Velkommen til Madblogs.dk

Velkommen til sommeren. Kalenderen stiller os hele tre måneder med sol, varme, blåt vand, masser af friske grøntsager og frugter i udsigt. Lad os håbe vejrguderne er med både os og landmændene. Det er...

Hvad siger du til en rigtig sommerlagkage med blåbærskum og mandelmarengs? Den er sød og frisk på samme tid og helt perfekt til eftermiddagskaffen i haven eller på altanen. Som jeg skrev i et indlæg i...

I have been soaking up the last little bit of spring here in Virginia Beach before the summer heat hits us. I went to the local Farmers Market to get fresh fruit and I came home with a couple of trays...

Så gik det galt igen i denne weekend. Helt galt på bagefronten. Altså bare fordi man har rabarber i haven, behøver man jo ikke gå bageamok vel? Planen var EN rabarberkage, men ups! Plud...

For knapt et par uger siden fik jeg nyt job og skulle tage afsked med mine kolleger det sted, jeg …Continue reading »

Den seneste uge er forsvundet som dog for solen. Det gode vejr betyder at vi er endnu mere udenfor end normalt og at man kan udnytte endnu mere af dagen. Desværre har det også betydet at vores aftensm...

Jeg ligger i den stribede hængekøje ude i haven. Det er ikke helt optimalt, for hængekøjen hænger faretruende tæt ved jorden, og vi mangler tværstivere i hver ende for at undgå, at de rigelige mæ...

Ingen forhåndsvisning.

Huhej, ugerne flyver afsted. Vi har travlt, og det skal være nemt. Og sommeligt, og børnevenligt. Og dejligt. Åh Gud, jeg får pludselig præstationsangst. Nå, men her kommer den. Mandag: Kyllingebryst ...

Denne fantastiske kartoffelsalat har stået på sommermenuen herhjemme, så længe jeg kan huske. Det er min mors opskrift, og den er, sammen med kogte, nye majskolber, mit ultimative yndlings grilltilbeh...

Fødevareintollerans test kan hjælpe med at påvise fødevareintollerancer.

In Country Living May 2013 issue I located this recipe on tart with asparagus and smoked salmon, which looked very tasteful on the picture in the magazine. My only concern was the use of salmon, as I ...

Der er mange som mener, at man ikke kan bruge nye kartofler til flødekartofler. Det kan man sagtens, man har fordelen af både smagen og konsistensen af nye kartofler, også når de er flødebagt. Har...

At sidde til bords midt i en delikatessebutik fyldt med italienske specialiteter……er lidt af en ønskedrøm for en madelsker som mig. Og det var jeg så heldig at opleve på min vandreferie i Toscana. I s...

Månedens benspænd er et lidt mere gennemgribende eksperiment end ellers. I modsætning til dengang, hvor jeg havde tema om henholdsvis veganermad og vegetarmad, så er denne måneds benspænd noget, jeg v...

Min mindste niece blev seks år, og hun sagde til mig at hun gerne ville have en kage med Hello Kitty, en babyelefant, en morelefant og noget græs. Og hvad hun ønsker skal hun få :) De er søde mi...

ADRESSE: Jacobs Bar BQ Vestergade 3 8000 Århus C http://www.jacobsbarbq.dk/ FORORD: En aften, hvor man ikke havde nogle planer og da slet ikke for aftensmaden faldt tanken på et værdibevis, so...

Jeg elsker kylling på grill og elsker at lave forskellige marinader.Denne gang blev det til en citronmarinade...der giver et frisk pust og en yderst dejlig smag til kyllingen....Du skal bruge:reven sk...

En af de nemmeste og mest appetitlige aftens- eller frokostretter, der ovenikøbet kun tager en 20-25 minutter at tilberede. Basis er knasende sprødt, nyvasket og ditto slynget romainesalat skåret i gr...

Tirsdag d. 28. maj 2013 var jeg sammen med en veninde på Olivia for at spise aftensmad sammen. Olivia har for mig altid stået som en rigtig god cafe, her i Odense. Vi har rigtig mange caféer, men desv...

FORORD: Carpaccio er en ret, som består af noget råd, tyndskåret kød. Det kan være okse, kalv, rådyr, laks eller tun. Oftest er den brugt i Italien som en forret. Og igen, må man have respe...

Trifli er en sand sommerklassiker, som kan laves af mange slags bær og frugter. Det er en af den type desserter, som man rigtigt kan eksperimentere med. Da det er rabarbersæson, blev de inds...

En herlig sommersalat med masser af smag. Opskriften stammer delvist fra kogebogen suveræn sommer, men jeg ændrede en del i ingredienserne. Ristede kikærter har jeg fundet ud af er et hit! Hvis man ri...

Som I kunne læse i sidste uge, deltager Gane&Gaffel i en Cook-off sammen med en række andre bloggere. Cook off’en er sponsoreret af Svansø og vores opgave lød på at udvikle en opskrift med n...

![CDATA[Kun et par dage efter at jeg havde sagt, at jeg ikke kunne leve uden nye kartofler og da helt bestemt skulle have dem til sommer (kun for at komme ]

Antal visninger: 9Sommermad, der går glimrende til både det gode og slette vejr – så om det er grillen eller eller komfuret, der trækker; så er der serveret. For en gangs skyld, så fandt jeg før...

Denne opskrift er til ca. 6 personer – jeg er ikke vild med burgerboller, så jeg har serveret på en lidt anden måde end man plejer… Ingredienser: 2 kg svine nakkefilet 1 kop ketchup 2 spsk...

Vi kender jo alle sammen det med en rest overmodne bananer der nærmer sig skraldespandens gab, fordi ingen vil have dem - jeg nænner det bare ikke rigtigt, så de bliver gerne tryllet ind i en kage ell...

Efter en hver god bytur hører sig stadig et obligatorisk visit til den lokale Mac D.. Ikke efter deres burgere, eller pomfrites, næhh jeg hungre kun efter deres chili cheese tops de har haft &...

I fredags tog jeg til Fyn, nærmere bestemt Odense i første omgang. Her mødtes jeg med en veninde og spenderede et par timer i den lille hyggelige by. Dagen sluttede vi af i hendes, og hendes mands vid...

Hvis du er på kur eller kalorie forskrækket skal du nok skynde dig væk fra denne opskrift ;)Rigtig lækker konfekt aktig kage, med god smag af chokolade og lakrids.Det er ikke en kage du spiser mange s...

Ikke for at blive helt filosofisk nu, men det er nemt at glemme de små ting her i livet. Simple ting som kan gøre os så glade. For mig, er theboller med rosiner en af de glæder. Jeg fik dem … Læ...

Min fødsesldag i år har nok været den bedste jeg har haft....længe. Jeg valgte at være alene, til om eftermiddagen. Nogle ville måske synes det var kedeligt, men jeg kan godt lide det. Selvom jeg havd...

Når det skjer noe uforusett, som for eksempel flere med der skal spise, er det virkelig deilig at man alltid har et basislager av matvarer i hus, så man alltid kan finne ut av noe;) Disse pannekake...

Hvis der er én genstand, der definerer den parcelhus- og haveejende middelklasse, må det være en Weber-grill. Her møder man stenaldermanden model 2013 (thi grillning er en mandesport) iført grillhands...

Til koldskål hører kammerjunkere og jeg leder stadig efter de perfekte, hjemmebagte kammerjunkere. Når man bager dem selv får de en rigtig god smag, men en lidt kedelig konsistens. Det samme gælder he...

Forbrugerne vil gerne have kulør på tilværelsen og gerne produkter med pang på farverne og gerne fra naturlige ingredienser.   Det har afstedkommet et samarbejde mellem Syddans...

FORORD: Den officielle asparges-sæsonen er kort men god. Men uden tvivl, er det nogle uger, hvor man kan få yderst velsmagende asparges, som kan tilberedes på utallige måder...!  INGREDIE...

Rejesalat med grapefrugt, med snitter af ristet brød er en dejlig frokostanretning på en varm sommerdag, hvor maden gerne må være lidt let og samtidig indbydende. En skøn tomatmayonnaise danner bund ...

Københavns bedste is er i virkeligheden en uambitiøs overskrift, for Jacob & Jakob Icecream har en ambition om at blive en af de tre bedste is-brands i verden. Der er flere, der har spurgt mig, om...

Trifli består traditionelt af knuste makroner stænk med sherry/likør, der derefter er dækket af et lag sødet frisk/kogt frugt eller bær. Toppet med et lag vaniljecreme/Crème anglaise og pyntet med flø...

Vi kan rigtig gode lide parmaskinke hjemme hos os. Sådan RIGTIG godt lide parmaskinke, så stor var lykken, da jeg var så heldig at få en kurvfuld skønne grøntsager og parmaskinke leveret lige til døre...

Ja, det er altså ikke fordi jeg er forsvundet fra jordens overflade, at jeg ikke har blogget siden i tirsdag! Men som dem der følger mig på Instagram (cocoogco) ved, har jeg været på Hygiejne kursus d...

Helt tilbage i januar indsendte jeg et manuskript til en konkurrence, Politikens Forlag havde udskrevet. Om en ny dansk samtidsroman der skulle gøre indtryk både sprogligt og indholdsmæssigt. Fordi fo...

Crumblekager er en typisk variation af rabarberkagen. Det er så nemt og smager så absolut vidunderligt. Mange kager kombinerer også både en god rørekage med kompot og crumble. Det har ...

Ingen forhåndsvisning.

Som en lækker starter, eller bare til en let middag, kan der hurtigt fremtrylles de lækreste madpandekager. Der kan blive 8 stk. pandekager ud af nedenstående opskrift, hvis der bruges en pande der er...

Det er sommer, det er sol og det er LØRDAG… Fuglene kvidrer, syrenerne dufter himmelsk og rabarberbeddet er ved at sprænge sine rammer. Det er VILDT så hurtigt de gror de røde sød...

Sikket et forår.... Nu er den mest hektiskte tid i mit/vores liv "endelig" overstået. Ikke "endelig" ment på den negative måde, "endelig" forståes, som i nu er der lidt luft i hverdagen og plads til f...

  … Hvor tit i livet får man noget forærende? Sjældent noget af det der betyder noget, heldigvis nok egentlig … Denne foræring gav dog anledning til en aften i selskab med svoger og s...

De fleste weekender bliver det bagt pandekager hjemme i mit lille bitte køkken til morgenmad. Oftes sker det mens kæresten stadig ligger og bobler inde under dynen, B-menneske som han er og A-menneske...

Jeg er sikker på at det er flere enn meg som sliter med å finne på "et eller annet" å spise om morgenen, ihvertfall i hverdagene! Med 3 personer der skal være ut av huset før klokken 6:30 om morgen...

? ? ? ????En sand sommerlagkage med vaniliebunde, rabarber og jordbær. Da jeg skulle mødes med pigerne i bogklubben, tog jeg denne sommerlagkage med. Den er med rabarberkompot, rabarbermousse og...

I april havde min dejlige mor fødselsdag. Det betød selvfølgelig en masse kage, i form af cupcakes, hindbærmousse kage og macarons... Jeg har efterhånden lavet en del macarons og denne opskrift må ...

It’s finally warm enough to cook an outdoor meal in Denmark. Heat up your grill and give these a try. It’s a true California recipe and one you will want to keep or tweek! Note: Prepare a ...

Nu bliver det grilltid, aftensolen skinner, haverne dufter af optændingsbriketter, og ved I hvad? Det siger mig ikke en pind. Jeg er helt enkelt immun over for Weber-magien, gider ikke besværet med ku...

Fik 5 hornfisk foræret igår, så menuen idag er ændret fra grillet ribbensteg til folie grillede hornfiskFyldt med lækker kryddersmør og en smule hvidvins eddike fik de en rigtig dejlig smagInfo om ret...

Ingen forhåndsvisning.

Lækker kartoffelsalat med radisser og asparges fra mine forældres have :)Istedet for mayonnaise har jeg brugt skyrInfo om retten :Type :Kold kartoffelsalattidsforbrug :  30 minAndet &nb...

Hjemmelavet rabarbersaft er et musthave i mit køleskab denne sommer – forfriskende, sød og med den fineste lyserøde farve, kan man da kun blive afhængig! Det er supernemt at lave rababersaft, og så ka...

Ingen forhåndsvisning.

Lækker kurv fra prosciutto di Parma………………. Den lækre proscuitto di Parma………. Prosciutto di Parma lægges ovenpå salatblade……… Læk...

Den her hvide påfugl fik lov at trone på toppen af bryllupscupcake-tårnet da min tidligere kollega Lone skulle giftes i dag. Påfuglen er inspireret af den her lavet af No Ordinary Cake.Lone havde best...

Lammekølle tilberedt i kuglegrill bliver garanteret mørt. Det er dog vigtigt, at man steger ved inddirekte varme. Det er også vigtig, at man bruger gode briketter (f.eks. Heat Beads), da de skal k...

Månedens benspænd er ved at være ovre. Foråret er slået over i sommer, og jeg er gået i gang med et nyt benspænd. Det præsenterer jeg i morgen. Men først kommer her de sidste forårsretter, jeg nåede i...

Det var mange billeder alligevel. Men det er jo også hele 2 kager. En af mine kolleger skulle holde fødselsdag for hendes to piger, og de skulle have en kage hver. Jeg havde fået helt frie hænde...

Ramsløg er en flerårig plante, der vokser vildt i fugtige løvskove. Det er en tidlig plante og allerede i februar vil man kunne se de første spæde blade komme op af jorden. Alle dele af planten er spi...

En god veninde lavede Mette Blomsterbergs citronmåne til en fest i vinter, og først da gik det op for mig, at citronmåner er meget mere end den generiske, skriggule halvmåne til en 10′er i Netto...

![CDATA[Jeg lavede faktisk denne ret for snart en måned siden, men havde så på en eller anden måde formået at fortrænge den indtil nu. Ja, det var faktisk lige før, ]

Last Friday a good colleague of mine greeted me upon arrival at work with a plastic bag full of small citrus fruits from a citrus tree in his green house.Sticking my nose into the plastic bag my nose ...

Da jeg læste blogs for nogle aftener siden, skulle jeg have Ida fra Samsø Mel på besøg næste formiddag, og da Ida og Morten selv producerer det lokale økologiske ølandshvede og Miss Muffin havde de he...

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det endelig tid til hjemmelavet sushi. Det var allerførste gang jeg prøvede og syntes faktisk at resultatet blev ret lækkert. Jeg købte en pakke fisk på frost i netto fra mærket seven seas på ...

Läskande, spritsigt och gott – ett utmärkt alternativ när det ska vara alkoholfritt men ändå festligt.

Jeg har lige kørt Bo og de unge festglade mennesker til Vi Rocker og da jeg kommer hjem og tømmer postkassen, ligger der fire breve. Et til Bo og resten til mig. Et dejligt rørende fødselsdagsbrev fra...

Når vejret arter sig, som det bl.a. gør i dag, er det ikke altid, at man har brug for store tunge retter til aftensmad. Sidst det for alvor var godt vejr rodede vi derfor et par salatbøger igennem for...

-smagen af sommer Dette er smagen af sommer og det er en god smag. Det er en god måde at anvende de forhåbentlig store mængder af rabarberkompot. Opskrift på rabarbersmoothie Dette er til en smoothie....

Så er det tid til endnu en kageanmeldelse. Synes egentlig det var meget sjovt med den sidste, så derfor prøver jeg igen. (Alt der betyder jeg får mere kage kan jeg da også kun godkende). Denne her gan...

I tirsdag var Joachim og jeg til grill-hygge med nogle venner. Vi havde besluttet at tage kylling med, så vi skulle finde en marinade. Jeg fandt en og halverede den, for vi skulle jo altså ikke lave m...

Tusind tak til alle som deltog og tak fordi i ville være med fik en masse af gode tips, så tak for det(:  Fik skrevet alle deltagernes navne ned på et stykke papir, klippet navne ud, krøllet og kommet...

Restaurant: RebelHjemmeside: http://www.restaurantrebel.dkRestaurant Oubæk er blevet til restaurant Rebel, og det giver jo egentlig meget mening, når nu det er et godt stykke tid siden, at det fa...

Jeg er KÆMPE fan af både honningristet müsli, skyr (man er vel islænding!) og ikke mindst søde sommerbær. Hvor er det bare et fantastisk sommer-faktum at disse ting er det perfekte, søde match. Server...

De sidste par dages dejlige sommeragtige vejr har også betydet brug af grillen.En af dagene blev det til de her kyllinger i svøb....til 4 personer3 store kyllingefileter skåret i halve6 tsk pikantosts...

Hvad siger du? Er jeg den eneste i verden, der ikke har prøvet at lave mandelsmør selv endnu? Og som i stedet køber det i dyre domme i helsekosten eller slæber det med hjem fra Malmø, når jeg er så he...

Hornfisksæsonen går ind i sin slutspurt. Endnu er det muligt at tilberede den dejlige fisk, der jo desværre kun har sæson et par måneder om året. Kirsten Hüttemeier giver os her en dejlig opskrift på...

Næste uge bliver en dejlig travl uge for mit vedkommende, men sådan er det vist tit når man er tilbage efter en rejse. Fyldt mailbox, spændende opgaver og gode aftaler, så jeg glæder mig faktisk til a...

Stille weekendmorgenmad i eget selskab. Bare stille. Med tid til tanker og reflektioner om store og så sandelig også små ting. Det er dejligt, når den slags rolige momenter får lov at folde sig ud og ...

Antal visninger: 1Sommertid er istid, og sådan er det bare. Mine børn sender ind imellem lange øjne efter kammeraterne, der står nede i kiosken og får lov at vælge en is, og det kræver bare nogle gang...

Spiser vi sundt nok og forstår vi gode råd,når det gælder kosten.Det er der noget,der tyder på,vi ikke gør.Alt for mange løftede pegefingre og for megen autoritetstro,forvirrer os og gør,at vi bestemt...

Det der hejs med fars dag og mors dag er altså lidt opreklameret hvis du spørger mig, men efter jeg så selv er blevet far, så kan jeg måske godt se, at det er meget rart, at der er en dag, hvor man tæ...

En super enkel dessert, der smager lidt hen ad cheesecake - uhm! Foto: Carina Krüger6 fuldkornshvedekiks, f.eks digestive 2 spsk. smør 2 spsk. hakkede mandler 1 ds. ferskner i egen saft...

Resterne fra forledens grillede svinekam skulle naturligvis udnyttes. I de gode gamle dage – før slankekure og LCHF – fik vi altid dagen derpå en god gang biksemad, som bestod af en god ga...

Dag 5 og 6 af vores franske roadtrip spenderede vi i Languedoc, i Sydfrankrig. Her er lidt billeder fra den første dag der. Vi boede på et hotel lige udenfor Narbonne. Det lå midt bland vinstokkene o...

For nogle uger siden fik jeg den skønneste leverance fra Hansens Is. Så er det altså ikke så tosset at være madblogger, når man helt legalt – i markedsføringens hellige ...