Velkommen til Madblogs.dk

Der er fuldt knald på Bondens Marked på Østerbro her hver den første lørdag i hver måned, og lige nu bliver det bare bedre og bedre, for nu kommer alt det dejlige, grønne, alle bærene, friskslyng...

Det er sommer (eller tja tjo). Det er grilltid pr. definition. Vi er ikke de store grillere herhjemme, men vi får ofte griller. Typisk en weekendmorgen, hvis solen skinner og der min. 1...

Banan i bagværk er bare lækkert hvis man spørger mig. Det giver bare en skøn smag og lækker svampet konsistens. Og så kan man variere banankager i det uendelige. Jeg har denne gang valgt at lave en li...

Ingen forhåndsvisning.

4 pers.Perlespeltsalat:3 dl. Perlespelt4,5 dl. vand1/4 squash2 forårsløg2 fed hvidløg150 g feta1/2 dåse soltørrede tomatersaltpeberolivenoliekom perlespelt og vand i en gryde, kom lidt salt ved. Kog p...

Chad og Mary Melville kan godt lide at svede for deres Pinot. De lægger kræfterne i de nøje udvalgte parceller i Central Coasts Sta. Rita Hills. 'Vi er vinbønder, ikke vinmagere', skriver de på der...

Om fjorten dage er det juni og sommer. Og det er kun lige blevet forår. Jeg forstår det ikke, og det gør min rabarberplante heller ikke. Rabarberne i kagen her er fra et eller andet varmt land og ikke...

Hvis du gerne vil deltage i konkurrencen om ovenstående power-stavblender fra Electrolux, så kan du stadig nå det, for min konkurrence varer frem til den 21. maj 2013.

Ingen forhåndsvisning.

Sidste sommer var denne vildt skønne tapenade af grønne bønner, citron, mandler, hvidløg og chili en hyppig gæst på menuen, hvor den blev nydt til både grillet kød, nye kogte kartofler, som sandwichsp...

Til, hvad man vel efterhånden, kan kalde en fast kunde skulle der laves dåbskage til Solvej.

Pizza er klassisk fredagsmat her i hus - og ikke taco som det er i mange andre hjem. Men taco skal man da likevel spise engang iblant;) Denne pizzaen er sprø, knasende og har masser av spicy smaker...

Lækker karrykylling med spændende salat……der er hvad denne opskrift kan glæde dine smagsløg med. Opskriften har jeg fundet i Spis Bedre nr. 2 2013. Retten blev serveret en aften, jeg havde mine foræld...

Ugen er startet perfekt. Der har nemlig været studiedag, hvor der blev tid til at spise brunch med 2 skønne piger, efterfulgt af kaffe og lidt butikskiggeri. Brunchen blev indtaget på Café Minist...

Lige dele olie, honning og sennep. Blande, blande, blande. Rod sammen med gulerødderne og sæt i ovnen på 200 grader en lille halv time. Serveret med landskinke, kartofler og hvid sauce.  ...

Ingen forhåndsvisning.

Ja, så er der jo gået et stykke tid siden jeg sidst har skrevet noget, men det er altså fordi at jeg siden i onsdags ikke har været hjemme. Jeg har været på Årsmøde hele weekenden og havde i dagene op...

 HEJ! Ja, jeg lever altså stadig (selvom man ikke skulle tro det lige nu). Jeg ved ikke lige hvad der er sket - denne her gang er der ingen bad excuses - jeg har simpelthen bare ikke fået taget m...

Sundt og velsmagende i samme hug – what is not to love? Jeg fik hurtigt smidt en salat sammen denne eftermiddag, hvor blomkål var hovedingrediensen. Det blev en meget sprød salat, da kålen kun b...

Kanel snegl. ?Sidst vi var inde i København, så vi et skilt hvor der stod "Lakrids snegle". Resten af min familie syntes det lød HELT forkert og jeg tænkte" hvor spændende, Ja hvorfor ikke".Så de...

Lidt anderledes, men meget god måde at tilberede en hamburgerryg på :)Blev serveret med kartoffelskiver og stuvede ærter og gulerødderInfo om retten :Type :Hamburgerrygtidsforbrug :  1½...

Jeg er netop landet efter en vidunderlig (men kort) ferie i Portugal - noget jeg lover at blogge om senere. Inden da vil jeg gerne give et par forslag til mad-relevante events du kan tage til i den ko...

En af de ting, jeg ud over flødebollerne allerede er blevet meget glad for fra Lagekagehuset, er deres lækre, sprøde …Continue reading »

Foto: Sara B. Clausen. Tja sommerligt er det desværre ikke ligefrem udenfor- selvom dagen startede med solstråler. Jeg er inviteret ud at spise på min fødselsdag- men vi tager desserten herhjemme o...

Mine unger er meget glade for flæskesvær, så det er rimelig ofte at vi ender med en rest flæskesteg. Denne her ret er helt fantastisk til at få brugt de sidste rester af en steg. Jeg har tit oplev...

  .. Eller i hvert fald en grydelaps fortolkning af den. Dette er nemlig en skøn og sund ret med masser af grøntsager, god kylling og et spark der kan give sved på panden. Opskriften kom dumpende...

Til forret forleden dag lavede jeg de her skønne lakseruller inspireret af opskriften her.Jeg lavede 2 slags lakseruller - dem som jeg skriver om nu og de her - lakseruller med laksemousse i.De k...

I går var vi i anledningen af mors dag samlet med min familie til et lille sammenskudsgilde. Jeg stod 'naturligvis' for kage til kaffen. Jeg var lidt bekymret for om folk ville kunne lide, hvad jeg ha...

Lækker og hurtig broccolitærte med skinke - perfekt til en travl hverdag hvor man skal lave noget hurtig aftensmad.

Så har jeg smidt et par nye surdeje over. Jeg havde jo tilbage i 2011 en dejlig surdej stående, som jeg gerne brugte af, når jeg skulle bage rugbrød, men af ukendte årsager (dovenskab eller ferie), så...

Ingen forhåndsvisning.

FORORD: En dejlig rød, sød, sur, sommer-jordbær kan man ikke lade være med at holde af. Den idéelle smagsforstærker til utallige desserter..!  INGREDIENSER (2 personer): 250g frosne jordbær S...

Salte mandler går man aldrig fejl af. Disse er hurtige at lave, bliver super sprøde og smager skønt.Jeg har før lavet variationer, hvor mandlerne har ligget i saltvand. Dér har jeg nogle gange bøvlet ...

Jeg er dybt begravet i eksamensforberedelser – design af pasta, analyse af design processen, læsning af videnskabelige artikler (og forsøg på virkeligt at forstå alle de der tabeller og grafer),...

Jeg kan lige så godt indrømme det, jeg er vild med te. Jeg ved ikke om man kan tale om et decideret afhængighedsforhold eller misbrug i forbindelse med te, men faktum er i hvert fald, at jeg drikker m...

Vi har en lille madklub. Eller måske bør man nok i stedet sige, jeg har nogle gode kammerater, som inviterer sig selv til aftensmad. I og med at jeg var halvvejs på vej til Spanien, så havde jeg ikke ...

En hel uge i starten af maj var jeg sygdomsramt – smittet af en afart af den frygtelige mandeinfluenza, som …Continue reading »

Vi har flere gange talt om at få et drivhus, men det er ikke rigtig blevet til noget. Vi har til gengæld en udestue i forbindelse med huset, som om vinteren fungerer som ekstra køleskab og om sommeren...

For 14 dage siden måtte vi begge igennem en forkølelse herhjemme, som I ved. I weekenden begyndte vi at få det lidt bedre, og jeg fik en smule overskud til at lave lidt god mad til os. Jeg trængte i d...

Tag med på “lugepatrulje” til Birkemosegård på Sjællands Odde og få en hyggelig dag med socialt samvær i skønne omgivelser:...

Hurtig hindbærdrik til en eftermiddag i liggestolen......... Hindbærdrik 600 gr friske eller optøede hindbær 4 lime 125 gr sukker 1 bundt mynte Isterninger 1 liter mineralv...

Hjemmelavet nougatis smager bedre end de fleste købte. Man kan dog købe rigtig gode varianter. Her serveret med rabarberkompot, og marengs, de kan evt. købes hos en bager. Jeg har lagt violer på, ...

De sidste par dage er simpelthen fløjet afsted. Vi har holdt fri, været i haven, besøgt venner og familie, været ved stranden i blæsevejr og plukket adskillige buketter blomster. Specielt de smukke gu...

225 g margarine 200 g sukker.  100 g blændede mandler 5 æg revet skal fra 1 citron 1 dl frisk citronsaft 125 g mel 1, 5 tsk bagepulver Glasur: flormelis frisk citronsaft vand 1) Margarine suk...

Utan några extra krusiduller kommer här en snabbfixad goding att sleva i sig när man kommer hem.

 Et par Converse-støvler tager form. De er modelleret i RKT, på øjemål og i fri hånd.  Derefter er de beklædt med et tykt lag fondant, dels fordi der ikke kom noget inden under fondanten...

Fisk er sundt, og salaten her er både let at lave og velsmagende Foto: Carina Krüger2 ds. kippers i olie1 æg 1 rødløg 3 cornichoner 80 g mayonnaise Salt og peber 4 sk. rugbrød 2 spsk. k...

Jeg har før nævnt Heston Blumenthal og hans ide om at fjerkræ skal behandles med respekt – også under tilberedningen. I sidste uge fik jeg genset et par af hans programmer om råvarer, og hvordan...

Chiafrø er disse små nuttede og livlige frø, der er rige på fibre, antioxidanter, mineraler og ikke mindst omega-3 fedtsyrer. De kan gelere og dermed optage mange gange deres egen vægt i væske, hvorve...

Mandag morgen startede med en lidt grålig himmel, – et halvtomt køleskab – og et par kedelige rabarber-stængler i grøntsagsskuffen. Det tog omkring et minut at skylle og skære de stænger i...

Spis det her! Du bliver glad. Alt kan overskues. Verden kommer til at dufte af sommer. Jeg lover det. Højt og helligt. Gør det nu bare. Snart. Steg en omgang laksefiletter i ovnen med salt, peber og c...

Kelsens blå kagekasser med de smørbagte danske småkager er endog særdeles populære i Kina, hvor produktet ligefrem er en juvel blandt værtindegaver.Mest kendte brand i Kina er Kjeldsen,medens den dans...

Jordbær-Tapioca, nok en skøn sommerdessert på et tidspunkt, hvor de første danske jordbær, omend med lidt hjælp, allerede er i handelen. Sommerens dejlige bær indbyder til desserter, kager, sylte...

Lækker-frisk blåbærkage med frugtmos & marengs på toppen – smager af sommer (og solen skinnede da lidt i går, da jeg bagte kagen)… Kage 1 æg 8g revet citronskal 20 ml friskpresset cit...

Du kender det nok godt. Man sidder ligeså stille og passer sig selv – ens eget liv – og lige pludselig bliver man forstyrret. Verden, som man kender den, ændrer sig. Man mister den faste gammelk...

anbefaling vin point pris Godt Køb Carrenduenas Rosé Cigales 2011  88  ?

Det er ikke tit, jeg laver lam. Jeg synes, det er dyrt og svært at få fat i, og det er egentlig ærgerligt, for det smager jo virkelig dejligt og er en skøn afveksling til børnefamiliens mange variatio...

Grillkonge bliver jeg aldrig. Men der er nu en gang mad, der bare bliver bedst, hvis det får lidt skorpe og smag af røg. Og så er det jo godt, at man har en mand i huset, for de er så … Læs rest...

Når vejret er rimelig stille i det så tager Mathias på denne årstid ud med harpunen, så vi kan få frisk fisk eller fryse til tider hvor han ikke kan eller ikke har tid til at tage ud. Det er pt blevet...

Jeg plejer at fortælle, at et af de indlæg, som har allerflest læsere (og hits) er de vietnamesiske forårsruller, men da jeg kort før Påske lavede og bloggede en Påskekage, ...