Velkommen til Madblogs.dk

I dag har det virkelig været sommer her i Århus, nesten så mye at det har vært ubehagelig å være ute. Men også kun nesten;) Med skyfri himmel og nesten ingen vind ropte jo grillen nesten etter å bl...

People who choose the archaeology news 2008 of archaeological expeditions for potential archaeological students to never hesitate to ask me or the archaeology news 2008 on the archaeology news 2008 of...

Kan I lide billedet ?Så er mit selskab gået og jeg er træt og meget meget glad.   En klippet pingvin som kort. Også fra      hende. Den skal i ramme. Vi har aftalt at tage i I...

Ingen forhåndsvisning.

Hvem siger, at kombinationen mellem makrel og tomat nødvendigvis behøves være en snasket omgang fisk på dåse? Ikke mig! Makrel og tomat smager udisukterbart godt sammen, så hvorfor ikke nyfortolke sam...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en gang blev det fredag.Vi starte lige med det gode først:-)Vægten.Det går stille og roligt fremad, og det er jo det det skal. selvom jeg helst vil smide en hel masse kg lige nu.Sidste uges vægt...

Det her er en videreudvikling af en fritata jeg lavede en gang sidste år - denne gang er den ikke kun til picnic - hvilket den dog sagtens kan bruges til, men til aftensmad...1 squash3 forårsløg i tyn...

I am getting closer and closer to making the ultimately strawberry cake !!!! The last two years I have been working with and fine tuning the cake bottom layer, which is perfect. So now I have decided ...

Jeg ved ikke, hvad det er med kombinationen jordbær og rabarber, men for mig går der ren barndomsnostalgi i den. Måske er det noget med syltetøj? Men jeg måtte generelt aldrig få noget sødt i min barn...

Weekenden har ramt os her hjemme, vi har stemplet ud af skole og job og foran os ligger skønne dage med dejligt vejr, fest, hygge, Vesterhavsnydning og hjertevarme. Jeg er klar til det hele - også lig...

Ja det nederste billede er altså blevet mærkeligt komprimeret ;) Bortset fra det er det der dulce de leche et hit! Jeg har brugt det som smørepålæg på rugbrød, sammen med banan, men har ikke rigtig fo...

Jeg lavede denne skinkesalat som fyld i en sandwich sammen med lidt salatblade. Den er lavet på friskost og er derfor ganske fedtfattig og sund. Skinkesalat til Sandwich til 2 personerIngrediense...

anbefaling vin point pris Neutral Waterbrook Merlot 2010 88 149 Godt Køb Waterbrook Cabernet Sauvignon 2010 90 149 Køb Ikke Waterbrook Melange Noir 86 169

Antal visninger: 2Jeg elsker mine morgenrutiner, dagen starter altid med en portion skyr eller yoghurt med müsli. Jeg laver altid vores müsli selv, som består af alle de nødder, frugter og kerner jeg ...

Det er temmelig få cookies jeg har bagt i mit lange liv - i hvert i forhold til hvor meget jeg ellers bager:-) Pludselig har jeg fået øjnene op for de her hurtige søde sager, der kan kommes alverdens ...

Antal visninger: 1                         Det her er Ross Jackson, og han er manden bag Urtekram International A/S (hvor brandet Urtekram h...

Et hurtigt lille pip herfra.Jeg har fået utrolilg travlt i denne uge, så der har ikke været tid til at blogge om det lækre tilbehør til pulled pork + desserten. Men det kommer. Bare ikke lige i ...

![CDATA[Da jeg flashede mandagens aftensmad på instagram, kaldte jeg det for kyllingeburger med hvidløgsost. Det var dog nok en smule blasfemisk, mente nogen – der var jo ikke noget brød! ]

Et spyd med tigerrejer og champignons er velegnet til grill, da de skal have samme tilberedningstid. 16 optøede sorte tigerejer (4/person, eller flere) 12-16 champignons 1 rød chili saften af 1 ...

Laga gott och glutenfritt som är snällt mot midjemåttet. Varför inte testa snygga och mättande belugalinser tillsammans med spicy kyckling?

Landet over,året rundt kan gastronomielskere og andet godtfolk nyde og opleve danske madtraditioner på diverse danske madfestivaler.   - Og skjules kan det ikke, her er virkelig noget for enh...

  Lækkert og sundt i en fart med torskerogn fra dåse og rejer fra fryseren Foto: Carina Krüger 1 ds. torskerogn 100 g rejer 1 spsk. kapers 1 spsk. citronsaf...

Rødgrød som kun mormor kunne lave den af friske bær, herefter drysset med grofthakkede eller filerede mandler med rund hånd. Forskellig slags frugt kan anvendes, her en skøn alliance af hindbær, solb...

Da jeg var yngre, forstod jeg ikke, hvorfor folk valfartede i sommerhus. Hvorfor i alverden ville nogen vælge at være et sted, hvor alting bare gik langsommere, og hvor det hele var mere enkelt og pri...

Marineret kartoffelsalat:Kogte kartoflerPurløgCannelloni bønnerDressing:Tørrede chiliflagerSalt og peber OlivenolieHindbæreddike - eller anden frugt eddikeBland ingredienserne til salaten sammen....

Før det voldsomme tordenvejr væltede ind over os og ruskede de blomstrende syrener og kastanjer, var det varmt, og solen skinnede. Bierne summede i blomsterne, fuglene sang, kalvene legede galopleg på...

Der var en dag hvor revne gulerødder var på bud i supermarkedet. Normalt går jeg udenom den slags, – fordi… Det kan man jo let gøre selv… Men jeg må indrømme, at jeg faktisk fik en h...

Jeg er jo oprindeligt uddannet sekretær og på de tilhørende skoleforløb var der nogle søde piger, som jeg stadig ses med jævnligt. Sidst var det på cafe, hvor Anne sad og drømte om "de der tørre småka...

Her skal du se én, der er vokset. Nærmest gået i pubertetsalder med horn og det hele. Blevet kæk, frejdig og fræk. Meget mere end sin søster, der nok er kåd men også forsigtig og forbeholden. Fælles f...

Jeg elsker sæsonens råvarer. Selvom jeg hvert år har nogle klassikere, som jeg bare MÅ lave med de helt aktuelle grøntsager eller den nye frugt, så vokser repertoiret af opskrifter ...

Så skete det... Jeg kom til karneval i Aalborg igen... Det er er første gang i mange år jeg er med... Sidste gang jeg var med, var sammen med min søster og hendes venner men det gik ikke optimalt for ...

På den skønneste aften, til den herligste fuglefløjt har jeg rykket mit natmads-bloggekontor ud i det fri. Mildt, stille, grønt, kvidren og intense syrendufte. Fantastisk med sådan et &...

Ingen forhåndsvisning.

Stegt lever med nye kartofler og løg – fortolket som en slankeret. En let madret med kalvelever uden den tykke brune sovs. Kalvelever er sundt og kartofler Læs mere... Stegt kalvelever med jord...

Foto: Sara B. Clausen. En dejlig kartoffelsalat som smager skønt til alt fra fisk til kylling- den vil jeg helt sikkert komme til at lave nogle gang i løbet af sommeren. Den dejlig som skrevet he...

Mælkebøtteblade er lidt bitre ligesom ruccola, og kan snildt bruges som sådan. Med de nye kartofler nu er det tid for kartoffelsalaterne, som kan kombineres på alle mulige måder. Her er en grøn kartof...

Hjemmelavede fritter. Af squash. Sundere, hurtigere og grønnere. Til 4 pers skal du bruge 2 mellemstore faste squash. Skær dem ud i bjælker med skræl og hele pivtøjet. Vend dem i sammenpisket æg og de...

Det er ren forsommer Asparges er noget af det første man kan plukke i køkkenhaven og de fås også i butikkerne nu. Asparges er en delikatesse efter min mening. Så de skal anvendes her, der og alle vegn...

Onsdager er en litt travel dag, da jeg har lang-dag på jobb, så lillepiken blir hentet sent. I kombinasjon med et ekstra barn med hjem sånn litt på sparket, var det jo bare om å finne noe mat fort ...

Sidste dag i måneden hvor jeg skal lave mad = lav budget = pasta. For en gangs skyld gik et regnestykke op for mig :-D Hvorfor skulle man ikke kunne få noget lækkert selvom der ikke er så frygteligt m...

Ingen forhåndsvisning.

I dag har vi fået æggekage med det hele, til aftensmad. Jeg kunne self. ikke lade være med at eksperimentere en lille bitte smule :) Jeg havde en smule piskefløde ca. 1 dl, der skulle bruges, så det p...

Vi havde som sagt neddroslet ambitionsniveauet på restaurantsiden, da vi var i Firenze, og satsede i stedet på gode isoplevelser – hvilket vi også fik hos de almindelige isbarer samt på isfestiv...

Her er en opskrift på en dejlig svampelasagne med en god hjemmelavet bechamelsauce. Der er ikke kød i lasagnen, men lufttørret kød som tilbehør.Svampelasagne 4 pers:1 pakke friske lasagneplader, gerne...

Som I måske har læst i mit sidst indlæg, så har jeg det ikke så godt for tiden. Jeg skal til et tjek på Odense Universitetshospital tirsdag. Jeg skal undersøges og de skal se på om jeg måske skal have...

Hvad skal far ha til farsdag?Den 5 juli er det farsdag. En perfekt dag til at side ude i haven og grille. Far har sikkert allerede en Webergrill, og han er en rigtig grillmester. Eller er han? Nå ja, ...

Alt i en gryderet. Dejlig nem og velsmagende :) Du kan bare komme de grøntsager / kød i du bedst kan lideInfo om retten :Type :Gryderet med ristidsforbrug :  45 minAndet  :Er også ...

Celebrating my birthday this year I decided to have a lady´s lunch, where the dress code was hats.Keeping it simple for myself I decided, that the menu should be “smørrebrød” (= open Danish sandwich m...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har siger og skriver overnattet under campingnøse forhold tre gange - i telt på henholdsvis Kullen og i Mount Rainiers basecamp og en gang i en autocamper på Orcas Island. Og jeg skriver omhygg...

Alle tre dele af denne menu er i separate indlæg. Det jeg vil dele med jer, er en- for mig- ny måde at koge nye kartofler på. Jeg blev inspireret af Louisa Lorang i Go, Morgen Danmark i går morges...

Egentlig skulle det her have været en tærte med røget laks og spinat, men i sidste øjeblik opdager jeg at jeg mangler en ingrediens til tærten!! Så jeg improviserede og lavede i stedet denne pastaret ...

. Søndag d. 26. maj mødtes vi for andet år til et stort kagetræf i Botanisk Have i Århus. Trods forudsigelser om både skyer og regn var vejret med os og kun blæsten, med sine kraftige vindstød, drille...

I Italien er porchetta det ultimative street food; langtidsstegt svineslag med masser af urter og lækker sprød svær, gerne serveret i en bolle uden andet tilbehør – det smager fantastisk. Jeg er...

120 g mørk chokolade 70 % 5 dl piskefløde 3 pasteuriserede æggeblommer 75 g flormelis saft fra en appelsin  1) Smelt chokoladen og bland 1/2 dl af fløden i. 2) Æggeblommer og flormelis piskes ...

Man er vel sønderjyde? Og når man er det, så spiser man solæg! En dejlig delikatesse, der med dens ingredienser umiddelbart godt kan skræmme de fleste. Men lad jer ikke snyde, det er en pragtfuld smag...

300 g mel 2 tsk bagepulver 1 spsk sukker 200 g margarine 1 dl mælk 1 tsk vaniliesukker hindbærmarmelade flormelis til glasur 1) Smuldre mel, bagepulver, sukker, margarine og vanilesukker. Det hele ...

Ingen forhåndsvisning.

ca. 12 stk 25 g gær 2 dl vand 2 spsk olie 1/2 tsk salt 5 dl mel pizzasovs skinke ost 1) Dejen blandes og hæver i 15 minutter. 2) Rul dejen ud, kom fyldet på, rul dejen sammen og skær til snegle...

Den Michelinanbefalede Restaurant Koefoed inde midt i Københavns allerinderste har gastronomiske ambitioner, der rager langt ud over blot at byde gæster på et vellykket bornholmsk terroirkøkken. Det e...

Jeg vidste allerede at denne kage ville blive fantastisk da den var i ovnen, for den duftede helt fortryllende af rabarber, smør og karamelliserede havregryn. Jeg har haft en pakke øko rabarber liggen...

Hold nu op hvor har det været varmt i dag, og metrologerne lover mere sommer de næste par dage. Noget af det bedste jeg ved er, at slukke tørsten med iskold hjemmelavet lemonade. Den er dejlig og utro...

Jeg lavede denne salat til madpakke og weekendfrokost, men den har faktisk en række muligheder. Den kan også udgøre en fyldig tilbehørsalat, eller være et hovedmåltid i sig selv. Hvis dressingen ændre...

![CDATA[Kender I det, når man pludseligt får en ubeskrivelig trang til chokoladekage, men (horror of horrors!) ikke har noget chokolade på lager? Selvfølgelig gør I da det, ellers tror jeg ]

-Hurra for fiberdug! I år var det svært at få kartoflerne i jorden til tiden, for jorden blev ved med at være hård og kold. Men i jorden kom kartoflerne i slut april måned. De fik fiberdug o...

Forleden var min søn og jeg alene hjemme, og jeg havde lyst til at lave noget lækkert, der også godt måtte være billigt. Min søn er jo kun otte måneder, så han er først lige så småt begyndt på at få a...

Vi får ofte hasselback kartofler herhjemme, de er virkeligt nemme at lave, og passer oftere til vores madstil end kogte kartofler. Efter jeg for et års tid siden faldt over nogle flotte hasselba...

I husker at købe ALT for damerne i denne uge, ikke? Heri får I nemlig (hold lige fast!) 7 sider LCHF. Her er introduktion til livsstilen, gode tip til at komme i gang og tre lækre opskrifter fra min b...

For et par dage siden blev jeg kontaktet af en 9.klasse, som laver projekt om sundhed – de havde et par spørgsmål, som fik mig til at tænke lidt over, hvordan jeg definerer sundhed og fik mig ti...

Jeg har fået (endnu) en ny yndlingsdrik. Den er superfrisk og er både god i eftermiddagssolen på altanen og til en langstrakt weekendbrunch. Og så smager den af sol og sommer. Derudover er den så nem ...

 Kagen til mine babyer. Det blå er vand og tårer - som Debbie sagde, så kan en lille (fondant)tåre nemt dække en lille krølle på fondanten ;-)  Detalje fra en af mine babyer. Elsker da b...

Den måden nogle fødevarer bliver forarbejdet på er så intens, at man skulle tro, at skal sikres at produktet er dødt og udpint i høj nok grad! Efterfølgende kommer produkterne i emballage, der ka...

Godmorgen og tillykke til mig.Kan I lide min morgenmad ?Den smager så godt og så er den mavevenlig. Altså lige bortset fra kaffen.    Lækker morgenmad til en fødselsdag Fra venstre er d...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Når folk spørger mig om der er ikke er en masse ulemper ved selv at bage sit rugbrød, plejer jeg at svare; "det er der da - jeg kan nemlig ikke længere lide købe-rugbrød :-)"Så derfor kasted...

Engelske fiskefrikadeller, serveret med stegt persille og tomatsauce er en dejlig gammeldags variant af traditionelle fiskefrikadeller. Farsen indeholder kogte kartofler, som skal være nykogte, hvori...

Netto erklærer 7-Eleven og Lidl krig og indfører friskbagt brød og kage i samtlige butikker.Brødet er bagt aftenen før hos Kohberg,der ansætter 70-100 nye medarbejdere.   Det er under navnet ...

Telefon med min mor først på aftenen – lidt hyggesnak om have og om, hvad jeg skal lave af den klump hakket oksekød, der er tøet op og forventningsfuldt ligger der for at blive lavet til en sjæl...

Det her er en af de lidt mere mærkelige LCHF-retter, men den smager nu ganske godt. Ligesom en blanding af blomkålssuppe og pizza. Konsistensen er ret blød og jeg ville nok foretrække et stykke brød d...

Det er meget forvirrende, at vi skal alle årstider igennem hver dag. Men lige nu her udenfor mit køkkenvindue er det sommervejr, og jeg vil derfor skynde mig at dele endnu en koldskålopskrift. For dem...

Hvad siger I til en omgang hjemmelavet kartoffelsalat? Når man skal ud i en park og grille, eller køber noget med på vej til stranden, synes jeg at færdig kartoffelsalat er helt okey. Me...

Rabarberis er forsommerens forventninger samlet i en lille lyserød kugle. Intens, frisk og givende. I dag skal du have opskriften på gårdens rabarbersorbet. Fordi den bør deles som så meget andet. Bed...

De fleste kender den kolde, spanske suppe Gazpacho, som smager vidunderligt, især på en varm sommerdag. Jeg elsker den personligt, men synes jeg manglede en pendant der var meget hurtigere at lave (ti...

Tæt på hotellet hvor vi bor, ligger den lækreste sandstrand. Der er kun omkring 400 meters gåtur derhen – turen tager dog lidt længere tid, end en normal 400 meters gåtur med Johan og Julie, for...

Något gott att knapra på till ölen behöver inte innebära att det är ohälsosamt. Dessa godingar är lätta att göra och kanongoda att stoppa i munnen.

Normalt springer jeg aldrig over, hvor gærdet er lavest – heller ikke når jeg laver mad. Eller det vil sige, det gjorde jeg ikke, indtil jeg opdagede den færdiglavede chokoladeblanding fra Sukri...

For nogle uger siden, blev jeg kontaktet af firmaet Middagsfred, som spurgte, om jeg havde lyst at teste deres koncept. Ideen er svensk, hvor Middagsfrid er et etableret og succesfuldt firma. ...