Velkommen til Madblogs.dk

Det er sommer, det er sol og det er grillvejr! Vil du også nyde solen i det grønne og bruge mindst muligt tid i køkkenet? Så kommer der her en af de hurtige opskrifter. Scones. Majsscon...

Jeg elsker vejret for tiden! Der er absolut ingen tvivl om at jeg er 100% sommermenneske. Og jeg elsker alle de ting der hører sommeren til. Sodavandsis, sandaler og ikke mindst sommermad. Det er egen...

Det er ved at være et godt stykke tid siden at jeg fik en pakke Stevia Sukker fra Dansukker ind ad døren. Da jeg dog ikke har eksperimenteret en masse i køkkenet det sidste stykke tid, har den bare st...

Selv om cocottemad mest appellere til vintermad, er det stadig en succes at bruge den gode gamle Römertopf til en sommergryde. Selv om det er varmt og fyldigt... Læs mere »

Jeg ved det godt. Der mangler en madplan for uge 20, men vi spiste kun hjemme én gang, og der fik jeg lavet noget mad, som ikke rigtig er værd at skrive om. Til gengæld er madplanen for uge 21 lige he...

Min tærtebund er lavet som en gærdej, helt uden fedtstof :) Den bliver lækker og sprødFyldet i denne tærte blev chorizo og masser af grøntsager krydret med basilikumInfo om retten :Type :Tær...

Ingen forhåndsvisning.

Lige inden weekenden var jeg lige et smut ude i haven og tage lidt billeder af fremgangen derude. Jeg er virkelig imponeret af mit højbed hvor pluksalaten og spinaten meget snart er spiseklar. Det går...

Hakket oksekød og hakket kylling steges med løg…………. Hakkede tomater og spaghetti kommes i………… Fløde og frisk, revet parmesanost kommes i……&...

Grundlovsdessert hedder højst sandsynligt sådan på grund af farven og fordi det er sæson for rabarber. Min mor serverede den for 30-35 år siden for min morbror, som sagde 'Hvad har man dog gjort fo...

Jeg elsker overraskelser. Mest at få dem, men også at give dem. Selvom det her bananbrød ikke engang er en nyhed, da det er en af mine mest populære opskrifter. Ikke desto mindre pakkede jeg en del af...

Nedenstående fik jeg inspiration til....…da jeg under min ferie i Toscana smagte en slags ristærte/riskage. Forsøget faldt ikke helt ud, som jeg havde ønsket mig. Jeg ville godt have haft en lidt mere...

"Hjemmebagt" - 73 recipes - 32 accomplished = 41 recipes to bakeSlowly I continue to bake my way through the excellent bread book "Hjemmebagt". I do not bake so much during spring and summer seas...

Der er ikke noget som en lækker is på en god sommerdag. Jeg prøvede mig lidt frem, og det blev tilsidst til disse lækre ispinde. Det er nemt og hurtigt, og kræver kun lidt tålmodighed, når de skal fry...

For efterhånden lang tid siden kontaktede Aysha fra bloggen The Creative Muslimah mig, for at høre, om jeg kunne tænke mig at lave et gæste indlæg til hendes blog. Det ville jeg naturligvis gerne, for...

Antal visninger: 6risotto med grillede asparges og ramsløg nu er det aspargestid Asparges er en af de grøntsager, jeg virkelig glæder mig til. Men sæsonen er kort. Man stikker kun asparges indtil Sct....

Ugens tema: HotdogpølserIgår havde jeg møde på skolen, og når jeg har det bliver jeg ofte derude og arbejder hele eftermiddagen. Det betyder at aftensmaden enten er i en madkasse eller består af pizza...

I juli tager kæresten og jeg til Island. Og mand hvor vi glæder os! Ud over naturen, min familie, attraktionerne og meget mere, er det især maden som jeg ser frem til. Den islandske cuisine er fantast...

Et af mine yndlingssteder i Berlin er gaderestauranten Rogacki. Man står op og spiser, der er en frygtelig larm og maden bliver lavet lige ved siden af. Det er et skønt sted. En af mine yndlingsretter...

Jeg har længe gerne villet finde en skøn lille gårdbutik, hvor jeg kunne købe mine økologiske æg. Et sted hvor jeg med egne øjne kunne sikre mig, at hønsene der har klaret det hårde arbejde med at lav...

For nyligt besluttede kollektivgruppen at skrive under på Økologisk Landsforenings høringssvar om EUs sortslovgivning (frø og plantemateriale) på vegne af...

Synes bare lige jeg ville vise jer, hvad jeg fik at spise til morgenmad her til.... formiddag må det jo være :-D Lækre tykke pandekager med nutella og bananer! Usundt, mættende og absolut ikke noget m...

Koldskål:1 l. kærnemælk3 æggeblommerkorn fra en vaniljestangskal fra en citron, fintrevetsaft fra 1/2 citron50 g. sukker2 hele stjerneanisRør det hele godt sammen og hæld det i en kande, hvor du komme...

Antal visninger: 1 Sommeren nærmer sig, og det smitter meget af på hvad vi spiser herhjemme. Væk med simremad og mos og ja tak til friske grøntsager og salater. Jeg er meget glad for risotto, der kan ...

I morgen -  Grundlovsdag - triller vores nye Chaufførlaug for første gang ud på vejene. Tag godt imod Kirsten, Carin, Georg...

Danskerne og dem udenfor Danmark elsker chips så meget, at chipskongen Kims på det nærmeste skovler penge ind. Hvert år introducerer Kims nye produkter,der er med til at udvide markedet her til lands...

-En god frokost Ja jeg kan ikke påstå, at jeg har opfundet denne salat. Men det gør nu ikke noget, for det er en vidunderlig salat, som passer perfekt til en sommerdag f.eks. til en søndagsfrokost. De...

Foto: Sara B. Clausen. Jeg har eksperimenteret lidt med brug af fiberhusk i mit brød og synes selv at denne opskrift på boller er blevet virkelig skøn, de er lækre både som frokostbolle og til morg...

![CDATA[Som jeg muligvis har nævnt før herinde, træner jeg crossfit i Fitnessworld et par gange om ugen – eller i hvert fald så ofte, som det passer med programmet og ]

Jeg købte mig nogle flotte danske asparges til denne skønne, sprøde salat, som jeg serverede som forret til en middag forrige weekend. Der er altså en grund til, at danske asparges koster mere end dem...

Spaghetti er helt unødvendigt at introducere. Ung som gammel, alle er vi efterhånden vænnet til den italienske spise i en eller flere varianter. Det er nem mad og en god erstatning for kartoflen...

Opskriften blev fundet hos Kræftens Bekæmpelse. Jeg havde dog ikke alle ingredienserne, så jeg måtte lave den ud fra de ting jeg havde. Fennikelsalat med æble og valnødder:2 fennikel2 æbler2 hånd...

Fritter behøver ikke at dryppe af olie, for at være velsmagende… 240g squash skåret i stave 25g pisket æg 20g fedtreduceret økologisk mandelmel fra funksjonell mat (du kan også lave din egen man...

Gedeosten er meget mild, men den kan sagtens erstattes af frisk feta, hvis man ikke bryder sig om smagen af gedeost Foto: Carina Krüger1 skalotteløg 2 fed hvidløg 1 ...

Jeg har i lang tid haft en craving efter toast, og egentlig bare den helt tarvelige slags med halvbillig smelteost og skinke (og naturligvis smør udenpå). På ingen måde et måltid, der sådan rigtig for...

Husker I Elverpigernes Eng? Indelukket i bunden af engen mellem bækken og skoven, som køerne afgræsser i den sidste del af sommeren, og der hvor elverpigerne danser ved midsommer? Nu er den klar til b...

Efter jeg er hoppet på palæo-vognen er det sjældent jeg får mig en god omgang pasta, men når det så sker, ja så mærker jeg virkelig “the carb hug”! Denne gang stod den på Pasta alla Puttan...

Ingen forhåndsvisning.

Vi spiste let mad i går. Byggede bare videre på det, som var på bordet i søndags. Da jeg kom fra sommerhus ved aftentide i forgårs, havde Sophie sørget for mad. Pitabrød med alt muligt lækkert fyld. D...

Nu er det ved at være seks uger siden min bog kom på gaden, og jeg modtager stadig massevis af begejstrede tilbagemeldinger. Både på Instagram, hvor folk tagger mig, når de har lavet mad derfra eller ...

De sidste to dagene på vores franske tur brugte vi i Bourgonge. De to dagene byd på Michelin-restaurant-besøg, turens ældste vin, turens dyreste vin og tro det eller ej, øl på en irsk pub. Vi started...

Måske husker du, at der forleden dag blev lavet et nyt forlag. Og at du blev lovet nyt om sagen snarest muligt. I dag er det muligt, og du skal derfor se forlagets hjemmeside. Her findes den www.detfl...

Eton mess er en traditionel engelsk dessert, som består af vanilleflødeskum, frugt og marengs. I den oprindelige version er frugten enten banan eller jordbær. Desserten kan spores tilbage til starten ...

Foto: Sara B. Clausen. Det her er bare en rigtig sommersalat for mig! den kan varieres på forskellig vis men vandmelonen og feta er så skønne sammen, man kan også tilføje rødløg i tynde skiver, fri...

Kom til Urbanfestival på Amager den 8. juni kl. 10-17, hvor kbhff vil have en bod med smagsprøver. Festivalen foregår...

Forleden skrev jeg om en kæmpestor kæmpelækker deeppan-pizza med rød pesto og bacon.  Øj den blev lækker og den var så NEM at lave! Dejen skal hverken æltes eller trilles, blot hældes p...

Mød mig på Instagram! Kig forbi @kjegind og følg med i min hverdag...

Wuhuuuuuuuu, 6000 har syntes der har været ét eller andet, der var værd at kigge på her på min lille side - for i dag rundede jeg 6000 sidevisninger! Det er da for vildt :-D Skøn start på ugen efter e...

I lørdags startede gemalen og jeg på månedens benspænd – 24 dage hvor vi spiser efter LCHF-principperne. Første udfordring blev morgenmaden, for hvad kan man egentlig spise til morgenmad, når nu...

Det er ikke mye som slår en hurtig tortillawrap på en travel hverdag - ihvertfall ikke når det kommer til å være lettvint. Rester opp på bordet, på med et par kniver og skjærebrett - og så er det b...

Min absolut favoritret skulle have været på bloggen meget før, for hvis der er noget jeg elsker, så er det asiatiske retter. Som jeg førhen har beskrevet, er det vigtigt at bruge alle de 5 grundsmage ...

Er du også en af dem der stadig har rester af sidste sæsons bærhøst liggende i fryseren? Det var (er) jeg, og da jeg samtidig havde en skøn rabarberkompot liggende fra min fremstilling af rabarbersaft...

Nem aftensmad som ungerne elsker :)Smager skønt og serveret med grove ris og godt brød er der lækker aftensmad på 40 minInfo om retten :Type :Gryderettidsforbrug :  45 minAntal personer...

Franske vine har i de sidste mange været tænkt for nørder. For ser man på hvad folk putter i indkøbsvognen i supermarkeder og ikke mindst det udvalg de præsenterer. Så er det ikke fransk vin som vinde...

Det er ganske økonomisk ansvarligt af og til at droppe kødet i aftensmaden. Så er det heldigvis dejligt, at en simpel ting som dåse-tun kan blive utrolig velsmagende i godt selskab af frisk grønt, spe...

Anbefaling vine vi smager point pris Godt køb Kuentz-Bas Auxerrois 2009 90 120 Godt køb Bott Geyl Muscat Les Elements 2010 88 120

Denne tærte er så nem og hurtig at lave jeg faktisk bare biksede den sammen en dag jeg kom hjem fra arbejde og virkelig trængte til noget sødt! Jeg havde jordbær og brombær i fryseren så...

For lidt tid siden gav Amo mig mulighed for at afprøve deres nye surdejsbrødblanding. Jeg er ikke en haj til at bage, og jeg regner ikke med, at jeg i fremtiden kommer til at lave min egen surdej. Der...

While marine archaeology is one option that is inanimate. Uncovering the bethany college archaeology 1884 and structures digitally, art and archeological conservationists can use it as a whole and sec...

1 ananas3 agurker2-5 cm ingefærSkræl ananasen og skær den i stykker der kan komme igennem saftpresseren. Vask agurken og kør det igennem sammen med ingefæren. Serveres koldt.

Lige nu er der skønne rabarber at få fat i over alt og det skal man sætte pris på for snart er de væk igen.  Til en stor crumble-tærte skal der bruges: 7-10 stængler rabarber ( alt efter tykkelsen), 1...

Ingen forhåndsvisning.

Sådan en solskinsdag er tiden udenfor attraktiv og maden må gerne være let og hurtig, derfor faldt jeg over denne sag i et gammelt blad fra min mormor. Opskriften indeholder en masse basisvarer og kræ...

En dejlig småkage til kaffen......Opskriften er inspireret fra DanSukkers hjemmesideca. 40 stk225 g smør3 3/4 dl hvedemel4 tsk vanille3/4 dl flødeFyld200 g hasselnødder1 1/2 dl Lyst Muscovad...

![CDATA[I min giveaway for et par uger siden var der flere af jer, der ytrede ønske om nogle lidt mere personlige indlæg fra tid til anden. Det er jo ellers ]

Som nævnt var jeg i sidste uge på kursus. Det foregik på "Food College" i Aalborg. Heldigvis var kurset bl.a. om torsdagen, så det kunne lade sig gøre at komme en tur forbi deres slagter. De har stort...

Det er blevet tid til lidt forandring på bloggen. Sådan får jeg det af og til, og nu er det altså tid igen. Forandringen består i en ny tematisering af mine indlæg. Jeg vil hver uge vælge et tema, og ...

Da vi for et par uger siden fik jeg en pludselig lyst til at lave en pastaret med svampe og parmesanost, sådan en rigtig lækker cremet en, der smager af noget, så da jeg skulle lave madplan for os, sa...

Er helv vild med at blande grønne sager sammen. Det smager skønt og er samtidigt super sundt. Køb det sidste nummer af Magasinet Mad! så får du resten af mine opskrifter til en nem sommer buffe...

I sidste uge kom tog mine forældre turen helt fra Jylland til København for at se os og deres barnebarn. Vi havde lovet dem frokost ved deres ankomst, og havde valgt noget let - både let at lave og &q...

Foto: Sara B. Clausen. Lidt inspiration fra weekendens morgenbrødsbagning - disse trekantede stykker bagt med fiberkost smagte skønt på morgenbordet. Foto: Sara B. Clausen. Ingredienser ca. 2...

Så fik jeg omsider lavet rabarbertrifli. Har dog ikke fået høstet rabarber fra haven endnu, da jeg opdagede at jeg havde mange poser med rabarber i fryseren fra sidste år. En af poserne indeholdt endd...

Dan Cake,der producerer de velkendte citronmåner har tjent for lidt sidste år.Indtjeningen blev simpelthen halveret.   Vanskelige markedsvilkår,stærkt stigende råvarepriser,skærpet konkurrenc...

En rigtig sommer klassiker, der både frisker og læsker Foto: Carina Krüger12 usprøjtede citroner 300 g rørsukker 1 cm ingefær 2 stilk mynte 20 isterninger Skær den ...

Mandag: Fyldte peberfrugter med tun. Hertil salat af blomkålTirsdag: Koteletter med spanske ris. Hertil spidskålssalatOnsdag: Lasagne med svinekød, spinat og tomatjuice. Hertil grøn salatTorsdag: Rest...

En frisk dessert af appelsin, kombineret med sherry og makroner er dejlig ovenpå sommerens grillmad og så kan desserten tilberedes forinden og tages frem fra køleskabet, når den skal serveres. Appel...

Nogle gange må man skeje ud, blæse på økonomisk fornuft, på politisk korrekthed (det bør man nu som regel) og på principper om lokal mad i den rigtige sæson. En af de gange er, når der pludselig står ...

Da bananerne i frugtskålen var ved at se lidt kedelig ud, var det oplagt at prøve at brygge en portion banan cookies/muffins sammen ud fra denne opskrift.Indrømmet jeg er ikke den store dadel spiser -...

100g Levevis skyr 2g hvidløg i krydderolie – presset 1 tsk. dijon sennep 2 dråber Perfect Sød fra isis ½ tsk. citronsaft 1 tsk. urtesalt fra Urtekram 1 tsk. krydderpeber fra Urtekram Bland det h...

Jeg er fuldstændig vild med de fine grønne bønner, og nyder jævnligt edamamebønner helt enkelt serveret, bare med salt og citron. For noget tid siden, så jeg et billede af disse edamame bønner med par...

Man bliver aldrig helt træt af pandekager. Herhjemme bruger vi pandekager i stedet for brød i en række tilfælde. Fx som morgenmadsdessert med mandelsmør og bær, som disneyguf med vaniljeskum og bær, i...

I pinsen 2013 afholdt Filsøgård deres første fødevarefestival, som endte med at blive en kæmpe succes. Filsøgård ligger nord for Varde ved kanten af den nyoprettede Fil Sø på 900 ha, som er centralt p...

I går blev sommerens madmarked ved Kysing strand afholdt. Vores lille forening for madglæde – Smørblomsten – stod for arrangementet. Der var fem producenter og tre restauratører. Alle havd...

I går landede jeg i København, efter fire timer i bil, tre timer i Paris lufthavn, to timer i et fly og en halv time i metro og bus til Nørrebro. Cirka samme sekund som jeg lagte hovedet på min pude f...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker hindbærsnitter! Altså jeg kunne uden tvivl spise op til flere af dem hver dag! Det går bare ikke ligefrem på en low carb diæt. Almindelige hindbærsnitter er nemlig fyldt med sukker og hvede...

Hvordan skal man spise årets første hvide asparges? For mig helt enkelt blot med lidt smørsauce eller hollandaise. Det var dog ikke de allerførste asparges, jeg fik i år….. Min ...

Jeg har modtaget en KeepCup fra Chokolade Compagniet på grund af mit samarbejde med Consumer-lab.dk og et lignende indlæg kan derfor også ses på deres hjemmeside. Her kommer min anmeldelse af produkte...

Så sker det endelig. En ret med salat til. Fra mig. Og hvis din kæreste er af typen, der løber væk, når han/hun hører ordet 'salat', så fat mod - denne ret har en ideel kombination af salat/ost/kød......