Velkommen til Madblogs.dk

Heldige mig! Jeg var på familievisit i Kr. Himmelfartsferien og scorede to poser lækre nyhøstede rabarber. Jeg har selv rabarber i haven, men de er kun nogle sølle små gevækster endnu. ...

Foto: Sara B. Clausen. Skøn salat her til aften med nogle flotte hindbær fra Netto og Tavernas gourmet gedeost i hel blok. Jeg smagte lidt skeptisk på gedeosten, Det er altså ikke al gedeost jeg k...

I dag var min yngste datter og jeg ude og gå en lang tur med hunden. Vi går næsten altid på Vestereng, som er et stort grønt område i Århus V. Vi bor rigtig tæt på, og der er både … Læs resten &...

Kristihimmelfartsferien har vært deilig her - det har kun vært idag med litt regn, resten av dagene har vært med en flott temperatur - og til og med litt sol! Fredagen brukte vi i Riis Skov&...

Hovedret til 2 personer Denne her ret fik vi første gang for nogle år siden på en lille restaurant i en sidegade i en af mange små landsbyer i Toscana. Lækker og enkel. Serveret med en salat klar til ...

NemligSer du. Jeg har ganske vist en have. Endda også en forhave, baghave og en ikke rigtig definerbar-have bag klemt inde mellem et skur og en hæk. Det er såmænd også godt. Bare ikke helt godt n...

Det bliver så enkelt, at det næsten er pinligt. Lidt meget pasta også, I know. Men hey, det er en travl uge, og vi skal også nå en 10-års fødselsdag. Her kommer det så: Mandag: Kyllingelår og bulgursa...

En lagkage med lyse vaniliebunde, frugt-cocktail, vaniliecreme og flødeskum - sådan ville farmor lave lagkage.Da jeg spurgte min far, om jeg måtte bage lagkagen til hans fødselsdag, svarede han h...

Den faldne engel er 9. bog i Daniel Silvas serie om Gabriel Allon. Gabriel Allon er kunstkonservator, men han har også været agent for den israelske efterretning i mange år. Hans passion ligger hos ku...

Har længe haft et ønske om at få min egen altankasse med lækre krydderurter i, og havde her i fredags en aftale med min mor om at besøge Amager planteskole. Det blev til en heldagstur og fik købt for ...

Foto: Sara B. Clausen. Sommerlig, smuk og frisk islagkage som jeg lavede til mine fødselsdagsgæster i dag, da vi i dag fejrede min fødselsdag lidt på forskud, fordi det er lidt sjovere på en søndag...

Helt uforudset skulle vi en tur til Milano sidst i februar – turen fik vi af en glad giver, som vi er meget taknemmelige for – for vi kan jo slet ikke få nok af Bella Italia … Afsted mod syd Eftersom ...

Så er det igen den tid på året, hvor rabarber er en fast ingrediens i mit køkken. Elsker dem, og synes de er helt perfekte i bagværk, så der er efterhånden en masse rabarberkager på bloggen – tjek f.e...

Chili sin carne er en rigtig udmærket ret, og nok mere autentisk end chili con carne. Det med at sige med og uden kød, er vist europæisk, traditionelt hedder retten chili, slet og ret. Man f...

Antal visninger: 3landbrød med kartofler   Nu hvor vi næsten ikke kan vente på de nye kartofler, er det en god idé at bruge de gamle – lidt trætte – til et dejligt saftigt brød bagt med Ur...

Jeg fik serveret denne ret hos min søde kusine for et stykke tid siden. Retten er simpelthen så lækker, og en rigtig god og anderledes måde at få sit ugentlige behov for fisk dækket. Specielt torsk ha...

I dag er det som bekendt Mors dag, og selvom jeg godt ved, at der er mange der mener, at det burde kaldes blomsterhandlernes dag, så synes jeg faktisk, det er vældig hyggeligt at komme forbi min mor m...

Opskriften fra Familie Journalen hed hjemmelavet vingummi. Jeg vil nu hellere kalde det jell-o eller gelestykker, for det er nu ikke som det vingummi jeg normalt køber. De smager ikke dårligt, men eft...

Kristi Himmelfartsdag bød både på solskin og gæster, og hvad er så mere oplagt end at finde grillen frem? Mange forbinder grill med sommermad, men for mig er det efterhånden mere forårsmad, for med de...

Til fredagens kalas skulle vi have en lille dessert – Ja, jeg har svært ved at have gæster og ikke minimum servere to retter for dem. Jeg lavede en panna cotta som mange gange tidligere, men tilbehøre...

Jeg er slet ikke den type, der går i skoven eller på stranden for at plukke vilde urter og andet spiseligt. Som den bypige, jeg er, tager jeg i forvejen sjældent i skoven, og jeg er heller ikke inde i...

Denne bog fik jeg til sendt fra Gyldendal til anmeldelse, imens jeg var i London. Det er den svenske konditor Elisabeth Johansson, som har skrevet bogen og den er fyldt med lækre billeder som ins...

Så lykkedes det. For et stykke tid siden investerede jeg i en Sodastream maskine. Jeg havde også en som dreng og det er lidt sjovt at det er blevet “in” igen. Jeg elsker danskvand, men det...

Eller kveldssnack - for den sags skyld. Jeg er en av dem som på kvelden ofte får lyst på "et eller annet" (jeg tror ikke jeg er alene om det!) - og det kan ofte bli noe som ikke er særlig sunt;) ...

![CDATA[Vi kan nok godt blive enige om, at desserter som udgangspunkt hører weekenden til. Derfor vælger jeg også at vende tapasmenuen fra i fredags på hovedet og starte med opskriften ]

Lækker rabarber crumble med marcipan serveret med en klat cremefraice rørt med vanilleSkulle op og se min søsters nyfødte dreng for første gang i dag, så jeg tog denne lækre tærte med :)Den er hurtig ...

Jeg er vild med müsli og det er nok det morgenmadsprodukt, som jeg har spist igennem længst tid og aldrig bliver træt af. Jeg har før blogget om forskellige müslier her og her. Dog må jeg sige, at den...

… eller måske gammeldags æblekage med pærer? Ved ikke helt hvilket navn der passer bedst på denne dessert, for mest af alt er det en splejsning mellem to desserter, og samtidg er den tilført nog...

Vildsvinekølle i jerngryde med nye kartofler og soya marinerede og brunede gulerødder til. Det er rigtig godt simremad, for grydemad er simremad. Det er hyggeligt, nemt og Læs mere... Vildsvinekølle ...

Nu er det da på tide at få nytårsdesserten med på bloggen! Desserten var en nem omgang, for efter at have stået i køkkenet og lavet pommes frites og bearnaise, så var det rart med en dessert, der bare...

I dag lavede jeg denne småfede brunchret – svinerilette med blødkogt æg og sprødt kyllingeskind. Det blev frisket lidt op med nogle fennikelskud og mizunasalat fra altankassen. Et par tynde skiv...

I found a "real Dr Oetker recipe" in the latest issue ( issue 3/ 2013) of the magazine Isabella. By real Dr. Oetker I mean, as almost every second or third ingredients is Dr. Oetker ingredients such a...

Her slagtes en øko-gris. Jeg erindrer på ingen måde at have haft noget om tilberedning af kød i de hedengangne hjemmekundskabstimer, ej heller at have fået denne læren med mig hjemmefra. Jo sådan nogl...

Ingen forhåndsvisning.

Hvilket vindistrikt er det mest spændende i verden pt.? Nej, det er hverken Bourgogne, Bordeaux eller Barolo – MEN derimod Rheinhessen, som tidligere var storleverandør af halvkvabset Liebfraumi...

ADVARSEL - Foodspam cooming right up!I torsdags var jeg til en lækker brunch hjemme på gården sammen med lidt familie. Brunchen bestod af ikke-traditionelt brunch mad, men det smagte helt fortræf...

Rigtig glædelig mors dag til alle jer skønne mødre derude. Jeg har fejret mig selv med en skøn kop kaffe og min yndlings morgenmad, som jeg har spist 5 ud af ugens 7 dage, siden jeg omlagde min kost i...

Min yngste datter på 10 år ville forleden selv stå for en 3 retters menu - den bestod af rejecocktail med mango, culottesteg med pasta, champignonsauce og salat og til dessert belgiske vafler med is o...

Mørbraden – det fineste stykke kød på hele dyret. Ikke stort, men så mørt, at det kan skæres med en smørkniv. Sådan et stykke kræver respekt og nænsomhed – gammeldags dyder – og derf...

Man skal aldrig undervurdere det simple, men derimod værdsætte at alt ikke er lige kompliceret. Det her er en pastaret jeg har lavet “en milliard” gange, og nu synes jeg da at i skal se mi...

Glædelig mors dag til alle mødre i dag :o) Håber I får en skøn dag og bliver forkælet rigtig godt! Hvis I naturligvis er til den slags... I min familie er vi klart til den slags :o) Min egen kære mor ...

Dejlige kager til en kop kaffe eller te, men også helt perfekte som sprødt tilbehør til panna cotta Foto: Carina Krüger(20 - 25 stk.) 75 g smør 100 g mel 1 tsk. vani...

I dag er det mors dag. Alle mødre, håber jeg, bliver fejret i Danmark. Jeg er jo stor fan af historie og sluger det ene program efter det anden om historie på DR NU på min ipad. Lige nu følger jeg f.e...

I dag,hvor det er muligt at købe frugt og grønt af enhver slags året rundt,importeret fra det meste af verden,tager vi det ikke så nøje,om vi vil ha' jordbær med fløde i november eller i feb...

Jeg får gæster i weekenden, og jeg synes det er hyggeligt at kunne servere lidt hjemmebag til kaffen. Det skal dog ikke være alt for massivt, da de også gerne skal kunne spise lidt af aftensmaden, og ...

Opskrift Græsk inspireret salat, græskinspireret salatIngredienserTil hvidkålssalatenHvidkålshoved1 citron1 tsk. salt1 spsk. sukkerOlivenolieTil restenBlandede salatbladeTomaterOlivenSyltede peperoni1...

Til picnic for nogle dage siden, stod menuen ikke kun på den dessert jeg skrev om i går. Til hovedret spiste vi nemlig bagels. Jeg bagte jo en omgang bagels for et styk tid siden, og havde sta...

Den danske aspargessæson er i gang og det giver anledning til at kaste sig over de hvide guldklumper. Slikasparges med koldt smør eller hollandaisesauce kan virkelig få tænderne til at løbe ...

Clausen er blevet særligt glad for salat om morgenen. Derfor finder man ham ofte hakkende i køkkenet i døgnets tidlige stunder. Det er ikke noget jeg klager over. Fredag stod den på blødkogt æg med ur...

Cathrine og hendes mand er glade for Sverige og har et specielt forhold til elge. Derfor forelskede de sig i et elg-brudepar jeg tidligere har lavet. Sådan et par måtte de bare have til deres egen bry...

Denne uges weekendtest står i rommens tegn. The Rum Company er et relativt nyt mærke, som er kommet til Danmark, og er derfor knapt så kendt som andre mærker. Mærket stammer fra Tyskland, og det er 3 ...

Jeg er helt klart til sød morgenmad og denne her ligner jo umiddelbart den dejligste pandekage. Men det er en omelet i forklædning og det kan altså smages, så jeg er ikke helt vild med den her..Ideen ...

Så er dagene for indendørs drivhus talte. De gav godt humør på regnvåde og solforladte dage Tomater og chilier har generelt klaret det godt. Majs er også blevet forspiret sammen med en masse andet der...

Her langt ude på landet vokser græsset helt vildt nu. Regn og varme du ved. Måske er det ikke grønnere end andre steder, men det er ganske givet længere. Ligger henslængt i haven, langs kastanjealléen...

Sidste år var NaCl på Færøerne for første gang. Det bliver starten på en kærlighedsaffære, som givet afstanden er lidt besværlig, men når det lykkes at “mødes,” så er det ...