Velkommen til Madblogs.dk

Här kommer lite mer bilder från vår första dag i Marche, Italien.

 Bagenørden er ved at grave gamle indlæg frem fra skuffen. Jeg har et bjerg huskesedler liggende, med noter fra menuer, retter, brød, kager, varme og kolde retter. Det er allerbedst at ...

Her er endnu en tærte uden tærtebund……det kan man sagtens lave og så bliver tærten lidt lettere. Denne gang er det er en tærte med dejlige farverige grønsager som aubergine, squash og peberfrugt. Som ...

Rhubarb cordial with orange and star aniseI have found this specific recipe on Perch Hill Rhubarb cordial created by Sarah Raven in the Country Living issue May 2013. And more and less at the same tim...

Der findes jo uendeligt mange variationer af cheesecake, og de fleste smager jo herligt! Jeg har tidligere bragt opskriften på en ubagt cheesecake uden husblas, den er nem og lækker. Denne udgave er b...

Foto: Sara B. Clausen. For nylig smagte jeg nogle macarons fra bageren, har egentlig længe haft lyst til selv at prøve, men på den anden side har jeg også tænkt, at det vel bare var en dille- så sæ...

Nem og hurtig aftensmad på under ½ time  :) Perfekt til en travl hverdagFersk laks stegt i ovnen, masser af grønt i wokken og frisk pasta til.Der blev også serveret foccacia brød tilInfo om rette...

En nem og lækker dessert, som er oplagt i rabarbersæsonen, men man kan også bruge frosne rabarber. 400 g rabarber 125 g sukker 1 vanillestang (uden korn, bruges til skyr) ca. 1 dl havregryn 100 ...

Enchiladas i solen med en kold øl. Så er sommeren startet. Normalt er enchiladas, en majspandekage med fyld og overhældt med lækker chilisauce. Jeg valgte en lettere salsa som... Læs mere »

Ingen forhåndsvisning.

Så er den her: Børnenes Køkken med over 300 nemme opskrifter. Som kok bestemmer du ikke kun, hvad du vil lave, men også hvordan maden skal smage. Du kan bruge din kreativitet og fantasi. At kunne lave...

For noget tid siden fejrede vi min kollegas 40-års fødselsdag og spiste fælles frokost på arbejde, hvor en anden kollegas …Continue reading »

En skøn kombination af let saltede rejer og en blød smag af røg samlet i en sprød skal. Foto: Caria Krüger4 radiser 50 g rygeost 1 bdt. brøndkarse 1 tsk. revet, uspr...

Forleden stod den på eftermiddagsgæster til kage og the – nemlig mine folkeskoleveninder. Så hyggeligt! Jeg gik dagen før i gang med en større eftersøgning for at finde den helt rigtige kage at ...

Our unique dining room has recently received new art work. This time it is an piece by fine artist & goldsmith Sarah Hurtigkarl. The main entrance has been beautifully decorated with an installati...

Så er rabarber sæsonen startet, og det er altså et hit! Jeg havde fået et stort bundt rabarber med hjem, så det var bare med at lægge hovedet i blød, for at finde ud af hvad de skulle gå til. Men en o...

Så blev det tid til at prøve restaurant Pony, Kadeaus lillebror, som ligger på Vesterbrogade lige over for teater Den Sorte Hest. Restauranten er bornholmsk, og som I kan se på billedet fra menukortet...

Udsigt fra kirken på klippen.-Maden og glæden i PetraDagene her i Petra snegler og suser tiden af sted på en og samme gang. Jeg har får læst og skrevet som planen, samtidig nyder jeg duftene af massev...

Så er det fredag igen i morges sagde vægten 62,5 kg(oh gru, godt den boost diæt er slut) Og så er der kommet instrukser på at tage mål hver fredag OG dem kan i jo ligeså godt få også Ar...

Thi hi, fik jeg dig narret en lille smule? Nåede du at se to små øko lam gå rundt på min græsplæne? Næh, godt nok vil jeg gå langt for økologien, meeen det ville alligevel være at drive det lidt vidt ...

I kraft med at temperaturen stiger udenfor, så bliver lækre salater mere attraktive til aftensmaden. Især når sommeren for alvor er her, så er en let og lækker salat nogengange bare det bedste :) ...

anbefaling vin point pris  Neutral Gaja Magari 2006  92  400

I forbindelse med afslutningen på lockout'en holdet vi en lille komsammen på min skole. Alle tog en ret med, og vi lavede så et lækkert tag-selv bord. Jeg valgte denne salat, da den for det første så ...

Gastromand-brugere, get ready for some serious food-jammin’ – og vind en middag for 6 med alt inkluderet, hos Gorm’s! Tidligere på året, startede vi en tråd op, som skulle hjælpe os med at...

En vin der forførte mig, langsomt. Denne flaske var trukket op i butikken, hvor en kunde skulle smage den for at sætte den på sit vinkort. Den fremstod stram i betrækket og var ærlig talt tør og ikke ...

Andre mennesker tester parforholdet med Ikea-prøven. Et ligegyldigt møbel, gerne med en urimelig grim melaminoverflade, indkøbes i et øjeblik af afmagt over priserne på kvalitetsmøbler. Nogle gange må...

Nu skal det ikke være nogen hemmelighed, jeg skal ganske snart giftes med den kære Karen. Der er godt nok mange ting som lige skal være styr på til sådan en dag, vi kan godt mærke dagen kommer tættere...

Den anden dag fandt jeg røgede ørredfileter i vores lokale supermarked. På indpakningen stod der, at de var pakket i Danmark, så jeg går ud fra, at de også må kunne fåes i detailhandlen i det danske. ...

så er rødspætterne rigtig gode! I går var jeg lige et smut forbi en fiskehandel på havnen i Århus… Jeg havde en drøm om pandestegte rødspætter med nye kartofler. Sidst jeg havde det, for halvand...

Så kommer der endelig et lille indlæg fra mig igen. Herhjemme er der nok at se til. Lillepigen er kommet godt igang med dagplejen, trods lidt start vanskeligheder, og jeg er begyndt at arbejde nogle d...

Dette er en opskrift fra Christian Bitz. Med det samme han lagde den op på facebook, var jeg nødt til at prøve den. En rigtig lækker, nem og let sommerret.Mango-mole med kylling:2 mango, skåret i tern...

I øjeblikket advarer Fødevarestyrelsen forældre til,ikke at give deres børn riskiks som mellemmåltider.Advarslen gælder også risdrik,der som riskiks har et naturligt indhold af uorganisk arsen.  ...

Den helt, helt enkel lille sommersnack, er frosne bananstykker overtrukket med lækker mørk chokolade og drysset med kokos eller hakkede nødder. I går spiste vi et par stykker af hver variant. Det var ...

Det et sæson for rabarber lige nu, og hvorfor ikke bruge denne fantastiske grøntsag på flest mulige måder. Min morgengrød sætter pris på lidt fornuftig variation… Grød 100g rabarber i mindre sty...

En af sommerens store glæder er udsigten til al den dejlige is, vi skal smage på. Der er så uendelig meget lækker is at få og en hel lille skov af små isproducenter er igennem de senere år skudt ...

Det er rabarbertid, og så er det bare om at komme igang i køkkenet – de smager fantastisk & er utroligt alsidige…. Men det skal da ikke forhindre en opskrift på en ganske traditionel ...

Når man spiser LCHF er det den fede græske yoghurt på 10% som man spiser. Det passer mig godt, for den har den bedste smag og konsistens! Kan jeg slippe afsted med det, så er det også den jeg bruger n...

I husker vel os i morgen? Klokken 14-16 på Dronning Louises Bro. Vi er de to smilende piger, under et orange og hvidt parasol. Vejrudsigten lover 25 grader og solskin - og vi har bagt lækkerier h...

Torsdag fik jeg en ustyrlig lyst til at bruge nogle af vores rabarber til noget som et led i kampen mod de går i blomst. Jeg trak 8 sprøde stængler. Jeg skar dem i ca 2 cm store stykker vendte dem i 1...

Har du lavet aftenens Disneyguf til ungerne? Ellers kan du stadig nå det. Og jeg lover dig endda, at det bliver af den slags, som imponerer rimeligt meget. Jeg har i hvert fald endnu ikke mødt et barn...

I dag fylder min far 60 og det vil jeg være med til at fejre, men det ved han bare ikke. Så tænker I at jeg jo ikke så ikke skal skrive det herinde, men det sker der aller ikke en ski' ved. For min fa...

Endnu en bog har fundet vej til Rebelsig. Denne gang sendt fra Politikens Forlag.Idag udkommer Børnenes Køkken af Katrine Klinken nemlig! Dette er en bog som passer perfekt ind på boghylden herhjemme!...

Jeg må indrømme, at vores projekt med at spise mere vegetarisk, er gået lidt i stå. Vi har ikke fået det nok ind på rygraden til at det virker, når vi i vores hverdag skifter fokus. Den sidste tid...

Ja, her i Danmark er jo 17. mai ikke en fridag - og med full jobb så blir det ikke den helt store feiringen i løpet av dagen ihvertfall. Men etter jobb blir vi hentet, og så skal der holdes pinse i...

I aften er der lidt ekstra liv i huset. Sønnikke har kammeraten på besøg til overnatning. Forældrene skal til Bruce Springsteen koncert (ligesom resten af det meste af Jylland). Drengen...

Min kæreste har haft fødselsdag og skulle have kage med på arbejde, så derfor blev det cupcakes, men ikke for tøset, så derfor kom der både oreos i cupcakes og på toppen. Oreos cupcakes 24 stk.&nbs...

Måske husker du begrebet ugens dressing. Det, som snarere burde hedde 10.dagens dressing - så er du måske mere med. Tanken var, at jeg ville præsentere en ny dressing hver uge, fordi det netop bu...

Jeg har en meget lille have, så det er egentlig utroligt hvor mange mælkebøtter der er i den lige nu. Denne saft får ikke bugt med mælkebøtterne som sådan, da man kun bruger hovederne, så to dage efte...

Foråret har for alvor ramt Danmark, så i Kristi Himmelfartsferien susede vi i et af de lokale havecentre for at købe lidt forskelligt til haven. Mange frugttræer og frugtbuske skal helst plantes om ef...

I søndags, hvor jeg som nævnt lavede de skønne citron-marengs cupcakes til sammenskudsgilde lavede jeg også den læææækreste cheesecake. Jeg var i tvivl om, hvorvidt alle de andre kunne lide cheesecake...

Endelig fik jeg lavet bagels! Jeg ville næsten ønske jeg havde gjort det noget gør, for det er da nok verdens nemmeste at lave. Måske bliver de ikke super flotte allerførste gang (som jeg), men smagen...

Bananer har det ofte med å bli kjedelige - vet ikke helt hvorfor. Jeg kjøper nesten alltid bananer, det er jo en super lett og enkel mat å ta med seg, i matpakker og så videre, men likevel ender de...

I dag fylder bloggen 2 år - det er helt vildt, som tiden den flyver! Vi ville egentlig gerne have fejret dagen med en stor og syndig kage, men det var tiden desværre ikke til, så det må blive en anden...

Jeg vil  gerne trække lod om denne super lækre LCHF bog. I denne bog “Glad & mæt” som lige er blevet udgivet,  får du opskifter på bl.a. Pizza, lasagne, brød, desserter og uden stivels...

Ja, det er jo simpelt. Ned i en gryde med vand, brig i kog og salt i. MEN hvis man kommer en lille klat smør i, så koger de ikke over.Her, hvor vi ikke helt har nye danske kartofler, kan det bestemt a...

Så er ansøgningen til Odense Fagskole sendt. Selvfølgelig med en sød kanin på....det manglede da bare.  Så nu mangler jeg bare et svar og 44.000 kr, så smiler fremtiden til mig..... ...

Først kom skumfiduserne, og nu kommer karamellen. Ikke fordi de her brownies behøver tilbehør – men det skader jo heller ikke, vel? Det her er min favorit brownies opskrift, og der er ikke engan...

Når man sådan er uden komfur og man kommer til at ytre at man da godt kunne ønske sig sådan et bålstativ og man har fødselsdag en uges tid efter er det da et oplagt gaveønske, selvom gaven kom for tid...

Sponsoreret indlægSå er der en ny brødblanding hos Amo.Jeg blev for et stykke tid siden kontaktet om muligheden for at afprøve Amo's nye brødblanding, nemlig surdejsbrød. Dette takkede jeg straks ja t...

Ingen forhåndsvisning.

Min far er bidt af en gal grill, og det samme er lidt sket for mig. Ligeså snart temperaturen sniger sig op til noget, der er nogenlunde tåleligt, så er jeg helt klar på at slæbe tæpper, picnic kurv o...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Intet skriger “solskin” og “nu-kommer-sommeren-endelig” som årets første rabarber. Og nu er de her endelig! Kogt ind til en syrlig og sød kompot er de perfekte som hovedingredi...

Jep. Lots of food still.Min morgen mad består stadig af havergryn med vand og lidt æble, en proteinshake og scramblede egg Nu i lidt mindre mængder. Men stadig meget mad:-)Frokosten til i dag ser...

Jeg ved, at jeg har nogle kilo at tabe, er lidt for meget begyndt at ligne en person der har en blog der hedder sarahskager.dk, så derfor var jeg ikke tvivl om, at jeg skulle sige ja tak til den nye L...

En utrolig lækker madpakke, der tager lidt mere forberedelse end en gennemsnitlig rugbrødsmadpakke, men som helt klart også er besværet værd. Pandekager med Skinke og Ost til 2 personerIngrediens...

I skrivende stund er det p…. kold udenfor, overskyet og endda lidt regn. Men således var det slet ikke i sidste uge, da jeg trippede rundt i nederdel, bare ben og sommersko. Solen skinnede, det ...

Jeg er vild med Vanilla Latte og vanilje i det hele taget, så derfor har jeg nu lavet en superlækker hjemmelavet vaniljesirup, som jeg er blevet meget afhængig af!  Det er så nemt at lave hjemmelavet ...

![CDATA[…at deltage i min giveaway? Du kan jo vinde to knive, ved du nok! Hvis ikke du liiige har fået det gjort, kan du altså stadig lige nå det – ]

For mig har æg-latten været det LCHF-alternativ, jeg har måtte tage allermest tilløb til at prøve. Og det er lidt ærgerligt. For det er en af de ting, jeg er blevet allergladest for. For nok lyder en ...

Sidste fredag havde Christian fødselsdag, og vi plejer at få hans forældre op til en kop kaffe om eftermiddagen, så de lige kan sige tillykke til ham. Denne fødselsdag var ingen undtagelse, så jeg vil...

Når jeg køber svinemørbrad er de som regel ikke afpudset, hvilket passer mig fint, for så tænker jeg hver gang på, at her kan jeg medvirke til at Stoppe spild af mad.Jeg pudser nøje mørbraden af for f...

Jeg elsker at prøve nye madoplevelser, så igår besluttede jeg mig lige pludselig for, at vi da skulle have noget afrikansk mad, nærmere bestemt fra Uganda. Denne (gryde)ret hedder Matoke, og er en nat...

I dag er det den 16. maj. ‘Nå?’, vil du  måske sige? Så er det, fordi du ikke er jæger. I dag starter bukkejagten, og det er en af de store dage i året for landets jægersmænd. Den 16. maj ...

HOV! Har glemt denne uges madplan. Her kommer den!2 uger med LCHF er slut. Først en hardcore LCHF og så en LCHF Light.Det har givet inspiration til at spise en del mindre stivelse og gjort det klart, ...

Jeg blev spurgt om en opskrift på facebook forleden dag, og jeg fik efterfølgende så meget lyst til ærtesuppe, at jeg slet ikke kunne vente på de første danske frisk ærter. I stedet snuppede jeg en ba...

Jamen jeg er typen, der tror, jeg kan finde min sundhed i en App. Det er især noget,  jeg tror meget inderligt på, hvis jeg ligger søvnløs en nat og keder mig. Langt de fleste Apps, jeg henter, bruger...

Når barolo er bedst, når meget få andre vine den piemontesiske celebritet til sine gastronomiske sokkeholdere. Desværre sælges det meste barolo for ungt og for dyrt, og med mindre du er stenrig og lys...

Den lille familieejede virksomhed Friis-Holm,der fremstiller og importerer gourmetprodukter og i særdeleshed chokolade,blev den 9. maj i London kåret som nummer et i den internationale ...

Vi drar till Marche i Italien. Spana in vad vi kommer att göra, dricka, äta och fota. Och, förstås hur du kan följa.

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Denne salat er trods den lidt sjove kombination af tun, parmaskinke og blåbær rigtig lækker og mættende. Et rigtig godt bud på en luksuriøs LCHF-frokost eller bare en let aftensmad til de forhåbenligt...

Sandwich er som bekendt en velegnet spise til både kaffe, te, sodavand, øl og vin og så er den lige velegnet til at tage med ud som at spise derhjemme. Sandwichbrød giver pæne skiver, men almind...

Denne ret fik min mor på en restaurant i Paris i 70'erne. Hun rekonstruerede den hjemme, og den er blevet lavet mange gange siden. 1-2 mørbrader ca. 4 spsk mel 1-2 pakker kyllingelever...

Ris pandekagerne er nogle gode mad pandekager. Jeg tror, at pandekagerne kan også bruges som dessert pandekager ved at tilsætte lidt vanilje sukker.  Ingredienser:3,5 dl mælk3 æg1/2 tsk salt2 dl ...

Kufferten er pakket, pas og koncertbilletter lagt i håndbagagen og lige om lidt er jeg klar til at stemple ud af hverdagslivet og tage 4 dage til Amsterdam på konference. Jeg er SÅ klar, klar til at f...

Måske kender du det selv. Man kommer ikke rigtigt nogen vegne. I hvert fald ikke derhen hvor man forestiller sig. Ikke noget der rykker. Man flytter sig ikke. Nok. Bevæger sig alt hvad man kan. Arbejd...

En blød og cremet risotto, der helst skal nydes med et glas tør, kølig hvidvin Foto: Caria Krüger280 g kyllingefilét 300 g fennikel Lidt citronsaft 1 hakket skalotteløg 2 spsk. olivenol...

Har jeres planter startet at kigge op i drivhuset endnu? Tålmodighed er en af de vigtigste ting når man leger vinduesfarmer, selvom det kan være lidt svært nogle gange. Hvornår kommer det noge...

Denne ret lærte jeg at kende for ca 25 år siden, hvor den gode, italienske mad var ved at blive alle mands eje. Dengang lavede jeg den med rigtig fløde og masser af frisk pasta (som jeg købte hos oste...

Lige nu eksploderer naturen. Det bliver mere og mere grønt for hver eneste dag. Syrenerne står med store knopper og lige straks er anemonerne helt væk i skoven. Ukrudtet har også fart ...

I sidste uge, på den der helligdag hvor Jesus eftersigende steg til himmels, nød min kæreste og jeg en dejlig middag på restaurant FireflyGarden. I følge dem selv er de en botanisk restaurant og bar; ...