Velkommen til Madblogs.dk

Denne ret blev sådan bare til. Den var ikke planlagt meget. Jeg havde blot købt lidt ind på må og få. Selvfølgeligt kunne jeg godt regne ud at de ville passe sammen på en eller anden måde, men den ove...

Pizza pizza pizza the Italian way. Åh jeg vil så gerne kunne lave supertynde pizzaer med den sprødeste bund sådan som de italienske pizzafyre kan! Og ved I hvad? I dag lykkedes det. Næs...

Så er det blevet sommertid i Danmark. Og det betyder at vi begynder at lægge alle sommerflaskerne på køl. Det være sig rose vine, hvid vine og en række mousserende vine. Derfor skal der også smages på...

Foto: Sara B. Clausen. Solskin og sommerstemning blev afløst af regn og torden - men sommerstemningen udeblev ikke på tallerkenen og senere brød lyset også igennem igen. Dagens ret- smagte fantasti...

Vi passer jo, som tidligere nævnt, hus og hund for mine forældre for tiden. I dag er kæresten til fødselsdag hos sin nevø i København, og jeg blev så hjemme, for at den lille hund ikke skulle være ale...

Hjemmelavede hvidløgsbrød er bare 100 gange bedre end de frosne varianter fra supermarkederne. De kan varieres som man ønsker dem, aftenens udgave er de helt klassiske, dog med et tvist af citron.Hvid...

Endnu en nem og simpel sommer salat, som er perfekt tilbehør til diverse grillretter. Eller som en lille apetizer på noget godt brød (fx skiver af flute) med smeltet gedeost på toppen. Og så lidt honn...

Forleden faldt jeg i snak med en lokal grøntavler, der stolt berettede om sin røde minigrønkål, mørke bladkål og ærteskud. Grøntsager, der udgør et både sundt og nærende alternativ til traditionel bla...

Egentlig er det her indlæg lidt snyd, for jeg har skrevet om dem før lige her, dog med mandler og hasselnødder i stedet for jordnødder. Men nu fik jeg endelig taget et billede, og så har det vel næste...

Lasagne uden pastaplader? Ja, det har jeg faktisk lavet før, for da jeg havde lasagne-benspænd, sluttede jeg af med at lave en LCHF-lasagne med hvidkålsblade i stedet for pastaplader. Nu er det siden ...

Her i den forgangne uge synes jeg, at der har været meget om ørerne, og jeg har slet ikke tid til alle de ting jeg gerne vil. Ej heller at være den mest stabile blogger, og det irriterer mig en smule....

Jep. Vi er ved at lave hegn i haven. Vi skal passe hundebarnets bedst ven Loui. Og selvom Loui er meget opdragen er han vant til et lidt højere hegn end de 60 cm halvt liggende hegn vi har haft i...

Dette var så ukens fiskemiddag - godt stekt og med masser av smak! ;) Hverdagens middager skal nemlig være nettopp slike - enkel og lage (eller i det minste passe seg selv godt), sundt, godt og MAS...

Antal visninger: 6jordbærsmoothie Nu er de her – alle de skønne røde og søde jordbær. De er dejlige naturel med plantemælk, fløde eller is. Og i en smoothie bliver det ren sol og sommer.   ...

“Inferno”. Dan Brown. Udgivet af Hr. Ferdinand, 2013. Rost til skyerne af anmelderne og med en placering på New York Time’s bestseller liste! Dan Brown er tilbage med den 4. bog om s...

Chocolate and Love Jeg har fået en ny chokoladekærlighed ... de skønne plader fra Chocolate and Love er ren chokolykke. Pladerne er økologiske og iklædt den allerskønneste indpakning med farverig...

Opskrift Rabarbermarmelade, rabarbersyltetøj, rabarber, syltetøj marmeladeIngredienser1 bundt rabarber1 stang vaniljeSyltesukkerDet er nu rabarber er fremme, og vist noget af det billigste du kan find...

Den første indiske ret, jeg nogensinde smagte, var Butter Chicken på restaurant Indus på Istedgade i selskab med min moster Susanne og fætter Sebastien. Det er mange, mange, mange år (og adskillige bu...

Nu sidder jeg her i Den Brune Bisse, superglad, tilfreds og med god udsigt til en meget fornærmet schæfer, fordi der ikke har været tid til hende her til formiddag. Jeg har været travlt optaget af en ...

Veggie wok – asia meets middeleast … Måske wokken var et halvfemser fænomen på disse breddegrader, men i cucina Nada flyttede den ind for at blive. Jeg er vild med den simple tilberednings...

I har allerede hørt om vores bedste madoplevelser i San Francisco, og her kan i så høre om de sidste og også lidt om byen selv.-------------------------------------------------------------------------...

Der er langt mellem mine indlæg her. Man kunne tro, at det var fordi, der ikke var så meget at sige mere. Da denne blog så dagens lys for over fem år siden, var vendingen LCHF ukendt for de fleste*. ...

Jeg er stor fan, af alt hvad der er nemt og simpelt, men samtidig er et godt alternativ til usunde sager, når min søde tand nærmest dagligt melder sig. Jeg har førhen begivet mig ud i nogle havregryns...

Det er blevet sommer og vi tager lidt lettere på måltiderne og planlægningen. Eksamenslæsning gør også sit til at lave rod i de sædvanlige mønstre, så vi får taget hul på spontaniteten og de fælles ad...

Ugens tema: Gryderetter med flødeJeg fandt denne gryderet i et nummer af Magasinet Mad!, og det er rigtig kræs, både til hverdag og som gæstemad. En lækker og forkælende gryderet med masser af smag af...

Jeg hygger mig gevaldigt meget med at lave mine madplaner her til bloggen. Det er sjovt at hive nogle af de gamle opskrifter frem og jeg kan ikke lade være med at læse lidt gamle blogindlæg samtidig. ...

Hyldeblomste-sæsonen er over os! Og den er kort, så det er med at udnytte den mens den er her. Jeg har allerede lavet et indlæg, der viser hvordan du kan bruge den i en koldskål (her), men her får du ...

Brasilien er andet og mere end beach babes, samba og fodbold. Vinexpressen har gurglet lidt på landet vine, og der er grund til begejstring. Når Frankrig med tiden bliver mere oversøisk i stil på grun...

Bjud på läcker lökmix till midsommarlunchen. Kanongod och förstås vacker att se på.

Sæsonen for nye kartofler er heldigvis i gang, men har man en pose gamle kartofler stående og ikke ved, hvad der skal gøres ved dem, er det måske en rigtig god idé, at lave en kartoffelbudding. Pålægs...

Asparges med serranoskinke er en af mine sommer-favoritter. Både på grillen, i salater og her i en lækker tærte med butterdejsbund. Jeg elsker også butterdej selvom det er en syndig spise:)Denne tærte...

Og jeg er altså ikke ude på noget lummersnak her! Nej, på mandag mellem kl. 20 og 21 kan du chatte med mig i Saxo.com’s forfatterforum. Jeg har aldrig prøvet den slags før, og det kunne være hyg...

Der er ikke så meget at sige, end at kunne høste de første chilier er så skønt. Det er ret tidligt, at høste de første chilier. Det er Espelette, som er den første chiliplante, som giver høst. De...

Stryhn,hvis produkter vi alle kender, har mistet lidt terræn i 1012.Tilbagegangen skyldes primært stigende råvare- og forbrugerpriser. Årligt omsætter Stryhn 25.000 tons fødevarer under de kendte mæ...

Københavns nyeste ambassade holder åbent hus i dag. For alle. Og det er gratis. Synes du også Mojitos er en af de skønneste og mest forfriskende drinks, så skal du kigge ...

Måske husker du “Det flydende forlag”. Etableret for at udgive bøger uden andres indblanding – ganske enkelt. Fordi det er så godt at bestemme selv. Siden Sørøveren og jeg lavede for...

Der er mange jægere i min familie – Men de er desværre også så store dyrevenner, at de vist altid giver dyrerne en chance. I hvert fald ender der aldrig noget hjemmeskudt på mit bord. Så da jeg ...

Den søde, søde postmand (hmm, det er forresten en dame for det meste ...) har været her med en sending som om Tante Sød osse er stofmisbruger. En slags. Garnmisbruger???Der er nemlig dømt strikkebootc...

Der er en side på nettet som jeg kan bruge virkelig meget tid på - udover andre madblogs selvfølgelig - og det er pinterest. Jeg er sikker på at jeg ikke er den eneste der nyder dette paradis af smukk...

Sikke en lækker kyllingeret man kan lave af disse få simple ingredienser. Et par stykker kold kylling, 1 spsk. karry, 1 hønsebouillonterning, et bundt (ret slatne) forårsløg, lidt guler...

Det her er en super let og lækker sommeret, som jeg gerne vil dele med jer her på bloggen.Den er meget enkel og lige til at lave efter en travl dag. Blandingen af kylling og mozzerella er bare perfekt...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen. Havde en røget skinke på ca. 1,8  kg. i fryseren som jeg synes vi skulle have som fredagssteg i dag, Jeg lavede den i ovnen med en skøn glasering og det blev rigtig lækk...

Ingen forhåndsvisning.

Nu er det jo grill sæson, så en kylling på grillen er bestemt ikke at foragte… I stedet for at købe en færdig parteret kylling, kan man købe en hel kylling og stege den butterfly style… De...

Det går lidt langsomt med nye opskrifter her for tiden, da vi har travlt med at overtage verden med salg af hjemmelavet rabarbersaft… Men bare rolig, vi har ikke glemt... Læs mere →

Ingen forhåndsvisning.

Jeg startede med at få ståler i onsdags og selvom det kun tager 5 minutter, så er det alligevel noget af en udflugt for mig. Jeg skal jo frem og tilbage til Odense hver dag og med ventetid og det hele...

Ingen forhåndsvisning.

Tilpassed fra Mark BittmanCobbler smager  vinduerligt og er ekstremt nemt og hurtigt at tilberede (det er nemlig kun 10 minutters arbejde udover bagetide). Det er grundlæggende den perfekte opskr...

Foto: Sara B. Clausen Jeg synes altid det er dejligt at få kommentarer på min blog- selvfølgelig er det sjovest, når det er positive tilbagemeldinger- hele drivkræften til at blogge er jo min passi...

Brød er bandlyst, hvis du følger LCHF-principperne, men som dansker er det svært at undvære rugbrød. Bare tænk på alle de dejlige stykker smørrebrød, du går glip af, hvor besværlige jule-frokoster og ...

… fyldt med krydderurter og spinat, de smager himmelsk og kan med en blender laves på ingen tid – hverdagsmad når det er bedst! De grønne små bidder er fundet hos den fine Baronesse Flemming der også ...

I går aftes hentede jeg Musse. Min elskede schæfer. Hun skal være her til tirsdag. Så dejligt. Vi storhygger og hun er bare så dejlig en hund.Vi har cyklet ud til centret i dag, for jeg skulle have en...

Tea buns is perhaps not the correct name, as these buns does NOT contain any tea, but they are excellent to enjoy together with a cup of tea or coffee, if you dislike tea !!!I found the original recip...

Jeg må hellere skynde mig at slå fast, at overskriften ikke på nogen måde afspejler nogle af de smags- eller duftindtryk, jeg fik ved forpremieren på Mojito Embassy i går. Hvad begrebet dækker over,...

Kender I det? Man vil mere end der er timer til i døgnet, dage til i ugen etc.?En lang ferie sætter ligesom tingene og prioriteringerne lidt i perspektiv. Det har det i hvert fald gjort for mit vedkom...

Ugens tema: Gryderetter med flødeChampignon, bacon, løg, tomat og fløde - det kan bare ikke gå galt! Denne gryderet er en rigtig lækkerbisken med mør kylling og en super smagfuld sauce. Jeg spiste gno...

 Eskillio, Bedstefar og undertegnede tog et smut til Karrebæksminde for at se på vand og skibe.Vejret var smukt, men dog med en frisk vind. Da den mindste af os blev lidt sulten, gik vi på C...

Hold suveræn fest eller sammenkomst i firmaet eller privaten. Oplev sæsonens råvarer med en overflod af friske krydderurter og et mellemøstligt pift. Leveres til døren, sprød, varm og klar til dine gæ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Trifli er en rigtig 1960'er 1970'er dessert, ordet kommer af det engelske ord trifle (bagatel) og det er også en nem dessert. En klassiker, som nok aldrig går af mode og det er der god grund til. D...

Forleden dag lavede jeg disse fantastiske grissinier - de er perfekte til en snack eller som brødtilbehør til en let forret. Jeg elsker at spise dem med peberfrugtpesto - det er bare som at være på so...

Sommer er lig med ferie og en masse hygge med dem, man holder af. Jeg er lige gået på ferie – og inden jeg smutter til Færøerne, nyder jeg et par dage hjemme på Bryggen, hvor der er masser af … ...

. København har dem, og har haft dem længe. …og nu har Århus dem også! Jep… Veganske hotdogs. Det er to friske Århus-piger der står bag initiativet. De kontaktede ganske simpelt pølseboden...

Dejlig, smagfuld. kyllingeburger, og super nem at lave!Egentlig er det bare en almindelig burger, dog er oksekødsbøffen udskiftet med en bøf af hakket kylligekød (drysset med salt og peber), hvilket g...

Nemme kokoshapser, der smager skønt til te eller kaffe (30 stk.) Foto: Carina Krüger50 g mandler 50 g smør 2 æg 80 g rørsukker 160 g kokosmel 1 usprøjetet lime 50 g...

Vi havde nogle søde kartofler liggende i køleskabet, så min kæreste og jeg tænkte begge på at lave sweet potato pie til aftensmad. Jeg prøvede at finde en opskrift på det, men fandt hurtigt ud af, at ...

I weekenden lå der hele 4 overmodne bananer og kiggede på mig og der var ingen hjælp at hente fra Oskar, som lige pludselig havde fået nok af bananer. Jeg ville da heller ikke sætte tænderne i bananer...

Gid sommeren bringer rigtig mange gode grillaftener, hvor vi tilbringer de lange sommeraftener i godt selskab med noget godt på grillen. Ovenpå grillmaden er det simpelthen perfekt med noget sødt og ...

Ja ja, vægt er ikke alt.Og jeg havde grumme tanker allerede i onsdags. Da jeg vågnede med tømmermands hovedpine. Og det blev ikke bedre da jeg så mig selv i spejlet. Jeg havde de vildeste poser under ...

Årets godaste sommarsill står min pappa för. Varför inte testa redan nu till midsommar?

Udover margens med is og jordbær er desserten her, den der minder mig mest om sommer. Det er kold rabarbersuppe med vanillieis og behøver jeg at sige, hvor dejligt det smager? Det er samtidig utrolig ...

Hej alle I skønne faste læsere.Jeg sætter stor pris på hver og en af jer. Desværre kan jeg rundt omkring i blogland konstatere at google reader lukker ned. Jeg har derfor oprettet mig på bloglovin.com...

Forleden blev der igen mulighed for at teste en interessant flaske Bourgogne på kontoret. Konklusionen må være at Bourgogne endnu engang viste sin diversitet. Som smager kan man aldrig være helt sikke...

Endnu et nyt produkt fra Arla er nu blevet lanceret. Denne gang er det en minimælk med 50 procent ekstra mælkeprotein sammenlignet med almindelig mælk. Hvad er protein? Protein er en fundamental besta...

Sommermad kræver basilikum. Masser af basilikum. Til salaten, til pesto, til sandwich og til tomatmadder. En potte eller to fra supermarkedet kan give basilikum nok til hele sommeren. Gennemvæd pottem...

Osted Ost og Mejeri,der blev ramt af finanskrisen kæmper for at overleve på et presset marked.Sidste uge modtog mejeriet en restance,der resulterede i konkurs,hvorfor alle medarbejdere måtte send...

Dem, som har fulgt med i TV2′s madprogram “Cecilie & madklubben”, der er blevet vist hver tirsdag i bedste sendetid, har nok også stiftet bekendtskab med Thomas Pasfall. Den fyns...

Så er det snart weekend, og det betyder chokolade! Jeg er jo überglad for chokolade og kan faktisk ikke få det mørkt nok. Damebladsrådet med at vælge 70 % og derover, fordi man så kan nøjes med et ter...

En meget nem metode, at tilberede hvide asparges på er, at dampe dem i stanniol på grillen, og bruge dem som tilbehør sammen med det du ønsker. Husk, at sæsonen er kort for disse fantastiske grøntsage...

Kaffeisterninger er fast inventar i vores fryser om sommeren og det lille fredags tip, vil jeg lige give videre til jer. Jeg elsker iskaffe og drikker meget gerne min kaffe iskold på varme sommerdage,...

Forleden dag – på vej hjem fra København – kørte vi indenom Jette og Lars på Kærsgård. For at sige hej selvfølgelig, for at købe nogle stivfrosne kyllinger med hjem til Sørøverens opskrift...

En ganske nem dessert. Det eneste, du skal gøre, er at tage huden af en hel ananas og braisere den, som du ville et stykke kød. Giv den en fire, fem timer i gryden ved meget lav varme. Enten på blusse...