Velkommen til Madblogs.dk

I går var det min fars fødselsdag og så skulle der selvfølgelig kage på bordet. Det er jo altid oplagt at lave lagkage til en fødselsdag, men nogle gange er det bare som om, der skal noget andet til. ...

For noget tid siden købte jeg mig en stegeso, som for nyligt blev indviet. Jeg valgte at lave en go’ gang kylling i stegeso med grillede danske hvide asparges, rabarberkompot og nye danske karto...

Så er jeg tilbage efter en laaaang pause fra bloggerverden, og hold da op hvor har jeg savnet den! Det sidste års tid har været en hektisk og stresfuld periode med skole, graviditet, fødsel, to un...

ADRESSE: Ristorante Veneto  Olufsvej 2 / Østerbrogade 51  2100 København Ø http://www.ristoranteveneto.dk/ FORORD: Inden en landskamp i Parken, (i øvrigt den værste i historien...) ...

Ingen muffins uten sjokolade - det er snart en regel snarere enn untak her i hus;) Det er fremdeles tid for rabarbra - og etter min mor kom på besøk med en bærepose full av rabarbra, er det jo bare...

Har været på hotel-ophold i Tyskland og her stiftet bekendtskab med en drink, som er helt ny for mig. Det er en såkaldt 'Hugo' og det er helt klart min nye sommer-favorit-drik. Har fundet en opsk...

 Små fine kammerjunkere med citron og kardemomme. Til sommerens koldskål skal der simpelthen serveres kammerjunkere til. Da jeg sidste sommer bagte kammerjunkere var det uden citron, så det synes...

My kids love these scones for breakfast. I do to. Especially because you can grab one on the way out and know that you or your child will get enough roughage to start the day. I always have these in &...

Da jeg lavede fødselsdagskager for to uger siden, skar jeg enderne af kagerne for at gøre kanterne skarpe. Enderne kom jeg i fryseren, fordi jeg gerne ville prøve at lave træstammer. Det blev så i dag...

I  næste uge bliver bloggens 2 unge medejere studenter. Det glæder vi os meget til og det betyder også, at vi sidst på ugen får besøg af 2 x en lastbilfuld glade, festlige, smukke, unge mennesker. Vi ...

Imorges stod den på en lækker sommerlig morgenmad, og uhm hvor var det bare lækkert og meget nemt. Morgenmaden stod nemlig på skyr. Til jer, der ikke ved hvad skyr er, så er det et islandsk mejeriprod...

I dag havde børnehaven sommerfest og der er altid kagekonkurrence. Ikke at jeg regner med at vinde, for det er børnene der bestemmer og det er altid den kage der har mest slik på der vinder. Et af de ...

[View the story "Ølbrygning - i ord og billeder!" on Storify]I løbet af foråret har jeg for første gang prøvet at producere øl. Det blev et absolut godkendt resultat. Både for dig der har, eller ikke ...

Livet skal gå videre - og lige nu arbejder jeg på at se fremad! Et lille tilbageblik er jeg dog nødt til at have med - billederne her har nemlig ligget i gemmerne så længe at jeg var begyndt at fry...

Vi er bare kommet ind i en god vane med hjemmebagte sunde morgenboller i weekenden. Til hverdag står det på en hurtig gang havregryn om morgnen, og vi når ikke at spise den sammen. Men i weekende...

Marine Archaeology has a place in areas that have been collected through survey or excavation. It is the archaeology conferences 2008 for American Archaeology. It was mid-September and the archaeology...

Pizza er en fantastisk ret. Det er helt klart en af favoritterne herhjemme. En variant af pizza, som specielt Dann er rigtig glad for, er calzone eller hvad der også tit bliver kaldt: en indbagt pizza...

Livet skal gå videre – og lige nu arbejder jeg på at se fremad! Et lille tilbageblik er jeg dog nødt til at have med – billederne her har nemlig ligget i gemmerne så længe at jeg var begyn...

Dette er den tredje blogpost om de bedste danske kokkes signaturretter – denne gang er det Mads Refslund der står for skud. Egentlig havde jeg planlagt at lave en udgave af hans “Brændt Ma...

Jeg er begyndt på et nyt projekt: bønnespirer. Det er så helse og fodformede sko, som det kan blive, men hold op, hvor er det skægt. I forhold til at plante chilier går det væsentlig hurtigere, sådan ...

Opskriften er jeg blevet inspireret af på Saesonforgodsmag.dk - der var dog bacon i salaten, men det synes jeg ikke behøvede til i denne omgang - men det kan man jo altid tilsætte...500 g cherrytomate...

Ugens tema: ItalienVi kender alle denne ret fra Lady og Vagabonden, og meget få  synes ikke, at det er fantastisk mad. Kødboller lavet på oksekød og italiensk krydret, en kraftig tomatsauce med h...

Jeg er kæmpe marcipan-fan, synes marcipan gør en kage ekstra saftig og smagfuld, og så kan jeg også godt lide det i konfekt – det er nok min yndlings konfekt-ingrediens. Jeg bruger for det meste Odens...

Drop turen til pizzeriaet og lav selv de skønne shawarmaruller Foto: Carina Krüger600 g mørt kalvekød 2 spsk. shawarmakrydderi 1 tsk. sort peber 1 spsk. salt 2 spsk....

Sct. Hans er lige om hjørnet, og i den forbindelse skal der bages masser af snobrød i haver, på strande, i skove, eller hvor man ellers fejrer Sct. Hans.Hos os er der ofte snobrødsbagning på programme...

- SPONSORERET INDLÆG - En bakke søde, bløde og mørkerøde Honeoye jordbær dyrket ved Lammefjorden fra C.O. Torveplads i Torvehallerne blev til denne fantastiske og intense jordbærtærte med en ond ond c...

. På bare få år er Århus blevet en særdeles veganer-venlig by. (Se min spiseguide til det veganske Århus her) Det skyldes selvfølgelig, at vi bliver flere og flere der vælger animalske helt eller delv...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Jeg ELSKER pesto! Det er vi nok mange, der gør. Faktisk, når nu jeg tænker over det, tror jeg egentligt aldrig, jeg har mødt nogen, der ikke kunne lide pesto. ]

I min barndom var der tradition med krabbeklør en gang om året. Naboerne var inviteret, Johnny Reimars Partyband var klar på grammofonen, – og jeg husker, hvordan jeg fik lov til at “hjælp...

Lige nu føler jeg at jeg er håbløst bagefter med til jeg gerne vil skrive om og opskrifter jeg gerne vil dele. Mon ikke jeg når det hele på et tidspunkt?Selvom det primært er flytning der har fyldt i ...

Butikkerne bugner med ulødige, prefabrikerede varer på hylderne. Produkter, der er enten er trukket igennem et helvede af E-numre, tilsat smagsforstærkere eller fragtet tværs igennem Europa på motorve...

Jeg holder meget af selv at bage de småkager, kager og andre søde sager som vi spiser herhjemme. Det er derfor også meget, meget sjældent, at der er købekager i vores køkken. Når det kommer til Oreos,...

I går delte jeg et billede, jeg har malet, på Facebook. Det er der kommet en del likes ud af. Dem er jeg egentlig lidt ligeglad med. Det er mere dialogen, der fulgte i kølvandet på delingen, der inter...

For mig kan sommermad opsummeres til et enkelt ord – “let”. Det skal være let at lave, så man har mere tid til at nyde sommeren og det skal ligge let i maven, så man ikke bliver sidd...

Sauterede jomfrummerhaler og hvide asparges sammen med en dild mayonnaise er endnu en af flere opskrifter om de skønne hvide asparges. Ingredienser: 2 asparges pr. person. 4 – 6 jomfrummerhaler ...

Så er den danske sommer på sit højeste. Herhjemme har vi masser af sommerprojekter hvor det ene blandt andet kræver at det ikke regner hele tiden. Vi er nemlig igang med at bygge. Vores have ser derfo...

Den islandske yoghurt skyr stryger til vejrs med lynets hast. Mange danskere har fået øjnene op for den proteinrige yoghurt,der er blevet den foretrukne morgenmad for mange.   Der er imidlert...

Tænkte at det var på tide, at jeg også sådan gevaldig late-mover agtigt viste et lille sneakpeak fra mit liv på Instagram. Ligesom Julie tidligere her på bloggen har berettet om hendes Insta-kærlighed...

En herlig syrlig dessert på en varm dag, kunne være en gammeldags ymerdessert, serveret  med kirsebærsauce eller anden frugtsauce. Kirsebærsauce er det mest brugte, om end nogle måske vil syntes,...

Ingen forhåndsvisning.

På vej hjem fra brunchen i søndags kom jeg forbi Gartnergården i Skødstrup. Ja – forbi og forbi - Suzukien nægtede at køre videre, før jeg havde været inde og købe en bakke danske jordbær. Sådan...

Endelig! Efter nøleri i verdensklasse fra gastromændenes side, er vi endelig nået frem til offentliggørelsen af den kommende Gastromand signatur pizza – og dermed vinderen…skulle man tro! Helt s...

Ved I hvad? Jeg har startet yderligere en blog. Den hedder guide-to-copenhagen.com, og er en engelsk guide til alle de bedste steder at spise, drikke og hænge ud som jeg kender i København. Jeg synes...

Den kolde tomatsuppe hedder gazpacho på spansk, og er oprindelig en andalusisk ret. På portugisisk hedder den gapacho. På en varm sommerdag er den skøn og læskende, og det er dejligt ikke at skull...

Pasta er en af de ting, som de fleste frygter at måtte leve uden. Hvad så med kødsovsen og lasagnen? To gode familiefavoritter lige der, som er i fare for udryddelse. Sådan behøver det ikke være. Det ...

Senere i dag tager Søren Sørøver og jeg til Sjælland. Vi er hyret til at optræde med madlavning på Gisselfeld kloster i weekenden. Kaoskøkken står der i programmet, og det lægger unægteligt en dæmper ...

I USA har de grape jam, som er marmelade lavet på blå vindruer. Jeg syntes at det smagte som vingummi bamser, men min mor var helt vild med det, så derfor har jeg lavede det til hende. Denne marmelade...

Det er ikke det bedste billede, men til gengæld er det den bedste opskrift på coleslaw jeg nogensinde har spist. Det må være de syltede agurker, der gør udslaget, for den er virkeligt god og fyldt med...

Disse pakker blev lavet med; RødspættefileterKogte kartoflerRå gulerødder i tynde staveSkalotteløg i bådeHalve hvidløgGrønne bønnerCherrytomaterPurløgSalt og peberLæg det hele på en bund af stann...

Foto: Sara B. Clausen. Den klassiske Majkage fra Amo, blev i dag til en junikage og blev indtaget ved stranden i fantastisk vejr og godt selskab, sammen med min yngste søns klasse. Det var afslutni...

Godt nok er det sommer. Der er fuld blus på sommeren og temperaturen. Men så er det da bare ekstra genialt at bruge sin Römertopf. Hvis altså man vil slænge sig i haven imens maden bliv...

Der er altså ikke meget der slår en god sodavandsis på en varm, dansk sommerdag, så her får I som lovet opskriften på hjemmelavede filuris. De er super lette at lave, smager drøngodt og ser vildt ...

Denne opskrift er oprindeligt fundet i "Suveræne Succeser" af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz, men jeg har brugt den så ofte, at jeg snart betragter den som min egen! Jeg elsker alt med tandoori-kryd...

Jeg nyder nu at prioriterer Laban og ridningen fremfor meget andet, men i mandags, da vi kom til undervisning var min lille prins halt og havde en flænge i bagbenet. Han har muligvis trådt på et lille...

I køleskabet var der en del rester, bl.a fra weekenden, hvor vi havde gæster til gril. Vi fik som forret grønne asparges omviklet med serano skinke, penslet med olie og stegt på grillen. Der...

Selvom frikadeller er en dansk klassiker og både er gode sommer og vinter, med varierende tilbehør altså – brun sovs om sommeren er sådan lidt øv, får vi faktisk yderst sjældent de stegte herlig...

Når man rører gærdej på køkkenmaskine, skal der bruges mindre mel end hvis den er æltet i hånden. Så hvis du bruger køkkenmaskine, så kom lidt mel i ad gangen.Køkkenmaskinen er med til at udnytte mele...

Kære alle Frugtposen er nu tilbage efter sin vinterhi, og den står på masser af jordbær i denne uge. Nørrebro...

Antal visninger: 0 Vi har fået en ny favorit herhjemme i vores lille familie. Nemlig sesamkylling med kokos. De er sprøde og fulde af smag, og så smager de så godt på rugbrød dagen efter, at man er nø...

Jeg gir meg ikke på den grillede kyllingen - ihvertfall ikke forløpig;) Det smaker da bare ALTFOR godt - men slik skal det da være engang iblant! Kombinert med asparges og deilige kirsebær kan det ...

Nakkekoteletter, kikærtesalat og løvstikkepesto- Serveret sammen med løvstikkepesto, groft brød og marinerede kikærter. Nogle gange får man lov til at kaste sig i armene på de gode gamle begreber...

Lækker sommerbryst med citronSamt frisk salat, og lækre kartoflerSommeren er her, så der er slut med flæskesteg og brun sovs (HaHaHa som om). Så hvad skal man så lave?Her er mit bud på noget lækkert i...

Koldskål! Er der en mere dansk sommerdessert? Altså udover rødgrød med fløde, som de færreste spiser nu til dags? Temperaturen har i dag sneget sig op i nærheden af 30 grader, og så kunne jeg godt se,...

Hej venner! Nu er sommeren her officielt. Det betyder lange sommeraftner på terressen med gang i grillen. Og til grill hører sig en lækker kartoffelsalat. Vores bud er proppet med danske so...

100 g. kokosmel eller kokosflager75 g. tranebær hakket i mindre stykker150 g. hvid chokolade250 g. blød smør300 g. rørsukker2 små æg eller 1 XL325 g. hvedemel1/2 tsk fint salt1/2 tsk bagepulverRør smø...

Hej venner! Da Marie var på ølejr på Samsø for et par år siden, fremtryllede to søde marrokanske damer denne skønne suppe. Det er en af de kulinariske oplevelser, der er skønne at have med ...

The Hollywood SignEfter vores besøg i San Diego Safari Park satte vi kursen mod Los Angeles. Trafikken vist klart, at nu var vi kommet til storbyen - sneglende trafik i fem-seks baner på motorvejen. D...

Ingen forhåndsvisning.

Der er aldrig nogen, der kan få mig til at smide en overmoden banan ud igen! Det kan godt være banan ikke er at foretrække i sig selv, når den er blevet overmoden, men den kan bruges til mange ting; &...

I dag for 14 dage siden spiste jeg aftensmad sammen med mine underboere, vi talte om lykken ved at kunne høste egne tomater og se på agurker gro. Efter aftensmaden for vi rundt i haven med tommestok o...

Min venindes mand fyldte 40 år og han er helt tosset med FIAT, så han skulle selvfølgelig have en kage med et FIAT-logo. Det der logo drillede mig noget, jeg ville gerne have lavet det i 3d som det se...

Ugens tema: ItalienDet er lidt en kunst at lave en hjemmelavet pizza, der har de kvaliteter, som en italiensk pizza har. Især bunden kan være svær at få rigtig sprød, men med denne version fra kogebog...

En god nem tærte, som nærmest er gratin-agtig fordi man ikke laver bund, men blander en dej, som man bare hælder ud over blomkålen i tærtefadet. Serveres med en god salat, se evt. label 'salater' ...

Ingen forhåndsvisning.

I dag bliver Phoebe 1 år. Det er utroligt, som tiden flyver. Men hun er efterhånden også en kæmpekat, så man kan jo godt se, at der er sket lidt ;) Jeg synes, at hendes første fødselsdag fortjener et ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Sidste sommer var vi så heldige at tilbringe en vidunderlig sommerferie i Sverige Da vi ankom havde de sødeste skovfeer bagt små henrivende skovbærkager til os med nyligt indsamlede bær. ...

Sendt i dag til en mand, der nedlagde sin madblog for to dage siden. Godt arbejde! Mennesker rammes virkelig dér, hvor de helst vil rammes med det rigtige budskab på just præcis det rigtige tidspunkt....

![CDATA[De af jer, der følger flere LCHF-blogs, har formentligt allerede set denne her. Men nu får I den ikke desto mindre i en udgave fra min hånd også. Der er ]

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Ingen forhåndsvisning.

Balance mellem alle komponenter. Riesling har alle de ønskede facetter. I den helt søde afdeling er de unikke. Hvorfor? Fordi de har usammenlignelig balance. Denne flaske smagt i dag, havde alle de øn...

Øl og havregryn – klassiske ingredienser, der indgår i enhver stor og stærk dansk dreng – og har gjort det gennem århundreder. Tænk Foska-drenge, små Ota bøger og Morten Korch. Klassisk no...

Fine små festlige boller, som næsten kan slippe afsted med at udgive sig for at være en slags kage. Det er fødselsdagsboller, så det basker. Bollerne har den dejligste smag af kardemomme og er pyntet ...

Ingen forhåndsvisning.

Lige straks står de danske frilandsblomkål klar til, at vi kan frådse tit og rigeligt i dem. Danske blomkål har sæson fra juni til november og det gælder om at benytte sig af det. Blomkål fra udlande...

Arla har ladet lave en undersøgelse,der viser,at langt de fleste danskere foretrækker den sunde kantinemad frem for den usunde. Kantineansvarlige har haft berøringsangst overfor for meget su...

Længe er der blevet puslet med et nyt design af flaskerne til gårdens rødvin. Hele processen – fra lugning omkring planterne til høst og forarbejdning – foregår med håndkraft, og det skull...

Lige for tiden er jeg ret glad for tranebær og nødder i mine boller. Det giver bare masser af smag, konsistens og så passer det super godt til både salt og sødt pålæg. Især til ost:)Disse boller har j...

Hvis man orienterer sig i sundhedslitteratur, er der ét ord, der går igen oftere og oftere: Inflammation. Vi taler om madvarer, der virker enten inflammatorisk eller anti-inflammatorisk i kroppen. Inf...

I denne uge skete det - jeg fik overvundet min skepsis over for æggemælken. I min jagt på ketose er energisammensætningen i sådan en portion æggemælk helt optimal. Jeg har nydt den til morgenmad ...

Nogle gange da jeg kommer hjem til min mor og far, har min mor gemt opskrifter på retter hun vil at vi laver. Under ugerne når jeg er i København klipper hun ud opskrifter fra forskellige bla...

Det er næsten ikke til at bære, men aspargessæsonen går lige straks på hæld.  Skynd dig at presse det sidste ud af den eminente grøntsag, som smager så vidunderligt, omend ...

Der en del læsere på bloggen, der har efterlyst en beskrivelse af, hvordan jeg tabte mine 47 kg. Jeg har skrevet en del om emnet, men jeg har ikke lavet en egentlig kostplan – så den får I her. ...