Velkommen til Madblogs.dk

For de rutinerede læsere kommer det nok ikke som noget chok, at jeg er vild med skaldyr! Og jeg siger da heller aldrig nej til en god bøf. Så da…

Her i elsker vi bacon! Om det er i seg selv, til middag eller til frokost, eller som her, i sausen, går det hurtig ned;) Pasta og koteletter er hurtig og lett hverdagsmat, og med litt farger på bor...

Der er liv i mig! Følger du bloggen fast, vil du måske næsten blive en anelse bekymret efter mit indlæg i går . Mavevirus tog pippet fra mig. Jeg er på vej ovenvande men er endnu ikke h...

Foto: Sara B. Clausen. Denne aldeles vidunderlige og forårsfriske ret, tager sig ikke bare fantastisk ud - men smager også skønt og er faktisk virkelig hurtig og nem at lave. Det haveejende folk ve...

Hej alle, Indkøbsgruppen har besluttet at afdelingerne hver uge kan få leveret basisvarer (gulerødder, kartofler, løg/porre). Enten hvis det er...

Onsdag og torsdag har min kæreste været på kursus i København, og derfor har jeg udnyttet chancen og lavet mad, …Continue reading »

morgenmad (kl. 6.30):proteinpandekager med peanutbutter & bananfrokost (kl. 13.15):1 stk. LCHF-tærte med kylling & broccoli samt basilikumspastamed tomat & avocadoaftensmad (kl. 18.30):tun...

anebfaling vin point Pris Godt Køb Laboure Gontard, Cremant de Bourgogne 87 100

I mange tilfælde kan man let erstatte kylling med kanin, og da vi kun havde få kyllinger til slagt sidste år. Så jeg besluttede at lave en indisk inspireret ret med kanin og karry. 2 kaninkøller (køde...

Butterdej fyldt med skinke, flødeost og champignion = en rigtig 80'er ret :-)Den er lavet af en rest kogt hamburgerryg fra fryseren og min egen butterdejInfo om retten :Type :Butterdej med fyldti...

Den bedste chokoladekage: chokoladekage med luksus glasur!

Jeg har tidligere lavet denne cremede jordskokkesuppe, som smager herligt, men i dag havde jeg lyst til noget lidt mere krydret. Det dejlige ved supper er jo, at de næsten kan varieres i det uendelige...

Det er nok min mest “berømte” opskrift. Cheesecake. Bare ordet, får min mund til at løbe i vand. Jeg har haft sjove oplevelser med opskriften, på tidligere arbejdspladser, hvor gæster, eft...

Ingen forhåndsvisning.

During a one-day trip to Sweden with my mother during Easter 2013, we visited an outlet area in Höganäs, Sweden, and here I found various new things for my little kitchen, which I "could not live with...

Der er sorte, der er grønne og der er brune. Der er med sten og uden sten, med fyld og uden. Nogle ligger i vand, andre i olie og andre igen er saltede. Og endelig er der nogen elsker dem og andre der...

Det gik vist lige lovlig stærkt da jeg lavede disse snitter, for jeg glemte helt at komme hindbær syltetøj i :-(Makron snitterne smagte nu alletiders alligevel, og de blev så nydt med en klat syltetøj...

Ingen forhåndsvisning.

En tilpas dejlig syrlig  og sød citronmåne med hakkede mandler og gul glasur.Jeg har efterhånden bagt så mange citronmåner til min svorger, at jeg burde oprette en kategori for "citronmåner" alen...

Ingen forhåndsvisning.

Hver måned sin svindelssag med italienske vine i England. Senest har italiensk politi i samarbejde med engelsk politi slået til mod en gruppe personer, som nu er anklaget for at have sendt 3,5 million...

Morgenmad er helt klart mit foretrukne måltid. Jeg er sikker på det er noget spiseforstyrret, men jo længere hen på dagen jeg kommer jo sværere bliver det at spise. Men det hænger nok sammen med at mi...

Antal visninger: 3Jae, eller næsten da. Perlerugen er da nordisk:-) Der var ingen ris, men derimod kogt Perlerug fra Urtekram, der efter kogningen blev stegt på panden i lidt stærk karry. Der var på a...

Forleden ovre hos dygtige Hanne K så jeg den her lækre forårssalat, og den fristede så meget at den meget hurtigt kom på programmet her også:-) Den er smuk at se på, smager skønt med både sødt, syrlig...

Ingen forhåndsvisning.

Kagen var en af mine favoritter da jeg gik i folkeskole, da den var nem at have med i en bradepande. Den smager super godt og er en god variant af den klassiske klassens time kage. Kagen kan varieres ...

Inte ett fan av stickig och ettrig vitlökssmak? Testa det här supersimpla tricket för att få rund och god vitlökssmak.Så får du godast smak på vitlöken kommer från bloggen: Landleys Kök

 Find lidt arbejdsro på en af Københavns mest hektiske gader – Nørrebrogade! Det lyder måske som en umulig opgave, men det lykkedes i dag. Ikke at jeg påstår, der ikke er mange skønne små kaffeb...

Havde en del æg jeg skulle have brugt uden at de skulle havne i søde kager. Derfor lavede jeg disse små æggekager, som fint kan fryses og senere bruges til madpakken.Ca 14 små ægge muffins2 rødlø...

De voksne er jo ikke de eneste, der kan have gavn af en optimering på grøntsagsfronten. Det samme gælder børnene. Mine børn er sådan mellem-gode til at spise grøntsager, men man kan ikke bebrejde dem,...

Jeg har i flere år lavet min egen BBQ sauce, og har med tiden udviklet den fra en typisk amerikansk BBQ sauce til en med mit eget særpræg. Min er mere syrlig end den typisk amerikanske sauce, og jeg h...

Ligesom dem fra Wien ikke spiser wienerbrød og dem fra Hamburg ikke spiser hamburgerryg, spiser dem fra Paris nok heller ikke pariserbøf. Det er nu lidt synd for dem, for det er en lækker og nem ret. ...

I Ribe har Thomas Purkær startet et koncept der nu er blevet en succes for ham. Bagekurser for almindelige danskere der gerne vil have lidt inspiration og lære nogle teknikker til at bage bedre brød.K...

Denne salat er egnet som både frokostret, en let hovedret eller tilbehør til aftensmåltidet. Den har en god kombination af sødt, salt og syrligt, og mætter rigtig godt. Rissalat med Feta, Kikærte...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Though forensic experts can superbly unearth both animate and inanimate forms and conduct a precise and informative inspection. Thus, whether it is never hot to the museum of archaeology philadelphia ...

  Jeg er stor fan af restemad! Det var jeg bestemt ikke da jeg var lille – der føltes det mere som en straf på linje med “ryd op på dit værelse” eller andet kedeligt. Måske hæng...

Her er en opskrift på en hurtig og nem roulade, du kan byde dine gæster på, men også selv kan spise, hvis du er i gang med et vægttab. Jeg synes rouladen blev rigtig god, næste gang vil jeg dog blende...

Sandwichen, der allerede i 50erne var en international spise, er en enkel og en god følgesvend til en kop te, kaffe eller en drink. Den er "lige i øjet" at invitere på til en kop kaffe eller te. Sand...

I går var her besøg af en journalist. Som spurgte om alt muligt men mest om gårdens produktion af vin, øl og cider. Til en artikel i et mad-tillæg i Aarhus Stiftstidende der udkommer i morgen. Senere ...

Udsigter til øgede afgifter,svag udvikling i datterselskaber og generelt vanskelige arbejdsvilkår i Danmark,får Odense Marcipan  til at overveje sin fremstid i Danmark.   Eksporten ...

Østershatte fås hele året og giver suppen en god fylde og masser af smag Foto: Carina Krüger1 fed hvidløg 2 spsk. hakket oregano 2 spsk. rapsolie 1 rl. færdig tærted...

De her små flutes er super lækre! Sprøde, seje og med en dejligt sprød krumme fyldt med kerner.Laver man dem lidt store passer de perfekt som almindelige flutes og laver man dem lidt mindre er de rigt...

Hej Mette. Nej der sker ikke noget. Jeg stiller ovnen på hurtig opvarmning, smøre min Römer underskål med olivenolie (efter den har stået og trukket vand i ca. 15 min.) og sætter den i ovnen til den e...

Der er ved at være mange forretninger og foreninger, der løbende afholder vinsmagning med fokus på forskellige aspekter. Hvis du derfor ikke har været til en vinsmagning endnu, kan de ikke være pga. u...

Det er mildest talt ikke en af de mest yndige retter, jeg har præsenteret her på bloggen, men ikke desto …Continue reading »

Jeg fandt på at lege lidt med temperering af chokolade her til aften – det blev til en lille dessert-anretning med en solbærmousse, lidt knas og hvid chokolade. Moussen tog ca. 1 minut at forber...

Things to do when you’re sad… don’t listen to bob dylan - wear a big sweater – drink tea – clean your room – go for a walk – make paper cranes – find re...

Foto: Sara B. Clausen. I et hjem som mit hvor der bages meget, sker det fra tid til anden at der er en ophobning af kage rester (eller brød for den sags skyld). Jeg prøver selvfølgelig at undgå det...

Det er nu muligt at købe et udvalg af frø i løssalg hos lokalafdeling Amager. Se udvalget her.

Bagenørden laver skrammelmad. En begyndende virus i kroppen. Småfeber og mavepine. Energien gået fløjten. ALTING har været dumt i dag, ALLE har været dumme. Cykelturen var dum. Solskinn...

I weekenden var Tommi taget til Fanø i sommerhus med nogle kammerater og en håndfuld mountainbikes. Jeg tilbragte derimod weekenden med gode veninder. Først tømte jeg Kolding Storcenter med en veninde...

Jeg kan ikke skrive herinde længere. Hver gang jeg prøver går min hjerne i sort og jeg føler mig tømt for ord. Måske jeg har afskåret mig fra hele blogverden, eller jeg har ikke været i stand til at k...

På en eller anden måde havde vi fået akkumuleret lidt rigelige mængder rugbrød, som var blevet tørt og trist. Det inspirerede mig til at lave müsli, og resten af rugbrøddet gik til en portion øllebrød...

Lad os lige vende tilbage til New York-turen igen, for jeg bliver nødt til at fortælle om denne sjove og ret anderledes bar, vi var på. Det var ikke blot en dessertbar – det var en asiatisk dess...

tærtebund, hjemmelavet, fra rulle eller fra maizena.200g rejer, der er let prsset for for vand8 æg100 g. solmodne cherytomater1/2 squas i små tern200 g. pikant flødeost100 g revet chetter ost1/ tsk. c...

Fordi jeg var i Århus i weekenden, havde jeg ikke lige fået planlagt denne uges madplan, så jeg vidste ikke, hvad vi skulle spise i mandags. Men efter et kig i fryseren konstaterede jeg, at det vist s...

Potedyret hygger på Fatboyen med yndlingstyggeben. Daniel og jeg kobler på hver vores sofa med et bette tæppe og slår mave oven på lækker restemad. Sådan er stemningen i det lille hjem lige nu og jeg ...

Andebryst er ikke kun noget man spiser til jul :-) Smager rigtig dejligt om sommeren stegt på grillen eller blandet i en salat :-) Det er dog stadig for koldt til at sidde ude og grille, så stegte dem...

Endnu en gang er jeg blevet fristet hos Jane aka madbanditten, da hun postede disse lækre tykke, amerikanske pandekager i ægte LCHF-stil. De blev lavet til en lækker luksusmorgenmad i søndags - uhm......

Det rigtig gode forårsvejr inspirerede mig til at lave koldskål og det den af slagsen med tykmælk og kærnemælk. Det er dog ikke min foretrukne omend den hurtigste af dem man kan finde herinde. Opskrif...

Ingen forhåndsvisning.

Kyllingefrikadeller er en god variation til almindelige frikadeller. Og fordi kyllingkødet er så mildt i smagen, er det virkelig nemt og taknemmeligt at tilsætte spændende krydderier. Jeg valgt at lav...

  Lyder som et skønt eventyr ikke? Gid jeg besad den slags fantasi – i stedet kan jeg da fremstille dem, forhåbentligt senere til glæde for nogle søde børn. Bamserne her er pt. udlånt til e...

Min mor er filippiner, og siden jeg var barn har jeg elsket de her.... mærkelige boller med kød kaldet Siopau (udtalt Sjupav).. De minder lidt om dumplings, men disse bliver ikke kogt - men derimod da...

»Efter at have bragt maden og vandet hen til mit bord, kunne jeg konstatere, at køkkenet ikke brugte krydderier, end ikke salt. Men på bordet stod der en saltbøsse forsynet med en snedig anordning, so...

Frysetørret havtorn, solbær, jordbær, brombær og hindbær. Perfekt tempereret chokolade. Glimmer, lakrids i alle former, marcipan, nougat og lækre olier.  Og jeg kunne blive ved og ved, for der var vir...

Så skulle den store knægt Nonfirmeres (ja han er ikke kristen, men fik en fest alligevel for at fejre at han kom ind i de "voksnes" rækker) Vi havde besluttet os for at lave maden selv, i stedet for a...

Foto: Sara B. Clausen. Smagte forleden dette brød hos en kollega og synes det var rigtig lækkert. Jeg har dog haft lidt svært ved at få fat på hvedeklid (det lykkedes i Super be...

Cupcakes og muffins er basalt set det samme. Det handler om frosting eller icing. Og så kan man pynte som man vil. Her er en basisopskrift på cupcakes, så kan man komme i hvad man har lyst til, af...

Hvis du kunne lide mit aromatiske gulerodsbrød med rosiner, så vil du formentlig også sætte pris på nogle af disse smagsvarianter af et sødligt dessertbrød lavet på græskar. De indeholder masser af ...

Mød Bob. Bob er en glad lille cupcake med en krølle på toppen. Han nyder det simple liv og kan lide at holde sig selv i form. Han er faktisk så sund, at han ikke indeholder noget sukker, mælkeprodukte...

Det er vel nok skønt at ha' fødselsdagsgaver til gode - og se lige her! Mit helt eget første lille bitte æbletræ. Jeg blir helt glad, når jeg kigger ud på det. Som I kan se, er der stort set intet på ...

Selv om jeg ikke skriver meget om det, så bager jeg faktisk en del selv: Sandwichboller af svedjerug og ølandshvede samt mørkt rugbrød af ren rug dvs. svedjerug, rugkerner og diverse korn. En af de si...

I weekenden var vi ude at handle stort ind i Bilka, der skulle købes bleer, planter og mad til en hel uge, så jeg kan godt afsløre at det var ikke helt billigt ;o)Vi er meget glad for ost her i huset,...

Denne lille ret kan enten udgøre en lille del af et mexicansk bord, eller også bare fungere som en lille appetizer som jeg har gjort her. Dippen er forholdsvis simpel, og jeg vil vove at påstå at man ...

Blev jo snydt for citron månen i går, så til dagens have arbejde skal der nydes et stykke brownie med æblesirup is til :-)Info om retten :Type :Chokolade brownie bagt i formetidsforbrug :&nb...

Jeg elsker blomkål.Og da jeg den anden dag faldt over en opskrift på blomkålsgratin, ja så måtte jeg igang med at lave min egen version. Du skal bruge300 gram blomkål75 g mozzerella 10% revet ost...

Jeg elsker paella! Jeg husker at jeg lavede det hjemme, udfra Lone Havemans klassiske kogebog “Spændende mad fra hele verden”.  Blandingen af ris, grøntsager, kylling, safran, hvidvin og s...

Det er vist ikke nogen større hemmlighed at jeg godt kan lide en kop rigtig god kaffe. Kopper med kaffe går igen på en hel del billeder både her på bloggen og på min instagramprofil og jeg får jævnlig...

Ugens dressing...det er da vist nyt? Og ja, det er nyt. Konceptet altså. Én gang om ugen er det nemlig- sådan nogenlunde og omtrent - tid til at blande en dressing, som så holder ugen u...

Dette er en god dansk klassiker forklædt som asiatisk mad. Retten er lidt spicy og kun børnevenlig hvis børnene er vant til at spise krydret og lidt anderledes, men det er en sjov ret at servere til v...

Foråret er idag kommet med de varme solstråler og den skønne blå himmel. Det er dejligt med sådan en dag hvor man synes at nu er vinterjakken da blevet lige lovlig varm. Da det stadig var køligere i ...

Projekt køkkenhave er langt fra færdig, til gengæld er det helt sikkert begyndt nu :o)I udestuen har jeg 3 kapillærkasser, hvor den ene endnu mangler at blive fyldt, da jeg er ved at spire timian, bas...

Denne gang er det min kæreste som har været i køkkenet. Han elsker at få lov at lave wok, da han føler han på den måde kan få lov at udfolde sig kreativt.Skuffen blev tømt og grøntsagerne blev skåret ...

I februar afholde Miele en konkurrence/event for madbloggere som viste sig at være en stor success. Derfor gentager de nu successen og inviterer madbloggere med til Madblogger konkurrencen 2014. Selv ...

Det er altid godt med en dejlig bolle om morgenen en gang i mellem. Og jeg kan godt lide når der også er lidt fylde i dem. Jeg søgte lidt rundt på nettet, men jeg synes ikke rigtigt at jeg kunne finde...

Da jeg i januar købte en halv gris gennem Mineslund, var der et stort stykke kød, som jeg - som det eneste  - selv måtte partere og skære ud. Som de selv skriver bestod kødstykket af: "2,5 k...

Grøn pesto uden parmasan. Dejlig nem at lave og super velsmagende! Ingredienser til ca. 200 gr. grøn pesto: 1 bundt persille 1 bundt basilikum 2-3 fed hvidløg (alt efter hvor stærk du vil have den) 10...

En nem bulgursalat som bare leder tankerne hen på sol og sommer. Jeg serverede den ene dag med avokado og feta på toppen, og som tilbehør til en bøf en anden dag, og begge dele fungerede rigtig fint.&...

I mange af de gamle madopskrifter er nævnt karbonadepølser i ingredienslisten. Karbonadepølser er små pølser af medisterfars, altså en slags mini medisterpølser. Enten må man lave de små pølser selv e...

Skøn kombination af den fede laks og skarpe wasabicreme Foto: Carina Krüger2 rugfler 3 spsk. flødeost naturel 2 tsk. wasabi 1 håndfuld spæde salatblade 50 g røget la...

Fødevarestyrelsen har bedt Nupo A/S i Greve,der fremstiller Nupo bar,Nupo MR Strawberry Blackurrant Bar om at trække produktet tilbage fra forhandlerne. Årsagen skyldes,at der er fundet et træstykke...

James Bond sipper til indholdet i sit glas og siger henkastet: 1928. Aha, der fik jeg dem, Bond. Sherry er ikke en årgangsvin, svarer 007s materialeforvalter Q. Jeg refererede naturligvis til det år, ...

En gang i mellem må det gerne være lidt nemt. Nemt og hurtigt. Som for eksempel den her pastaret. Man køber italiensk skinke og artiskokhjerter, og så laver man lige en hurtig sovs af fløderesterne fr...

Timm Vladimir, skuespiller, fotograf, globetrotter, den første dansker vinder af Masterchef og ikke mindst en flinker fyr, slutter sin Gastromand-trilogi efter den succesfulde 1′er Timm Vladimir...

Temperaturen er steget, nærmest fra den ene dag til den anden, og pludselig kan man kravle ud af de store strikkede trøjer og begynde at finde sommertøjet frem. Tanken om, at man en dag også skal på s...

At vågne med en mild morgenbrise om næsen til lyden af forårskåde fugle er en herlig start på dagen. Jeg har lukket kattene ude af soveværelset og smækket vinduerne på vid gab og bilder mig for en lil...

Er I tærte-fans? Jeg spiser det rigtigt meget i perioder. Da jeg stadigvæk læste på Journalisthøjskolen i Sverige og boede på kollegium der, kan jeg huske at jeg lærte en rigtigt lækker opskrift p...

Foto: Sara B. Clausen. En sommerlig lille ret som jeg lavede da vi fejrede Kim i går. Det er virkelig en skøn ret med de friske grøntsager, saftig urtefyldt kyllingbrystfilet og så en skøn smagfuld...

Hvis du jævnligt læser med her på bloggen og tidligere har tygget dig igennem beretningerne fra Spiseklubben og NaCl arrangementerne, vil du adskillige gange have stødt på Adrien Norwoods navn. ......

Når man rejser rundt i Argentina, skal man ikke tjekke ind på mange restauranter, før man stifter bekendtskab med chimichurri. Det kommer på bordet helt automatisk i enhver parrilla sammen med forskel...