Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har fået mange gode “venner”, mens jeg har spist LCHF. Og der støder jævnligt nye til. Desværre kan jeg ikke tabe mig på kosten, så jeg er igang med en justering. Jeg har det på trods ...

 Ikke en weekend uden en Römertopf-menu! En selvpåfunden-én. Igen. Det er ret sjældent jeg bruger en opskrift. Bliver faktisk ALTID irriteret når jeg skal bruge en opskrift. Føler mig f...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen. En nem og hurtig pastaret som smager dejligt :-) Til 2 personer: 2 laksesteaks 2 skalotteløg 1 fed hvidløg 5 forårsløg, tynde skiver på skrå 1 dl. tør hvidvin 250 ml. madla...

Ingen forhåndsvisning.

Greetings fra Tenerife. Vi nyder stadig livet og maden som i kan se. Jeg går lige straks i køkkenet. I aften er menuen tapas bestående af mojo kylling, gambas a la plancha, tortilla, oliven, grillende...

Spiser du LCHF og savner en toast, så er denne version et godt bud på en erstatning. Omeletten smager ikke som brød, men det er jo den smeltede ost og lidt godt pålæg, som giver smagen af toast. Jeg b...

I går lagde jeg en video på 1 minut ud på Mad med Medfølelses Facebookside, hvor jeg fortæller, hvordan du på bare 15 minutter kan lave en lækker og sund tomatsauce med masser af grønt. Det er jo nødv...

En rigtig lækker og solid ret med kål, kartofler og flæsk –  lige det rigtige hvis man har arbejdet hårdt i marken hele dagen. Jeg har lavet den med inspiration fra brdr. Price’s kålretter...

Måske er I stødt på de hersens sølvbeder og tænkt – hvad i al verden gør man med sådan en? Måske har I aldrig set en sølvbede og aner ikke hvad jeg taler om? Hvis I nu har en velassorteret grønt...

Havde en rigtig dejlig oplevelse i dag hvor posten bragte mig denne lille pakke, som kommer fra en af mine trofaste bloglæsere. Det er en erfaren dame, som har en masse gode tips og tricks at byde på,...

Hele aftensmaden tilberedt i samme gryde :-) så bliver der ikke mindre opvaskDenne risret får en dejlig kraftig smag fordi kødet og grøntsagerne brunes så længe. Smagen blev så rundet af med en god ga...

Ja ja, det er kun lørdag og jeg lægger ugens fredagsvejning op. Jeg er blevet hurtig.61,8 kg.Idag har jeg været i Classic gym og træne med en af de søde Team Kine Krøs piger.Det va...

Så er der ny opskrift klar til jer! Denne gang står den på lækre flútes. Denne opskrift er virkelig super nem, og kræver kun 5 simple ingredienser. Jeg valgte at drysse med blå birkes og sesamfrø, men...

Hej Venner.Kokossnitterne her er ideelle til eftermiddagens eller aftenens hygge. Konsistensen er virkelig lækker og blandingen af mørdejen, frugten fra marmeladen og kokoslåget fungerer overraskende ...

Ribbenstek går det mye av her i hus, og dette er nok slettes ikke den siste oppskriften der kommer opp på bloggen med den i sentrum;) Ribbenstek er noe de fleste forbinder med jul, og serveret med ...

Menuen fredag aften blev allerede bestemt i onsdags, hvor vi til aften fik to af de smørmøre Ribeye steaks jeg havde fundet i Føtex. Vi blev enige om, at det efterhånden var længe siden at vi havde få...

Ingen forhåndsvisning.

I dag har jeg prøvet at handle via nemlig.com, vi har i lang tid ikke haft muligheden men nu går deres rute også herud. Så jeg ville se om varerne var lige som den jeg kan få i supermarkedet eller mås...

Så blev det frokost tid og vi har lige været et smut i Vejle.Dagens frokostbesøg blev hos Onkel A som laver gode gamle håndmadder på en moderne og nytænkende måde. Vi fik begge 2 stykker en med æg og...

Ville prøve at lave en is helt uden hvid sukker :-)Det er en lidt syrlig is, som vil gøre sig godt sammen med en sød kage, eller måske blandet med lidt chokoladeKunne ikke opdrive æblesirup så lavede ...

This salad I served together with the picnic muffins. It is a very simple, yet tasteful salad.As the green salad part I used a mix of various salad leafs (brought as a finished mix in the superma...

I år er det den 12. maj du skal sætte kryds ved. Husk det nu! Hvad med sånogle fættere her på bordet til eftermiddagskaffen? Det kan da kun bringe lykke. Det gjorde det i hvert fald hos min mor, selvo...

Blondies er jo en kage typisk med hvid chokolade og marcipan. Derudover har jeg valgt at tilsætte en masse hindbær for at give den søde kage et modspil af noget syrligt. Resultatet blev meget vellykke...

Pulled pork er blevet meget populært gennem de sidste par år og jeg har selv med stor succes lavet det det flere gange efter denne opskrift med en våd marineret nakkefilet. For et stykke tid siden var...

Måske sku' man tro her blir bagt flest kager:-) Det ser vist sådan ud på bloggen. Men det er fordi, jeg ikke flasher dét fra hverdagene, hvor du for længst har fået opskrifterne.Jeg er nu så rutineret...

Oprydning er dejligt, det kan jeg li’, sortering, glatte flader, udryddede bunker og tomme kasser. Fysisk oprydning, mental oprydning, begge dele godt og også nødvendigt. Jeg rydder stadig op i ...

Vi fik denne suppe igår og piftede den lidt op med hellefisk, persilleolie og brødcroutoner. Smagte virkelig godt.4 pers.Suppe.1 løg2 fed hvidløg4 mellemstore kartofler1 blomkål1 glas hvidvin (ikke fo...

Når man nu er en lockoutet lærer, der hellere end gerne vil støtte op om alle fællesarrangementer, men jo ikke må gå på arbejde, er der selvfølgelig lidt mere (ufrivillig) fritid end normalt lige p.t....

Jeg har haft opskriften på disse boller siden jeg var barn. Men hvor den stammer fra, det ved jeg ikke. Det kan være fra et blad, fra en kammerat eller noget helt tredje. Men det er nu heller ikke så ...

I går fik jeg sådan en trang til pandekager, og jeg har længe haft lyst til at prøve at lave dem med kokosmælk i stedet for ko,- eller soyamælk. Egentlig vidste jeg ikke helt hvilken smag jeg kunne fo...

  Til min påskefrokost for et par uger siden skull [...]

Jeg er jo, som ingen nok kan være i tvivl om, vild med det asiatiske køkken og har ofte lavet thaiinspirerede supper. Denne udgave med kokos, grøn karry og spinat er dejligt afbalanceret i smagen. Man...

Jeg tillader mig at smutte en lille tur syd på med min søde veninde fra studiet. Vi har netop overstået vores eksaminer, og eftersom vi ikke har haft påskeferie, er vi så heldige at have ferie til god...

Dejligt nemme og velsmagende kiks! Ingredienser til ca. en halv bradepande: 1 moden banan 100 gr. hørfrø Tænd ovnen på 150 grader. Mos bananen og tilsæt hørfrø. Bland godt sammen. Tag en bradepande og...

Det är en solig dag i mars när jag kliver in på restaurang Mancini i...Vinprovning med Mastroberardino kommer från bloggen: Landleys Kök

Vandbakkelser med ost er dejlige, som snacks alene eller som tilbehør til en portion suppe. Disse vandbakkelser er rigtig gode, som tilbehør til suppe. Vandbakkelserne koges færdige og  ...

Fødevarestyrelsen ser med stor alvor på kød,importeret fra det hollandske firma W.Selten.Det handler om 50.000 tons kød,der med sikkerhed er blandet hestekød i.Sagen har et omfang,der går flere år til...

En hurtig og velsmagende middagsret du aldrig går fejl af Foto: Carina Krüger600 g hakket oksekød Salt og peber Smør til stegning 1 ds. cannellinibønner 200 g kogte ...

Når man går og hedder lone kan man ikke bare trone i den store lænestol med slumretæppe plus reol der er ikke tid til bøger selvom gården mangler køer høns og får og ænder må fodres, klappes ovenpå he...

Jeg bliver nødt til at dele nogle flere billeder fra Istanbul inden der kommer en guide - den her gang fra det hyggeligste lille café. Byen var spraglet, forvirrende, fyldt af røg og smilende men...

Macarons er ikke et projekt man skal gå igang med, hvis man har lidt travlt, for de kræver lidt omhu for at blive pæne. Mine blev ikke så pæne, for jeg var for træt da jeg bagte dem. Smagen fejlede b...

Jeg drømmer om en dag at have så meget overskud at jeg i weekenden kan servere nybagt morgenbrød. Det bliver ved tanken for nu. Indtil jeg kom i tanke om det der med koldt hævning. Ja, det er ikke nog...

Det er dejligt at stå op 5.00 en lørdag morgen. Not! Men altså, imens jeg vender snuden mod det nordjyske for at fejre min mors 60 års fødselsdag, vil jeg benytte mit fravær her på bloggen til at gøre...

Field Archaeology means the google earth archaeology for evidence. Fieldwork can be used to reproduce them, particularly for offering the google earth archaeology of the google earth archaeology throu...

Jeg elsker æblemos på min yoghurt om morgenen for så behøver jeg ingen sødemiddel og det vil jeg jo også helst undgå :-)Det er virkeligt nemt at lave bare et par ingredienser, et par skoldede patentl...

I hverdagen skal ting helst gå litt hurtig, men for at ting skal gå fort, behøver man jo ikke ty til ferdigmat:) Det skal sies, at her i hus spiser vi en god blanding av det meste, men posemiddager...

Jeg er vældig bagud på indlæggene. Jeg har så mange søde sager at blogge om, men har bare ikke tid til at få det gjort. Men nu må der lige komme lidt inden weekenden som I kan kaste jer over, hvis I b...

Foto: Sara B. Clausen. Dejlig aftensmad her til aften i form af en velvoksen herregårds kotelet med skaft(ben).Den var tykt skåret og det er godt, for det gør den saftig og let at stege....

De klassiske italienske bruschetta er altid en sikker vinder, men jeg tænkte alligevel, at det kunne være lækkert at prøve en lidt anden version, som i hvert fald godt kan hamle op med den originale. ...

Hvad er lige bedre end en weekendaften, venner, et stort hyggeligt tapasbord og masser af rødvin i glassene? Ikke særlig meget egentlig – det er i al fald efter min erfaring svært at være bundsu...

Der er faktisk sket noget ret vildt... Jeg har spist fisk to gange på en uge af ren og skær lyst. Jeg er ikke vild med fisk, men har altid (dog med lang pause) spist tun på dåse, makrel i tomat på dås...

I onsdags var jeg sammen med seks andre madbloggere til et hyggeligt chokoladearrangement, som Anthon Berg stod for. Anledningen var en kommende relancering af klassikeren Guldæsken, og i den forbinde...

Rugbrødsblanding fra Änglemark…….. Blandingen blev rørt på min TEDDY – og det gik som en drøm………. Dejen kommes i forme…… Friskbagte og meget velduftende...

Det er en lang overskrift på en vin. En vin som jeg har gemt på siden jeg blev lokket af en smage prøve hos Vinoble i Horsens i November sidste år. Der stod den på smagetønden, og nedsat med 20% for a...

Mickey Mousekagen her var til en af mine kolleger som havde fødselsdag. Hun er ret glad for Mickey, og ville gerne have en kage med netop ham. Jeg fik en opgave i ikke at lave den for barnagtig,...

Dette her er, uden sammenligning, de letteste, lækreste, bløde og luftige burgerboller jeg nogensinde har bagt. Så fik vi lige det på plads!  Jeg kan rigtig godt lide hjemmebagte burgerboller, men jeg...

Havde 1 portion af min skønne 5 timers bolognese i fryseren. Sammen med en god bechamel sauce og friske lasagne plader blev det til denne skønne ret :-)Info om retten :Type :Lasagnetidsforbrug&nb...

Lily har lige haft fødselsdag og ville selvfølgelig gerne have en lagkage. Hun bestemte at det skulle være med hindbær. Denne hindbær lagkage har en dejlig smag af hindbær i cremen, som står rig...

Min kusine skulle have denne kage med til et møde hos de konservative, hvor hun er medlem, så selvfølgelig skulle den "bare" have deres logo på. Simpelt og ikke til at misforstå ;) Den bestod ...

Forleden kastede jeg mig ud i et forsøg med “pulled chicken” med en større omgang langtidsmarinerede økologiske kyllingebryster og senere …Continue reading »

Jeg har efterhånden boet i Jylland i mange år, men har altså trådt mine barnesko i den sydsjællandske muld. Der er en del forskelle på de danske landsdele i min optik, men en af de helt store forskell...

Da jeg så nedenstående opskrift……i et blad (Alt for Damerne nr. 51 2012) faldt jeg straks for farvesammensætningen. Man kan kun blive i godt (forårs)humør af de glade friske farver. Den ret måtte jeg ...

Tunede lige disney popcornene lidt her til aften :-)Info om retten :Type :Popcorntidsforbrug :  15 minMetode :GrydeDet skal du bruge :50 g popcorn1 spsk olie1 tsk Salt30 g smør60 g rørs...

I found this bread mix from Urtekram in my local supermarket. And as I was getting a 20% discount I decide to buy a bag and test it out. Besides from flour the bread mix contains dried carrot and red ...

Jeg elsker simpelthen grissini, elsker at dyppe dem i pesto eller smør ost. – MUMS!! Plus det er en super nem og dejlig snacks. Jeg har prøvet at lave nogle grove grissini´er som jeg håber i kan...

Jeg elsker lidt anderledes mad end bare helt almindelig dansk mad, og den her opskrift der er inspireret fra Jamie Olivers opskrift i hans 30 minutters bog. Den er simpel at lave, selvom jeg redigered...

Denne nye forret fra Klassisk fisk er virkelig noget der skal opleves. Hel taskekrabbe rørt med cognac, urter og cremefraiche. Sikke en anretning som ses ovenfor. Selve krabben er vendt på hovedet og ...

En rigtig god kollega havde fødselsdag og jeg ville overraske med en kage. Det blev en Devils food cake med hindbærmousse, og en passende mængde vintage bling på kagen. Guldperlerne [...]

Må desværre atter engang undskylde for den langvarige stilhed der har været herinde... Men sådan det vel, når arbejdsgangen hedder "sidste øjeblik" :-) Og jeg gad godt vide hvornår man fatter, at over...

Puha, hvor er det første år i hus bare møgdyrt! Der er bare så mange ting, man skal anskaffe til forskellige sæsoner og behov:-) Når det er sagt, så kender glæden næsten ingen grænser over at bo ved h...

Det er ikke kun på restauranter man kan få en lækker brunch. Vi skulle på besøg hos mine forældre og hold op et bord der var disket op med.Røget laks med æggestand og asparges, lakseroulade wraps, lun...

Kombinationen i denne ret er måske lidt utraditionel, men ikke desto mindre smager det rigtig godt. Inspirationen kom fra et Uncle Bens opskrifthæfte, jeg fandt i supermarkedet. Dog spicet en hel del ...

Sejt! Et af mine instagram billeder, det af de 2 underskønne fastelavnsboller, er i det nyeste Copenhagen Food blad sammen med en samling andre skønne madbilleder fra andre mad-nørder. Du kan følge CP...

Ingen forhåndsvisning.

Det er nok ikke gået nogen forbi at vi spiser en masse skaldyr og fisk når vi er på Tenerife, og en af favoritterne er gambas a la plancha eller grillede rejer om man vil. Nu er det jo ikke fordi gril...

Så blev der fundet en vinder i den første give away eller give væk konkurrence her på siden. Det er absolut ikke sidste gang jeg gør dette. Der er kommet rigtig mange svar i denne konkurrence og jeg v...

For nogle dage siden bagte jeg et par plader med tynde, sprøde grissini. Vi spiste dem til tapas, med avocadocreme, humus, gulerodssticks, fyldte chilier, nødder, agurk og masser af andre små lækkerie...

Hunden er frisk igen! Manden er hjemme fra Barcelona. Der laves mad igen! Der soves igen! Der spises igen, både de 2-benede og de 4-benede. Alt er godt! Der er dog stadig meget herhjemm...

Et dejligt indslag til at få varmen på en trist og kedelig vinter eller efterårsdag og et godt alternativ til risottoris, smager af lidt mere.Opskrift til 2 pers.Perlespelt risotto:3 håndfulde perlesp...

  Det er simpelthen et lækkert mellem måltid eller som kims reklame “sulten for sjov..” De er mega lækre i salater, eller bare spise som man kender dem. Jeg har valgt her at pille dem...

  Efter overvejelse og et svært valg har jeg besluttet at vinderen af sidste uges give away er Mai-Britt Lydersen. Mai-Britt er den heldige vinder af 4 poser frø så hun kan spire på livet løs! Ma...

Disse muffins er dejlig svampede pga. bananen og med karamel - kakao smag fra rutebilerne.De kan laves på 30-45 min og kræver kun 2 skåle så der bliver ikke meget opvask :-)Info om retten :Type :...

Hold nu fast! Nu tager det fart! Endnu engang stod en aften i Champagnes tegn. Div. fagfolk og glade amatører var samlet for sammen at fokusere på fire ikoniske flasker champagne. Idéen var at sammenl...

 Dora og Boots kom atter på besøg, har lavet dem før, så det var et hyggeligt gensyn.  Der er mange små detaljer, på sådan nogle figurer.  Det lille kort i Doras rygsæk. Har det e...

Hvis du forsøger at smide nogle kilo inden bikini sæsonen begynder, er det ikke kun nok at gå amok nede i fitness centeret, men du bør også overveje, hvad det egentlig er, du putter i munden. Vi kan i...

Siden vi flyttede har vi desværre ikke været så gode til at få fisk herhjemme. Før købte vi jo en fiskekasse hver uge ved Skagenfood, som blev leveret ved døren, og så er det jo ikke noget problem at ...

Inspirationen til denne salat stammer faktisk fra den klassiske broccolisalat. Her er min version nu med rødkål og meget andet godt. Ingredienser til 4 personer 1/2 rødkålshoved, fintsnittet 1/2 rødlø...

Kan det passe at der ofte mangler sovs og kartofler her på bloggen? Selv synes jeg det ikke, men min yndlings mad-brainstorm-findepåretter-foodie-ven Christopher synes så absolut at der mangler sovs, ...

En festlig och smakrik rätt med inspiration från Indien. Både är hälsosam, glutenfri och förstås med dryckestips.Indiska adzukiköttbullar med blomkålsris kommer från bloggen: Landleys Kök

Så fik vi igen kød hjem. Denne gang var det årets lam. Et stort, flot og lækkert lam af den fineste slags. Lammet er født og opvokset i Skovby kun få kilometer herfra. På Lundmosegård i Skovby, hvor m...

Fisk skal der til! Personligt så elsker jeg fisk, men det er jo ikke alle der har det på samme måde. Så kan denne ret anbefales, det er lige før man ikke opdager fisken, fordi den mere eller mindre dr...

Et klassisk studenterbrød med sød mørdejsbund og glasur med harlekin krymmel. Min fryser indholder adskellige mængder kagerester, så da jeg skulle mødes med min bogklub, besluttede jeg,...

Opskriften blev fundet hos Arla, men lavet lidt om. Jeg bagte dem i ovnen fremfor at stege dem på panden, da jeg på den måde kunne spare fedtstoffet. Jeg synes de er gode på den måde.5 rødbeder, groft...

Macadamianødder har generelt kort levetid herhjemme. Jamen, jeg kan simpelthen ikke lade dem være! Jeg elsker dem! Well, når de først er inden for husets fire vægge, gælder det derfor om at være hurti...

Jeg er vokset op med at muslinger var noget man købte på dåse. Det er først for 11 år siden, – da jeg mødte min mand, at jeg fandt ud af hvad jeg var gået glip af i alle de år… Han laver m...

Døde frikadeller, er en dejlig resteret, har man lidt kogt eller stegt kød til overs fra dagen før. Restekødet hakkes på et brædt sammen med lidt skinke og tilsættes sammen med krydderier, kogte, mose...

I et telefon interview med Kristian Dam Nygaard,slår Robbie Williams fast,at han er færdig med at spise hummer på restaurant Nimb i København. Han spiste hummer  på restauranten og blev syg ...

Weekenden er lige rundt om hjørnet, så hvad er mere oplagt end en rigtig weekend-frokost-klassiker?! Jeg har faktisk aldrig rigtig tænkt over det, men en pariserbøf er jo både hurtig og nem at flække ...

Jeg har en baby, der er meget glad for mad og allerede i en alder af 4 måneder stiftede bekendskab med lidt let grød og mos. Årsagen hertil var at jeg simpelthen ikke kunne mætte hende. Jeg har ammet ...

Jeg er en sucker for paneret flæsk med persillesovs, men Tommi er jo ikke så meget til 'sådan noget kød hvor der er fedt på', så vi får det ret sjældent. Denne gang blev kartofler og sovs skiftet ud m...

En røget mad med masser af friske og sprøde forårsbebudere Foto: Carina Krüger½ agurk½ dl eddike 1 spsk. sukker 1 tsk. salt 4 skiver groft rugbrød 50 g rygeost 1 sps...

Vi har før her på bloggen lavet en Manhattan Style Strawberry Cheesecake  til Kathes 50 års fødselsdag. Jeg så for længe siden Twin Foods opskrift på Hindbær Cheesecake Muffins.  I sidste uge kom min ...

Min faste morgenmakker på badeværelset er P3. Hver dag. Og fredag er morgenhumørsbarometer dag. I dag ligger mit på en 10′er. Jeg skal på endnu en spændende job-tur ud i landet. Amanda kommer hj...

Samme dato sidste år startede jeg mit LCHF-eventyr med at tage Janes udfordring op - 7 dage uden korn. Siden er det blevet til rigtig mange dage og der skal ikke herske tvivl om, at jeg til hver en ti...

Jeg har råstegt kartoflerne i olivenolie og en peberblanding af knust korianderfrø, sort peber og sichuanpeber. Masser af farve og smag og med skrællen beholdt på. Kødet er fra denne opskrift. Mørt og...