Velkommen til Madblogs.dk

Har du også en rest kylling til overs? Måske din familie også insisterer på fredagskylling HVER fredag? Måske din familie også levner et par stykker kylling hver gang? Hvis du har sådan...

Genbrugsbrød: grove boller med gulerod og solsikkekernerJeg medgiver, at der er tale om en temmelig besynderlig titel på dagens indlæg. Ikke desto mindre er der gravalvorligt hold i hvad jeg skri...

Vi er begyndt at bage brød hver dag. Ja, det lyder ambitiøst, men det er i grunden ikke så galt. Det er Meyers hverdagsbrød, og konceptet er enkelt: man har en dej. Man bruger 2/3. Man bruger resten s...

Den havde Line og jeg længe drømt om og tænkt på at føre ud i livet: Satay sauce. Dagen oprandt så endelig i forbindelse med hin famøse fødselsdag. Bare LÆKKER!!! Her i den lynhurtige udgave, hvor jeg...

Efter lidt tid væk fra bloggen vender jeg nu tilbage med fornyet inspiration fra det spanske. Jeg er lige vendt hjem fra 14 dage i det sydspanske, og har allerede et par spanske indlæg klar, men de ko...

I vores familie er vi MEGET glade for Lego, så måtte da eje denne. Vi var i Legoland i går og inde i deres putlet solgte de disse køkkenvægte til 50 kr.Jeg beholder dog min digitale køkkenvægt, men tæ...

Svendborg dannede atter rammen for et fantastisk fødevaremarked, da Kulinarisk Sydfyn løb af stablen denne weekend. Jeg var – sammen med en håndfuld andre madbloggere – inviteret til arran...

Nogle gange har man lyst til at forkæle sig selv lidt. Og så kræver det for mig en flaske fransk pinot noir, der kan få nakkehårrene til at rejse sig. Om Albert Sounit kan klare det med hans Rully 1er...

Dette er et nemt brød, men det kræver at du er ude i god tid. Du skal gå i gang med dit brød  minimum 17 og helst 23 timer, inden det skal serveres :-) Ingen blog med respekt for sig selv undlader at ...

Aftensmaden i dag stod på ovnbagt sejfilet med tomater, peberfrugt og rødløg i et ildfast fad der var smurt i lidt olie. krydret med salt og peber.  Jeg lavede en tomatsauce af en dåse ...

En lækker salat der kombinerer alle smagsnuancerne og ender ud med en frisk fornemmelse af sommer! Derudover er den fantastisk, når man som jeg elsker babyspinat – hold nu op hvor er det lækkert. Sala...

oopsies med og uden ostDet har været en produktiv eftermiddag i mit køkken. Forberedelse er altså guld værd, når der skal mad på bordet i en travl hverdag. I dag var min liste ret ambitiøs, men jeg nå...

Jeg beklager stilheden på bloggen i denne uge. Vi er desværre løbet ind i noget af en sommerforkølelse. Det er os alle 3 der er ramt. Så den sidste uge har handlet om at klare dagene så godt vi nu kun...

Produktionen er lukket ned i denne uge, så vi må vente med frisklavet rapsolie til den 7. august.

Kage til fest på Amager… Det årlige sankthans arrangement. Lagkagebunde og blåbærcreme med hvid chokolade…

![CDATA[I forlængelse af snakken om nem hverdagsmad den anden dag, kommer her en ny favorit for mig på de dage, hvor man enten ikke har fået planlagt noget eller absolut ]

Super enkel, men ikke minds top lækker dessert – det er om at nyde sommerens bær, imens de er her… 200g friske jordbær (skyllede & rensede) 200g Levevis skyr 1 tsk. Perfect Sød fra is...

I Jægergårdsgade i den ende, der grænser op til Frederiks Allé, ligger Deli’en – en lille fransk specialbutik med luksusgodter …Continue reading »

Dagens udgave af pandekager med fyld……synes jeg faktisk blev ret gode. Dejlige grove pandekager med smag af timian og lækkert fyld med rød spidskål. Rød spidskål er en fantastisk ting i madlavningen p...

Fuldkornsknækbrød 1 stor bageplade - knækkes i mindre stykker 30 g. Havregryn 30 g. Solsikkefrø 30 g. Græskarkerner 40 g. Sesamfrø 50 g. Hørfrø 40 g. Hvedemel 30 g. Rugmel 30 g. Speltmel 1/2 tsk...

Jeg elsker virkelig chiafrø, som er fulde af omega-3, fibre, vitaminer og mineraler. Og jeg bruger dem i en del af mine opskrifter som en helt naturlig gelerings-agent eller jævner, såsom i denne noug...

Visst kan man laga mat med Coca Cola. Tillsammans med möra ribs blir det hur gott som helst. Här får du receptet på hur.

Har lige lavet disse blomkålstortillaer til frokost. Har eksperimenteret mig lidt frem, og synes at resultatet blev rigtig godt. Toppingen blev hvad jeg havde i køleskabet; champignoner, avocado og ha...

1 literArbejdstid: 30 minutterIngredienser:½ liter piskefløde4 pasteuriserede æggeblommer120 g. sukker2 daim stænger (56 g. pr. stk.)Kornene fra 1 vaniljestang1) Pisk sukker og æggeblommerne godt samm...

Jeg havde egentlig tænkt, at jeg ville vente lidt med denne opskrift, til vejret blev lunere og rarere, og det var mere oplagt med den her slags drinks, men jordbærsæsonen er i fuld gang, og man må ud...

Tanten er da helt kommet væk fra den gode vane med søndagskage på bloggen! Så i hvert i dag skal du ikke snydes:-)Så her diskes op med et meget enkelt stykke sødt bagværk med ganske få ingredienser og...

Svinefilet eller svinemørbard er virkelig mums mat - og det er så lett å variere! Enkelt å lage, og resultatet blir godt nesten hver gang! Denne gangen ble den rullet i mandler (mangler litt t...

En let lille forret eller Meze. Her er der brugt; 3-4 stykker pr person. 350 gr frosne rå rejer (store) Olivenolie 4 fed hvidløg. Rejerne afskalles, pånær det lille halestykke. Tarmen tages ud. ...

Antal visninger: 8dip til de grillede grøntsager – pistaciepesto De lysende grønne pistacienødder er både smukke og lækre at bruge i en pesto. Oftest bruger man basilikum i en pesto, men jeg har...

It’s Rhubarb season! Well actually, the season is almost over and I have been wanting to bake something special with my wonderful tart Rhubarbs that I picked up at the store. This recipe has two...

Var det ikke noget med at vi for resten havde nogle rabarbere i haven? Jo jo, de var der endnu. Jeg er ikke specielt begejstret for smagen, men i sådan en crumble, serveret med flødeskum, kan man ikke...

I juli udgaven af BoligLiv er kager til kaffen omtalt i en fin artikel om søde sager – find opskrifter på nettet. Sammen med syv andre spændende madblogs er min lille blog nævnt som en madblog &...

Granola er noget af det mere syndige morgenmad, fordi der er en god sjat honning i. Men nogle gange må man godt, for smager så rart, så rart. Opskriften er noget på slump, fordi jeg egentlig bare vill...

En mail tjekker ind fra den hurtiggående vinhandler, kendt for sin Røde Ferrari, de gule helsides-annoncer i formiddagsaviserne og den søde kone, der har holdt hans ubehandlede ADHD-tempo ud i over 20...

Antal visninger: 148Det er få opskrifter, der vækker så meget begejstring som disse hjemmelavede Bounty bars. Jamen, de smager jo virkelig af Bounty! Nej bedre faktisk! – lyder en typisk reaktio...

Jeg har fået en ny ven. Han hedder Arve og han synes det er nemt nok at få et bord på Noma. Så nemt, at han faktisk har spist der 9 gange. Arve står bag den super æstetiske gourmetblog Starvefood, og ...

I dag bliver min smukke og vidunderlige lille dreng 2 år. Jeg kan slet ikke forstå, at det er 2 år siden han kom til verden. Ej heller hvor meget han har udviklet sig siden han blev 1 år.Vi får huset ...

Blomkål i bearnaisen? Ja, hvorfor ikke. Det blev i hvert fald afprøvet herhjemme i mandags med resterne af blomkålen fra den obligatoriske søndags-pizza.Opskriften er selvfølgelig endnu en af Janes og...

Jeg spiser altid underligt om sommeren. Masser af grillet. Masser af rugbrød med ost (perfekt når man lige er på vej ud). Jordbær og mælk. Pizza i en eller anden park. På det store hele spiser ...

Jeg blev inviteret til at komme ned til Kulinarisk Sydfyn af arrangørerne og tilbudt et hotelværelse en nat. Kulinarisk Sydfyn er en årlig madmesse i Svenborg, men en masse små producenter der v...

Fødevareskandaler,madsvindel og anden hokus pokus får forbrugerne til at kræve sporbare fødevarer,vurderer en række forskere.Tilliden er brudt og aldrig har afstanden været større mellem forbruger og ...

Et godt stykke sommermad med lun, friskrøget makrel og røræg, bør stå på menuen jævnligt, sommeren igennem. Godt rugbrød og en kold øl til gør nydelsen total. Det er faktisk meget hurtigt o...

Forleden aften kørte Sørøveren og jeg ud til slusen ved Norsminde. Ikke fordi vi havde tid. Bare fordi det var tid. Til at gøre noget andet end det nødvendige, se på noget andet end det nødvendige og ...

Foto: Carina KrügerByd på en lækker jordbærtærte – helt uden hvedemel50 g smør 100 g mandler 1 spsk. sukker 125 g marcipan 125 g smør 125 g sukker 25 g kartoffelmel 2 æg 75 g mørk chokolade ½ dl jordb...

Ingen forhåndsvisning.

Har i set denne reklame for Irma? !function(a,b,c){var d=a.getElementsByTagName(b)[0];a.getElementById(c)||(a=a.createElement(b),a.id=c,a.src=("https:"==document.location.protocol?"http://player-se...

En gang i mellem (ja okay, ofte!) bliver jeg ramt af lysten til én bestemt dessert/kage/lignende. I dag var det drømmekage. Ingredienserne til det var heldigvis i køkkenet, så der blev tændt op i ovne...

En rigtig klassiker som det næsten ikke kan svare sig at skrive en opskrift om :)Utrolig nem at lave, og alligevel rigtig velsmagende Info om retten :tidsforbrug :  30 minAntal personer :2 p...

Antal visninger: 5Havde et par æbler liggende i frugtskålen, som sang på sidste vers. Kom frem til den her dip og tilføjede “tortilla chips”. Man kan sagtens bruge skiver af æble, salt kik...

Jeg kan ikke finde ud af at spise tacoskaller, altså de runde. De går i stykker, jeg får kødsovs ned i hånden, den slags. Åbenbart er jeg ikke den eneste, der har det sådan, for nogen har været så els...

Ingen forhåndsvisning.

Altså tænker du nok, skal vi simpelthen opfordres til at spise usundt. Men nej siger jeg, de er altså ret så sunde, altså lige bortset fra fløden! Og smager virkelig godt.Tropisk drøm6 store (plus lid...

Her kommer der lige en hurtig opskrift på guacomole lavet på skyr. Der er begrænset med kalorier i skyr og monstermange kalorier i avocodo. Fint nok at tingene lige opvejer hinanden lid...

Så er jeg igen blevet græsenke efter to skønne måneder med kærestens selskab, men denne lækkerbisken nød han godt af i sidste weekend. Hans kostplan er en smule anderledes end min (læs: med vægt ...

Opskrift tapas marinerede oliven, antipastiIngredienserRøvfuld grønne oliven1 citron1 rød chili1 fennikel1 fed hvidløgOlivenolieSå er det igen sommer (efter danske forhold), og hvis man ikke lige kast...

Ups, så gik der liiiige 12 dage uden en lyd fra Tante Sød, og i aftes ringede min søde kusine fra København bekymret for at høre, om det var noget galt, siden her var så stille og min hjælpsomme handy...

Det er lørdag og igen har natte været lidt urolig med en ekstra hund i huset:-)Men det er så hyggeligt. Især når man ser hvordan de har glæde af hinanden.Nå men morgnen startede med en proteinshake. F...

Oppskrifter på potetsalater kan man aldri få nok av, ihvertfall ikk om man spør meg. Spør du derimot kjærsten så får du nok et annet svar;) Denne salaten ble til da jeg hadde en liten sjatt Ymer ig...

Bagt tomatbrød med mozzerella og tortellini med kylling – er en opdateret version af det traditionelle udgave af italiensk bruchetta, her serveret som en ret sammen med Læs mere... Tomatbrød me...

Rioja Gran Reserva Rosé er en klassifikation der ikke burde eksistere, for hvem i hele hule h***** gider at lagre en rosévin i 4 ½ år på egetræsfade? En rosévin skal der være let og læskende, ikke små...

I øjeblikket ærgrer jeg mig over, at jeg har planlagt sommerferie med hovedet under armen, og derfor skal arbejde i næste uge (og derfor ikke høre god musik i godt selskab på Roskilde, selvsagt). I st...

Meet my new friend Chia. It’s a tiny seed with Mexican origin with a list of health benefits so long that I have to refer you to this link here. Basically we are talking omega fatty acids, fiber...

Hej Stine. Ja det tager tid, men er ikke svært. Jeg håber du får mod til at prøve igen, for det er virkelig noget der gi'r point. Du er meget velkommen til at kontakte mig, hvis jeg kan hjælpe me...

Min ekskollega og hendes mand skulle holde fælles fødselsdag, og temaet var det eksotiske Caribien, da de lige er kommet hjem fra et cruise. De ville gerne have at kagen kulle passe til temaet, ...

Ingen forhåndsvisning.

For en tre-fire år siden skrev en af Politikens lederskribenter om udbuddet af mad i sommerlandet – efter hukommelsen – at det er et burgerhelvede, og at man skal være heldig, hvis man kommer hjem fra...

I dag har jeg været på besøg hos Jens Galschiøt's galleri. Kender I Jens ?Jens har i mange år været etableret kunstner med eget galleri lidt udenfor Odense. Han er både elsket og hadet, fordi han røre...

Ugens tema: LasagneLasagne er svært at lave på mindre end en time, da den gerne skal gratinere 30 min, og forberedelsen også tager tid. Derfor har jeg valgt at blogge denne opskrift på en minutlasagne...

I dag får du syv gode grunde til at invitere kokosolien ind i dit køkken og ind i dit liv, hvis du ikke allerede har gjort det. Måske kan du huske noget med, at kokosolie har haft et skidt ry i årevis...

På Sankt Jakobs Plads,midt på Østerbro,rykker fødevaremarked ind med alskens skønne fødevarer,produceret af folk,der brænder for det,de laver.   Dejlige råvarer af høj kvalitet, helt friske o...

Vores næste uge er fyldt med aftaler, fødselsdaginvitation og en tur til København. Så ugen bliver lidt anderledes og madplanen kommer til at tage lidt præg heraf, den er særligt tilpasset en travl ug...

En dag, der er nogle osterester og noget franskbrød tilovers, er grunden lagt til en fyrstelig lille frokostret,  som disse små ostesuffléer er. Souffléerne serveres med skinke, fersk laks eller ...

Min stedmor holdt fødselsdag i går og jeg havde lavede en roulade til min far. Jeg syntes at siden det var hendes fødselsdag vi holdte skulle hun også have en kage så jeg lavede denne mikroovns kage t...

2001 Jayer-Gilles, Echezeaux, Grand Cru, Bourgogne Kanon åben duft med kamfer, brombær, tæt hindbær og så sorte kirsebær. Den vokser hele tiden og udvikler nye noter. Sekundære noter vælter frem med v...

Min far havde fødselsdag i december, men han holdt ikke fødselsdag så jeg fik ikke givet ham en gave. Hans kæreste holder sin fødselsdag i går, så derfor gav jeg ham denne roulade.Jeg har på ...