Velkommen til Madblogs.dk

Forleden var jeg så heldig at blive inviteret ud og spise frokost på Meyers “nordiske” restaurant Radio, som ligger i skellet mellem Vesterbro og Frederiksberg. Jeg havde kun hørt meget...

Her får du lige et tip om en søndagssteg med sprød svær Næste gang du steger flæskesteg, skal du da prøve at langtidsstege den! Kødet bliver fantastisk mørt og flæskesværen kan altså go...

Havde nu aldrig troet at min kære moster skulle gufle 1½ af disse i sig .... :-)(og så fik vi  endda også forret og dessert) [...]

Hverdagen kommer spurtende ind fra højre og tackler en hyggelig, opbyggelig og afslappet påskeuge – tirsdag går det løs igen, med lock-out und alles. På mad-fronten ser det derfor således ud: Ma...

I Marts har foreningen Mad med Medfølelse opfordret dig til at udfordre dig selv. Her på bloggen har jeg skrevet lidt om mine tre venner, der har deltaget i projektet Marts med Medfølelse (læs mere he...

Hvidkål er en dejlig grønsag. Den kan holde sig længe, også selvom der er brugt en del af det. En lille rest kan altid bruges til hvidkålssalat, som vi får en del af. Her er 3 muligheder:Husets c...

Osso Buco er ikke noget jeg selv har lavet tidligere - men min mand kan godt lide det, så ville gerne have jeg lavede det til ham. Har lavet det nogle gange efterhånden. Bruger man oksekød, så tager d...

8 pandekager:4 æg4 dl mælk75 g majsmel75 g hvedemel½ tsk salt1 spsk olieAlle ingredienserne piskes helt jævnt, og stilles koldt ½ time. Bages til 8 pandekager.250 g frisk spinat1 stort løg1-2 spsk oli...

Selvom jeg ikke har været aktiv på bloggen den seneste tid, er ikke ensbetydende med at jeg ikke har været i køkkenet! Her er en opskrift på blåbærmuffins! En fantastisk opskrift på muffins med fr...

Sundt søndagsmad på et kvarters tid? Det er der vist ingen der har noget imod. Søndag aften blev vores smagsløg beriget med denne simple og knap så fotogene ret. Lys fisk som vi havde i fryseren, steg...

Fra min is bog: Is- weekendlækkerier er denne opskrift fra, d.v.s. jeg har gengivet den som jeg har lavet den denne gang. Den oprindelige opskrift er med hindbær, og det er også rigtig godt, men det v...

Vi har arvet en kat. En arve-flytte-kat, der ikke kunne komme med sin familie til det nye sted, hvor de var nødt til at flytte hen. De havde bestemt, at de ville spørge os, om den lille fine kunne bo ...

I Marts har foreningen Mad med Medfølelse opfordret dig til at udfordre dig selv. Her på bloggen har jeg skrevet lidt om mine tre venner, der har deltaget i projektet Marts med Medfølelse (læs mere he...

En nem Römertopf ret, hvor man bare kommer alle ingredienser i stegesoen og så passer den sig selv. Nemmere kan det næsten ikke blive. 1 kylling, eller udskæringer med ben. 500 g små kartofler 1...

Ingen forhåndsvisning.

Ja sådan en lille yndig én er hoppet af min pind – jeg synes i hvert fald den er utrolig nuttet, måske er det størrelsen? Huen er fuldstændig improviseret og er et resultat af øjemål og sjussementer, ...

 I denne påskeferie er vi taget over til Joachims forældre. Det er altid dejligt at være på ferie, så skal man ikke selv stå for alt madlavningen og oprydning og det bedste: de har en opvaskemask...

En saftig og skøn frugtbund med sød sprød smuldredej på toppen. Den kan spises både varm og kold - og hvis du vil have luksus, så serverer du vaniljeis til. I min ynglingsfilm tilbydes heltinden en Be...

Hold da op hvor har jeg knoklet, og min nakke har det ikke s.... Godt, men sådan er det jo at male loft...... Kanter og riller malet 2 gange, loft malet 3 gange...... Puha.... Så en lille " morfar" bl...

Pigerne og jeg har lavet sushi med tun, agurk og gulerødder. Da vi have spist, malede de nogle påskeharer som jeg havde købt i fakta tidligere i dag. Har handlet og lavet mad til den helt store guld...

kanelomelet med kanel/vanille-æbler, mandelsmør og drys af sukkerfri mørk chokolade samt ristede mandlerLCHF morgenbolle med tandsmør samt scrambled eggs med små tomater og manchegoproteinpa...

Rosinen i pølseenden mht. denne måneds benspænd skal naturligvis være en pølsemad! Gemalen havde ønsket, at der også blev eksperimenteret med pølsemadder i denne måned, så jeg endte med at købe en pak...

Når min mor og jeg ses i påsken giver vi normalt hinanden et lille påskeæg, og jeg tænkte, at jeg i år ville lav det selv. Jeg fandt en spændende opskrift hos Odense Marcipan, og det så ret let ud. Fa...

Otto Suenson. Pris 99 kr.     Vurdering: Skifer, peber og lakrids i duft. Smagsmæssigt bred, fyldig og samtidigt harmonisk med en fin stramhed i smagen. God côtes du rhône – med masser af grenac...

Lige friskt fra påskebordet. Er meget begejstret for denne lille sag, der er et friskt alternativ til den evige lakseklassiker med dilddressing. Nem? Ja, i den grad! Du skal bruge: 6-7 skiver røget la...

I dag tog jeg i loppehal og der var flere spændende ting. Men ikke lige de krukker jeg synes vi manglede, og heller ikke en trillebør eller er krustadejern. Men jeg fik erhvervet en bollesprøjte Arkiv...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad pokker var den nu af? Det var midt i marts og sneen væltede ned! For pokker da. Kasseret blev dagens planlagte lette salat og erstattet med en dejlig varm og fyldig suppe med kik, kidney og kål(p...

Åh, jeg lavede simpelthen de lækreste mini-marengs i fredags! To bradepander blev det til alt i alt, og alligevel er …Continue reading »

I onsdags havde vi som bekendt Christians forældre oppe til spisning. Efter flere overvejelser omkring hvad jeg skulle servere, besluttede jeg mig for at lave enebærgryde med bagt kartoffelmos, da jeg...

Nu kan man for alvor mærke at foråret er ved at få fat :) Jeg hænger godt nok lidt i bremsen efter det sommertidspjat (og to 12 timers vagter) men hvor er det dejligt at det hele er så grønt og der er...

Vi havde kun 1 påskefrokost i år og denne var ved svigermor. Den holdes normalt i campingvognen, men grundet vejret i år havde de lejet en hytte på Rømø hvor vi alle kunne mødes. Vi var egentligt invi...

Så har jeg fået lavet mig en synes-godt-om side på facebook og håber selvfølgelige i vil like den :)

Surdej har i flere år været brugt aktivt herhjemme til at bage forskellige slags brød. I løbet af det sidste 2 års tid har jeg eksperimenteret en del med at lave et hvedebrød med brug af surdej. Denne...

Vores påskefrokost består mest af fisk: laks, rejer og sild i 3 udgaver. I år blev det suppleret af en kartoffelmad med løvstikkemayo og sprøde løgringe, hjemmelavet leverpostej samt kold roastbeef.&n...

Hej venner!Det er nu altid rart med en nem risret til de travle hverdagsaftener.Den her er spicy og spændende, da der ikke er sparet på fyldet.1/2 tsk. tørret oregano1 tsk. hvidløgspulver1/2 tsk. caye...

Det er søndag, og hvor er kagen henne? Bare rolig, der kommer rigeligt med kage på bloggen de næste dage!Men i dag får du de skønne boller, som jeg har gjort til en vane at bage næsten hver søndag mor...

Er Per se verdens 6. bedste restaurant ? Det var den ihvertfald i foråret sidste år hvor Pellegrinos 50 best Restaurants (som Noma ligger nr.1 på) rykkede restauranten atter 4 plad...

Opskriften på hjemmelavede pitabrød er inspireret af Ann-Christines blog Valdemarsro.dk, hvor hun også  har nogle gode forslag til fyld. Her brugte vi en lidt hurtigere løsning med for...

Årets påskeæg anno 2013: Citron påskeæg og Baileys påskeæg. To virkelig skønne chokoladeæg! Æggene er givet væk som værtindegaver.Det er de mærkeligste steder man kan skaffe sig inspiration eller opsk...

Make your own creamy cheese for dessert. This is Italian mascarpone lightened with whipped cream and flavored with ground coffee, roasted hazelnuts and lime zest. Drizzle with maple syrup just before ...

Nu er jeg så parat som man nu engang kan være når der skal males loft.....sjovt er det jo ikke ligefrem, men det pynter..... Træningen har jeg også klaret, godt nok en hel time senere end beregnet...m...

Today it is Easter Sunday, and after making Easter Eggs Good Friday, we will be baking English-style Hot Cross Buns today. I have located this recipe in a Danish magazine some years, and I have no ide...

En pladefuld – mætter 3-4 personer. Den her pizza blev kvitteret med bemærkningen: ”Den pizza smager dælme godt.” Og ja, det gør den faktisk. Den er lidt anderledes og helt uden tomater, men med spina...

Denne dejlige, forårsagtige desserttallerken fik vi påskelørdag. Det primære er en citronparfait og en bagt chokoladesoufflé. Dertil fik vi frisk mango og ananas (det skulle jo være gult pga påsken, m...

Denne opskrift blev fundet hos The Food Club. En hvidkålssalat som var så særlig at jeg var nødt til at prøve den.Ingredienser:1 mellem hvidkålshoved strimlet (jeg brugte min food processor)Peanuts ef...

Roulade er min nye yndlingskage. Og her får du tre afprøvede varianter: en med hindbærskum, en med hindbærsyltetøj og vaniljeskum og en med lakridsskum. Lakridsroulade lyder ret mærkeligt, ikke? Og je...

Den her op skrift fik jeg i et supermarked i Florida, hvor der stod en dame og lavede retten til smagsprøver.Min familie og jeg synes at den var ret god, så en af aftenerne i Florida lavede vi retten ...

Da jeg holdt påskefrokost i fredags for min familie, skulle der selvfølgelig også stå påskeæg på bordet. Jeg orkede ikke flere af de kedelige og billige chokoladepåskeæg, som man kan købe nede i netto...

Jeg har nok nævnt det før, men husbonden og jeg eeeelsker gaver :o) (Hvem gør ikke det?!?) For at udfordre os selv og hinanden lidt, plejer vi at give hinanden bryllupsgaver efter dagens navn. 4 år er...

Spis lige brød til. Det er en klassisk sætning. En sætning der ikke behøves at blive sagt til en påske frokost. For til en frokost hører der brød til. Et lækkert brød, fyldt med kerner, lavet på kærne...

anbefaling vin point pris Neutral Kopke Aguardente Vinica Velha Reserva 90 400

Påskehare er på trods af navnet en rigtig god hverdagsret, der består af oksefars, formet som forloren hare og fyldt med hårdkogte æg. Påskehare serveres med brunede kartofler, gelé og en råkostsalat....

Bornholmergrisen, der siden sidste år er blevet solgt i Superbrugsen,bekommer forbrugerne vel.Producenterne har så svært ved at følge med efterspørgslen,at man nu søger endnu en svineavler,der vil vær...

Tilpasset fra Brooklyn FarmhouseI am waiting eagerly for spring which refused to come to Europe this year.To get in a better mood I’ve decided to dye some eggs; it is Easter after all, even thoug...

Vinoble Pris: 65 kr.     Vurdering: Frisk, mostagtig og lidt beaujolaisk i stilen med indslag af let bitre kirsebær i duft. Smagsmæssigt meget let drikkelig vin med en god åben bærfrugt. Ganske nydeli...

Lækre sprøde majsboller :-) Nemme at lave og smager rigtig godtInfo om bollerne :Type :Boller med majsmeltidsforbrug :  15 min til at lave dejen, 25 min bagetid, hævetid 8 - 12 timerMet...

Erik Sørensen Vin Pris 49.95 v. 6 flasker.     Vurdering: Pivfrisk og sprød hvidvin, der strutter af stikkelsbær, hyldeblomst og græs. Masser af syre, der ligger lige på kanten af det aggressive, hvil...

Efter en ferie – ofte uanset, hvor lang eller kort den har været – så glæder jeg mig altid en lille smule til at komme hjem og lave min egen mad. For selvom det er total lågsus at spise ude … Læ...

Vinikassevis.dk, udvalgte SuperBest og Eurospar. Pris: 99,95 v. 6 flasker.     Vurdering: Dejlig duft af kirsebærsten og en lille pikant, ristet tone. Luftig og elegant, men samtidig flot dybde til pr...

Her langt ude på landet gør man sig for tiden nogle overvejelser. Om at blive klima-flygtning. Emigrere til et sted hvor jorden er mere dyrkningsegnet. Og man ved godt, at strømmen formodes at gå den ...

Laudrup Vin, Pris 75 kr v. 12 flasker    Vurdering: Frisk og sprød med indslag af græs, citrus og ananas i duften. Let grape-agtig i syren med en del blødhed.

Vem tackar nej till att klappa livs levande vattenbufflar när man får chansen? Läs mer om vårt roliga besök i Harbo.Bland bufflar, fjällkor och getter kommer från bloggen: Landleys Kök

H. J. Hansen Vin/Vinspecialisten Pris: 125 v. 12 flasker     Vurdering: Ren og lækker med en tone af kirsebærsten og hindbær. Frisk i frugten med et pikant tørhed og en dejlig mundrensende syre – klas...

I sidste weekend fik jeg ristet en hel bradepandefuld hasselnødder, så de er klar til at bruge i feks. müsli og andre gode ting, hvor der skal bruges ristede, afskallede nødder (150 grader almindel...

Sundt og godt – med masser af smag Foto: Carina Krüger700 g svinebov 2 spsk. limesaft 2 spsk. olivenolie 2 fed hvidløg ½ spsk. groft salt 1 tsk. spidskommen 1 tsk. koriander 2 tsk. paprika 1 tsk. timi...

Påskens lammekølle blev stegt på samme måde som sidste år. Med citronsaft og -skal, rosmarin og hvidløg som de primære krydderier. Men lidt nyt skal der jo til, så vi lavede græsk inspireret tilbehør:...

Sidste efterår prøvede jeg for første gang at bage bagels. Det gik slet ikke. Det der skulle ha været lækre bløde bagels lignede runde pretzels, og smagte også som noget man kan købe når ...

First off it will do two things. First off it will do two things. First off it will point you in the archaeology research topics to gauge the archaeology research topics and cause of death. These inve...

Når man skal være i Ringsted kl 9 Søndag morgen. Og krak påstår at det tager 2 timer og 39 minutter at komme derhen.Så skal man jo lidt tidligt op.Når man så finder ud af at vi går over til somme...