Velkommen til Madblogs.dk

Nu burde jeg have sommerferie! I hvert fald i min kalender står der at jeg har fri i over to en halv uge. Vi tager 14 dage til Spanien, syd for Barcelona. Gud hvor er det tiltrængt. Så for at kunne nå...

Jeg er blevet så glad for min gasgrill at jeg stort set aldrig bruger min gamle Weber kuglegrill, men efter flere gange at ha’ brugt gasgrillen til at varmrøge laks uden at kunne få den helt rig...

Tres Leches betyder "tre mælk". Det helt særegne ved kagen Tres Leches er nemlig, at den bagte kage overhældes med en blanding af (mindst) tre forskellige slags mælk. For en mælkeskeptiker som mig lyd...

 Hov! Pludselig var der lige en miniferie der kom snigende! Det er da ikke så ringe. D Kr. himmelfartsferien skal tilbringes med familiebesøg, kagebag og pandekagebag, krammere, læsning...

La-la-la-la-la-lasagne! Det her er den hurtige, lækre, sunde og veganske udgave af den klassiske italienske ret. Jeg er vild med lasagne i forskellige afskygninger, men til hverdag må den gerne være b...

JEG LOVER, FØR NOGET SOM HELST ANDET, AT TILSÆTTE 100 G MARCIPAN TIL ALLE MINE OPSKRIFTER FREMOVER. Det kan simpelthen ikke gå galt, ja, rent faktisk undrer jeg mig over, hvorfor jeg ikke er kommet på...

I helga hadde vi besøk fra Norge for å feire bursdag lørdagen, og da blir det jo søndagen også for kos;) Noe av dagen ble brukt ute i Bazar Vest, hvor der blant annet ble kjøpt masser av frukt...

I det sidste nye nummer af gastro (maj 2013) skriver chefredaktør Jesper Uhrup Jensen at vi burde prale noget mere med vores hverdagsmad. Især citatet “Hvor mange kunne – hånden på hjertet...

Jeg er som tidligere nævnt kæmpe fan af dadelkugler - de er super enkle at lave, smager virkelig lækkert og så er de lavet udelukkende på naturlige ingredienser, hvilket gør at de kan nydes helt uden ...

Kom ud i det friske forårsvejr. når Verner Andersen viser rundt på Bellingehus Frugtplantage søndag den12. maj. Vi kan se...

Brændenælder er meget, meget sunde, på www.dr.dk kan man se en udsendelses række der hedder "Urt" En af udsendelserne handler om brændenælder. Det er ikke kun helsekost entusiaster der taler varm...

Fyldet til pastasalaten……….. Den færdige pastasalat med pesto……….. Kødbollerne formes og rulles i mel……….. De færdigstegte italienske kødboller...

Denne måde at lave stegt kylling bruges mest til tilberedning i kuglegrill – men den kan sagtens laves i ovn. Fordelen er at den blive ekstra mør og sprød Ingredienser: 1 kylling 1 dåse øl krydd...

Med snart 1000 indlæg og mange flere læsere end jeg nogensinde turde drømme om, er det vist på tide jeg bliver moderne og smider bloggen på Facebook ligesom mange af jer andre :) Jeg synes jo selv det...

Svinemørbrad marineres……….. Røde kartofler vendes med lidt olie, salt og friskkværnet peber………… Ingredienserne til dressingen…………. ...

Lækre okse frikadeller, med bulgur og rødbeder :-) Min datter kunne dog ikke lide dem, men os voksne syntes nu de var gode :)Serveret med sommerlig kartoffel salat, med nye importerede kartofler, aspa...

Dette var den absolut vidunderlige (hvis jeg selv skal sige det ;o) dessert jeg lavede til middagen for Cupcakemafiaen i mandags. Det var tosse godt! Desuden var det den perfekte dessert, for nok var ...

Når solen skinner og det er varmt udenfor må risottoen have nye klæder, så her kommer en rigtig sommer en af slagsen som min mand laver den. Risotto med friske grønne asparges –  2 personer 1 li...

Cofoco (Copenhagen Food Consulting) er efterhånden blevet en institution i de kulinariske københavnske miljøer, og har med deres mange forskellige restauranter flere gange slået sig fast som leverandø...

Suppe igen! Jeg ved det godt, men det er altså et hit hjemme hos mig. Og når Franskmanden er ude at rejse, som han er en del for tiden, så er det skønt at lave en stor portion suppe, så … Læs re...

Lynhurtig mad er god hverdagsmad, især hvis det ikke går ud over smagen. Jeg fandt denne lækre pastaret i det nyeste nummer af Magasinet Mad, og det er klart en genganger i mit køkken. Det tog nærmest...

Skal du have hjemmelavede hotdogs? Så giv dig også i kast med disse opskrifter på ristede løg og agurkesurt Foto: Carina KrügerRistede løg2 løg ½ l vindruekerneolie ½ tsk. salt Pil løgene og skær dem ...

Herlige kager til en kop december te eller kaffe er disse dejlige kager med smag af julen og så smager kagerne godt på alle tider af året. Den færdige dej kan stå et par dage i køleskaber, f...

-med årets første pak choiTidligere på ugen kogte jeg en kyllingesuppe(kylling, urter, salt, peber og vand, kogt i 1 1/2 timer). I går varmede jeg kyllingesuppen og tilføjede urter fra haven og nye ka...

Jeg tror, jeg er blevet afhængig af at tilsætte revet gulerod til mit bagværk. Men det smager jo også skønt – og bidrager til luftigt og ikke-tørt brød. I dag har jeg bagt et par franskbrød med ...

Jeg vil gerne have mange grøntsager, når jeg griller. Jeg synes ofte der er for meget kød, når man får serveret grill, og grillede grøntsager smager godt. Vejledningen herunder er til Weber Grill el...

![CDATA[For et par uger siden var der en af mine kollegaer, der fortalte mig, at, når hun kiggede min blog igennem, var stort set alle retterne gule. Det syntes jeg ]

Det går skidegodt. Vi har også rodet rundt med pastinak-bestillingen, så der er kun ½ kg pastinakker pr pose i...

Jeg har flere gange overvejet at bage mine egne kammerjunker, for jeg ved jo godt at dem man køber er fyldt med skidt og møg og en fandens masse kalorier. Disse er ikke sunde overhovedet, men de smage...

Vinexpressens klummeskribent giver redaktøren – der ellers er glad for at uddele point og stjerner – en velmenende mavepuster i artiklen om anmelderes trang til at sætte points og tal på alt, hvad der...

Min kæreste og jeg har lige nydt den dejligste frokost i Torvehallerne. Stor lækker tallerken til at dele fra HAV - frit valg imellem noget lækkert og noget endnu mere lækkert. Så lidt svært valg:)...

Ramsløg yogurt er fløjsudgaven af yogurt med hvidløg – og det er Nordisk så de basker. En god yogurt, en god rapsolie, havsalt og en god håndfuld Læs mere... Ramsløg yogurt

Link til det indlæg Morten taler om. anbefaling vin point pris Neutral Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin Bel Air 2009 93 800

Forensic Archaeology relates to the compare anthropology and archaeology are widely available. Some positions involve almost exclusively doing field work, often your employer will cover your lodging d...

Jeg har bagt og smagt mange kager i mit liv – for at sige det ærligt, så elsker jeg kage & det er nok det sidste jeg har lyst til at undvære, også selv om jeg forsøger at leve et godt &...

Ak så viser den danske vejrgud sig som vanligt. Trist, gråt og regn. Heldigvis nåede jeg at få lidt sol igår, som i dag viser sig som små fine, ekstra fregner i ansigtet :) Men selvom vejret er trist,...

Antal visninger: 6Jeg er en stor fan af desserter, men har ikke lyst til at indtage en hel masse kalorier efter et stort måltid bare for at få tilfredsstillet min trang til søde sager. På den anden si...

Hvert forår får jeg altid lyst til at lave makrel. Makrel fiskes hele året, men har højsæson om sommeren. Ideelt set er dette derfor en sommerret. Det er også derfor jeg laver makrel om foråret. Efter...

Køkken- og nydelseskursus i Casa Doña Angela, Frigiliana, Andalusien Den 3. til 10. september 2013 Vi elsker den spanske livsstil, hvor der er masser af tid til nydelse, gode samtaler og afslapning i ...

Endnu engang var jeg til det ugentlige kokkekursus på min skole. Det var min anden gang, og jeg føler allerede, at jeg har erfaret mig en masse nye ting i køkkennet – øvelse gør mester, som man ...

Madplanen dikterede Newyorker By Hearts Buffalo kylling, og det blev jeg ret glad for. Det vil sige, oprindeligt er det vist mere en snack, men vi fik også ovnbagte kartoffelbåde til og vupti blev ti...

Når der er varmt, er der ikke noget bedre en is.Ingredienser: Yoghurt neutral1 appelsinPil appelsinen.Kom appelsin bådene i is forme. Hæld yoghurt over.Bank formen i bordet så yoghurten kommer hele ve...

En lækker bulgursalat som er fantastisk sommermad. Vi fik det sammen med en laksebøf smurt med persillepesto.Bulgurssalat:2 dl bulgur - koges som anvist på pakken.1 pose sukkerærter½ pose ærterfetaoli...

Jeg har startet dagen i dag med en grøn smoothie til morgenmad. Let og alligevel mættende, perfekt til lige at give lidt energi inden morgenløbeturen i stille forårsduftende regnvejr. Jeg løb en lille...

Pizza til aftensmad hitter hos unge og yngre.Faktisk 3 gange mere sætter unge mennesker en pizza til livs i form af aftensmad.   Fredag aften er det store pizzaaften.Den er med til at skyde w...

Det er snart rejesæson, sådan skrev Kirsten Hüttemeier i foråret 1958. Opmærksomheden var henledt på de små roskilderejer eller fjordrejer, som vi ynder at kalde dem. De større rejer, der efter Hüttem...

Det værste ved LCHF – hvis du spørger mig – er, at det hedder noget med “low carb”. Low Carb klinger bare stadig lidt glædesløst og slankekursagtigt, og så giver det hurtigt as...

I sådan en LCHF-smoothie skal der 1 æg i! Det er lige hardcore nok til mig, så jeg smed et par skefulde creme fraiche 38% i. Det gav både lidt syrlighed, lidt konsistens og så fik jeg brugt det sidste...

Første gang jeg hørte om tunsovs til pasta var jeg lidt tvivlende. Tun er da noget, man putter på rugbrød ikke? Eller noget man griller som steaks. Men nej – ikke kun. Tunsovs til pasta med kape...

Ja med de varmere temperaturer har jeg det med at glemme at lukke døren ud til haven. Det gav mig så en lærestreg den anden dag, hvor vi havde fået besøg. Se hvem der gik på tur indenfor i stuen. Lekt...

Hos mig serveres der ikke søde sommerstikkelsbær og sprøde hvide asparges i december. For det findes ganske enkelt ikke. Sæsonerne har hvert deres særpræg og fordele, og det har væksten af vores gode ...

Har du sat et kryds i kalenderen næste lørdag, den 18. maj? Gør det! Da er det tid for Restaurant Day, og søde Ida-Marie fra Ida Marengs og jeg er med igen. Solskin og smil, nybagte citronmuffin...

Ingen forhåndsvisning.