Velkommen til Madblogs.dk

Historiens første økologiske spisemærke til madboder på festival går til Mummbai Indian Street Food. Festivalen har forpligtet sig til at mindst 30 procent af råvarerne i de tre millioner måltider er ...

Denne weekend har været super skøn på vejrfronten. Derfor blev jeg rigtig glad, da min morfar og mormor kiggede forbi.Morfar havde planter med til vores bed i forhaven, så der blev knoklet i solen og ...

- En fortsættelse til: Når du nu laver hyldeblomstsaft én af de næste dage:..skal du lave en parfumeret, skarp, sød og bitter citrus- og hyldeblomstmarmelade af resterne. Nuvel, måske handler det...

Is kan laves på mange forskellige måder og med mange forskellige ingredienser. Om sommeren kan det for eksempel være dejligt at udskifte flødeisen med en frisk og læskende sorbet, som passer bedre til...

Antal visninger: 22                   Vi elsker denne chokoladekage som er helt uden sukker, mel og mælk. Måske det lyder mærkeligt med bønner, men vi love...

Ingen forhåndsvisning.

Når vejret er så dejligt, som det har været denne weekend, så tilbringer jeg meget lidt tid ved computeren og …Continue reading »

En interessant udvidelse til min samling af bagebøger. Mette fra min mødregruppe og hendes mand, Christian, har familie i Tyskland, og er kendere indenfor tysk bagværk. De er især glade for deres bagv...

Om et par måneder skal jeg med min søde mand sydpå. Ud og bade og frem med bikinien (altså kun mig ;-)), hvilket jo er fantastisk skønt. Lige bortset fra, at jeg stadig kæmper med 8 genstridige “...

Man er nødt til at have et isvaffeljern, hvis man vil lave hjemmelavede isvafler. Man kan få dem rimeligt billigt indimellem, men kan kan jo også kalde isvafler hjemmelavede, hvis man har lavet is...

Til dem, hvis næse det må have forbigået, så holdt jeg i sidste måned en fantastisk fest. Stor (alt alt for stor faktisk) buffet med alskens småtterier, der blev til et solidt måltid i det samlede bil...

Til den gode hjemmelavede burger fik vi hjemmelavede pommes frites. De smagte super godt, men kunne dog godt have klaret 5 min. mere i ovnen, så tror jeg de var blevet perfekt sprøde.Metoden til disse...

Ja det er ikke fordi jeg glemmer at veje mig om fredagen. Men weekenden bød på meget tidlig vejning, målning, morgencardio, arbejde, lidt mere arbejde, træning, tur til løkken, nyde mine skønne unger,...

Frisk fra Færøerne fra dronningens København. En ægte fjerklædt gøje til at holde den af træ med selskab. Vi går ikke ned på gøjer her på adressen. De er i flere udgaver og alle lige elskede. Men jeg ...

Nyder solen og at det endelig er blevet sommer, og vi kan sidde længe ude om aftenen. Vores aftensmad idag er grillet kylling med jordbær-basilikum salat, en salat med fersker og nødder samt gril...

Antal visninger: 3Nyder du sommeren? Det gør jeg – og jeg har nydt en del af den i sommerhus. Det er skønt at træde ud af byen og ind i økoboder-ved-vejen-verdenen. I sommerhuset fik vi et skønt...

Anbefaling Vine vi smager Point pris  Godt køb Cellier de Mérinville, Septombres 2002  91  150  

Hvem elsker ikke is?? Men det kan være lidt af en kaloriebasker, hvis ikke man tænker sig om… Her er en utrolig nem & lækker udgave, hvor det ikke gør noget, at den skal spises med det samm...

Super nem og super hurtig raberber crumble hvor rabarberne ikke skal bages først. Crumblen er det nemmeste i verden og kan endda laves i forvejen og gemmes i køleskabet. Den smager også super skøn ove...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis jeg skal være helt ærlig, så er vi ikke de store McDonald's gængere i vores lille familie. Jeg synes ikke det mætter vanvittig godt, og der er mange andre alternativer jeg hellere vil have. Men e...

Cheers :-)I try out this Aperol Spritzer on my friends in connection with an afternoon tea in garden. I am sharing the recipe as I made it, but a general agreement was, the drink was too bit...

For 14 dage siden fik vores hus en ny beboer. Et lille bitte babybarn, der allerede inden hun kom hertil, hed Siff og som nu lever et hyggeligt liv i stuerne under mig. Ind imellem kan jeg høre en lil...

Sol, sommer og lemonade – det kan man hurtigt vænne sig til. Jeg har lavet en superlækker lemonade, som smager som min yndlings-drink: Mojito! Du kan lave den nu og allerede drikke den om en halv time...

Uhm... Jeg elsker weekendmorgener med god tid til at kræse om morgenmaden... Det havde jeg til morgen, da jeg var færdig med dagens træning inden otte og havde resten af dagen foran mig. Derfor blev d...

Jeg kom vist på et tidspunkt til at skrive at jeg skulle være med i TV2 Fris "Danmarks bedste livret" konkurrence - og det på trods af at jeg havde svoret at jeg aldrig, aldrig nogen sinde skulle...

Nu har jeg efterhånden bagt rugbrød stort set ugentligt ret længe. Faktisk så har jeg slet ikke eksperimenteret så meget med det, som jeg troede jeg ville – for opskriften fungerer i al beskeden...

Det er utroligt hvad sult kan gøre ved ens kreativitet. Somregelt får min mig til at lave syndige ting som karamel nøddetærte eller snaskede mini chokoladekager. Nogengange er det dog lidt for tidligt...

Til iskaffen i går lavede jeg ovenstående sirup. Det var overraskende nemt, og helt sikkert ikke sidste gang, jeg eksperimenterer med sirup med smag i. Meyer har for eksempel lavet en rosensirup, hvor...

Jeg kom vist på et tidspunkt til at skrive at jeg skulle være med i TV2 Fris “Danmarks bedste livret” konkurrence – og det på trods af at jeg havde svoret at jeg aldrig, aldrig nogen...

Rabarber, en sommer gudespise. Noget jeg vil liste ind mellem de meget veltrimmede bed i vores gård næste år. Noget jeg bruger både i det salte og det søde køkken. Forleden købte jeg et bundt super sp...

Jordbærene får en rigtig lækker frisk smag, når der kommes hyldeblomster i marmeladen – man har lige 14 dage hvor der både er friske jordbær og hyld i blomst. Ingredienser: 2 bakker jordbær (ca....

Risotto med Rejer, spinat og laksNår man har lyst til at forkæle sig selv lidt ekstra, så er dette en god start :-)4 personer Ingredienser Mængde Laks 1 stykke pr. person Rejer 10...

Er der noget bedre end friske fjordrejer, der IKKE smager af konserverende lage og syntetisk indpakning? Nej vel, så hvorfor ødelægge oplevelsen med den forkerte vin til denne delikate spise? Vi har e...

Jeg er i fuld gang med at få fylde alle de glad vi har til overs med alt muligt dejligt - i dag blandt andet syltede rødløg, hyldeblomsteddike og råsyltede rabarber. Syltede rødløg har vi ret tit ...

Der var en ret som absolut skulle med i dette års Le Mans menu – nemlig østers & mornaysauce… Mærkelig kombi? Ja, det er det. En intern joke og en fælles afsky for mornaysauce gav insp...

Ingen forhåndsvisning.

- SPONSORERET INDLÆG - Lad os fejre sommeren med en giveaway. I samarbejde med Lisbeth Dahl udlodder jeg på bloggen et fint sæt bestående af 4 Florence tekopper med underkopper og 2 tilhørende skåle. ...

Ahh lørdag var endnu en dejlig dag på Roskilde, hvor jeg bl.a. var på pressetur rundt på festivalen, så Efterklang, nød solen med søde mennesker (og fik lidt røde skuldre) OG lavede min egen mad samme...

Klassiske pølsehorn lige til at tage med på udflugt. Jeg bagte pølsehorn til vores første feriedag, så der var en hurtig hapser til sultne maver. Du kan variere opskriften meget, og naturligvis o...

Hurra! I går fyldte bloggen to år. Det er vildt.Da bloggen fyldte et år spurgte jeg jer om hvad I egentlig synes om at hænge ud herinde, og fordi I faktisk er mere end dobbelt så mange som læser med ...

Att grilla en Beer Can Chicken är inte svårare än så här – gör bara inte samma misstag som min pappa...

Mine forældres sommerhus……ligger ved Hvidbjerg mellem Fredericia og Vejle og her er mulighed for mange dejlige ture. Nedenstående tur gik til Trelde Næs, et dejligt naturområde med skov, flotte kystsk...

Suppeoppskrifter kan man aldri få nok av - spesielt ikke når været det viser seg fra den siden det har gjort den siste tiden her. Det har rett og slett vært kaldt - jeg har til og med måtte hatt bu...

Ingen forhåndsvisning.

Sommermad og grillmad. Fisk, nye kartofler, masser af grøntsager og jordbær til dessert hver dag. Det er menuen for denne uge.. Ok, jeg prøver stadig at skrue lidt ned for stivelsen (og sukkeret), så ...

I går var her et selskab, der holdt polterabend på gården. Nå da, tænker du måske, noget med gokart, rapelling, bungy jump, eksploderende kugler med våd maling, afrikansk trommespil, sushikok uden sus...

Havde madklubben på besøg til lidt mad den anden dag, men alle billederne er desværre blev temmelig uskarpe. Det er ret så irriterende, for det var ret god mad :) Ja, og den lille velkomstdrink blev s...

Jeg fik en smule dej til overs fra de friterede hyldeblomster. Det skulle jo ikke gå til spilde, så jeg blandede lidt ekstra mel i og rystede et par håndfulde hyldeblomster i dejen sammen med ekstra k...

Foto: Carina KrügerSalaten er sød og sprød og falder i smag hos de fleste børn500 g hakket kalv og flæsk 2 fed hvidløg Salt og peber 1 spsk. olie 1 spidskål 2 dl syrnet fløde 2 spsk. æblegelé 150 g jo...

Vi mangler lige resterne af porchettaen og endnu en slags kartofler. Her er det en enkel salat med sprøde kartofler, flager af parmesan, den krydrede rucola og lidt syrlig, fed ...

Ingen forhåndsvisning.

Under navnet Arctic Pelvetia Seaweed er Ishavstang en særdeles populær handelsvare i England, høs[...]