Velkommen til Madblogs.dk

For et par dage siden var jeg ude og flagre med de tynde stænger og den lille parisermås til Charity Bar på The Bank i den pulserende hovedstad. Eventen er en månedlig festlighed, der har til hensigt ...

Dette er en opskrift jeg slet ikke har fået delt med jer. Fandt for noget tid siden en rest i fryseren af denne skønne rissuppe og måtte derfor lige dele opskriften med jer. Suppen var på madplanen i ...

Römertopfen er en fantastisk opfindelse. Jeg siger det igen og igen og jeg fortsætter. Også i dag fik vi lavet en lækker ret i den geniale stegeso. Kl. 15.30 (ja man skal starte tidligt...

Ingen forhåndsvisning.

Hansens skyrvanilleis med passionsfrugt. Isen er en gave fra den søde Irma-dame, og den smager godt med kødet fra en passionsfrugt.

Mandag den 11. marts var jeg til årets kage 2013, det var et super arrangement. Det startede med at man skulle stemme på de kager man synes var flotteste, man fik hver især 3 glaskugler, som skulle i ...

Foråret er endelig på vej, så det er om at få gang i en masse skønne og lette retter, fyldt med farver, sprøde grøntsager, vitaminer og selvfølgelig massere af smag! Jeg lavede derfor denne skønne per...

Nogle gange skal man tænke ud af boksen.Nogle gange skal man ikke være flov over at spørge om hjælp.Nogle gange kan det betale sig.Nogle gange kan det ikke.Nogle gange kan ens selvtillid være meget la...

I have been knocked out by a nasty virus for over a week. It turned out to be a great kick off to a spring diet. Not one I would recommend though. I have slept more than I have been awake and lost ...

Jeg er stor fan af pizza fra et pizzaria. Desværre er det ikke rigtig sundt – overhovedet. Heldigvis er det dog ganske nemt (og billigt!) at skabe sin egen sunde pizza! Og ud over at det er lækk...

En snegl på vej’n er tegn på regn – denne fister, snegler sig dog ikke så hurtigt rundt. Denne søde snegl har nemlig netop forladt nålen og jeg må sige jeg er vild med den – de udtryksfulde øjne...

Så kom de endelig disse to lækre bøger som jeg har bestilt fra amazon. Specielt Woman code glæder jeg mig til at læse da den efter sigende skulle have opskriften på at kurere samtlige problemer en kvi...

Mens fredagen langsomt åd sig ind i lørdagen sad jeg sammen med en ungdomsveninde og klippede stjerner. Masser af stjerner faktisk, som senere fik lim og knap og tråd. En veninde, som jeg har kendt i ...

Jeg havde lidt chokolade som skulle bruges inden det blev for gammel. Min plan var egentlig påskeæg som skulle overtrækkes, men jeg fattede simpelthen ikke at forme noget ovalt/æggeformet så det endte...

Denne her toast var den første jeg lavede da jeg havde fået et nyt spejlrefleks-kamera. Derfor blev billederne ikke perfekte, men jeg ser stadig tilbage på dem, med lidt ekstra kærlighed. Toasten er e...

Æble tærter med gode madæbler, et godt drys kanel og lidt creme fraice eller vanille is til er rigtig dejligt nu hvor solen skinner en smule og man kan nyde det på terassen selvom man skal have trøje ...

Jeg tror faktisk aldrig, at jeg har smagt de færdiglavede fiskepinde. Men idéen om små sprødstegte fiskestænger tiltalte mig. Denne opskrift er ikke en større videnskab, men det er velsmag og hurtig m...

I går var jeg til reception på R Vinbar. Anledningen var TV2′s nye madprogram ‘Cecilie & madklubben’. Jeg takkede ja til TV2′s information, fordi der langt om længe var tal...

Ingen forhåndsvisning.

Denne opskrift er fra madplanen uge 10. Denne gang blev det denne hurtige ret, som smager super skønt. En god forårsret. Den er let og lækker og ligger ikke tungt.Vi ristede rugbrødet for at give rett...

En hyggelig fredag startede i kælderen hos Bo Jacobsen i hans R Vinbar. Jeg var inviteret sammen med en samling af Danmarks førende madbloggere, for at se en lille forpremiere på Cecilie og Madklubben...

Ingen forhåndsvisning.

Når jeg er i udlandet, skal jeg altid forbi et supermarked mindst én gang på turen. Både for at se hvad lokalbefolkningen køber, mens også for at madshoppe. De seneste par år har vi primært været på h...

Ingen forhåndsvisning.

At Signe er vild med kager og slik er nok ikke den store overraskelse for nogen. Derfor har jeg også i løbet af det seneste halve år bevæget mig ud i kagebagningens store kunst. Egentlig kan jeg meget...

En spændende lille sag. Den smagte dejligt og let, ikke mindst med den dertil hørende salat, der blev kreeret den dag. Men… den tog altså ikke kun lige 5 minutter at lave. Der måtte lige afsættes lidt...

I min fryser har der i længere tid ligget 1 kg kød, som var gemt til den italienske klassiker; Osso Buco. Det er en lidt tung og vinteragtig ret, som bestemt ville egne sig til en vinter som  den...

Dagens vinprovning tar oss till Italien. Spana in vad vi tycker om vinet och vad vad man ska laga till.Testat: Villa Marina Rosso Conero kommer från bloggen: Landleys Kök

I dag skal vi til fødselsdag hos Harald, vores nevø der bliver 4 år. Og senere skal Cille til institutmesterskab, så endnu en weekend med fart på. Jeg skulle idag lige nå, at lave mad til en bekendt,...

Selvom aspargessæsonen ikke helt er skudt i gang herhjemme, så er den så småt begyndt i Tyskland, og det benyttede jeg mig af, da vi var dernede Skærtorsdag. I Citti har de en meget stor og lækker grø...

Jeg kan jo være så pokkers fornuftig fra tid til anden. Ikke mindst med denne ret brillerer jeg i denne disciplin. En ret der er baseret på rester fra flere ganges aftensmad. Er der en kødrest til ove...

Foto: Sara B. Clausen. Har længe haft lyst til at få mig sådan nogle fine cookiestempler og nu fik jeg så endelig købt dem forleden. Så skal de da også afprøves og det blev de på disse lækre kager ...

Det er på høje tid, I får nogle af opskrifterne på de søde sager, jeg havde på mit fødselsdagsbord. Lad os starte med de populære hjemmelavede træstammer - søde som bare pokker, men sådan en tante er ...

Et af de få forårstegn, vi ikke er så glade for at se, er det her: De er begyndt at træne igen. Vores vej er snoet og smal. Den har også en dejligt lang bakke på en hel kilometer  med … Læs rest...

Efter lang tids stilhed på bloggen, vil jeg starte en give away, desuden har bloggen snart nået 200 faste læsere i alt på blogger og bloglovin, og dette skal fejres.Jeg vil takke alle der følger blogg...

FORORD: Balsamico kan bruges til mange forskellige ting, bl.a. salater mm. Det er især brugt i det italienske køkken og kommer fra inddampet druemost - ikke just det mest indbydende at tænke på, m...

Martin og jeg var i går, sammen med en stribe andre dygtige (og søde) madbloggere, inviteret til snigpremiere på et nyt madprogram på TV2. “Cecilie og Madklubben” har premiere tirsdag i .....

I øjeblikket er der specielt fokus på fuldkorn, fisk og grønt her hos os. Jeg har det rigtig godt med at spise sundt og har generelt svært ved at undvære grøntsager til mine måltider. Men efter at hav...

Kurfyrstens sild er en dejlig frokostret, fra først i 50erne, sammensat af mayonnaisekartofler, sild, flødeskum og sprøde stegte løg. Ved første øjekast ser sammensætningen måske nok lidt ejendommeli...

Måske vil du med op ovenpå og se, hvordan det går med den kommende sæsons grøntsagsdyrkning. Majsplanterne for eksempel er i skrivende stund små 30 cm høje. Næh – tænker du måske – så er d...

Det,der for 14 dage siden så ud til at blive en solstrålehistorie,er nu ved at udvikle sig til en sorgens dag for de danske forbrugere.   Bornholmerhanen ser alligevel ikke ud til at have fun...

Her på det sidste er min gode wok blevet støvet af, for det er virkeligt nem og lækker mad til travle dage. Ja, og en god måde at få en masse grøntsager på.Dressingen er en lille smule spicy, men kan ...

Da jeg læste om Vanilla Latte på facebook for noget tid siden, vidste jeg bare at det lige ville falde i min smag. Jeg er normalt ikke til søde sager i min kaffe – foretrækker lækkerierne on the...

I forbindelse med påskens lam, valgte jeg at lave den gode gamle broccolisalat i en græsk udgave. Det blev rigtig godt, så her kommer opskriften: Ingredienser til 8-10 personer: 1½ dl Hellmanns mayonn...

Kan I huske den rare lakse-linguine jeg berettede om den anden dag? Der var heldigvis en god rest ovnbagt laks tilbage fra A’s lakseside og den skulle jo ikke gå til spilde – og da jeg tilfældigvis og...

Da jeg lavede de lækre protein snickers, blev jeg ret vild med peanutmassen. Den smager som cookie dough og jeg fik bare lyst til at eksperimentere med den i en gang is - en stor konkurrent til min ve...

Ellere rettere den perfekt tilberedte steak på gasgrillen, da kødet sagtens kunne have kostet en hel del mere hos den lokale slagter. Denne udskæring er en Ribeye skåret af en oksefilet fra Brugsen på...

Suppen her er propfyldt med skønne grønsager, som kan varieres i det uendelige. Ved at koge ris (eller speltkerner), linser og tang ved siden af, kan hver enkelt selv justerer forholdet og få nærmest ...

Facebook kan ikke bare være en tidsrøver uden lige (feks. har jeg mange gange fortrudt at jeg er begyndt at spille Candy Crush, men det er nu også meget hyggeligt), men også en stor inspirationskil...

  Det er virkelig virkelig længe siden jeg har åbnet mine smashbøger og lavet noget i dem.. Jeg føler ikke jeg bare kan klaske ting på siderne.. Det pænt og lige og det svært som perf...

- forår i maden Langt om længe er foråret kommet og det er bare helt vidunderligt. Man tror næsten ikke på det. Men der er stadig ikke meget at spise i køkkenhaven og det vare længe før, man kan høste...

Altså jeg må jo med skam bekende, at jeg efterhånden har bagt disse småkager en hel del gange, med en del variation undervejs. F.eks.denne variant med guldkaramel  eller med yankie-bar?...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

I skrivende stund er min ferie ved at gå på hæld. Sikke en mageløs ferie! Sjældent har jeg holdt en så introvert, mindful, afslappet og kreativ ferie. Ferien indledtes med en påskefrokost, og slutter ...

Foto: Sara B. Clausen. Denne virkelig skønne opskrift på lammekølle har jeg en  gang fået af en kollega og lavet tidligere med stor succes og jeg har glædet mig til at dele opskriften me...

Se lige hvad min bror havde med i dag, da han kom på besøg. Sammen med blomsterne var nogle forsinkede gækkebreve med nogle utrolig fine, utrolig rørende forårsdigte. Han fortsætter med at overraske m...

Stenbiderrogn og blinis. Laks og hollandaise.

Jeg har før lavet skumfiduser, med et rigtig godt resultat og tænkte i dag at det da var alt for længe siden jeg sidst havde lavet nogen.Jeg ville gerne have lidt smag i, så smed en håndfuld frosne jo...

Koldskål med jordbær – det må være et tegn på, at foråret er lige om hjørnet! Skal vi ikke bare blive enige om det? Jeg elsker koldskål! Det jeg fik i dag var dog ikke hjemmelavet, men fra Thise og &#...

Hej venner!Forleden dag var der endelig lys i vores lille køkken - derfor fik vi taget utrolig mange billeder af denne her tærte. Udover dens pæne ydre, smagte den virkelig godt! Man skal ikke være sk...

Jeg fik for nylig bruschetta, som min mor havde lavet, og jeg var overrasket over, hvor godt det smagte, så i dag fik jeg lyst til at gøre hende kunsten efter. Mængderne har jeg sjusset mig frem til, ...

Gemalen og jeg er hjemvendt efter en dejlig tur til New York, så forbered dig på, at jeg i den kommende tid vil spamme bloggen med madoplevelser fra ‘over there’! Det er jo nærmest obligat...

Ville lave lidt forsøg med skummet i flødebollerne, så det kom der disse varianter ud a :-)Lavede skummet over 3 omgange hver for sigFlødebollerne indeholder følgende:Dem med mørk chokolade er med kar...

Perhaps one of history or archaeology but you should also take classes in other books. Here is a range of positions available. Some positions are purely scientific and research-oriented in nature, whi...

Disse cakapops var til William, som også skulle have fodboldkagen. Hans familie har en Beagle, som William er meget glad for. Derfor ville han gerne have sine pops som en Beagle :0 Det var ikk...

På 5th Avenue i New York, ligger det mest vidunderlige madmekka længe set ! Eataly er navnet - og selvfølgelig er her fyldt med italienske lækkerier!Lidt over 3700 Kvadratmeter, er fyldt op med et kæm...

Ej, vi kom altså til at synde i dag..... Altså i form af madplanen :-D Egentlig er det lidt ærgerligt, for jeg havde lidt glædet mig til at få chili con carne - men så kom der altså lige noget i vejen...

Jeg kan rigtig godt lide de gamle klassiske retter. Det er comfort food så det batter. Boller i karry også er en ret, der går rent ind hos mine børn, så der er garanti for at de får spist godt m...

Kæresten min, skulle være alene hjemme en aften hvor der stod biograf-tur, tapas og veninde-hygge på min dagsplan. Derfor lavede jeg denne lille kaffe dessert til ham. Mocha mousse – til 4-6 por...

  På arabisk siger man Baba til sin far, og når min far lavede denne aubergine-dip kaldte han den fars dip. Baba ghanoush er en aubergine dip der smager afsindig godt som tilbehør til kød, kyllin...

Christian har haft påskeferie i denne uge, og derfor har vi været lidt ude og opleve noget. Vi trængte begge til at komme lidt hjemmefra, og Christian ville gerne i gang med at bruge sit kamera lidt m...

“Sild skal spises med kniv og gaffel” hedder weekendens madklumme i Information. Her er bl.a. opskrift på cremede sild med æble og peberrod, bolle med matjesfilet og Janssons Fristelse med...

I går aftes delte jeg dette billede på Instagram og blev spurgt om en opskrift på mine falafel. Til min gru opdagede jeg at én sådan har jeg ikke her på La Cucina Nada! Og mærkeligt nok i grunden, da ...

Weekenden kom tidligt i denne uge. Bare 4 dage på jobbet og så kunne jeg lukke og slukke for den del af mit liv og sætte kurs mod den del, der fylder allermest. Hjem. Hjemme. Her, hvor jeg holder fri ...

morgenmad (kl. 6.20):kanelomelet med sukkerfri hindbærsyltetøj & peanutbutter?formiddagssnack (kl. 11.00):BetterBar?frokost (kl. 13.00):BBQ-kyllingespyd med mayo og squash/ rød peberfrugt/ cherryt...

For starte med det sidste først, så er der på landet altid noget at se til. Denne weekend skal køkkenhaven hegnet helt færdig. Hønsegården skal ligeledes sættes op. Og så kommer der savværk forbi sønd...

Læste lige at den amerikansk burger kæde Carls Jr nu åbner deres første restaurant i Danmark. Endnu engang er det Bilka der er på spil, og den første Carls Jr åbner i Bilka Næstved i efteråret ’...

Ingredienserne komme i røremaskinen og røres sammen……… …….til en dejlig, blød dej………… Ingredienserne til remoncen kommes i en skål……&#...

Kungen av knasighet har varit i farten igen – här med en spännande variant på tacos. Janssons tacobiff med broccamole kommer från bloggen: Landleys Kök

Den anden aften stod den på lidt hurtig solo aftensmad til mig selv efter en lang arbejdsdag – og i den anledning fik jeg lavet mig en god solid bonderet, som sikkert ville gøre enhver sønderjyde pave...

Jeg var forbi den kinesiske restaurant Fook Lam Moon (ja, det er et sjovt navn!) og tage billeder af (og smage på) nogle af deres retter (i forbindelse med noget arbejde). Jeg synes lige, I skulle se ...

Dejlig drømmekage fra Brovst. Bag den som en kage eller cupcakes. Ingredienser ca 15 portioner 3 æg 225 g sukker 190 g mel 2,5 tsk bagepulver 1 tsk vanilje 1,5 [...]

I søndags, altså påskesøndag, blev min kusines lille søn døbt. Det krævede jo naturligvis en kage :o) Hun havde bedt om, at kagen skulle have en lyseblå påskehare på toppen og blå blomster ned ad side...

Tegnet på en halv time. Jeg gik efter at få ham til at se venlig ud. De nye stabilo farver er gode. Men som forventet kan jeg ikke farve helt ud. Men de er gode til skravering, markering og at skrive ...

Normalt kan man kun få frisk torskerogn i årets første 3 måneder, men den kolde og lange vinter har gjort at det stadig er til at få (man kan også stadig få stenbiderrogn). Fornylig havde vi åbnet en ...

Jeg elsker Nigella Lawson for hendes totale overgivelse til smag og velvære og dermed ligegyldighed overfor fedtindhold, sukkerindhold og andre sundshedsfremmende aspekter af maden. Hendes opskrifter ...

Jeg tog det her billede fra køkkenvinduet  i går aftes, da vi havde en helt fantastisk solnedgang. Selvom der stadig ligger et pænt lag is på søen og man ikke helt skulle tro, at vi er i april måned, ...

Havregryn eller skyr, er de to ting der som oftest ses på min morgentallerken. Det lyder umiddelbart ikke særlig interessant, men så snart man tænker lidt kreativt, kan disse to ingredienser varieres ...

Forleden lavede jeg en indonesisk inspireret kylling. Den blev faktisk ret vellykket hvis jeg selv skal sige det Du kan bruge andre ingredienser end dem jeg fandt i køleskabet, – så tag opskrift...

Der er lidt stille på bloggen i disse dage.  Årsagen skal selvfølgelig findes under et bjerg af arbejde. Det er det samme hvert år på denne tid. Alting syntes at klumpe sig sammen her i april, ma...

Kokos-limesuppe med kylling:500 g kyllingefilet5 forårsløg4 gulerødder1 spsk. olie8 dl hønsebouillon2 ds. kokosmælk á 165 ml.2 spsk. gurkemeje2 spsk. lime-/citronsaft1 tsk. sukker2 spsk. fiskesauce1/2...

Her er en skøn grøn-i-grøn salat, der bare minder om forår og lune dage. Aspargessæsonen er tæt på sit startskud, og i denne tid gælder det om at spise grønne asparges i stor stil.   Ingredienser: (4 ...

En god mættende suppe, serveret med revet ost og stegte små pølser, er en dejlig forårsret, med nye grøntsager i suppen. I stedet for friske ærter kan bruges frosne, men spinatbladene skal være friske...

Et vækstteam,nedsat af regeringen i 2012,har konkluderet,at det er i vækstmarkeder som Afrika,Sydamerika og asien,danske fødevarer skal vinde frem. Vore sædvanlige aftagere af danske fødevarer,Tysk...

Jeg skal blive bedre til morgenmad. Jeg er bare så sjældent sulten når jeg står op. Så drikker jeg min morgenkaffe og vupti - så er jeg ikke sulten mere. Dårligt. Efter jeg var til det foredrag, har ...

En god ret at gribe til, når man gerne vil have noget ubetinget lækkert, men ikke har været ude og købe ind. For tærter kan laves af ting, man næsten altid har i huset. Alle ikke for våde grøntsager k...

Ovenpå en dejllig påskeferie er det lidt hårdt at komme ind i rytmen med at skal tidlig op igen. Derfor havde vi valgt at den stod på nem aftensmad den første dag efter ferien.Fyldet i de me...

Er du tosset nogle London-eksperter, der lige var med på linjen i går, da jeg efterspurgte tips til, hvad jeg skal bruge tiden på, når jeg senere i dag står mutters alene i den store og fremmede by. D...

Siden jeg for en del år siden første gang så et afsnit af “Spise Med Price” har jeg ønsket mig, at lave Sportskagen fra La Glace – interessen blev ikke mindre da jeg så efterfølgende...

Uni-pigerne elsker kage. Rigtig meget endda, så da vi havde en lang dag med møder i Mariagerfjord, så skulle der selvfølgeligt kage til.Jeg så nogle muffins med citron og brombær på foodgawker, men ku...

Ingen forhåndsvisning.

For noget tid siden afleverede vi en opskrift på grøntsagslasagne. Med store lækre portobellosvampe. Nu har den været i trykken, og sidenhen er den endt på nettet – du får HER et link til opskri...

Den anden dag cyklede jeg til Vesterbro. Der bor nemlig en mand som hedder Jakob Lange. Måske har du læst om ham i Politiken, for der har han nemlig blevet interviewet om window-farming. Jakob har b...