Velkommen til Madblogs.dk

Idag har jeg gjort endnu en herlig LCHF opdagelse. Meatza´en (ordet er en sammentrækning af meat og pizza og udtales mitza)- som åbenbart er ret kendt i LCHF kredse og blandt paleo folk. Det er en sla...

På søndag skal jeg holde påskefrokost. Mit mål er at la [...]

Hejsa! Her en påskehilsen fra mig til dig. Et hurtigt indlæg fra en noget fortravlet bagenørd. En ferierende bagenørd, der er så heldig at være inviteret til familiemiddage og familiefø...

Egentlig ville jeg gjerne kalle dette "det aller beste tilbehøret", da en frisk tomat, spicy potet og deilig deilig sjampinjong er noe av det aller beste jeg kan få til et stykke kjøtt, men jeg får...

Har været i sommerhus i dag. I Hals. Med min familie og alle vores hunde.  I dag, på Langfredag, er min eneste fridag i Påsken i år. Omsætningen mangedobler i påskeferien på jobbet. Det er sk...

I går fik vi pludseligt kage-cravings. Jeg har i noget [...]

Tilpasset fra David LebovitzMinimalistisk dessert, i form af præsentation, smag, samt det arbejde der kræves for at tilbrede den.Lemon bar  er en vidunderlig sød godbid for den dovne kok, der øns...

For mig er svaret meget enkelt - det smager meget bedre end det du kan købe. Jeg har aldrig elsket rugbrød, men efter jeg er begyndt selv at bage rugbrød, kan jeg faktisk finde på at spise et stykke b...

Simpel og lækker gulerodssalat med masser af smag fra både citron, basilikum samt undertoner fra kardemomme og vanilie. Til en stor skål salat: 1/2 kg gulerødder Basilikum eller...

Der var et billede af vandbakkelser.- og dem har jeg en opskrift på. En opskrift på et stykke bagværk, som til syneladende volder folk en del problemer. Det behøver det ikke. Opskriften...

På en af Signes og mine ture snakkede vi om, hvad hun godt kunne tænke sig helt generelt. Her var det første hun nævnte “pizzasnegle”.  Alene det var i sig selv nok til at det var tid til ...

Her til aften fik vi karbonader med kogte kartofler, gulerødder og blomkål. Dertil hører sig jo en smørsauce, men det er ikke videre sundt. For nogen tid siden så jeg hvordan min kære svigermor gør, d...

Gemalen og jeg tog for nylig forbi en restaurant, jeg længe har ønsket at spise på – NamNam, der ligger på Vesterbrogade i København. Det er ikke blot et sted, jeg har hørt meget positivt om ...

Foto: Sara B. Clausen. Ikke den helt store kulinariske udfoldelse i dag- men jeg bagte da hot dog brød selv, det smager jo bedst og giver følelsen af at det er et lidt bedre måltid :-) Brødene blev...

God gammel ret, som smager skønt sammen med ris og kogte grøntsager.Du kan skifte æblerne ud med ananas hvis det er mere i din smagInfo om retten :Type :Koteletter i fadtidsforbrug :  1...

Hvor min mand først fandt opskriften på disse pandebrød ved jeg ikke, men tror det var på Sofies blog. De findes dog rigtig mange steder - og jeg har også set dem hos Newyorkerbyheart.   Vi b...

I søndags var jeg en tur i Odense for at fejre en gammel gymnasievenindes 30-års fødselsdag om lørdagen. Det blev …Continue reading »

Det er sjældent, jeg laver konfekt til påske, men jeg har fødselsdag 1. april og da det i år falder 2. påskedag, er det en rigtig god grund til at lege lidt med chokolade og marcipan, og håbe at ens g...

Den her kage er ret sjov at lave. Jeg faldt over den på en af mine ynglings hjemmesider (www.pinterest.com) og jeg tænkte at den måtte da selvfølgelig prøves! Det er en chokolade kage uden hverken æg,...

Sidste forsøg på rugbrød uden surdej faldt godt ud, så her i påsken skulle det forsøges igen. Dog i en tilrettet version (flere kerner og mere fuldkorn) og samtidig valgte jeg at ælte to brød. Når du ...

Denne opskrift på herlige og sunde grovboller har jeg tigget fra min veninde Lene. Den er nem, og  så er den hurtig sat over om aftenen. Og så er opskriften taknemmelig for variation i forhold til hva...

Mmmm, hjemmelavede chokolade påskeæg! Vi har i dag været i gang med 2. runde hjemmelavede påskeæg herhjemme – og nok også sidste runde for i år ;) De er toplækre, nemme at lave og minder jo i gr...

Så er jeg i gang med at få udgivet nogle af de opskrifter, som jeg har afprøvet og taget billeder af, men som jeg ikke har fået skrevet her endnu. Denne opskrift lavede jeg dog lidt spontant i ...

Dette er en nem version af vingummi lavet med husblads. De bliver rimelig bløde i det, men de smager fremragende :-) Lavede dem her med min ældste datter, og hele projektet tog ca 10 min så hun nåede ...

Min kære mand fik den ide at vi skulle prøve at lave spejlæg i et udstukket hul i et stykke brød. Inspriereret af en reklame, hvor der er en der serverer det. Det er ganske nemt, men ser da lige lidt ...

Disse fine tulipaner køre på sidste vers, det er ikke som min ferie som stadig har 10 dejlige dage tilbage..... Påske maden er godt igang, aftenens menu står på dyreryg med både brune, hvide og sprøde...

En af de mest hippe restauranter i New York, lige nu, er den med en dansker bag roret. Mads Refslund, som vi herhjemme kender fra Noma og "MR" på Kultorvet, har fundet sin plads i amerikanernes og ikk...

Vi er liv & lys vi er skygger & magi vi er hinandens alibi vi er liv & lys Vi er kød & blod vi er sanser vi er magt vi er os selv med dødsforagt vi er kød & blod Vi er skind & ...

Jeg har brugt de sidste par dage på at sy... Cille skal snart til DM i Disco, så jeg manglede lige et par dragter...

Er der en ret jeg længe havde en forestilling om var svær at tilberede, så var det risotto. Men jeg tog fejl. Gruelig fejl. Og fjollet er det at have sådan nogle antagelser, inden man bare giver det e...

En lækker lille sprød og knasende småkage, med en tydelig smag af mørk chokolade og appelsin, der vil egne sig perfekt til eftermiddagskaffen efter en god påskefrokost. Uden sammenligning overhovedet,...

La Pasqua som påsken hedder i Italien, holdes som i mange andre lande i hyggeligt samvær med familie og venner. Hver region og provins har sine egne traditioner og kulinariske specialiteter som hører ...

Der er flere måder at lave gianduja på. Når man som jeg, ikke har en ismaskine, er parfait altid den skudsikre løsning. Det vil sige en flødeis, som ikke behøver omrøring. Isen er cremet og lækker...

  For 2 uger siden købte jeg et mini drivhus for 129,95 samt 2x3 Frø potter fra Ikea. Det er jo ved at være tid til at tænke på hvilke urter man skal have plantet ud, så det var da et forsøg...

Her er lidt inspiration til påskelammet og resterne derfra, gode gamle postings der fortjener endnu en tur i vælten, her i den dejlige påsketid. Lammekølle – Langtidsstegt med aubergine, cherrytomater...

Foto: Sara B. Clausen. Ahhh, duften af friskbagt morgenbrød der blander sig med frisk brygget kaffe, søvndrukne Tween- og Teen børn der glade finder vej til bordet og besøg af påskeharen, som har l...

Langfredag. Lang Fredag. Den stille dag i påsken. Den dag, der for mange er alt for kort, fordi de skal have påskegæster og have gjort rent, inden de kommer, og have lavet mad og.. og.. og… Og d...

15 store boller50 g gær4½ dl vand2 store æg100 g sukker500 g hvedemel500 g grahamsmel50 g blødt smør1 æg til penslingGrahamsmel til pyntPå røremaskine:Bland vand, gær, æg og sukker og rør det sammen. ...

For ca. 1 måned siden havde Grisogko.dk en sweetdeal på 10 pakker kød for 215 kr. inkl. levering. Jeg kendte ikke til Grisogko.dk og søgte på nettet efter erfaringen med hjemmesiden. Jeg fandt ikke no...

Jeg er med min familie og nogle venner i Lalandia, og i går aftes forberedte jeg dej til et yoghurtbrød med kardemomme (se opskriften 13. Januar 2013). I mangel på en hævekurv brugte jeg et dørslag/si...

Ingen forhåndsvisning.

So we got Easter started yesterday with a cup of tea, so for today being Good Friday we should be ready to make some Easter egg !!!Last year I made these Easter egg with nougat and liquorice, whi...

Verdens bedste kage – her med rutebiler og appelsiner Sidste lørdag holdt vi velkomstfest for sønnike, der kom hjem efter et halvt år i Australien. Det skulle jo fejres med manér og derfor fandt...

Lige et genopslag af et par uger gammelt indlæg

Hvis i har lyst til at se en lidt mere personlig side af mig, så følg mig på Instagram lige her.

Det er nemt og lækkert med asiatisk inspireret mad tilberedt i wok eller sauterpande. Her er et bud på en smagfuld ret med ægnudler af fuldkorn, som er lidt mere mættende end de traditionelle lyse nud...

Ja ja. ved godt jeg var lidt sent ude med sidste fredags vejning. Så nu får i 2 indlæg om min vægt lige efter hinanden. SorryHer til morgen sagde vægten 61,4 kg.Har muligvis en mand der er meget ...

Artiskokker er en klassiker på den italienske påskemenu. En af de letteste veje til succes med den genstridige blomst er at frittere dem. Så kan du servere artiskokkerne både som antipasto eller tilbe...

Aurora-salat er god til mange kødretter. Aurora-salat er publiseret i kogebog fra 1936 og er en nok så spændende salat, anvendelig hen over efteråret, hvor alle de nye hvidkål, rødbeder, peberrod...

Da fedtafgiften forsvandt,lovede man forbrugerne at sænke priserne.Det er ikke sket.I september 2011 kostede en liter minimælk fra Harmoni 7,95 og en liter Engholm mælk 5,50.De to slags mælk koster pr...

I dag er det min fødselsdag. 36 år bliver jeg. Jeg har som sådan ikke et kompleks over min alder. Jeg er blevet meget mildere med alderen (haha!) og med det mener jeg, at jeg er blevet bedre til at ac...

Æg og skaldyr – et super makkerpar Foto: Carina Krüger4 æg 1 spsk. blødt smør 2 spsk. cremefraiche 1 tsk. karry 1 spsk. klippet dild ½ tsk. salt 1 knsp. peber 150 g kogte krebsehaler Dild  Kog æg...

Kombinationen af hvid chokolade, citrus, marcipan og lakrids er himmelsk, så disse påskeæg er virkelig lækre og klart mine yndlings denne påske. En god påske til jer alle! Det skal du bruge: 5 tsk Raw...

Vi fik burgere den anden dag og det kræver jo en hjemmelavet burgerbolle, for dem man kan købe er jo det rene pap!Jeg er begyndt at rulle min dej ud og så stikke bollerne ud med en skål, for jeg kan g...

Prins Henriks vin har været udskældt i årevis – måske fordi en del vindrikkere elsker halvsøde tantevine i amarone-genren og ikke helt har opdaget….. at vin der giver lidt modstand i munden og s...

Så er påskefrokost 2013 slut for vores vedkommende. I går var vi ude hos Bo's familie og fejre påske. Vildt hyggeligt. Vi snakker om alt mellem himmel og jord. Vi har (næsten) alle iPhone og/eller iPa...

Ja en gammel klassiker som børn født i 80′erne er regnbueis, ikke husket som noget godt. Jeg hadede altid selv chokoladedelen og på fritidshjemmet byttede jeg den væk. Det gør jeg ikke efter vi ...

Det er rart, når det bliver aften. Når mørket sænker sig, kan man ikke rigtigt lave mere. Og det bliver nemmere at være tilfreds. Lettere at være mindre rastløs. Mere enkelt at være til. For man har n...