Velkommen til Madblogs.dk

Jeg er gået i gang med at lave en ny sukkerfrikage til jer og det hele skrider fint fremad. Det er en karamelkage med den velkendte sukkerfri Werther’s Echte (også kendt som Werther’s Orig...

Her kommer der en Dagens Ret der sagtens ville kunne egne sig til en weekendmenu. Og nu er det weekend!  Faktisk har jeg så meget weekend nu, at jeg har weekend i FEM UGER! Der er FERIE...

anbefaling vin point pris Godt Køb Villa Antinori 2009 91 140

Noget af det skønneste ved den danske sommer er hyldeblomster! I min familie har det været en fast sommertradition at plukke en hulens masse hyldeblomster, og lave en ordentlig portion…

Min nye yndlingskartoffel i grillsæsonen er disse pakker - som også sagtens kan laves i ovnen. Min svigerinde serverede dem på camping for noget tid siden og siden da er de blevet et sikkert hit ...

Super enkel og velsmagende ret. Beregn 3-4 jomfruhummere/person, hvis de skal serveres som forret, og 6-7/person, hvis de skal være hovedret. Der er ikke meget mad i sådan en jomfru, og som vi tal...

Rigtig nem frokost som smager fantastisk – Jeg ristede solsikkekerner og pinjekerner let på panden inden jeg smed to piskede æg på til en omelet. Salaten er lavet af fennikel, gul peber, skralde...

Nu er det ved at være sidste chance for at blomstre som de hyld man er i blandt – som man siger… Og hvad bedre end en nem sommerdessert af hyldeblomster i friture med is? Det synes du ikke...

SÅ er vi kommet til trejde og sidste runde af vores warm-up indlæg til årets Roskilde Festival. Denne gang er det rock’n'roll’eren der står for tur. Nogen mener at rock er det eneste der b...

Two years ago I made my very first portion of this elder flower using a recipe by Camilla Plum for Politiken, and I have nothing left, so it is very right time to make a new portion of elder flow...

När ogräset tittar upp i grönsakslanden kan man gott stoppa det i maten. Vad sägs om en härlig grillrätt till kvällen – med matig potatissallad?

Prior to the bluff utah archaeology is to publish his records, then it is advisable to compare the bluff utah archaeology with known standards so that the bluff utah archaeology is at stake. It takes ...

Benspændet i juni måned var at leve efter LCHF-principperne i 24 dage, og nu hvor denne periode er ovre, vil jeg dele mine erfaringer med jer. Vær opmærksom på, at det er mine erfaringer og dermed ikk...

Ingen forhåndsvisning.

Her er en sund proteinbombe med masser af æg og virkelig med smæk på smagen med en masse tørrede krydderier. Opskriften er fra Mood bladet, men er revideret så smagen passede mig. Her laver man det jo...

Hjemmelavede forårsruller De kan selvfølgelig varieres i det uendelige - min version er inspireret af de luxusruller man kan købe på den klassiske kinagrill - altså hvor der både er hakket oksekø...

Denne her te stiftede jeg første gang bekendtskab med sidste år i december, da mine forældre havde en dåse med hjem, efter weekend i Tyskland. Og det var så stor en succes, at jeg senere måtte ud og i...

Jeg har netop læst en bog, som har gjort et eller andet ved mig. En bog, der forklarer den iboende og umiddelbare glæde ved at kunne gå ud i en have - og ud i naturen helt bogstavelig talt. ...

Battle - "De billige Steak Houses"Madklubben Steak:Forretten var serranoskinke med løg og mandler - meget enkelt og lidt kedeligt anrettet. Bøffen var glimrende og pomfritterne også ok. Det bedste var...

Denne saft har jeg taget tilløb til at lave i mange, mange år.Har tidligere plukket hyldeblomster til anledningen, men da jeg fandt ud af, at der skulle bruges 2 kg! sukker til 2 liter saft, dalede in...

I vinteren og foråret har jeg flere gange lavet skyr panna cotta som dessert når vi skulle have gæster. Gæsterne var vilde med den  og nogle bad om at få næste gang de kom (såvel børn som voksne)...

Aioli er en fantastisk spise og fungerer rigtig godt sammen med en masse forskellige retter - den er rigtig god til skaldyr og forskellige grøntsagsretter..Du skal bruge:2 pastauriserede æggeblommerra...

Jeg har købt en ismaskine. Jamen, den nærmest sprang op i kurven til mig, og så kostede den næsten ingenting, og vi var i Malmø, og jeg følte mig sådan lidt i det spontane hjørne. Så nu har jeg altså ...

Åg gud sådan en ferie gør godt:-)Hvis bare jeg kunne blive på playitas indtil det stævne i september ville det ingen sag være. Det er jo skønt ikke at skal koncentrere sig om andet end træning, solbad...

Antal visninger: 7Midt i hele denne ammedabatstid, vil jeg gerne give et hep hep med på vejen. Jeg er selv ammende for tiden og ved hvilke udfordringer der følger med, og her taler jeg ikke om hvilken...

Ratatouillle er en provencalsk grøntsagsret. Den smager skønt og kan bruges som tilbehør til det meste kød.Ratatouille:Små stilktomaterAubergineSquashRødløgRød peberfrugtGod olivenolieFrisk rosmarinSa...

Selv om vi danskere stadig spiser mest svinekød om mandagen og bøffer i weekenden,så er forskellen mellem hverdag og fest udjævnet,viser undersøgelse,foretaget for Landbrug & Fødevarer. Manda...

I dag skal vi hente Amanda hjem. Hun afslutter sit år på efterskole og jeg ved, at det bliver en datter med meget splittede følelser, som jeg skal ha’ med. Hun vil græde over alt det dejlige, so...

For længe siden, i et land langt, langt væk lå en lille restaurant kaldet Malling & Schmidt. Den forsvandt desværre inden jeg nåede at rejse dertil, men som en fugl Føniks har den rejst sig igen. ...

De fleste elsker brownies, og da jeg er vild med chokolade i de fleste former, er jeg også vild med den chokolademættede kage. Jeg har prøvet adskillige former for brownies, både i den tid jeg har haf...

Et herligt stykke mad til frokost kan sagtens være et stykke bornholmermad med røget sild og gratineret med ostepasta. Brødene lægges i et ildfast fad og gøres færdig i ovnen på under 10 minutter. Væ...

Ribbenssteg er ikke kun vintermad, med en spændende krydring passer den fint til en solskinsdag og kan endda steges på grillenFoto: Carina Krüger700 g ribbenssteg 1 spsk. groft salt 1 tsk. korianderfr...

Under LCHF-benspændet har jeg først og fremmest spist græsk yoghurt med forskellige slags toppings, men der har også været plads til andre slags morgenmad. En søndag forkælede jeg således gemalen (og ...

Jeg blev for en uges tid siden tippet om denne helt fantastiske rabarbersuppe. Prøv den! Det er seriøst så god en dessert, så jeg ser slet ingen grund til at skulle lave min egen opskrift på en ren ra...

Forventningerne har været høje hos undertegnede – rigtig høje! For efterhånden en del uger siden bød Familifaren indenfor på El Celler de Can Roca i anledningen af kåringen til verdens bedste re...

Opskriften blev fundet hos Sæson for god smag.Pizzabundene er blevet lavet af den opskrift, som jeg plejer. Se den her.    

Åh, at vinde noget. Jeg vil SÅ gerne vinde noget. Hvadsomhelst faktisk. Bare det at have vundet, det er godt. Det ville være rart med den store lottogevinst, men også alle de lækre præmier i alle muli...

Fra i dag kan man lytte til Frk. Kræsens juni-program på Den2Radio. Et radioprogram om mad og mennesker, der godt kan lide mad. Den her gang handler programmet om vin. Du lytter, gennem at kigge ind p...

Hjemmelavet ketchup hører til sommerens grillaftener, og er lige til at gå i gang med uden store vanskeligheder. Jeg har til denne ketchup valgt, at røge 2/3 af tomaterne for, at give ketchup´en en na...

    Hvis du “er til tun” så skulle du altså prøve denne kombination. Det er frisk og sommerligt med den grillede peberfrugt, avokado og ikke mindst tunfisken der er marineret i s...

I dag er sidste skoledag, og sommerferien skydes officielt i gang. Vi holder lang sommerferie i år og tager både en uge i sommerhus (jeg kalder det skrive-eksil) og 2½ uge til Sydfrankrig, hvor vi ska...

Denne weekend bliver travl. Sådan er det oftest her langt ude på landet – mere arbejde i weekenderne end i hverdagene. I dag er der translokation, hvor yngste søn får overrakt sit eksamensbevis....

Ugens tema: LasagneDet mexicanske og det italienske køkken er to af mine absolutte favoritter, så denne lasagne er ren kræs for mig. Konsistens, pasta og tomat fra Italien kombineret med tacosauce, bø...

morgenmad (kl. 6.20):lchf æggemælk med kakaoformiddag (kl. 11.00):the med kokosolie + 5 paranødderfrokost (kl. 13):3 ostemuffins m/ mayo, tomat og feta i pesto + agurkaftensmad (kl. 17.45):oopsie-hotd...

I'ts been a couple of month since I've participated in the Foodie Penpal. In Marts I couldn't participate and I thought that I would be a part of the Foodie Penpal for April but I didn'...

Hos os er det den ultimative weekendsluksus med nybagte ølandsboller på morgenbordet, og det sker egentlig lidt for sjældent, i forhold til hvor let dejen til disse boller er at smække sammen: den...

Efter en uge med studenter festivitas (som heldigvis ikke er slut endnu) og endnu en nybagt studine – nemlig Katrine, der igår også fik sin studenterhue – er jeg kommet  totalt i gavehumør...

Skøn sommersuppe med en herlig og lidt eksklusiv smag af safran. Mmm!Jeg har sjældent brugt safran i min madlavning fordi det er så sindsoprivende dyrt, at jeg bliver nervøs for at udsætte den for saf...

Så var det blevet tid til at knægten skulle have noget med til sommerfrokost i klassen, og som sædvanligt ender jeg som hende med kagen. Det genere mig heldigvis ikke. Jeg så dette som en mulighed for...

Og nu slår det mig lige pludselig, at jeg aldrig har fået offentliggjort de to vindere i sovse-konkurrencen om min bog som iBook. Jeg har pænt givet vinderne besked og glemt alt om at fortælle jer det...

Noget af det bedste tilbehør, der findes til aftenmåltidet, er altså smørstegte ærter med frisk mynte og hvidløg, hvis du …Continue reading »

Klimaanlægget er ved at være færdig, eller det er færdig og indtil videre er det skøøøønt. Der er et dejligt indeklima og vi er sluppet for de irriterende blæsere på badeværelserne. Jeg har HADET dem ...

Lasagne helt uden pasta, men med spidskåls blade i stedet for :)Det er en rigtig sund og fedt fattig ret med masser af grønt :)Info om retten :Type :Ovnrettidsforbrug :  1 timeTilbehør&...

Denne middagen var det kjæresten der sto for - han hadde nemlig veldig lyst på kylling panert med sesam etter jeg hadde laget samme retten bare med laks. Kjæresten er jo, som bekjent, ikke den stor...

Ingen forhåndsvisning.

Når jeg skal have gæster til frokost er det dejligt med lidt forskellige små retter, som kan laves i forvejen. Denne her salat er lidt i stil med pastasalaten her, men smagen er alligevel anderledes p...

Ingen forhåndsvisning.

Kyllingefilet er et magert, billigt stykke kød, som tilmed er super fleksibelt og nemt at have med at gøre i køkkenet. Og efter at salmonellaen i danske kylle-pyller er så godt som forsvundet, kan det...

4 pers: Ingredienser 4 kyllingbryster ½ dl olivenolie 1 spsk sød chilisauce 1 spsk soja 1 spsk balsamicoeddike 2 spsk tørrede urter (timian, rosmarin, oregano etc.) salt og sort peber Til salsa romesc...

Ja den er god nok. Smoothien her er en ren plantebombe, der giver dig 2 1/2 af de 6 frugter og grønsager som de officelle anbefalinger lyder på. Måske du synes det lyder som noget der ikke burde smage...

-Det er sagen Det smagte bare skønt og så med den udsigt..Min kæreste og jeg var på en skøn taverna forleden, som ligger få meter fra havet, da vi var på Lesbos. Man sidder mellem palmer og kan nyde u...

Christopher Carpenter er vinmager på nogle af de mest interessante vine i Napa Valley. Lokoya og Cardinale er 2 af disse, som vi havde fokus på under dagens frokost. Begge vingårde er ejet af Jesse Ja...

Vejret er primus motor og toneangivende for stort set al maden, der kreeres i denne tid. Der SKAL grilles så snart mulighed byder sig. På denne særlige søndag med besøg af min yndige svigerinde Dorte ...

Selvom sommeren lader vente på sig skal ingen af os snydes for is. Jeg har nu sommerferie og håber, at med lidt is vil solen titte frem bag skyerne? For et stykke tid siden fandt jeg nogle ispinde-for...

Ugens tema: LasagneI dag er der en vegetarlasagne på bloggen. Lasagne er en fantastisk ret, når det skal være vegetarisk. Både fordi mulighederne er så mange, men også fordi det er svært ikke at få et...

I søndags skulle den egentlig have stået på en tur ud og se bål, men jeg gad ikke rigtig som aftenen gik. I stedet brugte jeg aftenen til at forberede mig på ugen, og fik bla bagt et rugbrød til ugens...

Den anden dag var jeg ovre at besøg Anne Mette, for at se hendes 1 mdr. gammel islænderføl. Hun fortalte at hun lavede the af hylleblomster, så det måtte jeg også prøve. Her er min version: 2-4 k...

Hur smakar kamomill, hur känner man igen den och vad gör den dagens korvsallad? Testa något nytt och somrigt!

Lotte havde ret. Da jeg i sidste indlæg spurgte jer, hvilken opskrift i troede var den mest populære på sarahskager.dk, med mere end 350 kommentarer, gættede Lotte rigtigt. Min chokolade cupcake med c...

Nu siger kalenderen jo sommer, meen er ikke helt sikker på jeg synes det er særlig sommerligt. Men is kan man jo altid spise. Denne opskrift kom af at jeg havde lavet lun peanutbuttersauce og hav...

UGENS VINHIT er en CANNUBI 2006 fra Barolo-producenten Luigi Einaudi. # Elegant i duft med indslag af kirsebærsten, lakrids og mint. Rank, klassisk og ren i smagen med en vibrerende koncentration og t...

Antal visninger: 3Personligt er jeg ikke opdraget med english breakfast. I min familie var weekendmorgenerne mere danske med rundstykker og pålægschokolade. Det er derfor kæresten der har introduceret...

Har lagt en fed plan sammen med Nicolai Klingenberg – det handler i sagens natur om nedsmeltning & omsmeltning, kombineret med noget af den humor og sarkasme, som Nicolai mestrer til fulde, ...

I den kommende weekend,29.-30 juni tages der hul på den årligt tilbagevendende fødevaremesse i Svendborg.Det er Kulinariske Sydfyn,der atter slår dørene op til et rent madmekka med et utal af skønne s...

Efter jeg havde kysset mand og børn farvel og de var godt på vej på arbejde og i børnehave, så lavede jeg mig en lille stabel bananpandekager og anrettede dem med skyr, blåbær, granatæblekerner og rab...

En rigtig sommer ret – let ret med sommerens grøntsager og frisk fisk Ingredienser: 400 – 500 g gulerødder 2 søde kartofler eller lign. 200 g. slikærter 1 bundt forårsløg en håndfuld bredb...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Til sommer hører frugt og til frugt hører frugtgrød. Sommeren igennem har vi glæden ved at kunne servere frugtgrød i alskens variationer, efterhånden som frugten i de danske haver modner. Det er alti...

Glutenfri mandelbrød uden æg og smør.

Jeg burdet nok have kaldt indlægget – Store lækkerier – Maxitærter – som kontrast til det forrige indlæg. Her er en tærte med sprød bund, nye kartofler, nye løg og – naturligvi...

Måske husker du den kommende bog “Under landet”. De første par sider blev til for henved tre år siden. Så gik der tid, som den slags gør, og resten af bogen blev skrevet fra sidste sommer ...

Det er ikke, fordi jeg egentlig synes, det er svært at spise LCHF på restaurant. De fleste restauranter har kød og grøntsager af en eller anden art på menuen, og så kan man jo bytte kartofler for grøn...

Det her madbrød er super lækkert, så jeg er ked af at jeg ikke fik det fotograferet bedre, men jeg ventede 7 sultne piger til spisning og havde ikke lige tiden til det..Brødet er fyldt med spinat, pes...

Sidste weekend holdt Sam og jeg sommerfest. Vi inviterede søde venner og veninder, grillede, drak vin og øl og nyd solskin og varm sommeraften. I invitationen til vores venner havde vi skreve...

Min søndag i køkkenet bød på en portion lækre fedtede kesoplätter. Det er ikke så tit, jeg har hytteost i køleskabet, men have fået købt en bøtte, da køleskabet skulle fyldes efter ferien. Den stod de...