Velkommen til Madblogs.dk

Idag har Maiken lavet nogle små lækre påskeæg til os, som hun har skrevet et indlæg om. Påsken står for døren, og selv om den står på en masse læsning i forbindelse med både Martins og mit studie, så ...

Rigtig lækker kombination af mango og masser af frisk basilikum toppet med store grønlandske rejer og ristede græskarkerner.     Til 2-3 anretninger: 2-30...

Aftenens menü skulle egentlig have været skindstegt sandart -efter en opskrift fra Løgismoses facebookside, men fiskehandleren havde desværre ikke sandart i dag.Ej heller Netto kunne levere et par af ...

Helt enkle lakridsmandler - du behøver kun 10 minutter & 2 ingredienser:  lakridspulver + mandler:)   Til 100 gram lakridsmandler: 100 gram mandler skylles i lidt vand o...

En lidt anderledes metode at bruge løg som tilbehør på. Det er dog rigtig nemt, og da ovnen alligevel var tændt blev det lækkert tilbehør til kylling og kartoflerInfo om retten :Type :Tilbehørtid...

Nu har jeg præsenteret jer for en række klassikere – og næsten-klassikere – på det danske smørrebrødsbord, så det må være på tide også at smide lidt craziness på bordet og vise jer disse t...

Ingen forhåndsvisning.

Kylling rullet om bacon, champignion og ostInfo om retten :Type :Kyllingebryst med fyldtidsforbrug :  1 timeMetode :OvnAntal personer :4 personerTilbehør :Smør stegte kartofler og fyldt...

Mmmhhhh, mumse-dumser! Elsker frikadeller - men lærte først rigtigt at elske dem efter jeg flyttede hjemmefra. Hvorfor - ved jeg ikke - for mors dunser de slår jo alt! :-) Dejlige onsdag!Mors computer...

Her kommer lige et par anderledes måder at servere brød på her til påske… Hvad med at bage en rengjort halv æggeskal med i morgenbrødet og servere den med marmelade i? Måske ikke praktisk –...

Lækker kombination af laks og rødbeder med crunch af ristede græskarkerner og hasselnødder, samt honning/sennepsdressing med et lille twist af lime.  Til ca. 2 personer anvendes: 2 laksefi...

Antal visninger: 2Der er jo ikke rigtig noget tidspunkt i døgnet, hvor det ikke er smoothietid. Jeg synes, de er skønne som en formiddags- eller eftermiddagssnack, og det synes datteren heldigvis også...

Foto: Sara B.Clausen. Der har været Italiensk tema i køkkenet i dag. Klassisk forret i form af bruchetta Caprese- dejlige skiver ristet brød med oliven og hvidløg- toppet med friske hakkede tomat...

Det her må være verdens nemmeste tapas opskrift - men nogen gange er det allermest simple det aller bedste. Lad dig i afskrække, hvis du ikke kan lide dadler - det kan jeg nemlig ikke - men de smager...

Jeg elsker karry og det er helt utroligt så meget karry vores husstand bruger på 1 år. Derfor er boller i karry en god kombination af Tommis kærlighed til fars og min svaghed for karryretter. Jeg er b...

Som alternativ eller supplement til den klassiske pesto lavet af basilikum  kan man lave en omgang persillepesto. Den er lidt friskere i smagen end basilikum varianten og knap så gennemtrængende, syn...

Pastaretter kan bare noget særligt: de kan være cremede, lette og stadig lidt tunge, smukke og stadig lidt rodet og så kan de altså ofte indeholde en himmelsk kombination af frisk grønt, friske krydde...

8-10 stk.Arbejdstid: 30 minutterIngredienser:1 dl. hvedemel1 dl. grahamsmel½ tsk salt1½ spsk sukker2 æg2 dl mælk2 modne bananer1 tsk vaniljesukker½ tsk bagepulver½ tsk kanelAfvej alle ingredienserne, ...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Fredag er pizza, og det går litt opp og ned om vi lager noen "nye" varianter, eller går for de "gode, gamle". Her for et stykke tid siden fikk jeg veldig lyst på en klassiker, nemlig Pizza Margheri...

Jeg knokler! Og håber, der en dag kommer en masse godt ud af det. Lige nu er det både spændende, sjovt og frustrerende. Men alt godt kommer til den, der kan vente, sir' man. En dag skal jeg nok fortæl...

Allerede kl. 13 kunne jeg sige "god påske", for nu er det min tur til at nyde en masse fridage, faktisk hele 11 styk.... Jeg tog ellers forskud på hyggen allerede i går aftes, hvor bedsteveninden og j...

BEKENDELSE!Jeg er en af dem, der faktisk ikke kan lide lammekød!Jeg tror, at jeg har et traume fra min barndom i 70'erne. Hver gang vi skulle ud og spise hos nogen, skulle der serveres lammekølle, for...

Så er påsken kommet igen. Men når påsken er slut, har jeg tænkt på hvad påskeharen så laver. Her er mit bud. Kan I have en god påske. Bo og jeg smutter i luksus sommerhus ved Vesterhavet. Der er s...

Vel er der krise i Hellas, men mon ikke de får tid til at fejre påsken vanen tro? Påsken er nok den helligste fejring i det græske, og en af traditionerne er at bage brød formet som kranse, enten med ...

I de seneste indlæg har jeg udtrykt min kærlighed for både gooey kager og små nuttede sager.  (Jeg har forresten fundet et dansk ord til “gooey”-det er da smovset!) Nu har jeg så valgt at ...

Kylling med boulangere potato – eller på dansk stegt kylling med bagte kartofler og løg. Jamen for dælan da det er godt og pive nemt. Kartoflerne som Læs mere... Kylling med boulangere potato...

Ingen forhåndsvisning.

Sikke et skønt vejr det er i dag! Solen skinner så smukt udenfor, og sneen er næsten helt væk. Jeg har brugt formiddagen på at bage disse burgerboller. Opskriften fik jeg af Matilde, da jeg var hjemme...

50 g ingefær2 økologiske citroner1½ l vand1 spsk honningIngefæren skrælles og hakkes i mindre stykker. Citronerne skylles i varmt vand og skæres i skiver. Ingefæren og citronskiverne koges i...

Skandalen er ikke, at der er hest i lasagnen eller svin i shawarmaen, men at vi har bygget et uigennemskueligt fødevaresystem, hvor stort automatisk betragtes som godt og hvor den eneste kvalitetspara...

Altså, hvem vil ikke gerne have rabat?   Så her kommer en lille påskegave: Viivaa.dk giver 10 % på hele sortimentet (kun ikke-nedsatte varer) i påsken, dvs. startende fra i morgen torsdag og til ...

BulliPedia ligner lidt det, det vi alle har manglet, et intelligent elektronisk gastronomisk opslagsværk. Nu har jeg i et års tid flittigt brugt brugt Modernist Cuisine som opslagsværk nummer ét, når ...

Det var overhovedet ikke, fordi jeg savnede afveksling fra Gitte-rugbrødet. Det var kun fordi, dette brød så så smukt ud. Det er oven i købet uden gluten, uden æg, uden mælk og næsten uden sukker. Med...

Nu står påsken for alvor for døren. Påskedagene starter i morgen, hvilket også er starten på Christians ferie. Han plejer at fordele sine feriedage lidt hen over året, så han bruger ikke 3 uger til so...

Kender du udtrykket mindful-eating? Mange dage formår jeg mindful-cooking, men så snart jeg sætter mig ved bordet så bliver det oftest ret så hurtigt spist. Og dét uden at sanse de enkelte dele i rett...

I morgen kommer hele min familie til påskefrokost. Der skal vi have en påskeægsjagt, så kurven med godterne er blevet forberedt.På fredag skal vi til 18-års fødselsdag, der er jeg ved at lave en kage ...

Påsken er en alvorlig helligdag. Faktisk årets mest alvorlige. Påsken tematiserer spændingsforholdet  mellem liv og død. Påskeevangeliet lader Livet komme sejrende igennem disse dramatiske f...

Cafeen ligger  i Gothersgade i et lille hvidt to-etagers hus. En rigtig hyggehule. Indretningen er hip, men på en måde som spreder hygge og skaber en afslappende stemning, og personalet er utrolig imø...

I forbindelse med en brætspilshyggedag bagte jeg denne blondie. En blondie er en brownie uden kakao og typisk også med lys chokolade. Det er altså en konfektagtig og tung kage, der gerne skal være spæ...

Min påske starter om 10 timer, når denne lamsebamse er klar.Den er svøbt i en masse friskhakket rosmarin og timian, citronskiver og stukket med stykker af hvidløg og badet i en dåseøl og 1 dl vand.Nå ...

Påskelam er i min verden ikke noget man spiser, men små nyfødte lam der hopper rundt i folden. Betyder det så jeg ikke spiser lam? Nej for f&#”€™! Lam smager fantastisk, så det spiser jeg of...

Findes der noget bedre end en god kop morgenkaffe? Altså klokken er 7.00, man er kun lige vågnet, man vælter ned på Gothersgade og ind på MJ Coffee. Her får man serveret sin morgenkaffe enten ude fora...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Well, hvis ikke man bryder sig om dadler og banan, har det nok ikke været særlig interessant at følge med på bloggen her på det seneste. Jeg er for alvor gået amok i de to ingredienser, hvilket bl.a. ...

- lidt andet end påskelammet Jeg lavede laks en voldsomt smagende karry med masser af æblesmag. Æble og karry er fantastisk sammen.Det kan anbefales, specielt midt imellem påskebordene. Opskrift på la...

Lækre klassiske American Cookies med chokoladestykker, valnødder og rosiner.Før vi tog til Lalandia på Påskeferie bagte jeg disse lækre klassiske American Cookies, som skulle med til aftenkaffen....

-lige til påskebordetJeg var til ost og portvinssmagning tidligere på året. Det var ret vidunderligt. Jeg synes portvin og ost generelt passer fantastisk sammen. Hvis man skal holde ostebord her i pås...

I uge 10 kom denne skønne ret på bordet. Det er helt sikkert en ret, der skal laves igen. Er især vild med ris og linse blandingen. Det giver det lige et tvist.Opskriften er hentet fra Spis Bedre mart...

Vidste du at de mest almindelige dåser med rogn, slet ikke er torskerogn?!Det kan godt være, at jeg er en torsk, men faktum er at jeg ærligt talt ikke vidste dette. Flere gange har...

Så er det næsten påskeferie. Sidste påske lavede jeg det her påskeslik. Det er måske det nemmeste man overhoved kan finde på. Du har brug for:Hvid chokoladeGule m&m:s Smelt chokoladen, og brug en...

Måske har du brug for en kage i påsken. Så får du her nogle forslag til virkelig vellykket bagværk. Yndlingskagerne faktisk. Sjæleplejende æblekage – den mest besøgte opskrift her på siden og de...

Der er gang i de små ting, men flere af tingene ville have godt af at kommet ud hvis nu vejret havde været en anelse varmere og ikke hele tiden lovede sne. Vi kunne håbe på bedre vejr selvom det ikke ...

Der var tømmermændsdag hos Eksilsønderjyden dagen efter Webmasterens fødselsdag. det skulle dog ikke afholde 2 gastromænd fra at gennemføre operation påskelam! Lammet havde naturligvis gået og hygget ...

I dag på videnskab.dk kan man læse en artikel om, at smør er farligt pga. det høje indhold af mættet fedt, og at det også feder med hele 35 kalorier pr. teskefuld. Margarine derimod er det gode valg, ...

Påske og æg hører sammen. Æg i alskens variationer, lige fra morgenæg i form af et gammeldags blødkogt æg med et drys salt og rugbrød, smurt med smør til påskens traditionelle skidne æg. En ualm...

Hvis ikke man har fået købt sig et påskeæg,kan det nås endnu.Hos chokoladefabrikanten Sugar and Plumm i New York,har man fremstillet et Angry Birds påskeæg,der vejer 10 kg.   Det enorme æg,de...

Det her er en nem og lækker måde at spise svinemørbrad på.Denne gang lavede jeg den med porrer, gulerødder og persille, men det kan varieres med alle mulige grøntsager og krydderurter. Kål, rodfrugter...

morgenmad (kl. 6.25):scrambled eggs med tomat & manchego + LCHF morgenbolle med smørfrokost (kl. 13.00):kyllingedeller med spinat & sesam, mayo og spidskål med olie/citronsaft, avocado, æ...

Lad dig endelig ikke afskrække af at der går lidt mere end 2 timer fra du går i gang til du kan sætte tænderne i din første chokolade”kop”, for kopperne her er så afgjort tiden værd! De fo...

Selvom det går hen og bliver lidt i omvendt rækkefølge, så skal du alligevel høre, hvordan jeg mødte Pepi Anevski, som jeg skrev om i sidste uge. Det hele startede ...