Velkommen til Madblogs.dk

Der er stadig 7 ledige pladser på søndagens lugetur til Birkemosegård skynd dig at melde dig

Ingen forhåndsvisning.

I dag er det FESTdag på matriklen! Verdens supersejeste datter har bestået sidste eksamen med et 12-tal i mundtligt tysk. Det er en sejr for hende uden lige! Alle mundtlige prøver bestå...

Svin på grillen og jordbær til dessert – det er jo nærmest det mest danske sommermad, man kan opspore, så det udgjorde menuen, da vi fejrede Sct. Hans sammen med familien i går. Vejret var med o...

I har sikkert luret det... Jeg er begyndt at definere hvilket salt jeg bruger i min madlavning. Og der er kommet et nyt logo i min sidebar. Og nu kan jeg endelig løfte sløret for hvorfor, for bloggens...

![CDATA[Jeg tror ikke, der er nogen, der vil benægte, at LCHF-brødbagning godt kan være lidt en omstændig affære nogle gange. Ikke fordi det nødvendigvis er særligt tidskrævende – man sparer ]...

Foto: Sara B. Clausen. En lækker lille salat, som vi fik som tilbehør til lidt laks og pasta. Det smager skønt med tynde skiver  blomkål,dressingen og de lækre sprødristede brødcroutoner. ...

For noget tid siden faldt jeg over en opskrift i "Alt for Damerne" og i lørdags var det altså blevet tid til, at denne opskrift skulle afprøves. Det var en let og hurtig gryderet med perlebyg, kylling...

Noget af det bedste ved vores store, højloftede lejlighed midt i Aarhus centrum er uden tvivl den rummelige altan, hvor …Continue reading »

Ingen forhåndsvisning.

Dette må, ganske simpelt, være essensen af sommer. Friterede hyldeblomster med lime og jordbærSå...Ud med dig. Ud efter blomstrende forsyninger!Du skal bruge ca. 20 små hyldeblomstklaser&nbs...

Den her sag har vi lige fået her til aften, og jeg tøver ikke med at dele ud. Ret flot egentlig ik’? Og lækker tillige, kan jeg berette. I sandhed en anderledes måde at få brugt nogle af svigerf...

Når jeg har lyst til en salat, der afviger lidt fra den gængse type med grønne blade, så falder mit valg tit på den libanesiske Raheb-salat. Det er en salat, der står og falder med råvarerne, så derfo...

Nu var det lige før vi skulle giftes og for at komme lidt væk fra bryllups forberedelserne tog vi en tur ud af Grenåvej i Århus og her ligger hvad der ligner en "almindelig" villa, dog i den dyre ende...

Forleden dag lavede jeg saltbagte kartofler. Uhmm de smagte altså godt.....Man skulle tro at kartoflerne blev over salte, men dt gør de overhovedet ikke, men de får en dejlig bagt smag...1 kg salt1 kg...

Spidskål er netop i sæson lige nu, og det er en helt fantastisk grøntsag, som kan bruges i mange sammenhænge. Mange af os tænker ikke over, at den rent faktisk ikke behøves at steges eller koges, men ...

Foto: Sara B. Clausen. Bagte disse skønne græskarstykker forleden som blev meget vellykkede. Jeg skrev opskriften ned "along the way" - men den røg desværre med min bukser i vaskemaskinen.- er dog ...

Sankt Hans aften lavede jeg middag til mine forældre......i deres sommerhus. Det bliver en sommerlig middag med skinke, kartofler bagt i ovnen og en dejlig spidskålssalat med radiser og valnødder, som...

Her kommer, som lovet opskriften på den pæretærte som vi fik til dessert/aftenkaffe i går aftes, da det var Sankt Hans aften. Det er jo ikke fordi der er overvældende meget smag i pærer, så for at få ...

Kjenner dere den følelsen - når man har laget for mye ris (igjen igjen) og ikke riktig gidder å ha stekt ris til middag. Og om man ikke lager stekt ris - så kan ris være vanskelig å bli "kvitt". De...

Lækkert kyllingefad med masser af aubergine, squash og tomat  :)Ostecremen og kyllingen giver et godt modspild til grøntsagerne, og gør at retten sagtens kan serveres uden tilbehør til aftensmade...

Arkiveret under:Alt det andet sjove, Velkommen

Idag  blev den første af vores tvillinge piger, Nina (skribent på Ravfood) student på flotteste vis og fik sin blå hue på. Vi fejrede eksamen  i den nærmeste park med champagne og lækkerier fra Summer...

Navnet Pavola er efter den russiske ballarina Anna Pavola, som turnerede i Australien og New Zeeland i 1920. Det siges, at denne dessert (marengs, bær og flødeskum) var hendes yndlingsdessert. Man k...

Nye danske jordbær, der oven i købet er økologiske. Og smager intet mindre end f a n t a s t i s k. Godt sammenblandet med den fredeligste del af søndagsavisen (Politikens Bolig-sektion – ikke f...

Køddet til i dag var forudbestemt, medister. Barnet elsker medister. Men hvad skulle jeg finde på af tilbehør. Det blev hvad køleskabet lige bød på.Kogt blomkål, rå agurkestave, medister og ærtepure.J...

… og pågældende bedstemor burde have fået en påtale for den valgte titel, men det er nu hvad retten hedder: skidne æg. Heldigvis smager retten langt, langt bedre end den mindre mundrette titel antyder...

Der er gået inflation i ordet tapas. Enhver ostehaps, pølseskive og oliven bliver i dag solgt som tapas. Men hvis tapas kan være alt mellem himmel og jord, hvad skal du så drikke til din tapastallerke...

Her i mit ketoseeksperiment gælder det om at vælge de 'søde' sager, som ikke går ud over blodsukkeret. Louise anbefalede ligefrem disse til at booste ketosen. De måtte dermed afprøves og blev min snac...

Så er det vist tiden at få delt et par ugers madplaner med jer. Som jeg nævnte sidst har det været en sundere version vi har kørt i et par uger. Det er derfor ikke de vilde kager og søde sager je...

Ud med hindbærsnitterne, ind med de sæson-aktuelle jordbær-rabarber snitter! Snitter er for mange et kært barndomsminde, hvad enten de har været fra bageren eller mormor. De er tidskrævende at lave, m...

Nu springer propperne i mange hjem når studenter, HF'er og andre der bliver færdige med deres uddannelser! Det skal fejres og der skal festes. Jeg anbefaler hvid sangria med cava, det er super ne...

Nio inspirerande mål som passar till frukost, lunch eller mellanmål. Kanon när man vill hålla formen och hungerskänslorna i schack.

I lørdags havde vi besøg af nogle venner, og jeg lavede i den anledning en lækker jordbærtærte. Fik også lyst til at lave lidt andet, og jeg havde længe haft lyst til at lave bounty med kondenseret mæ...

Ingen forhåndsvisning.

Aviser og nyhedssites såsom Videnskab.dk flyder i disse dage over med artikler, der række tunge ad konceptet Stenalderkost, som den fx udmønter sig i menuen her på siden: Fisk, kød, æg, frugt, grønt, ...

Da jeg var lille, betød Sankt Hans aften starten på sommeren. I hvert fald for mig. Det var ligesom startskuddet på 7 ugers frihed og sommerferie med lange aftener og en helt tom skoletaske, der lå ge...

Ingen forhåndsvisning.

lidt off-topic men jeg bliver lige nødt til at komme af med det. Det er godt nok first world problems, men så træls! - Vores tv-signal virker stadig ikke selvom der har været tekniker hos os to g...

Ugens tema: LasagneUnder sidste uges tema "Italien" fik jeg ikke sneget en lasagne ind, men det bliver der rådet bod på nu. Hele denne uge står nemlig i lasagnens tegn. Jeg lægger ud med den tradition...

Har malet et billede til min yngste datter, Caroline is a post from: Bergholts opskrifterHar malet et billede til min yngste datter, Caroline is a post from: Bergholts opskrifter The post Har malet et...

  Jeg elsker virkelig denne salat, den får man bare aldrig nok af. Man kan bruge den til alle tilbehør til alt mad.  Du skal bruge: Citron Tomat Skalotteløg Mozzarella Basilikum evt. sammen med r...

anbefaling vin point pris Neutral Faustino 1 Gran Reserva Rioja 2000 86 125

Mere koldskål – man skulle tro jeg ikke levede af andet, men det smager altså bare godt… 1 ltr. økologisk kærnemælk 500 ml. Arla A38® Mild Hyldeblomst økologisk 3g revet citronskal (fra 1 ...

-bådtur og solnedgangSmuk udsigt mens vi nød madenMin kæreste og jeg var på Lesbos i sidste uge. I sidste uge havde jeg derfor en gæsteblogger. I denne uge vil der være gastronomiske rapportager fra ...

Jeg er ellevild med vores rabarber i haven, de fine røde stilke giver os virkelig mange lækkerier i køkkenet. Jeg lavede forleden dag en pink rabarbersaft med vanilje og stjerneanis, en smule af safte...

LCHF er jo oprindeligt en ketogen diæt. Men så blev det populært, og pludselig gik der low carb kage i den. Det kan jo være fint nok for nogen, og jeg tror såmænd også meget på, at styrken i LCHF (ell...

Mandag: Marineret kartoffelsalat med mini frikadeller og coleslaw af spidskål og broccoliTirsdag: Salat med æg, avocado og baconOnsdag: Tortillas med tunsalat og gnavegrøn med hummusTorsdag: ---------...

Ahhh så nærmer Roskilde Festival sig med hastige skridt. Som nogle af jer måske husker,  udgjorde Gane & Gaffel sidste år Roskilde Festivals Madformidling. I år fortsatte Emilie og jeg tjansen, me...

Dagens digt er fra Baudelaires (1821-1867)  ’Fleurs du mal’ (1857), på dansk ‘Syndens blomster’, v. oversætter Sigurd Swane. Jeg har tilladt mig at droppe store bogstaver til n...

Rabarberflæsk er en kær, gammel ret med megen lighed med en lige så kær ret, æbleflæsk. Fremgangsmåden på de to dejlige retter er identiske og her er altså brugt rabarber. Det er mindst lige så delika...

Konkurrencen fungerer ikke ordentligt,sådan konkluderer direktør i Forbrugerrådet,Vagn Jelsøe.De danske fødevarer er de dyreste i EU viser dansk analyse,også selv om skatter og afgifter fjernes,der ta...

Danmark nu blunder den lyse nat bag ved din seng, når du sover. Gøgen kukker i skov og krat. Vesterhavet og Kattegat synger, imens det dugger, sagte som sang ved vugger. En smuk Sankt Hans aften. Vi e...

En god variant til den traditionelle, danske agurkesalat Foto: Carina Krüger2 agurker 50 g rødløg 1 rød thaichili ½ dl eddike ½ dl kogende vand 40 g palmesukker (rør...

Ingen forhåndsvisning.

Har du ikke en baggård, terrasse eller plantekasser som hænger sødt udenfor en fransk altan, må dine planter selvfølgelig blive ved med at bo indenfor hele sommeren. Det gør mine planter, og indt...

morgenmad (kl. 9.30):½ port. æggemælk med kakao, 2 oopsies med cheddar/ smør + et lille stk. proteinmazarin med kokosflødesen frokost (kl. 15):3 stk. kesoplätter (+ 2 små stk. under bagningen) me...

I går aftes vendte Sørøveren og jeg hjem til gården efter 2½ dag på Sjælland. I mellemtiden er alt græs blevet knæhøjt, vinrankerne tigger om opbinding, og gårdspladens pigstensbelægning ser lige så ø...