Velkommen til Madblogs.dk

Er i øjeblikket i gang med, at åbne en ny blog.Den er stadig under arbejde, glæder mig så meget til at den er færdig. Der er bl.a. en del, der har efterspurgt, hvordan man skriver kommentarer/spørgsmå...

I haven´t really been eating cheese for two years – or actually I haven´t been eating any kind of dairy products for the past two years because I felt bad everytime I had something that contained milk...

Findes der noget bedre en god mad, vin og tøsehygge på en helt almindelig mandag? Det tror jeg næppe. Især når den nu kommer i hælene på en weekend med sygt barn, og generel børnehysteri... Således sa...

Jeg har en kæmpe kærlighed til Toms Skildpadder og kan snildt æde to eller flere i rap. Af de store - kæmpe, som de kalder dem. [...]

Her skulle egentlig ha’ været et indlæg med dejlig sommermad. Ikke fordi at det er sommer, men fordi vi trængte til at det var og derfor lod som om. Med græske retter, vin, varme rum med sollys....

En kokoscreme som smelter på tungen, og som får dig til at tænke på en Bounty chokoladebar og Creme Brulee, hvis du serverer mørk chokoladesauce til. Kokos cremen kan spises både varm og kold. Du kan ...

Så er de første ting produceret af de opskårne stammer. Det er rigtig godt og det eneste problem var, at det ikke er helt tørret op endnu, faktisk langt fra. Den ene er meget meget tung, men som med d...

Opskrift med video - Fastelavnsboller med creme får vi alt for lidt. Det er synd kun at spise dem om vinteren! Men bageren vil jo ikke rigtigt sælge uden for sæsonen. Så her er en opskrift så du kan l...

Den har ganske vist været præsenteret herinde tidligere (link), men denne gang i meget længere udgave. Landgangsbrød som rigtige landgangsbrød nu skal være! Fyldet kan man jo selvfølgelig selv sammens...

Rødbedesuppe har længe stået på to-do-listen og da vi i vinters fik det ved svigerfar (og det smagte super godt), måtte jeg selv i gang. Ligesom andre supper er denne billig at lave til mange, men den...

Tilpassed fra Mark BittmanDet her er de bedste vafler nogensinde. Sprøde udenpå og smooth indeni, med en antydning af gær i smagen, som jeg elsker. (Som regel er vaffel opskrifter baseret på bagepulve...

(Hakket lam med ærter)Vi har fået denne skønne indiske lammeret til aften. De mange nuancer af krydderier klæder lammekødet rigtig godt, og retten er tilmed fedtfattig. Hakket lammekød med en fedtproc...

En syndig kage der med de salte peanuts, den cremede chokoladeganache og den søde karamel minder mest om et stykke konfekt – eller et delikat stykke slik. I påsken var jeg nemlig til “spille-aft...

I dag fik vi så rødebedesuppe.Det er ikke den kendte Borstj men en pureret en af slagsen. Borstj skal jeg også snart have lavet, men hvis man skal lave den helt fra bunden, tager det lang tid, så det ...

 Jeg duer bare ikke til at være alene hjemme! Sådan er det i hvertfald blevet efter jeg flyttede sammen med Casper. Var det ikke for opgaven, så havde jeg gået rastløst rundt herhjemme og været u...

Antal visninger: 6minestrone med bønner Den italienske grøntsagssuppe, minestone, er genial. Dels kan man bruge nøjagtig de grøntsager, man har liggende, dels kan suppen udgøre en hovedret, fordi den ...

Barnevognsturen fører mig ofte til Torvehallerne, og stor var min glæde, da jeg læste, at Grød ville åbne en filial der. Udvalget var spændende, og jeg havde som sædvaneligt svært ved at vælge, men ...

Ingen forhåndsvisning.

Disse flutes er med grov durummel og krydderier.Dejlig sprød skorpe og bløde inden i, med en mild smagHævede brødene i hæve kurv og bagte dem på flutes bagepladeMin gær var desværre blevet tør og gamm...

Foråret er på vej, blomsterne pipler op og der er kun tre ud af 5 dage med sne.. Så er vi da næsten ved at være der..Denne tærte er bestemt en forårs/sommertærte. Det er en lidt usædvanlig kombination...

Foto: Sara B. Clausen. Denne ret er virkelig lækker- jeg havde forventet den blev god men den blev faktisk endnu bedre end jeg havde troet- mine drenge elskede den også. Helt klart et nyt hit herhj...

Der er altså ikke noget som en omgang hjemmelavet basilikumspesto. Alle de friske råvarer kommer til sin ret, når man laver denne herlige mix af de italienske grundingredienser fra bunden. Og kan vi i...

Penfold’s Grange 2008 frigives den 2. maj til en vejl. udsalgspris på omkring kr. 4.750 per flaske. Penfold’s havde i første omgang prissat vinen til omkring kr. 4.150, men den massive efterspør...

Jeg ved ikke helt hvad der sker med at  jeg altid er så langsom med at få skrevet de her fredagsvægte ind..Vægten sagde 61,5 kghelt ok. 1 maj går den rigtige diæt ind. Hvilket jeg er meget spændt...

Min baby har været tidligt igang med mosen, da hun havde brug for supplement til min mælk for at blive mæt. Jeg har derfor forsøgt mig med forskellige former for frugtmos, så jeg er sikker p...

Inden vi tog til New York, bookede jeg bord på en række restauranter, så vi var sikre på at få plads hos en række af de spisesteder, vi gerne ville prøve. Der er utrolig mange gode restauranter i New ...

If you want to impress your dinner guests, you could make something French and fancy that looks like it's really complicated. The Terrine is just such a recipe. You don't need any skills, really, i...

Nu må det da blive forår....Jeg har i hvert tilfælde taget hul på foråret med at servere disse forårsbebudere: Laks, ramsløg, ærteskud og små courgetter. Det blev til en laksetatar, der ville have tag...

Den seneste tid har denne smoothie blevet nydt en del her på matriklen. Nøj, den er god! Den både smager af og udstråler sol og sommer. Fyldt med mango, mynte, passionsfrugt og bananer – Kan var...

Jeg havde en rest svinekam i fryseren, og til den lavede jeg en kartoffelgratin fra en gammel Karoline kogebog. Karoline er jo kendetegnet ved 80'ernes mangel på fedtfattige alternativer til mælkeprod...

Samtidig med at kæresten skifter spisebordsstolenes ham, sneen falder og speltkornene køler af, er det blevet tid til lidt champagne. Dagens champagne er kun lavet i 1000 eksemplarer, en Bruno Michel ...

I fredags, blev jeg let gelejdet ned i kælderen på R vinbar med et lækkert glas hvidvin i hånden. Sammen med andre søde og dejlige mad bloggere (links i bunden af dette indlæg), var jeg inviteret ned ...

I ferien, som netop er slut, har jeg forsøgt at lave en madplan, så der var nogle ekstra lækre retter på. Især til de dage, vi var hjemme og skulle slappe af. De dage, vi har været ude til noget, har ...

  Jeg vil lave en lille anmeldelse af denne app, efter mine studiepiger introducerede mig for den. App’en kaldes ShapeUp og er udviklet af Sillens AB, og har fået rigtig gode anmeldelser af...

Back in 2005 Joe and I attended a week long seminar at J. C. Campbell Folk School which is located in the beautiful Appalachian mountains in Brasstown NC. The campus is set in the most secluded enviro...

Nu må grill sæsonen godt starte. Jeg elsker at tilberede fisk, kød og grønt på grillen - og være udenfor så længe som muligt..... Pakker med laks, citron og  oregano 800 ...

Dette er så min søsters gaver hjembragt fra Brasilien - hvor er hun dog sød - og UHHM UHHM, siger jeg bare .... Frysetørret frugt holder bare!!! Kæmpe fornøjelse i forhold til almindelig tørret f...

Fredag eftermiddag var jeg til snigpremiere på TV2s nye madprogram, Cecilie & Madklubben. Her mødes 8 af landets bedste kokke på gourmetrestauranten Frederiksminde og udfordrer hinanden, laver mad...

En hurtig opdatering (læs: overspringshandling fra opgaven!) med ugens madplan. Sendte for 2½ times tid siden Casper afsted mod Tyskland, hvor han skal på studietur med sin klasse. Han skal være afste...

ca. 1 liter1 lille ananna20 gulerødder1 øble5 cm ingefærVaks æble og gilerødder og skær enderne af. Skrald ananasen og kør alle ingridienserne igennem en saftpresser. Med så mange grønsager, så skal s...

Antal visninger: 3Lørdag fandt jeg en stor pose med rabarber fra sommerens høst, som var gået en smule i glemmebogen, og jeg fik en ustyrlig lyst til rabarberkompot. Jeg kogte rabarberne med sukker og...

Varför är egentligen så många glutenfria recept i Landleys kök? Dyk in och få svar omedelbums.Låt inte glutenfri mat skrämma dig kommer från bloggen: Landleys Kök

Det varer ikke længe før du kan finde ramsløg i skoven og i nogle supermarkeder, hvis du har heldet med dig, er kryddersaltet et langtidsholdbart hit  ...

Kære KBHFF’ere Efter de nye vedtægter holder vi vores ordinære generalforsamling inden udgangen af april. Datoen er fastsat til lørdag...

B3 Vitamin: Findes som niacin i animalske kilder fra fisk og fjerkræ samt i fra vegetabilske kilde fra kål, korn og kartofler. Spiser man fisk kylling, fuldkornsbrød, kål og kartofler, burde et ...

Freaking-fucking-fantastic. Jeg er helt solgt. Mandelsmør kan sammenlignes med peanutbutter, men mandelsmør har en mere sød og cremet smag. Ingredienser: 200 g. mandler – som giver (sjovt nok) 2...

Verdens bedste brød er virkelig verdens bedste brød :-) Opskriften er fundet her.     Verdens Bedste Brød (Start minimum 12 timer før du skal bruge det) 10 dl. hvedemel 5 dl. van...

I morgen tirsdag kl. 20 starter der et nyt madprogram på dansk tv, nærmere bestemt TV2. Titlen er Cecilie og madklubben – Cecilie hedder Frøkjær til efternavn og madklubben består af 8 af Danmar...

Mandag: Rødbedebøffer med italiensk fadTirsdag: Boller i karry (hjerteforeningen) med hvidkålssalatOnsdag: Rester fra tirsdagTorsdag: Wokret med tunFredag: Rugbrød med fiskefileterLørdag: Flæskesteg m...

Kalverulle med persillesmør, tager form af en stor farsroulade, bestående af hakket, rørt kalvekød, rullet sammen om persillesmør. Kalverulle med persillesmør steges i ovnen i en form eller pande og s...

En dag i nydelsens tegn med et spændende udvalg af vine og delikatesser fra Storkøbenhavnske vinimportører, vingårde og gourmetforhandlere.   Der uddeles 300 smagsprøver på forskellige vine,d...

I går var her et arrangement med mad og rundvisning. Det begyndte at sne, da vi nåede til vinmarken. I dag er alt hvidt derude. Som altid, når der laves mad, samles alle grønt- og madrester i en balje...

Duften og smagen af nybagte småkager er lækker. Så derfor forsøger jeg løbende at lave dels nogle (forholdsvis) sunde varianter, samt nogle varianter som kan fryses i rå tilstand. Fordelen ved at kunn...

Indrømmet, jeg elsker altså hygge med noget sødt om aftenen! Denne dessert er både sød og mættende. Win!  Hvis du gerne vil spare på kalorierne, kan du undlade nødderne. Men hvis den til gengæld er ti...

La Cucina Nada har den forgangne uge fået helt nye læsere, og kommentarer af en lidt anden slags end vanligt. Det skyldes især indlæggene om at spire diverse frø selv. Måske du også har lyst til at ko...

Efter at jeg for første gang fik lavet en ordentlig greenie for et par uger siden, er det faktisk lykkedes mig at få det ind i kostplanen yderligere et par gange - en enkelt gang har jeg lavet den l...

Start med at smelte 175 gram smør. Hæld smørret over i en stor skål og pisk 4,5 dl brun farin i. Tilsæt 1,5 sødmælk og 3 æg. Pisk mellem hvert æg. Tilsæt 4 dl hvedemel, 3 tsk bagepulver, 1 tsk sa...