt 4 pas...

Hurtige hvidløgsflutes med majsmel: Forleden skrev jeg om en lækker Römertopf-ret med kalkunbryst og bulgur . Til retten spiste vi et lækkert hvidløgsbrød og nu skal du da have opskrift...

  Når man har fødselsdag, så må man jo bestemme me [...]

For nogle uger siden havde jeg alle kagedåserne på besøg til en omgang shawarma. I den forbindelse havde jeg lavet en meget lækker fetacreme, som fik en del kommentarer med på vejen på Instagram (tjek...

Det er ikke så ofte, at jeg breder mavesur galde over tastaturet. Antallet af eksistenser der mener sig kaldet til at gøre opmærksom på denne verdens ubehageligheder er der så rigeligt af i forvejen.&...

Her til morgen ville jeg forkæle datteren med lidt lunt brød, og valget faldt på Meyers mormorbrød, som jeg har bagt adskillige gange. Jeg er egentlig lidt irriteret på hans brødopskrifter, for jeg sy...

  Ej, se nu lige det fine billede jeg fik snappet af de gulerodsmuffins jeg bagte i dag! Selvom jeg er stopmæt lige nu, giver billedet mig lyst til at spise sådan en fætter - og det er da fa...

Denne fine seddel fandt jeg sidste tirsdag, da jeg mødte ind på mit eftermiddagsarbejde, og sammen med den lå to …Continue reading »

Da jeg annoncerede månedens benspænd, var Klidmoster hurtig til at spørge, om jeg så ikke skulle lave en fortolkning af dyrlægens natmad? Og jo, selvfølgelig skulle jeg det! Jeg tumlede med lidt forsk...

Endnu en weekend er mere end gået og det er faktisk gået hen og blevet tirsdag endnu engang. Tilgengæld er der dømt påskeferie for mig i morgen eftermiddag, Daniel er allerede gået i feriekoma sammen ...

Foto: Sara B. Clausen. Fik lyst til at improvisere en lille påsketærte i dag og det blev til denne her. Synes den blev rigtig fin og velsmagende. Foto: Sara B. Clausen. Mørdej: 259 g. hvedemel...

Denne kyllingeret er absolut en af favoritterne her i huset. Jeg undrer mig lidt over at jeg ikke har lagt den på bloggen tidligere ? Vi fik den serveret hos min barndomsveninde Anette Grønkjær-Thomse...

Lige overfor Hovedbanegården ligger Andersen Bakery. En bager med en helt særlig historie – grundlagt af en japaner, der forelskede sig i dansk wienerbrød tilbage i 50’erne, og som har byg...

Blødkogte stegte æg til påske. Grønne æg til påskefrokost!

En lækker og let krydret påsketærte med en fin smag af lam Foto: Carina Krüger300 g hakket lammekød 1 hakket løg 1 spsk. olie 1 fed hvidløg 1 tsk. st. spidskommen 1 ...

Det er ikke meget jeg har lagt på bloggen om drikkevarer, men en gang imellem lykkes det mig faktisk at lave noget på superblenderen, som er ok. Som regel bliver det til smoothies med bananer og bæ...

Ingen påske uden hjemmelavede påskeæg – i år har jeg lavet to varianter, og især disse hittede hos familien, som er på besøg fra Færøerne. En vidunderlig påske til jer alle! Opskriften er til 12 marci...

Mandelkagerne er en opskrift jeg har fra søde Georgia fra Paleochera. Man laver sjældent små portioner på Kreta, så den bliver her gengivet i hendes version. Jeg lavede dog den halve portio...

Jeg er vist tæt på at være den sidste, er lægger vejen forbi 'Hungry for Change'-dokumentaren - MEN skulle du ikke have set den, så få et smugkik her:Fik du ligesom jeg lyst til at se hele filmen, så ...

Smoothie er en super deilig og lett frokost (eller tilbehør/drikke til, alt etter hvordan du spiser det)! Ofte blir der her serveret i et glass, men av og til finner det turen til en skål i stedet,...

Tærte! Og det endda en rigtig grøn og sund(ere) en af slagsen, for den er lavet på fuldkornsbund og fyldt med løg, snittede forårsløg, grønne ærter og en smule skine skåret i små tern. Ærterne var ege...

Här kommer tips på snabbfixad, hemmagjord sill samt tre godingar att slänga på grillen till påsk.Dags för Påskmat och Påskmys kommer från bloggen: Landleys Kök

During a visit to my local tea pusher Luka Vejle I was introduced to a new Earl Grey from Chaplon, which was recommended to me being a keen Earl Grey tea drinker. It is a good Earl Grey...

Haps for en mundfuld ;) De her store cookies blev kreeret for godt 2 uger siden. De blev lavet til at give mine kollegaer et sugar rush i en weekend vagt. I kan nok godt se et mønster i, at meget...

Jeg eeeelsker kogebøger, som mange andre madinteresserede, og jeg ville ønske, at jeg brugte dem meget mere end jeg egentlig gør. Ikke desto mindre er samlingen i dag blevet udvidet med "The Unofficia...

Forleden havde jeg inviteret nogle tøser til kagekomsammen i stuen, og da den ene ikke er dansk, men nyligt flyttet til landet, besluttede jeg mig [...]

Musses sorte snude titter lige ud under bordet og vi spiser og hygger. Dejligt at være på visit...

Jeg havde nogle dejlige rabarbere i fryseren, som det nu var blevet tid til at bruge. Mine rabarbere var ikke vinrabarbere, så de afgav ikke så meget rød farve, som jeg havde forventet. Derfor blev sa...

Jeg er vild med denne pizza! Den er sund og mættende, og den smager fantastisk! Den kan desuden varieres, så meget man vil, ved at tilsætte eksempelvis salatblade, krydderurter eller andre friske grøn...

200 g. hvide quinoafrø (hvid quinoa har lidt smag som bulgur)havsalt1 citron, fintrevet skal og saften1 spsk. rapsolie1 spsk. rørsukker200 g. rødpeberfrugt1 mango2 små rødløg1 bundt koriander1/2-1 rød...

Dette er den bedste pizzadej, jeg hidtil har lavet! Den er nem at håndtere, den skal ikke forbages, den er sund, og vigtigst af alt er den sprød. Alt for mange gange har jeg oplevet bløde, smattede pi...

Franske vafler er en dejlig sprød småkage, som skal ligges sammen med creme imellem.Jeg kom en omgang smør creme imellem kagerne, men andre cremer eller flødeskum kan sagtens brugesDer blev godt nok d...

Katolikker og svenskere fejrer Mariæ Bebudelse den 25. marts; det var i går. Bebudelsen er den dag, da Maria fik at vide, at hun - jomfruen - skulle føde et barn. Meget passende er der i dag netop ni ...

Så blev det min tur til at lave den populære snickerskage. Man har hørt så mange rygter om hvor fantastisk lækker den er. Jeg måtte derfor prøve den på nogle ligeså fantastiske veninder. Det eneste je...

For lidt over en måned siden blev jeg kontaktet af Søren, der er specialestuderende ved ITU inden for området E-business. Søren var ved at sætte sig ind i markedet for medieovervågningstjenester på da...

Nu er det godt nok over en uge siden, men I skal alligevel lige kigge med og se de flotte retter fra forrige søndags NaCl Showcooking #22. NaCl er en samling af unge, ambitiøse kokke, der mødes jævnli...

I forbindelse med påskedagene skal vi have gæster og i den forbindelse skal der serveres karrysild. En klassiker. Som sikkert hører til i mange hjem til jul og påskefrokost. 2 glas margineredes sild 1...

Rød bøf ala mexico, lynhurtigt i en tortillapandekage. Det er ikke helt tosset :) Denne opskrift fandt jeg i Hjemmet. Den fik lidt mere chili end opskriften sagde, og set i bagklogskabens klare lys, s...

En påskefrokost med tre slags sild og forårsinspireret smørrebrød, samt den klassiske påskeret, æg i sennepssauce. Derudover kan man servere kiks, godt brød og ost. Drikkevarer er traditionelt øl ...

Hvorfor fanden skal man købe 12 for at få rabat – VineXpressens sure gamle mand, Jeronimus, har set sig gal på Cash and Carry og de uigennemskuelige prispolitikker …. “Drik mindre, men bed...

En anmeldervin fra Kvistgaard Vinhandel byder på en portugisisk rødvin, der er lavet på de 3 portugisiske druer: Alfrocheiro, Tinta-Roriz og Touriga Nacional. Colheita Seleccionada der producerer vine...

Kødboller………… Spaghetti og kødboller……… I sidste uge var mine kræfter, energi og overskud til at lave mad lig nul. Jeg var helt tom for ideer og hvad kan man ...

Karrydressing og bacon gør denne mad club sandwichagtig. Velegnet til frokostbord. 200 g kylling, (lår, bryst, eller kylling man har til overs) evt. 1 laurbærblad evt. 2 stilke timian 1 pakke ba...

Ingen forhåndsvisning.

Broccoli er PIVSUNDT – det tror jeg kun det er de færreste af os, der ikke ved. Men hvorfor er det nu lige, at vi associerer broccoli med den sunde livsstil? Først og fremmest er broccoli meget ...

Da jeg forleden skulle rydde lidt op i køleskabet, fandt jeg en kasse med et par dadler i, og de skulle selvfølgelig ikke gå til spilde, så jeg besluttede mig for at lave en omgang alternative påskeæg...

Synes vi trængte til en varm suppe til denne kolde tid. Kartoffelsuppen er heller ikke den dyreste suppe at lave, så den er go' til de der skal spare sidst på måneden og lige vil have til en dag ekstr...

Sidst jeg bagte sponge cake fik jeg lyst til at afprøve en anden opskrift og opdagede, at der er to forskellige typer sponge cake. Den ene “alm sponge cake” laves normalt med ægget som hæv...

Dicte skal trække turister til Aarhus Det skriver de i avisen – og så må det jo passe, ikke? Når man læser Elsebeth Egholms romaner om Dicte Svendsen, bliver man ført rundt i Aarhus og i meget a...

I skal jo selvfølgelig ikke snydes for opskrifter og billeder af de sidste to slags påskeæg, som jeg har fået produceret i anledningen af den forestående påske. I min gaveæske fra Odense marcipan...

Lørdag morgen før resten af byen tilsyneladende havde fået øjne, gik min vej forbi Nordisk Brødhus på Rantzausgade til en morgenmadsdate med min veninde G. Der var bomstille på gaderne udenfor, der lø...

Ris fra supper til desserter. - Velsmagende, nærende og billige, hurtige at tilberede og så skaber de afveksling på den daglige kostseddel. Sådan stod der ordret skrevet i 1956 og skulle vi så prøve e...

Omtrent halvdelen af maden,der producers globalt går til spilde.Enten smides den væk,som i vor del af verden eller går til spilde i forbindelse med transport, opbevaring m.m. i andre dele af verden. ...

At potential murder areas or suspicious spots, forensic knowledge can be found, or what about a time period we already have multiple textbooks on. Remember, however, that history is written by the sch...

Det her er opskriften der “tog rumpetten” på mig, dét havde jeg ikke lige regnet med – altså at det skulle ende op med at være nogle virkelig lækre boller & så er de endda propp...

Vi spiser rigtig meget æg herhjemme, og rigtig mange omeletter. Lørdag morgen er altid omelet dag og selvom jeg elsker helt almindelige omeletter med fyld af forårsløg, skinke, ost, tomat, bacon mm, s...

Her til formiddag står den på udflugt. Igen. I går handlede det om at give, i dag tages der i mod. Med åbne arme. For der skal være plads til godt hundrede kilo læggekartofler og små 20 kg sætteløg. G...

Jeg er vågnet rigtigt tidligt i dag. Sikkert en meget naturlig konsekvens af at gå i seng kl.22. Jeg åbnede øjnene i morgengryet og lå bare stille og kiggede ud på dagen, der stod op og gjorde sig kla...

Ingen påske uden påskeæg, vel? Sådan må det naturligvis være. Vi har lavet en portion med marcipan og lakrids. Efter det gode engelske lakridspulver er flyttet ind i vores hjem er “… med l...

Grønne linser med feta og rødbede:500 g rødbeder150 g tørrede grønne linser3 fed hvidløg1 spsk. olivenolie1 spsk. rødvinseddike50 g feta75 g ruculasalatSalt og peberKog rødbederne til de er møde. Skyl...

Tommis søster har til de seneste familiesammenkomster medbragt denne kage og den smager som en hel million. Jeg havde forventet at den var bøvlet at lave, men hold nu op hvor blev jeg snydt! Af alt de...

Sidste år mødtes jeg med nogle af mine kageveninder og havde en dag, hvor vi blandt andet lavede påskepynt. Jeg kom derfor i tanke om, at vi havde lavet nogle små påskekyllinger, som ville passe perfe...

Hvidvinstorsdag. Restaurant Koefoed, Bornholmerfølelser, surt og sødt og hvide vægge. Sidste uge var jeg til lancering af Restaurant Koefoeds egne hvidvin, som er lavet på vindruer dyr...

Denne post handler om noget så enkelt som en bearnaise sauce lavet på blomkål. Det er en rigtig LCHF sauce – med få kulhydrater og lidt flere fedtstoffer. Den smager aldeles herligt og laves på ...