Velkommen til Madblogs.dk

Pasta i diverse utgaver er en fast gjenganger i hverdagen her i hus. Kombineret med kylling og et eller annet grønt i en eller annen fasong, blir det hurtig mat på bordet med masser av smak! Denne ...

Onsdag d.17 april fyldte min dejlige mor 50 år og det skulle selvfølgelig fejres! Derfor stod jeg for kagebagning til både onsdag og lørdag, hvor hun blev fejret... På selve dagen var familien sa...

2. fødsels-dag er normalt ikke noget man fejre. Men men men! Når ens søde Madklub-piger kommer forbi for at fejre ens fødselsdag, så må det da være 2. fødselsdag!  De søde piger kom til efter...

Hej med jer. Her et hastigt hurtigt indlæg fra en travl travl bagenørd. Vi har en konfirmation om et par dage, vi har travlt på jobbet og derudover har madbloggeren lige fået presset et...

Ja nu er det ikke en politisk reklame, bare rolig. Det var Venstre i Nordsjælland, der skulle have opstillingsmøde og bestilte en kage til lejligheden. Så det blev sommerfugletema. Hvis det hjælper no...

 Hjemme hos os er vi rigtig glade for det asiatiske køkken og ikke mindst det kinesiske da min kæreste har arbejdet og boet i Kina af flere omgange og jeg også selv har haft muligheden for at bes...

Helt enkel tomatsalat bestående af masser af mynte, små tomater med masser af smag og en let marinade af olie/eddike/salt/peber. Den går godt toppet med stegt/grillet strimler af oksekød, svinekød, k...

Salaten jeg serverede i lørdags til tøserne var denne lækre blanding af agurk/asparges som smagte super godt med lidt mandler og feta til. Inspirationen er fra nettet sidste år, men jeg kunne ikke fin...

Søren Gericke er en legende i de danske køkkener og at sætte vin til hans idéer er ganske herligt. Han har vendt sig mange gange og stået for mange forskellige ting. Fløde og smør prædikede han voldso...

Ingen forhåndsvisning.

Uhmmmm! Unægtelig et af de mere mindeværdige eksperimenter. Super duper lækker. Og så fik nem mad lige ny dimension! Og endda en anelse fornuftig hvis man alligevel lige ligger inde med et par rester ...

Cars er vist kommet for at blive. Men det er ok når det man allerhelst vil have i gave er et 3 tal og en Cars kage.... jeg fixer kagen, så må moren klare resten :)

Jeg er blevet beæret med fire smagsprøver på økologiske produkter til morgenbordet fra den italienske producent Rigoni di Asiago. Jeg mener, at jeg har set glassene i øko-sektionen i min lokale Kvickl...

Fint skilt til kufferten ikke? :) Nå nu skal I høre hvad jeg har rendt rundt og lavet :)Jeg har som sagt været en tur i Finland og tilbage igen, og I tænker måske hvad jeg har lavet der? Ja jeg h...

Også store drenge skal have kage........

Aftenens grønsagstilbehør var Stop-spild-af-mad-inspireret……her var en rest spidskål, nogle efterhånden halvgamle gulerødder og en broccoli, der trængte til at blive brugt. Blandet med korn og revet o...

Der er noget dødt på bloggen i disse dage, men det er der bestemt en god grund til! Efter en lang periode, ikke mindst på turen til New York, hvor jeg har råædt foie gras, smør og fritter, er det...

En af mine kollegers søn skulle "ikke-konfirmeres", og derfor holde middag for familie og venner. Han har siden han var en lille dreng været helt og aldeles glad for biler, hvorfor det var helt ...

Resterne af kylling i karry fra igår og resterne af pandekagerne fra i middags blev lavet til disse tortillas :-)Rest af kylling i karry - se HERRest af boghvede pandekager - se HERSkyrRevet ostSmør e...

I dag havde jeg i den grad brug for nem aftensmad. Det har været en meget mærkelig og trættende dag. En af de dage, hvor jeg bare ønsker, jeg var blevet under dynen (læs: som var meget svær at forlade...

To gange om ugen skal man spise fisk. Og det er jeg rigtig glad for! Jeg elsker fisk, og især laks er en yndet spise herhjemme. Heldigvis er netop laksefileter også ofte på tilbud – enten ferske...

En skål salat kan være godt tilbehør, men når man gerne skal have 600 gram frugt og grønt hver eneste dag, så må det gerne være lidt mere spændende end det. Denne opskrift er nem, billig,  sund o...

This type of resource can provide an abundance of activities related to Mesopotamia's languages and ancient civilizations. It was on a visit to a local archaeological site before. There are approximat...

1 tærtebund, hjemmelavet, fra rulle eller fra maizena150 g. kylling100 g bacon10-15 champignoner5 æg150 revet cheddar1 tsk. citronpeberen knivspids revet muskatnød1/2 glas champignon, artiskok eller r...

Røgflis, røgsmuld… kært barn har mange navne. Flere kalder det såmænd også rygesmuld, men det er måske ikke så velvalgt et navn, eftersom man røger mad. Rygning skal helst ikke kombineres med ma...

Lækker hønsekødsuppe til en kold aften.

En rigtig kvinde som kender sin plads, som er i køkkenet, bager bananboller med et strejf af ingefær til sin hårdtarbejdende og sultne mand, som kommer hjem fra arbejde. Det er måske lidt en gammelda...

During a one-day trip to Sweden with my mother during Easter 2013, we visited an outlet area in Höganäs, Sweden, and here I found various new things for my little kitchen, which I as usual "could not ...

Traditionelt spiser man varme hveder aftenen inden Stor Bededag. Oprindelig mener man, at skikken med at spise varme hveder, selve Stor Bededag var, at bagerne skulle holde fri på dagen, og hveder...

Store Bededag betyder varme hveder, og det er ret nemt at lave dem selv. 500 g mel 1 dl mælk 1 dl vand 50 g smør eller margarine 50 g [...]

![CDATA[De fleste har efterhånden prøvet eller i det mindste hørt om den gode blomkålspizza. Og den er jeg såmænd også stadig ganske begejstret for – især tanken om, at man ]

Før min ferie var jeg på kursus i Århus med mit nye arbejde som Freelance madformidler for Frugtformidlingen. Vores første projekt i år er ‘Sæson for god smag‘. Her er vores opgave at form...

  Thomas Herman behøver vist ikke nærmere intoduktion for de fleste. En af rigets bedste kokke, en mand der kan sit håndværk. En mand der har rørt i gryderne på Falsled Kro, Restaurant Kong Hans Kælde...

Hov hvad var det. Lagkagehuset er flyttet ind på hjørnet af bruunsgade og jægergårdsgade i det gamle tekstil hus, hvilket lokalerne ikke bærer præg af længere. Indrettet som bagerforretning/café. Her ...

I søndags skrev jeg dette indlæg hvor jeg i en række tips forneden gav nogle forslag til hvad man kan få ud af sådan én hel kylling. Her et par måltider senere, en del “likes” og søde komm...

Forlaget har sendt de første presseeksemplarer af min bog ud, og det begynder at dryppe ind med reaktioner på den. Og de er positive! Meget positive. Der faldt en sten fra mit hjerte, da jeg fik den f...

I går var der energi og hopla på kontoen. Den lille veranda blev klædt i sommertøj, jeg var i gang med hiv og sving og genbrugsplads og det hele spillede. I dag er her bare stille. Mat og træt og kval...

Ugen startede for alvor med et brag igår. Studiet blev skudt igang med en ordenlig portion inspirerende undervisning. Temaet for dette modul er akut sygepleje og det omhandler al det vi har lært indti...

Jeg er virkelig blevet forkælet i dag. Jeg vågnede lige så stille ved lyden af min dejlige familie som puslede rundt i køkkenet, hviskede sammen og gjorde klar til at vække mig med fødselsdagssang, ky...

Forleden lavede jeg denne fine, fine quinoasalat fyldt med smag og sommerfornemmelser. Det er altid skønt når en salat er fyldt med kontraster, som for eksempel de sprøde asparges og den bløde feta el...

Jeg elsker brunch. Og te-selskaber. Begge dele ligger uden for de normale spisetider, hvilket gør man kan tilføje alle ens favorit ting til bordet på én gang og så ellers bare fråde løs. Kanelsnegle i...

I sidste uge købte jeg et blomkålshoved, som jeg ikke fik brugt, og for at undgå for meget madspild, måtte jeg finde en opskrift, hvor der indgik en masse blomkål :o) Det blev til en blomkålsgratin - ...

Serverede disse pandekager for min datter og hendes lege kammerater i dag til middagsmaden. Havde en pose boghvede mel som jeg aldrig får brugt, så prøvede at komme det i pandekagerne og resultatet bl...

Jeg elsker mad … det kan nok ikke komme bag på nogen længere. Det er ikke noget problem for mig at bruge en halv eller hel lørdag i køkkenet, hvor jeg går og  eksperimenterer. Der er dog også ti...

Marts måneds smagning bød på højt niveau fra start til slut. - Hvis man da lige ser bort fra smagningens sidste vin. Frugtplukkeren Poulsen diskede op med god mad, hvor til hver mand havde medbragt e...

Lørdag formiddag og frokosttid, for en sikkerhedsskyld ringede jeg lige for at høre om der var et ledigt bord på Rådhus Kaféen. De kunne lige klemme os ind kl. 12.Da vi træder ind af døren møder vi e...

For et par måneder siden var vi på bloggen så heldige, at blive inviteret til ‘åbningfest’ for det ny Umami. Og selvom jeg har haft disse fantastisk mundvandsdrivende billeder liggende kla...

Cannelloni er ikke noget man lige finder i  de almindelige supermarkeder, men man kan lave dem selv ved at bruge friske lasagneplader som halveres og rulles rundt om fyldet. Jeg fandt dem i en tørrede...

-en lille elskværdig retJeg er begyndt at eksperimentere med kakaobønner i maden. Kakaobønner er kraftige, bitre og selvfølgelig kakaoagtige i smagen. I går puttet jeg nogle kakaobønner i en portion j...

Spinat er en dejlig ting at have i fryseren. Helbladet eller hakket – det kan hurtigt laves til velsmagende tilbehør til mange retter. Her en peberrodsstuvet version, som vi spiste sammen med lø...

Så er det dagen før dagen, og jeg har en smule travlt, for jeg skal på posthuset med en hel masse pakker. Og så håber jeg, at Postdanmark overholder deres del af aftalen, for ellers er jeg bange for, ...

Jeg tømte grøntsags-skuffen og tilsatte alle de grøntsager, jeg syntes kunne fungere hertil. Der er blandt andet peberfrugt, grønne asparges, broccoli.Hver gang jeg har en rest ris tilovers fryser jeg...

Høstpyt er en herlig og virkelig dejlig panderet, der tilberedes med eller uden hvidløg, det er en smagssag. Faktisk kan retten sættes på bordet i panden og serveres direkte herfra med ristede fr...

De to kokke Jacob Kolstrup Zederkof og Michael Løve Blisby,begge fra Hotel- og Restaurantskolen har lavet en blindsmagning på otte slags kakaomælk.Resultatet er overbevisende. Af otte forskellige k...

Hvad blev der af værdikampen om fødevarepolitik og folkesundhed?!Det spørgsmål kan man med god grund stille de to socialdemokratiske politikere og debattører, Benny Engelbrecht (MF) og Chris...

Sidste søndag havde TV2 været så letsindige at invitere Gastromand en tur i Go’Morgen Danmark. Som eneste hovedstadsbosiddende tilfaldt det tunge hverv undertegnede og det skulle naturligvis udn...

Solen skal ikke skinne meget før at grillen bliver varmet op til en omgang weberpizza og hygge på teressen. Jeg har fundet en ny smagsvinder til pizza-repertoiret, og det er med inspiration fra en and...

Vi har mange forskellige traditioner og højtider i Danmark, men en de traditionen jeg rigtig godt kan lide er det at spise hveder dagen inden store bededag. Indrømmet så skyldes at jeg den aften med g...

Måske husker du drivhuset. Der bygges om kap med planternes vækst indendørs i stuehuset. For chiliplanterne når op til hængekøjen, så man må ligge helt stille i den. Majsplanterne prøver at komme ud g...

Endelig! Det er forår! Forår betyder kaffe i solskin, at finde solbrillerne frem, at lave egen is OG, ikke mindst, at det er dags at plante og dyrke grønsager og krydderurter derhjemme. Her inde p...

Denne kage lavede min tvillingesøster Katrine en aften, da hun manglede kage til næste dags filosofitime! Vi andre fik dog lov til smage et lille stykke til aftenkaffen;). Kagen rækker til 8-10 små st...

Måske var du en af dem, der i weekenden kiggede forbi Øko-dagen i Torvehallerne? I givet fald kan det også være, du kom forbi Arla Unika og fandt en opskrift ...

Hakket kavlekød med en fedtprocent lige under de tyve. En 125-150 gram kød per burger. Grillet rød. Toastet burgerbolle. Tomatsalsa vendt i citronsaft, olivenolie, frisk oregano, salt og peber. Ruccol...