Velkommen til Madblogs.dk

Læserbrev bragt i Folkebladet for Horsens, Vejle Amt og Fredericia - v/ JyskeMedier, d. 10.06.13  Indlægget er en redigeret udgave af indlægget "Bevar dåsen" fra november 2012_______________...

Prøv lige at se nogle smukke brød man kan lave af en rest koldthævet dej. Der er ikke noget der er så skidt, at det ikke er godt for noget En dag var min store portion koldthævede dej v...

Så er det igen blevet tid til at skrive mine madplaner på bloggen :-)Mandag: Pasta salat med tun og ægTirsdag: Kylling i mornay med champignon og bønner, serveres med ris tilOnsdag: Frikadeller med st...

Så jeg endelig på vej tilbage til scrapbordet igen efter ca 2 mdrs pause pga flytning og meget belastet krop så har det taget meget lang tid at komme nogen lunde på plads vi vores nye hjem......

Home-made lagkage - cream cake with layers inside - have you notice the pink colour everywhere ?Yesterday was a beautiful Summer day here in Denmark and I spend the afternoon drinking afternoon t...

Dette er et sundt og meget mættende alternativ til den klassiske hvede-burrito. Og så tager det ingen tid at lave. Woop Woop Fyldet kan man variere, som man vil. Jeg brugte ovnbagte kyllingestrimler, ...

Hørfrø slim kan erstatte æg i mad.

Jeg har været i Berlin her i weekenden sammen med nogle venner, for at besøge en anden ven. Det har været en virkelig god tur, men da vi allesammen er studerende var maden noget af det der blev sparet...

Så er endnu en uge skudt i gang og der er nu kun 2,5 uge til eksamen = SOMMERFERIE! :)Jeg trænger til sommerferie, også selvom den står på arbejde alle 8 uger, men det bliver skønt lige at komme l...

Her til aften skulle det bare gå hurtigt og være nemt. Jeg biksede denne utroligt nemme pastaret sammen på ingen tid, 10-15 min vil jeg tro. Og det smagte faktisk ret så lækkert! Det laver jeg igen en...

Det er ikke så meget, jeg har været i køkkenet det sidste stykke tid, men nu begynder lysten til at tænke kreativt at melde sig igen. Her er det kun tiden der mangler, men her til aften var jeg ellers...

Ingen forhåndsvisning.

LCHF-principperne ser ud til at have en vis forkærlighed for æg. Jeg er i hvert fald stødt på en del opskrifter, hvor æg indgår i rigt mål, og det lader til, at blandt andet omelet/æggekage er ret pop...

Mandag: Rødspættepakker med fennikelsalatTirsdag: Kyllingeburgere med grønt og gnavegrøntOnsdag: Perlebyg med "alt godt fra køleskabet". Hertil skinkeschnitzler og grøn salatTorsdag: Pikante kotelette...

Jeg har før nævnt Lagkagehuset flere gange her på bloggen, og særligt har jeg omtalt deres fabelagtige flødeboller, hvor den …Continue reading »

 Opskrift til 3 - 4 per. 500g røde linser koges med 1 liter vand,plus en tsk. grønsags bouillon og måske nogle krydderier eller laurabær blade. De koges til de helt møre og opsuget vandet.&n...

Et af de erhvervsområder, der for alvor er med til at holde gang i beskæftigelsen, er de lokale madnetværker. Her løfter små mikroproducenter i samlet flok produktion af kvalitetsfødevarer til et nyt ...

Hakket kød svitses med løg og gulerødder…………. Champignon og peberfrugt tilsættes…………. Det hele kommes i et ovnfast fad…………. Skiv...

Inden turen gik til USA kostede det en omgang feriekage til kollegerne. Det var jo den perfekte anledning til at afprøve et par nye LCHF-kageopskrifter. Janes brownie-video havde fristet og jeg synes ...

Lækker børne venlig ret, med mild smag af paprika. Dejlig mættende pga der er blandet ris i farsenInfo om retten :Type :Kødboller i tomat saucetidsforbrug :  1 time og 15 minAntal perso...

Så er det blevet min tur til at have kage med på arbejde igen.Denne gang har jeg fundet en opskrift på femina.dk - den skulle altså prøves.......OG - den var super god - Prøv den......Til 6 personerIn...

Når nu der endelig endelig endelig er søde, saftige jordbær, gælder det bare om at snige dem ind over alt! Derfor stod aftenens menu på en sommerlig speltkernesalat med alt det gode; avocado, jordbær ...

Så blev der igen tid til at blogge, efter en mindre feriepause. Jeg har nemlig nydt den første af i alt 3 sommerferier og er netop vendt tilbage efter en dejlig uge i Torremolinos i Spanien. Kæresten ...

ca. 1 liter.1 ananas5 kiwi1 æble1 lime10 gulerødderSkræl ananasen og skær den i stykker der kan komme igennem saftpresseren. Vask frugt og grøntsagerne.Halver lime, kiwi og æbler og fjern enderne på g...

Jeg har fået nogle mails, hvor I spørger om bloggen er gået på sommerferie? Svaret er nej. Ikke helt. De seneste uger har jeg koncentreret mig alene om Laban og ridningen da vi søndag skulle...

Jeg har engang været ekspedient i en bagerbutik, og en af mine ynglingskager var nøddetærten. Da mine forældre kom på besøg, tænkte jeg, at jeg ville prøve at bage sådan en, men jeg var ikke lige inds...

Vi er så heldige, at vi har fundet en brugt Weber gasgrill(Q100) i rigtig fin stand og til en rigtig fin pris, så nu skal der grilles! Haven er fuld af gode kroge, så det er skønt at spise aftensmaden...

Så blev det tid til en dejlig, let krydret marokkansk kyllingeret med couscous. Couscous er et ret populært alternativ til ris og pasta, og det minder lidt om bulgur, og så har de en 'fluffy' konsiste...

Det er sommer, det er sol, det er grilltid, men hvis du også trænger til noget lidt andet end ostegriller, hamburgers eller steaks, så kan jeg anbefale disse spicy tigerrejer. Hvor lidt eller hvor meg...

Som sædvanlig kravler jeg frem af mit hi når sommeren kommer. Det seneste år har jeg været mere interesseret i at lave mad end i at genbesøge den som opskrifter. Derfor har jeg fokuseret mere på Insta...

Ugens tema: Gryderetter med flødeInspirationen til denne uges tema kom fra mit køleskabs rigelige forsyning af madlavningsfløde 4 %, alt sammen foruroligende tæt på sidste anvendelsesdag. Med andre or...

Der skal være hjemme bagte flutes i fryseren her i huset. Så kan man altid lige supplere et måltid, også når der lige dukker en ekstra mand op til aftens måltidet. Jeg har en grund opskrift jeg går ud...

 - SPONSORERET INDLÆG - Jeg er begyndt at lave opskrifter til en landmand fra Lammefjorden, som dyrker kartofler på gården Storøhage. Han hedder Peter Anker og dyrker mange forskellige sorter, og jeg ...

Ingen forhåndsvisning.

Der sker så meget i de her dage, at jeg næsten ikke kan huske, hvad vi lavede bare for et par dage siden :| Alligevel vil jeg prøve at samle mine tanker lidt, så jeg kan fortælle lidt om den sidste ti...

Disse flotte og farverige kalkunspyd med rødløg, tomater og sennepsmarinade blev kreeret en solrig dag i sidste uge. Kalkun fungerer virkelig godt på grillen, og kødet blev endda ekstra saftigt og mør...

Ingredienser:1/2 l sammenpressede rosenblade1/2 l vand1 tsk vinsyre2 spsk geleringsmiddel500 g sukker Vand og vinsyre bringes i kog.Rosenbladene kommes i og det koges i 5 min.Si rosenbladene fra....

Anima giver os GRATIS denne veganske kogebog med lækre grillopskrifter. Vi siger mange tak til Anima og downloader selvfølgelig kogebogen med det samme Men gør mere end det. Send linket til dine venne...

Jo, du kan godt drikke rødvin til din ost og få en større oplevelse ud af begge dele. Eller du kan følge tidens trend og opnå samme resultat med en hvidvin. Sandheden om at matche ost med vin handler ...

Nem sommermad, lidt godt fra havet blandet med spaghetti..... Spaghetti med krabbe og muslinger ½ dl olivenolie 1 løg 2 fed hvidløg 1 nip chiliflager 1 dåse h...

Jeg fandt en opskrift på lavendel småkager, men jeg havde ikke flere lavendel blomster så derfor ændrede jeg på opskriften så det i stedet blev til rosen småkager. Ingredienser:1 dl smør1 dl sukk...

Anbefaling vine vi smager point pris  Neutral La Cave dObernai Pinot Gris 2010 87  100  Godt køb Bott Geyl Pinot Gris Les Elements 2010 92  150  Neutral Domaines Schlumberger Pinot Gris Les Princes Ab...

Ingredienser:1 dl olie1 dl honning eller sirup2 æg1 tsk vanilje essens2 dl mel2 dl havergryn2 dl mælkebøtter blomster Pil de gule blade af mælkebøtterne så du får 2 dl.Forvarm ovnen til 200 grade...

En af de vigtigste ting for mig er at sørge for, at mine børn får nogle sunde og alternative madpakker med i skole. Det kan være svært at finde inspiration til madpakkerne i det lokale supermarked, hv...

Jeg vil reklamere lidt for Alt for damerne kvindeløb, da jeg skal deltage i det i aften her i København. Det blev afholdt her i København i går og igen i dag og i morgen på Amager strandpark. Det er &...

Mandag morgen er for mig blevet helt anderledes værdsat, efter jeg har lagt mit arbejdsliv om og arbejder hjemmefra det meste af tiden. I morges vågnede jeg til lyden af Johan der lå og læste bøger hø...

De nemmeste knækbrød - EVER! Frø, kerner, vand, æg og salt. Det er jo næsten, hvad alle har i deres køkken i forvejen. Herhjemme forsvinder en bageplade knækbrød på to dage. De bliver spist med ost...

Da det efter en ualmindeligt solrig og dejlig lørdag blev trist og regnvejrsagtig pinsesøndag, besluttede jeg mig for at regnvejret skulle spises væk – og jeg gik derfor i gang med adskillige fo...

…Plukke, plukke dugget strå, plukke, plukke siv ved å, plukke, plukke blomster. Det er igen blevet den blomstrende overflods tid. Den tid, hvor haven og naturen er fuld af smukke blomster, der b...

Vi skal spise godt med fisk, lyder det og det kan hurtigt blive lidt ensformig med den samme røgede makrel, stegte skrubbe eller sild og hvad vi nu byder familien af fiskeretter. Fisk kan serveres på...

Medens røgning af maden oprindelig var en metode til at konservere maden på,bruges røgning i dag mest som et slags krydderi. Det er der kommet en ny kogebog ud af.Her viser kokken Jamie Purviance...

Nogle gange efter en lang arbejdsdag og et velgørende bad trænger man bare til at sidde i fred og kigge ud over markerne. Nogle gange er det vanskeligt at komme til Lone

Min bog, LCHF – SPIS DIG MÆT OG GLAD, har jo fået en svimlende varm modtagelse derude. Og vi har solgt en hulens masse bøger på ganske kort tid. Og når folk lægger kosten om og øjeblikkeligt mær...

Jeg kan ikke forstå, at jeg ikke har blogget om denne salat før, for den spises med jævne mellemrum herhjemme. Af mig, altså, for Kristian kan ikke li peberfrugt:)Vi har købt en brugt Weber Q100 til e...

Ingen forhåndsvisning.

Tomatrelish kan serveres til mange ting, og kan serveres både kold og varm. 6 tomater 1 bananskalotteløg 1-2 fed hvidløg 1 dl hvidvin 1 spsk lys balsamico 5-6 kviste (bladene) hakket timian oli...

Forleden var jeg en tur i Bazar Fyn og handle grøntsager hos min gode ven Amer Mansour fra Mango. Han havde det vildeste tilbud, som jeg længe har set: 6 kg flotte, danske tomater for 40 kr. Det er ca...

Nogle af jer har helt sikkert allerede basilikum som er i ordentlig pesto-størrelse. Men nogle af jer gør måske som mig, og dyrker nye planter hele tiden. Og så fald er det måske tid til at f...