Velkommen til Madblogs.dk

Det betyder frisk fisk på vores spisebord og det har jeg og nok også vi trængt til Det er så lækkert at han (læs: Mathias) kom hjem med en havørred, en stor pighvar og 4 pæne søtunger. Det kan blive t...

En dejlig kort uge, masser af udenfor og drengeleg, ikke så meget tid til at tænke på mad. Men spise skal vi jo, så her kommer mit bud – nemt, hurtigt (de fleste dage) og til børn. Mandag: Små b...

Her er en lille ret som har alt hvad der skal til for at få mundvandet og appetitten igang; Salt, sprødt, syrligt og friskhed!Den er faktisk temmelig simpel. Ristet brød i meget tynde skiver, et par d...

Det er sommer! Eller…. Solen skinner, når der ikke er skyer, og når der er læ, er der varmt! Det er vist så meget sommer, som man kan håbe på, når man bor i DK. Søndagen lagde flo...

Forleden fik jeg den skønneste gave af min mors søde onkel fra Fyn - hjemmedyrkede rabarber! Hans plante startede ud som en lille knold fra min oldemors have, men har nu vokset sig stor og flot, så je...

I helgen har det vært fult hus med gjester både lørdag og søndag! Anledningen var ikkesålitenlengre-piken sin 4 års bursdag! Utover kvelden, når noen av gjestene hadde gått hjem, fikk min lillesøst...

Perfekt til fredagen hurtigt nemt og lækkert -ForretGrillet asparges med mayoHovedretItaliensk rødvinLa-la-la-lasagne DessertHansen vanilje is og Irmas citron chili sorbet toppet med revet mørk c...

Let me just say this to begin, "nose to tail" in the meatpacking district, is a must go place here in Copenhagen. If you like meaty, hearty and sometimes combo`s that makes you think, "this makes me ...

Kalenderen fortæller mig, at det i dag er den 5. maj. Kigger jeg ud af vinduet, kan jeg se, at foråret endelig har taget føringen, og alting pibler velvilligt frem. Naturen er sart forårsgrøn, og en v...

  En sprød panering der kvikker et stykke kyllingebryst op til ren luksus! Kyllingen er nem lavet og er både lækker at se på og skøn at bide i! Egentlig forestiller jeg mig snildt at krydderurter...

Da vi i sidste uge skulle til konfirmation i Rødovre og efterfølgende miniferie i Stockholm, skulle jeg have brugt nogle af de ting som ikke kunne holde til vi kom hjem. Derfor lavede jeg en omgang ba...

Jeg fandt en opskrift på stegte ris, som jeg bare synes så vildt lækker ud,  men jeg havde det som om der skulle være noget til. Jeg gik og tænkte lidt over det og så faldt jeg pludselig over en ...

Lækker langtidsstegt oksefilet serveret med kartoffelbåde, svampe sauce og smør stegte asparges :)Stegen fik 3 timer i ovnen ved 100 g. Kerne temperaturen var 63 g da jeg tog den ud af ovnenInfo om re...

Kom maj du søde milde…. Hvem elsker ikke maj måned? Når alting for alvor springer ud, og det er så varmt, at man sidde udenfor i solskinnet og nyde sin frokost Denne måneds benspænd er forårsret...

Her kommer et lille indlæg, som slet ikke har noget med mad at gøre..  Eller faktisk lidt! For vi har købt ny lejlighed og derfor skal jeg desværre flytte fra mit dejlige køkken, hvor jeg ellers...

Foto: Sara B. Clausen. En evig klassiker, som det er svært at blive træt af - men derfor må man jo gerne variere opskriften lidt. Så det gør jeg gerne. Denne version blev dejlig og frembragte smil ...

FORORD: Har man været i Grækenland, ved man at grækernes foretrukne tilbehør til stort set ALT, er tzaziki. Den friske smag, der ved hjælp af hvidløg også gerne må prikke lidt på tungen, gø...

Det er ikke meget jeg har fået skrevet, selvom jeg egentlig skulle sidde stille. Amilia er startet i dagpleje og oveni det meldte de første tænder deres ankomst. Det har derfor været en noget pylret p...

Så er jeg allerede klar med ny kage, til trods for at jeg i denne uge ikke gad lave så meget fordi min mand er hjemme på ferie fra hans udstationering. Men ikke nok med bryllupskagen, så viste d...

Denne salat er virkelig lækker- ikke mindst på grund af de uimodståelige og knasende krydrede mandler. En enkel og god salat med pære, parmesanflager og en simpel og god vinaigrette. Fo...

Coming soon...TOPLESS BREAD will be featuring recipes in the RAW for our vegan followers with a new blog contributor...stay tuned!

Hjemme hos os er det faktisk manden i huset som bager pandekager, og det gør han så godt at jeg ikke en gang gider prøve at gøre ham kunsten efter. Opskriften her er helt uden sukker da vi normalt fyl...

Dag 2 i en forholdsvis travl weekend er gået med at forberede lidt til i morgen, hvor Cupcakemafiaen kigger forbi - jo mere i dag, jo mindre i morgen ;o) Derudover har vi haft besøg af juniors mormor ...

Det gik lidt bedre med at få læst i april måned......hele to bøger blev det til. Og rent tilfældig var det to bøger, som til dels handlede og krig og krigens konsekvenser. Dog ikke den samme krig.Boge...

![CDATA[Jeg kan faktisk ret godt lide salater. Men med mindre de er meget fyldige – ja, nærmest svulstige, som man jo nok uden at træde nogen over tæerne godt kan ]

Så er barnedåben slut og vi er på vej hjem. En dejlig dag og lille Lucca fik sit navn. Hun sov dog næsten fra det hele. Både vandet i håret og festen. Hun er bare nuttet. Så dejlig og så dufter hun a...

Jeg har i dag haft besøg af to af mine sødeste veninder, som kommer til kaffe og hygge. Vi bor i hver vores by og ser derfor ikke så meget til hinanden, som vi gerne vil. Hverdagen er travl, ligeledes...

Et par favoritter i en og samme ret. Indrømmet: Ikke nødvendigvis egnet til den sunde fedtfattige stil. Derimod særdeles velegnet til kræs, selvforkælelse og nydelse. Og hurtig at lave. Er man ikke så...

En traditionell chiligryta gör man oftast på nötkött. Den här görs istället på fläskkött som får ligga och gotta sig i Nordic Cookern

Disse pandekager er perfekte til morgenbordet når de er ny-bagte, og fungerer fint som alternativ til en skive brød når de er kolde. Opskriften er uden mel og og sukker og så kan man jo selv vælge at ...

Personlig tilbud på 1 ananas til 6 kr i brugsen, så der skal laves juice, is og KAGE :)Disse tærter har dejlig sprød bund, lækker mazarin midte, frisk ananas fyld og sprød marengs på toppen :) Tilsat ...

De ligner dem fra sidste år – indrømmet. Men de er så fuldstændigt nye, de har deres små vakkelvorne ben, der alligevel kan styrte af sted over stok og sten. Deres øjne har stadig det blå skær. ...

Victoriafisken er fast og fin til denne omgang en papilote-tilberedning, men andre fisk kan også ja ja, og så videre. Først den lille portionsudgave. Fintsnittet fennikel, rødløg og citron som en bund...

Sidste weekend var jeg på en lille tur til Møn. Jeg havde en hel weekend barnfri, og der var som sædvanlig ikke vind (til kitesurf) når det sker... Vi tog afsted uden egentlig at have nogen planer, an...

Serafina Champagne CocktailDuring my stay in White Plains, New York, I also had the opportunity to have dinner at Serafina. This evening was a much bigger success, than the dinner at Ru...

JEG VANDT! Ikke kun et pris, men to! Det er simpelthen så vildt. Fredag aften var det Mad+Medier-prisen 2013. 250 madkommunikatører, lækker mad, god musik, 15 priser som skulle deles ud. Og jeg snupp...

Stemningen var løftet og en smule hektisk i lagerhallen hos Laudrup Vin i går. Vejrguderne havde velsignet vinfolket med det dejligste vejr, og uden for lageret på parkeringspladsen nød en del af gæ...

Tusind tak til alle jer der har deltaget i denne Give Away og tak for for alle jeres kommentar. Jeg er glad for, at så mange af jer derude bager en mase kage til kaffen, til dem i holder af … Co...

Lørdag den 4. maj inviterede Dansk Vegetarforening og Vegetarkontakt til sommerfest i København. Det er blevet en tradition, at der hvert år afholdes både en sommerfest og en julefrokost, hvor alle me...

Ingen forhåndsvisning.

Et virkelig lækkert rugbrød, men som tager en del forberedelsetid pga. surdejen.Der kan læses mere om surdej her.Rugbrød med surdej:Fordej som laves på dag 1.:2,5 dl surdej35 g solsikkekerner150 g hve...

Flere af jer efterspørger lækre greenies. Jeg har flere i bogen og også nogle enkelte her på bloggen, som du kan finde HER. Normalt laver jeg mine juice og greenies uden frugt. Jeg synes godt, man kan...

I den mest charmerende del af Valby, nemlig bag Tingstedet bagerst i Skolegade ligger en lille gård omkranset af ny-istandsatte ejendomme. Dér har Køkkenskolen med den meget sympatiske Timm Vladimir s...

Mine favorit boller som jeg bager allermest er disse langtidshævede boller. De smager skønt, der er mad i dem, og de er så nemme. De skal bare planlægges.25-26 boller:40 g gær1 L koldt vand1 dl k...

Restaurant: Nam NamHjemmeside: http://restaurantnamnam.dkDette var vores første besøg på Nam Nam, der serverer mad, som man finder den i Singapores gadekøkkener. Vi bestilte deres "Makan Kaki Bes...

Jeg lavede den her fantastiske tærte fra det nyeste nummer af Magasinet Mad som dessert til et hold gæster. Den faldt absolut i god jord. Den minder mest af alt om en cheesecake med kanelbund og fløde...

 Her forleden havde vi bryllupsdag, den.2 maj. Kan huske, at vi desværre ikke kunne få 1.maj da Københavnsrådhus havde lukket den dag og det siger sig selv. Men det var ellers en dag vi begge for...

Hvor tit får man lejlighed til at smage nøjagtig samme vin med skruelåg og korkprop. Nej vel – stort set aldrig, men på Vinexpressen, har vi haft muligheden for en direkte sammenligning – ...

Asparges smager rigtig godt grillet, og de skal ikke have særlig lang tid. Vi griller altid i Weber, altså skal mange ting ikke vendes. Det er så simpelt og så lækkert. 1-2 bundter asparges (alt...

Det er snart længe siden, I blev indviet i kærestens og min plan om et roadtrip i staterne. Siden er der ikke blevet skrevet meget og årsagerne er mange... men hovedårsagen er nok mest, at vi er komme...

Jeg er allerede meget klogere på kager i tre etager, på kagetransport, på mine egne evner og jeg ved allerede hvad jeg skal gøre bedre næste gang jeg skak transportere en kage. Jeg er glad, men ikke h...

Opskrift Pommes Anna, pomme annaIngredienser 1½-2 Kg kartofler200g smør1 kvist rosmarin½ tsk. groft saltFrisk kværnet peberHvis du ikke har smagt pommes anna, så er du gået glip af noget. Det franske ...

Det lyder måske ikke som det mest oplagt match i hele verden – Bornholm og hvidvinsproduktion. Men ikke desto mindre var det det, som teamet bag den bornholmske Restaurant Koefoed i indre by, ha...

Ingen forhåndsvisning.

Nok er Grundlovsdag nys overstået, men til gengæld er de nye rabarber på gaden, i første omgang hentet udefra. De danske rabarber er også så småt ved at være på trapperne, - dog lidt senere ...

Sundere tider er på vej på de danske arbejdspladser,skal man tro mange virksomhedsledere,som gerne ser slik og kager i arbejdstiden hen hvor peberet gror.   Nu focuserer virksomhederne på sun...

Her langt ude på landet har man nu haft to – siger og skriver – to nætter uden frost. Nærmest en improviseret klimafest og alle planter er inviteret. Kirsebærtræer, blommetræer og ferskent...

Denne frokost-salat vil nu også gøre sig rigtig godt som tilbehør, for den smager rigtig skønt!Den er både nem at lave, mætter godt og er fuld af smag. Det eneste jeg undlod var rødløg. Jeg elsker løg...