Velkommen til Madblogs.dk

It was mid-September and the archaeology of sheepfolds of the human culture using environmental information and material culture such as deep sea cores, lake sediment varves, coral samples and cave de...

Sikke en dejlig lørdag! Den skønneste fineste solskinslørdag, der bød på både terrassetid og havearbejde. Der blev fejet, revet, hevet op og ryddet op. Det hjælper at have en foreståend...

Så blev det aftensmad. Ingen sukker, mel, mælk i denne pizza. Hvis du virkelig gerne vil være meget mæt, let og have en rolig mave, foreslår jeg denne stenalderpizza. Den smager slet ikke som en dej ...

Ingen forhåndsvisning.

Lørdag er der plads til lidt lækkerier herhjemme, dem er der ellers skåret ret meget ned på. Der lå en banan også meget kedelig ud i min vindueskarm, så det var oplagt at bruge den i dagens søde indsl...

Jeg har længe prøvet at finde en god eftermiddags-snack og jeg ved ikke hvorfor der gik så længe før jeg kom i tanke om myslibarer!Så jeg fandt en grundopskrift og ændrede så lidt på den, så den var s...

Har fået superlækker og let frokost i dag – helt perfekt til det skønne vejr.Så dejligt! Jeg har for første gang lavet hjemmelavede rugbrødscrutoner, og det er absolut ikke sidste gang, det smager jo ...

Jeg elsker kartoffelmos. I alle former og udgaver. Og jeg elsker også at eksperimentere med mosen. Her er mit bud på en rustik, frisk udgave med jordskokker, min ynglingsrodfrugt (omend også den mest ...

Løksuppe er en klassiker i det fleste kjøkkener, og en super "slutt på måneden"-rett, da den ikke koster det store;) Denne gangen ble den pimpet opp med en deilig oksefond og et deilig stykke ostes...

Det var med trætte fødder og en hel masse tøj, at jeg tog hjem fra Huset i dag. Jeg fik ikke solgt ÉT eneste stykke tøj - min smag må åbenbart være så forfærdelig at det ikke er værd at købe :-D ...

Foto: Sara B. Clausen. Endnu en sommerlig og lækker salat, som nok skal nå at blive serveret mange gange i løbet af sommeren. Enkle gode råvarer som bare smager dejligt. Foto: Sara B. Clausen....

![CDATA[For et par uger siden udgav Frk. Sveske denne opskrift, og jeg vidste med det samme, at det var noget jeg ville elske! Så selvfølgelig kom den på madplanen inden ]

Her er min dag. Den har været gul…      

Jeg har vist tidligere her på bloggen brokket mig over mine egne manglende evner udi kunsten at følge en opskrift fra en kogebog. Det er bare ikke noget, der virker særlig godt for mig – er ofte...

Foto: Sara B. Clausen. Solen har måske skinnet mere nogle af de andre dage - men det er forår og vi vil grille i aften!! Har tænkt mig at lave en god salat og har bagt disse brød som tilbehør til ...

Jeg abonnere på det her amerikanske madblad.(guderne må vide hvorfor jeg gør det, for det er selvpineri på højt plan) Og jeg var ved at dø da magasinet kom ind af brevsprækken(Ja postkassen)...

Jeg har en spændende nyhed, jeg har glædet mig til at dele med jer: Kanal 5 søger deltagere til et nyt bageprogram, og leder efter de bedste og mest passionerede amatørbagere i Danmark. Der forventes ...

Blandt madbloggere er der kotume for at man smider en kommentar på hinandens blogs i ny og næ. Altså hvis man har noget at sige. Noget af det jeg ofte har at sige er at opskriften har inspireret mig. ...

Som jeg også nævnte i anmeldelsen af Boulud Sud, så kan du ofte finde ret gode frokosttilbud på de fine/dyre restauranter i udlandet, og derfor er det værd at gå efter, hvis du vil have en god middag ...

Havde en afstemning på min facebook side om hvilken bage der skulle bages og vinderen blev hindbær tærte :-)Mørdejsbund drysset med hindbær og så en lækker ricotta creme som fyld :-)Opskriften giver 8...

Drømmekage er en rigtig dansk klassiker som de fleste kan lide, og den skal selvfølgelig på bloggen. Imorgen har vi en lock out aktivitet, hvor vi har inviteret alle skolens elever til kage og et kram...

Så er der ny lækker opskrift på bloggen! Denne gang på de nemmeste grove brunchboller. Disse boller er passer perfekt til sådan en lørdag eller søndag morgen, eller, som i mit tilfælde, til fødselsdag...

Da min yngste datter har været på koloni i denne uge, måtte min mand, min ældste datter og jeg traditionen tro selvfølgelig ud og spise. Det blev til et besøg hos Cofoco restauranten The Italian. Her ...

Dressing af hvidløg, yogurt, olie og salt – er en dressing til det meste. Jeg elsker denne dressing, som jeg vel mødte første gang jeg var på Læs mere... Dressing til det meste af yogurt, olie ...

En iskold version af universets bedste drink.  Ingredienserne er få, nemlig 1/2 dl vand, 60 gram sukker, 1/2 dl gin, 3 dl tonic og en citron. Det giver en lille halv liter sorbet, nok til en 6-8 porti...

Så blev det endelig tid til pariserbøf her på bloggen. Mange forbinder den nok med motorvejscafeterier, hvor man indtil en god håndfuld år siden altid kunne finde den på menuen. Ikke mig. Når jeg tog ...

Ahhh hvor jeg forkæler mig selv og hygger. Drikker den gode earl grey te fra min tepusher. Drikker den af min nye kop fra Paris. Kan I lide den ? Efter en god nats søvn, halv seng halv Brune Bisse, v...

Ingen forhåndsvisning.

Fra i dag kan man lytte til Frk. Kræsens april-program på Den2Radio. Et radioprogram om mad og mennesker, der godt kan lide mad. Den her gang handler programmet om urban farming. Du lytter, gennem at ...

Ingen forhåndsvisning.

För femte året i rad är dags för den årliga Lakritsfestivalen i Stockholm. Denna gång har man flyttat till större lokaler i Globens Annex.Lakritsfestivalen 2013 kommer från bloggen: Landleys Kök ...

Jeg ææææææælsker de morgener, hvor vi har tid. Hvor vi ikke hænger i en klokkestreng, men kan en lang, stille og rolig morgenstund og sammen lægge planer for dagen. For ...

- en lækkerbisken Denne gryderet er helt vidunderlig og samtidig helt simpel. Den kræver ikke ret meget forberedelse og man kan let tilberede mad til flere dage. Retten er stærk, sød og en smule bitte...

Makrelfrikadeller med stegte løg, brunet smør og en god kartoffel til er en god hverdagsret, når der står fisk på menuen. Hvis der er en rest kogte kartofler tilovers fra dagen før, er det helt perfek...

På blot tre måneder er salget af frossen lasagne faldet med 64 % i de danske dagligvarebutikker. Årsagen skal findes i skandalen med hestekød i andre kødprodukter.   Skandalen med hestekød i ...

I går blæste det en kold pelikan, men alligevel kom der en god lang arbejdsdag ud af de forårsramte kroppe. I dag er man morgenmør. Men glad. Fordi det lykkedes at nå langt mere end forventet. Noget a...

Inspireret af min nylige fantastiske ferie i Las Palmas kommer her en lidt spansk version af den gode gamle gisou. Jeg købte nemlig mange spanske delikatesser med hjem – her i blandt lækre olive...

Need I say more. Disse billeder taler vist helt for sig selv. En lille jordbærdessert slutter en god lang fredag af. En dejlig dag der startede med kursus i Århus med gode kolleger og h...

Af alle tapas opskrifter er de spanske kødboller - eller "Albondigas" som de retteligt hedder, nok den mest kendte - og der er, som med så mange andre klassikere, lige så mange versioner, som der er k...

-fra drivhuset I øjeblikket kommer drivhuset virkelig til sin ret. Når solen er fremme kan der let være 20 grader i drivhuset. Det er ret skønt, for det betyder at der allerede nu er mini-sa...

Endnu en lille klassisk spansk tapas opskrift - dem er vi glade for her i huset. Den er hurtigt lavet og passer rigtig fint ind på et større tapas bord. Du skal bruge: 250 g. champignoner 4 fed hv...

-små mirakler De første rabarber er nu blevet trukket op af jorden. Ganske små var de. De har stået under nogle krukker i en månedstid og det har hjulpet dem fra. De er utrolig smukke og de ...

Hermed det sidste indlæg om min fødselsdag......og det handler om det søde, nemlig de to slags kager mine gæster fik serveret. Dels var der nogle meget lækre chokoladecookies med pebermynte, som Datte...

Rømertopf ala knøvl så mør at kødet kan tygges med tungen :-)Egentlig en gullasch, men lidt alternativt da jeg ikke har brugt gulerødder, men i stedet for kartofler og masse af hvidløg.Lad dig ikke sk...

Jeg ved egentlig ikke, hvad de helt nøjagtige kriterier for en klassisk café-burger er. Dog har jeg min egen forestilling herom; den skal være stor, med en ordentig bøf. Den skal indeholde de typiske ...

FLÆSKESTEGSSANDWICH - i'm lovin' it!I går bagte Casper burgerboller og jeg stegte flæskestegen - og i dag blev det så til en saftig og lækker flæskestegssandwich. Opskriften på bollerne er herfra...

Billedet er taget lige efter mine sumo squats. And i love it..Vægten i morges sagde 61,6 kgJeg havde en tid ved lægen idag. Egentligt tror jeg ikke jeg fejler noget. Men jeg fryser hænder og fødd...

![CDATA[Er jeg mon den eneste, der bare ikke kan få for meget blomkål? Forhåbentligt ikke, for her kommer endnu en opskrift på noget tilbehør lavet af den lækre hvide kål. ]

Endnu en uge, endnu en omgang madklub :) De kom til at ligge lidt tæt sammen denne gang, men det gik! Denne gang var temaet "Set på Foodgawker" og vi har derfor gennemkigget Foodgawker siden sidst. Ma...

I dag står aftensmaden på rødspætter. Jeg spiser det lige nu mens jeg blogger OG ser tv. Uhh ha da. Elsker at spise mens jeg ser tv, når jeg er alene hjemme. I nat mens jeg sov min søde skønhedssøvn, ...

Der er sådan lidt doven fredagsstemning i vores hjem her i eftermiddag. Johan og Julie spiser frugtskål og kiks, dimser med perler og ser iPad imens. Jeg drikker kaffe, laver dadelkugler til fredagssl...

Ja, vi er i underskud af Madklub, så det blev lige til en runde mere! Men det gør absolut heller ingenting da!  Denne gang var vi hos Line. Hun kunne godt tænke sig temaet skulle være "Foodga...

Figenmarmelade er ud over, at smage fantastisk på julens brød, velegnet til at fylde i julens kager eller bruges som fyld i en rigtig juletærte. Figenmarmelade er herudover en rigtig god værtindegave ...

Så er jeg ankommet til vores hus i dejlige, sydfranske Tourrettes sur Loup. På vej fra lufthavnen i Nice stoppede vi lige ind ved favoritbageren JP Bour i Cagnes sur Mer for at hente brød til frokoste...

Restaurant: AcquarelloHjemmeside: http://www.acquerello.comDette var vores første restaurant besøg i San Francisco. Aquarello er en Italiensk restaurant med masser af charme og romantisk stemning...

Jeg er vild med at blande chokolade, kaffe, nødder og hindbær sammen.....og det kom der denne her opskrift ud af! Fungerer godt som dessert.  Kagen smager også skønt efter en lang gåtur i sk...

Jeg elsker kylling og har gennem tiden eksperimenteret en del med hakket kylling. Og det er vitterlig lidt en kunst at få det krydret interessant nok til at det ikke smager af ingenting. Jeg fandt den...

I dag har jeg lavet en hjemmelavet variant af kanelknækbrød. Det er en dejlig snack og når man er lidt lækkersulten er det perfekt til at holde sulten fra døren - og så er der rugmel i......170 g hved...

En sund og nærende morgenmad skulle der til her midt i eksamenslæsningen. Så jeg hoppede ud i at peppe den klassike havregrød lidt op (se også andre søde versioner her). Den er super nem at lave ̵...

Kære Fødevarefæller! Så ligger dagsorden fast for vores generalforsamling Lørdag den 27. april 2013 kl. 15.30 på Tietgenkollegiet, Rued Langgaards Vej 18,...

For første gang nogensinde, har jeg lavet min egen koldskål og kammerjunkere. Resultatet? Der skal meget til at få mig tilbage på købe-udgaverne. Hvis du foretrækker enormt knasende kammerjunkere (fyl...

Savner du at få super lækker flæskesteg som kun din mormor kunne lave den? Så stop savnet nu! Her er den nemmeste måde at lave lækker flæskesteg på - MED SPRØDE SVÆR! Der er ikke nogen dikkedarer med ...

Det er tid til en lille opdatering fra mig. Den 9. april 2013 blev Augusta Sommer født, 10 dage over termin. Hun vejede 3700 gram og var 50 cm lang. Jeg fødte hjemme, og fødslen gik godt og hurtigt. V...

Fra besøg hos hende den lille, lækre Clara: I weekenden var vi i dejlige Henne: Det er ikke nogen hemmelighed at jeg har været langt nede i et stykke tid. Jeg har følt det som om jeg var ved at drukne...

Uhm... Burger er bare så lækkert! Men en gang i mellem vil man gerne lave dem derhjemme frem for at købe de snaskede nede i grill'en!Herhjemme er vi vilde med de kyllinge-burgere man kan købe i føtex(...

Marmeladen er især god med de nye rabarber, laver du den senere på sæsonen, vil den have godt af at få tilført en teskefuld nonoxal Foto: Carina Krüger400 g rabarber 300 g æble 1 dl æblejuice 1 vanilj...

Til næste år relancere Anthon Berg den klassiske Guldæske, og i den forbindelse var jeg så heldig at blive inviteret til en chokolade-workshop sammen med seks andre virkelige søde madbloggere. Efter e...

2 store brød eller ca. 16 bollerArbejdstid: 20 minutter + 1 times hævningIngredienser:50 g. gær6 dl. lunkent vand400 g. grahamsmel500 g. hvedemel150 g. havregryn2 tsk salt1 dl. olie1) Opløs gærre...

Vaniljestænger er geniale! Ja, de kan være lidt dyre, men det er vist også det eneste minus. Duften er nærmest magisk, smagen er skøn og kornene er smukke. Som I jo sikkert har lagt mærke til, så brug...

Moscato Bianco er en let, meget aromatiske og frugtagtige hvidvin, som ofte er en enten perlende eller helt mousserende. Moscato Bianco er den fjerde mest plantede drue i Italien. Uanset hvor i Italie...

Foto: Sara B. Clausen. Så er der fredagskage :-) Jeg fik nogle lækre smagsprøver på Italienske øko. marmelader og nøddecreme fra Rigioni di Asagio og har gået og pønset lidt på hvad jeg s...

I går ringede min redaktør til mig og sagde de magiske ord: Jane, jeg står her med din bog i hånden!  Det var lige før det sortnede for mine øjne. Heldigvis sad jeg på kaffebar i indre by og kunne kor...

Uh, jeg elsker varm kartoffelsalat, nok især, fordi det minder om mig om min barndom.Varm kartoffelsalat:750 g kogte kolde kartofler, skåret i tern2 løg i halve ringe150 g ærter1 spsk. olie2 dl mælkSv...

Da jeg havde en rest æggehvider tilbage fra tilberedningen af koldskål, besluttede jeg mig for at prøve at lave lidt sjovt med hviderne, som jeg ikke plejer. Valget faldt på Pavlova. Ingredienser: 6 æ...

Ingen forhåndsvisning.

Det er ved at være længe siden jeg har bagt et franskbrød.Det sidste lange stykke tid har den stået på boller :-)Lavede så dette grovbrød, fyldt med kerner og havregryn.Det mætter rigtig godt og smage...

Rige riddere, bestående af daggammelt franskbrød, lagt sammen med mandler og æblemos, stegt og serveret med sukker, er en skøn gammel opskrift på en nem og billig dessert. Er man den glade ejer ...

Danskerne står sammen om leverpostejen og det uanset indtægt, uddannelse og anden status.   Alle spiser vi leverpostej til frokost,omend mænd i noget større omfang.For hver gang der på en til...

Dejlig, mættende & nem ret… 550g bagekartofler (2 stk.) 50g rødløg i tern 100g peberfrugt i tern 1 pakke (150g) stegte kyllingestykker fra Dit valg (90 kcal. pr. 100g), skåret i mindre styk...

Vi læner os op ad weekenden og det betyder, for manges vedkommende, en afslappende start på dagen krydret med en omgang brunch. Men brunch er sgu gået hen og blevet lidt kedeligt og forudsigeligt! Oft...

Dybt i fryserens gemmer, der hvor man ikke kommer hver dag, lå en portion blandet hvid grøntsagssuppe. Rester fra en gang i efteråret. Den blev tøet op – og for at strække den, så der blev to he...

Da man vant sig til Nørrebros café-udvalg, kan man nogen gang opleve at det er svært at finde gode caféer i Malmö. Og da jeg skriver man, mener jeg selvfølgelig jeg. Hver gang jeg tager til Mal...

Jeg er ikke flov over at nævne, at jeg bruger hakket kød til to gange ugentlig - især hvis min arbejdsplan siger sene dage eller aftensmøder. For så skal det gå hurtigt eller overlades ...

I dag skal der laves hegn. Eller det er ihvertfald planen. Indtil videre. Ser du – hegnstråden og pælene rundt om den gamle grisemark må tages af og op, så vi kan komme ind med en lille traktor ...

For nogle uger siden ville jeg sammen med mit team invitere en indisk kollega ud at spise. Vi ønskede at finde en restaurant med god dansk mad, så vi kunne introducere ...