Velkommen til Madblogs.dk

Altså jeg havde jo egentligt lovet et pizzaindlæg? Det bliver I snydt for. Der er nemlig grillvejr på vejrudsigten de næste dage. Masser af grillvejr, så I får i stedet en grillopskrift...

Jeg nægter at der kan være sammenhæng mellem sko og Ottos positur…

Det slår mig, at årets første høst er i fuld gang.Rabarbersaft med citron og vanilleBum.Her går man hvileløst rundt og spejder ud i horisonten. Eller, det vil sige; spejder hvileløst henover køkkenhav...

Sidste uge fik jeg en pakke ind af døren med to nye spændende sommervarianter af Hellmann’s mayonnaise.  Når vi spiser mayo her i huset er det altid Hellmann’s, for det første synes jeg de...

Hvidløg bliver hurtigt kedelige og ligger bare og spirer. Når det sker for mig, så smider jeg dem i noget jord, i urtehaven eller i en krukke. Hvidløg er meget hårdfør og elsker den hårde frost. SÅ næ...

 Den har været her et stykke tid, men nu fik jeg smagt den "Soya koldskål". Den er ganske udmærket, men smager  ikke helt, som koldskål man kender, men en man kan vænne sig tilTil gengæld va...

Så blev det suppetid igen. Det passer jo meget fint med det regnvejr som vi har fået i dag. Det smager dejligt, er nemt at lave og så er det oven i købet billigt! Så hvorfor egentlig ikke lave tomatsu...

Ingen forhåndsvisning.

Hovedingredienserne i denne tomatsalat er de samme, der er bare selvvalgt ost på dem. På den til venstre er der feta, den i midten parmesan og den til højre er med mozzarella. Man kan også bruge g...

Dette innlegget har vært på vei lenge - faktisk helt siden vi spiste kaken lørdag kveld;) Men hverdagen har slått hardt ut, og i kombinasjon med pollenallergi, har inlegget brukt et stykke tid på å...

I sidste indlæg nåede vi……de to første retter med mad fra det toscanske køkken. I dette indlæg ser vi på de to sidste retter i middagen. Det er kun et udvalg I ser her, for jeg fik ikke taget lige god...

Sous vide, røgpistoler, agar agar og ikke mindst flydende kvælstof – tænder du lige så meget på den slags lir i køkkenet som vi gør, så er det nu du skal læse videre! For ikke så lang tid siden ...

It was my birthday last week, so tradition demands that you bring cake to work to share with your colleagues, who returns the favour by singing the Danish birthday (I dag er det X´s fødselsdag) song, ...

I morgen har jeg fødselsdag og fredag holder jeg festivitas for venner og familie. De sidste tre år har jeg holdt åben hus, hvor der bliver serveret mad, drikke, kaffe og noget sødt til ganen.Mad...

Tænk at jeg, som har været bypige hele livet, nærmest dagligt får tårer i øjnene over mit nye liv på landet. Alt er i kontrast her. Landskabet. Menneskene. Dyrene. Værdierne. Livet i det hele taget.Mi...

Årstiden for danske rabarber i butikkerne er nu og de kan bruges i både desserter, kager og hovedretter, eller mange andre ting. Her er en nem og hurtig opskrift på en god nem dessert, som også kan br...

Den anden dag lagde Kine det her indlæg op om at hun lige havde fået pakke fra www.bodystore.dk som er hendes sponsor.Og Dum som jeg var skulle jeg lige ind og kigge på deres hjemm...

Det værste Sophie’s choice-scenarie jeg kunne blive stillet over for her i livet ville nok være noget ala  ”Vælg mellem Nutella og frosting.” For jeg elsker altså både Nutella og fro...

Denne kartoffelsalat er et rigtig godt alternativ til de kogte og ovnstegte kartofler, som vi alle får lidt for tit. Det er ikke mere besværligt, og så er grønsagerne tilmed også lavet. Retten er tænk...

Ingen forhåndsvisning.

Igår besøgte vi byen Chania, som er en af de største byer på Kreta. Her er simpelthen så charmerende og smukt – når man lige får opdaget de små fine gader, vandet og de pastelfarvede huse. Vi to...

En krydret ret med masser af smag! Den er simpelt lavet og indeholder ingredienser der formentlig allerede er hjemme – bestemt en ret der kan redde en travl hverdag! Det er da også en god grund til at...

De rolige dage i weekenden har fulgt mig ind i denne uge. Jeg har haft nogle gode dage, og jeg havde egentlig håbet, det ville fortsætte, så jeg har godt med overskud, til vi skal ud senere på ugen, m...

 Jeg ELSKER pandekager, hvis du ikke skulle have opdaget det JIsær disse to varianter, der begge er glutenfri, mælkefri og sukkerfri: mine skønne små pandekager og mine mættende pandekager med ek...

Synes du, det lyder spændende det der med LCHF, men har du svært ved lige at overskue præcis, hvad det indebærer, så har den gode Kostdoktor nu fået oversat folderen “LCHF for begyndere” t...

Jeg har før lavet en kage med squash og gulerod. Og en gulerodskage. De opskrifter var dog ikke helt syndige nok i forhold til, hvad jeg i går gik og havde lyst til. Derfor måtte jeg finde en ny opskr...

![CDATA[En af de retter jeg lavede allermest sidste sommer var nok min yndlingskartoffelsalat aka. verdens bedste kartoffelsalat – altså sådan efter min ydmyge mening, ikke? Men til trods for at ]...

Gad vide, om I har været lige så nysgerrige omkring Appesize, som jeg har været. Kampagnen kører her på bloggen med banner-annoncer og produkterne er begyndt at dukke op på forskellige blogs og i dive...

Vi ved fra Røveren Runkeldunk, at der findes en fe, der hedder Amaryllis. Men det er sikkert og vist, at der også er en, der hedder Azalea. For her er hendes kjoler, hendes hatte, hendes flagrende, fi...

Sol, sommer og rabarber – det rimer ikke, men er alligevel en fantastisk kombination :-) I mine forældres have havde vi rabarber. Som barn var jeg ikke lige så stor fan som jeg er nu (tror jeg s...

En virkelig lækker sommerret, som mætter godt. Opskriften vil fundet her.Tunmousse:2 dåser tun i vand3 blade husblas3 dl fromage frais1 tsk. citronsaftcayennepeberSaltAfdryp tunen. Kom den i en skål o...

Ingen forhåndsvisning.

Lige for tiden er jeg møgtræt af pasta. Jeg har haft en del sene arbejdsdage de sidste uger, og det betyder altså ofte nem mad i form af pastaretter. I denne uge satte jeg mig for at lave madplan, sim...

Att prova vin är förstås kul, men det måste ju också vara lite kul för er kära läsare. Här kommer mina favoriter i rosa tappning.

Disse pandekager, minder rigtig meget om dem, jeg førhen har lavet. Denne gang tilsatte jeg lidt proteinpulver og et ekstra æg, for at øge indholdet af protein. Hvis ikke i har proteinpulver derhjemme...

Der var engang en der bad mig om at lave en "best of" liste, altså en liste med min bedste opskrift eller noget i den stil. Det er lidt svært - eller meget - fordi jeg hele tiden prøver nye opskrifter...

Ungarske frikadeller, bestående af hakket okse- og flæskekød, tilsat ris, krydret med paprika og serveret med en tomatsauce er egentlig en gammel opskrift fra midt i 5oerne. Husmødrene på den ti...

De nordiske lande har sammen analyseret data fra landene for at kortlægge årsagen til forårets hepatitis A udbrud.   Knap 100 forbrugere har været smittet med sygdommen i de fire lande.Det ha...

Puma Puncu and Lake Titicaca may provide the florida archaeology month 2008 a rod when lifted. Second, he was to place his hand on his breast, from where it would become a serpent {I have seen such ro...

Jeg tænkte, at I måske vil ha en status-update fra Bordeaux? Vi har brugt to dage i og omkring byen, men jeg synes slet ikke at jeg kender den, fordi vi haft så travlt skema. På morgenen af dag 3, tog...

Overalt hvor vi går rundt her på Kreta, i nærheden af Sirios Village hvor vi bor, er der de mest indbydende og fristende citrontræer. De dufter og frister med de aromatiske, syrlige citroner. Ved et a...

Steg bøfferne på grillen, det giver burgeren ekstra god smag Foto: Carina Krüger600 g oksekød 50 g revet cheddar 1-2 spsk. syltede jalapenos Salt og peber 1 spsk. ol...

Måske vil du med ud og se, hvordan det går i det nye drivhus. Nu er jorden stort set plantet til for sæsonen – kun et mindre hjørne er ledigt endnu. Lige inden for døren står planter i potter. D...

Jeg har vist allerede nævnt, at Mad og Venner pt kører en artikelserie om de dygtige Na-Cl kokke. Jeg var ellers kørt lidt surt i Magasinet, men med denne artikel ...

Ingen forhåndsvisning.

Her er simple hverdage med arbejde, frivilligt arbejde, netværk, oprydning i udhuse og anneks, så her kan blive et ekstra gæsteværelse inden sommeren for alvor brager løs. We hope so - det med sommere...

Vidste du, at man kan lave hjemmelavede kokosmakroner på under ½ time? Vidste du at der til hjemmelavede makroner kun kræves 3 ingredienser (+3 dryp mandelessens)? Vidste du, at en fami...

Hvad er mere sommerlig end is og koldskål ? Hvad med en dejlig kombination af disse :)Hvis du kan skaffe friske jordbær så kom dem endelig oven på isen ved serveringDenne opskrift er rigtig velegnet t...

En letbagt kage med marcipan og friske rabarber. Min lillesøster og svoger kom forbi med friske rabarber, og de skulle selvfølgelig bages i en kage. De friske rabarber gør kagen fugtig, og sukkeret gø...

De sidste par uger er rabarberne nærmest skudt op af jorden, som et sikkert tegn på, at foråret er over os. Rabarberkage i en eller anden afskygning hører maj måned til (og juni). I denne version t...

Måske har du lagt mærke til de mange flotte blomster og planter der findes langs vejene i Italien, men for mange italienere er naturen noget som man kan spise. Ligeså snart solen begynder at komme fre...

I søndags var svigerforældrene en tur på besøg til frokost. Som jeg nævner hver gang er min svigermor jo vegetar, så det kræver lidt nytænkning fra min side. Denne gang valgte jeg at lave en forholdsv...

Timing is everything! Blev vi glade, da vi opdagede, at der var isfestival, mens vi var i Firenze? Oh yeah! Gelato Festival afholdes ikke kun i Firenze men er faktisk et roadshow, som også kan opleves...

Hej venner! Sommeren er på vej! Vi fejrer det med dejlige, krydrede middelhavsruller der får tænderne til at løbe i vand bare ved tanken.  Til 8 ruller:  Fladbrød: ...

“De tog mig med bukserne nede” sagde David Johansen om desserten som Mette Martinussen, Francis Cardenau og Søren Geriche serverede ud over hele bordet. David var aftenens hovedperson, lidt ude af sin...

Min datter kunne godt tænke sig en gang McDonald's mad, så det måtte jeg jo prøve at efterligne :)Nuggets og pommes frites serveret sammen med en vanille milkshake. Derudover lavede jeg også en portio...

Meget finthakkede hasselnødder………….. Marengsmasse, finthakkede hasselnødder og hakket chokolade………. …………..vendes sammen……&...

Sidste uge var en rigtig favorituge……da jeg hele ugen var på vandreferie i Toscana sammen med min søster. Udover en masse dejlige vandreture i Toscanas skønne natur (mere om det senere), var der også ...

Svenske chokoladebrød er lige dejlige hen under jul som resten af året. De er nemme at gå til, idet de bages i stænger og skæres ud i snitter bagefter. En småkagetype man godt kan blive lidt afhingig...

Ingen forhåndsvisning.

Det er dejligt at lave mad i store portioner, så der også er til dagen efter, eller til fryseren. Denne gang blev det til en mexicansk kødsovs. Jeg varierer tit en kødsovs efter, hvad jeg lige har i h...

Det er for mange af os ekstra tiltalende med retter, hvor det hele laves i ét fad. Både fordi det sparer tilberednings-mas og ikke mindst fordi det sparer opvask! Ofte sparer det også tid, fordi en br...

Hjemmebagte burgerboller smager bedre og mætter mere, end dem man kan købe færdige i supermarkedet Foto: Carina Krüger(6 stk.) 2½ dl vand 10 g gær 300 g ølandshvedemel 1 tsk. salt 1 sp...

Så fik jeg prøvet at lave Pita Brød og helt klart de skal laves igen. denne opskrift er blevet til via inspiration fra flere forskellige opskrifter på nettet. Opskrift på 9 stk. Pita brød2½ dl. l...

   Lige nu står jeg i Lagkagehuset og gnasker kanelsnegl, pizza og drikker en kaffe latte.De åbner i dag i Vestergade på hjørnet hvor Café Ulsted lå før. De deler gratis smagsprøver og ...

Det kan synes ganske simpelt at lave en almindelig dødelig skinkesandwich, men der er ting man kan gøre for at den bliver ekstra lækker. I dette eksempel er det dressingen, som er lavet på Philadelphi...

Opskriften er fra ugebladet Hendes Verden og som altid med opskrifter derfra, så blev de bare super gode.Opskriften på 9 stk. 25 g. gær2½ dl. lunkent vand200 g. fromage frais (jeg brugte græsk yo...

En dejlig forårs/sommerret. Den smager bedst med nye kartofler, selvom rabarberkompot kan laves af både friske rabarber- i sæsonen og af frosne rabarber. Lav eventuelt dobbelt portion rabarberk...

Jeg har for tiden et lille crush på Cleavers Meat Market.. På vejen hjem fra arbejde slår jeg vejen forbi Torvehallerne, slistrer mig til montren og drømmer om, hvad jeg skal lave til aftensmad. Jeg h...

Nå nærmer Sankthansaften seg med stormskritt – så hvis du skal gjøre som meg og videreføre tradisjonen fra i fjor – er det kanskje på tide å friske opp sneglekunnskapen og “kvinne...

Restaurant: AocHjemmeside: http://www.restaurantaoc.dkJeg besøgte den "nye AOC" en onsdag aften sammen med min veninde Katrine. For ikke så lang tid siden skete der en "mindre" rotation af flere ...

![CDATA[Selv om jeg jo er helt og aldeles håbløst forgabt i røræg og i princippet nok kunne spise det hver morgen uden at mærke afsavn, er det alligevel meget rart ]

Ugens vin på Vinexpressen kommer fra franske Bernard Magrez, hvis motto er: Mere af det hele til prisen….. og det må man sgu sige, man får med denne laksefarvede rosé fra Côtes de Provence. Her ...

Pizza uden tomatsovs: lækker kartoffelpizza som er perfekt til hovedret, forret eller tilbehør.

Det er første gang både Martin og jeg, ja og Johan og Julie for den sags skyld, prøver at rejse med All Inclusive konceptet. At rejse har altid for os været lig med nye kulinariske oplevelser og vi ha...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Når det gælder henvendelser udefra på levering af kager og brød under andet brand,siger lagkagehuset katagorisk nej.   De får mange henvendelse med forespørgsler om at levere til detailhandel...

En rigtig baby har vel en eller anden form for badedyr til badekaret. Herhjemme er det ænderne fra farmor og farfar der hitter, men de kom altså hurtigt til at ligge og flyde over hele badeværelset.Vi...

Hurra rabarber sæsonen er skudt i gang og jeg har været så heldig, at høste en kæmpe pose hjemme hos min mormor. Jeg har længe og nøje overvejet hvad jeg skulle lave af mit røde guld. Valget faldt på ...

En lækker grøntsagsrand, fyldt med høns i flødemayonnaise, godt brød og et koldt glas hvidvin, det er en dejlig sommerret, der egner sig til at blive serveret udendørs. Hvis ikke man har re...

It is always with great pleasure, that I participate in the virtual blogging event “Tea Time Treat” hosted by Karen from Lavender and Lovage and Kate from What Kate Baked.&nbs...

Når man kikker på opskifterne på denne blog, skulle man næsten tro at vi ikke spiste kage. Men det er slet ikke korrekt, af en eller anden grund ender kagen bare tit med at være købekage. Så da kærest...

På utallige opfordringer – som jeg ellers har gjort mit bedste for at ignorere – tager jeg en for holdet og kommer her en lillesmule inspiration til, hvad man kan putte i ungernes madpakke...

Vil du gerne kende den perfekte, ufatteligt simple, citronsovs, der får selv tørret billig-pasta til at smage fænomenalt? Den som kan laves på under fem minutter? Og som næsten ikke koster noget? Det ...

Carbonara er ufatteligt tæt på at være min livret – den er i al fald ret godt deroppe på top 10 listen sammen med stegt flæsk, brændende kærlighed, flødekartofler og andet fedt, godt og mættende...

Scenariet var intet mindre end storslået, da Absolut bød den danske bartender-elite til hof på Broholm Slot, for at introducere den nye super-vodka Absolut Elyx og for at udvælge de danske repræsentan...

Jeg prøver stadig at skære lidt ned på stivelsen og sukkeret og det går nu også fint nok. Bare at jeg kan få frugt og bær, for mine søde tand nægter at dø:)Disse pandekager er ganske lækre, men ikke l...

I går nåede vi også ud til Kysing for at bidrage til et indslag om næste weekends madmarked. TV2 Østjylland kom for at filme noget madlavning til en omtale af arrangementet, og de har vist tænkt sig a...

Dag to i Frankrig, eller mere bestemt Loire, var en dag da vi skulle gøre os fortjænt af godt vin. Vi skulle nemlig på cykeltur, og det var stejle bakke hele vejen. Enten op, eller ned. Turen start...

Kalkunlår er en billig ( 37 kr/ kg hos Allégaarden) og meget velsmagende spise. De kan for eksempel grilles i lang tid og spises som en slags “vikinglår” eller langtids steges i en Römerto...

De danske asparges er endelig på gaden. Fimbulvinteren betød, at sæsonen blev skudt sent i gang, men lige nu er der masser af skønne, sprøde, lange stænger. For sprøde det ...

Årets tur til Primavera Sound inkluderede som sædvanligt også en masse god mad. Mest centreret omkring de afslappede og støjende tapasbarer La Boqueria, men lørdag fandt vi en funky sid ned-restaurant...