Velkommen til Madblogs.dk

Når man vælger at give sin fotograferende kæreste en weekendtur til Stockholm i gave, er det nødvendigt at sætte egne gastronomiske behov i anden række. Således besøgte vi sidst Östermalms ......

En stor hilsen hjemme fra “arbejdslejren”. Der knokles igennem. Lægges fliser, males på højtryk. Snart siger kroppen stop og det passer perfekt, for om få dage drager famili...

![CDATA[Vi holder lige os i den simple ende lidt endnu. Kyllingelår og coleslaw er i hvert fald bestemt heller ikke særligt originalt, innovativt eller opfindsomt. Men det er en af ]

Kompakt grill som er utrolig let at bruge   Vores venner havde denne COBB grill med da de var på sommerbesøg. Grillen er meget let at bruge – man tager en specialformet kul på som passer ti...

Og her kommer så fotobeviset for den skønherlige rejemad fra weekenden. Ikke så mange dikkedarer der, for det var en …Continue reading »

Dette er fastfood og slankemad i en skøn forening. Retten opstod, fordi jeg havde købt de lækreste rødtunge filet´er til nedsat pris. Det hele laves på ca 5 minutter. Tilberednings tiden kan dog godt ...

Long day at work. I was tired, the fridge was almost empty, yet magic happened in the kitchen. This simple omelette with only a handful of ingredients turned out so good that it deserves to be feature...

I morgen har jeg siste dag på jobb før jeg går på ferie i et par uker - så da kreves det kake til søte kolleger! Kaffe er noe som aldri går galt avsted, spesielt ikke når det blir kombinert med sjo...

Et franskbrød bagt med de muligheder et lejet sommerhus tilbyder. Da jeg var med familien i Lalandia, bagte jeg dette franskbrød. I lejet sommerhuse er der sjældent de store muligheder indenfor bageku...

Lige nu sidder jeg i min mors stue og drikker kaffe, spiser småkager og hører schlagerparty på tysk tv.. Jeg har lige taget Ford'en ned til Sønderlylland for at besøge min mor som i disse dage er lidt...

Ingen forhåndsvisning.

Den kolde spanske suppe gazpacho er en herlig sommerspise, når vejret er så varmt, at man ikke gider varm aftensmad – eller når man trænger til en forret inden da. Ovenstående har en lidt mindre...

Frikadeller med tun kan laves på flere måder……her har jeg prøvet en opskrift fra Spis Bedre nr. 4 2013. Opskriften er lavet af Malou, som har den spændende madblog Klidmoster. Der er masser af ko...

Så er jeg tilbage igen efter en fantastisk festival, med faktisk forbavsende mange gode mad-oplevelser. Det er ikke fordi jeg idag vil prøve at begive mig ud i en madplan (jeg har også spist alt for u...

Klassisk kiksekage! Bombe så det vil noget, men nogle gange er det bare det der skal til. Efter en lang snak med pigerne på arbejdet, så blev vi enige om at den skulle laves helt tro traditionen; me...

Hvis du mangler en lille let frokost til sommerferien, kunne disse små pandekager være en ide. De smager bedst lune, og passer rigtig fint sammen med en grøn salat. Pandekagerne tager ikke lang tid at...

Pizza Magherita. Den helt klassiske og simple pizza med tomat og mozzarella – den har en sin særlige plads  i det italienske kulinariske univers. Denne opskrift på pizza Margherita har jeg fået ...

-en suppe som smager af sommerLige nu kan man mærke på vejret hvilken en årstid vi har. Det er jo skønt og sådan som det burde være. På sådanne dage kan det være skønt med en sommersuppe med blåmusli...

I sidste uge besluttede vi os for, at det var længe siden vi havde fået en rigtig god tærte. Da frysere indeholdte en god mængde skinkestrimler, var det oplagt at tærten skulle indeholde skinke. Derfo...

Det er mit indtryk, at mange af mennesker, jeg omgiver mig af, dagligt jagter et dopaminkick. Det er der for så vidt ikke noget i vejen med, det skaber fremdrift og resultater. Og sørger for, at hjern...

Så er sommervarmen kommet tilbage igen og der grilles til den store guldmedalje. Jeg har egentlig ikke noget imod at grille pølser og lave helt almindelige, ristede hotdogs, men nogle gange skal der a...

Godaste, mjölfria pajen är korad! Servera med veckans rosa vintips.

I think there is a foreign archaeological institute in the theoretical archaeology group since I came to visit. It was on a small level plan, no bigger than three or four acres and it may lead to more...

Når Danmark viser sig fra så herlig en side som i disse dage, så findes der næsten ikke skønnere. Blide briser, blå blå himmel og sol til fregnerne på næsen. Jeg elsker det og er vel nærmest lykkelig....

Min lillebror blev student i år og det skulle bestemt fejres! Sidste år lavede jeg kage til gemalens søster som bare gik helt af ... ja det gik i hvert fald ikke så godt skal vi ikke bare si...

Brændevin har altid været en del af dansk bondekultur. Flasken kom frem ved fint besøg, når der var gilde eller til begravelsen. Brændevinen dulmede gigtsmerter og tandsmerter, og den kunne, når det v...

Her er en meget nem lille ting, som man kan bruge ovenpå sin græske yoghurt, i sin the eller müsli :)Hyldeblomstsirup2 glas4 dl vand4 dl sukker (jeg brugte halv/halv farin og melis)20 skærme hyldeblom...

Den 30. august til 1. september er der Taste Food Fair 2013 i Tivoli.En messe hvor du har mulighed for at få udfordret smagsløgene og smage på forskellige unikke delikatesser.Lyder det som noget for d...

Min lillebror blev student i år og det skulle bestemt fejres! Sidste år lavede jeg kage til gemalens søster som bare gik helt af … ja det gik i hvert fald ikke så godt skal vi ikke bare sige det...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan godt lide rabarber … godt lide er nok en underdrivelse – jeg ELSKER rabarber. Der er masser muligheder med dem, men grød og crumble er nok de mest populære. Disse to er rigtige des...

Jeg var blevet inviteret af Kulinarisk Sydfyn til at deltage i dette brag af en weekend i maden og velsmagens tegn. De sponsorerede venligst et hotelværelse og hvad der var sparet på det, blev t...

Anden forret i Le Mans menuen var denne rustikke tatar-ret. Det blødeste og fineste kalvetyksteg, hakket i hånden og rørt op med sennep og urter, “krydret” med ristet, røget marv og lidt s...

Morgenmad på altanen i fuld sol. Jubii.

Endnu en gang har jeg lavet en kage med crumble eller streuseltopping – kald det hvad du vil (Kald det liiiiiiiig’ hvad du vil). Jeg er så vild med konceptet crumble og synes jeg havde sto...

Danmark holder ferie. Der er stille på nettet, kun få læsere, kun få nyheder. Der er ingen kø, når man skal hjem fra arbejde. Skiltet med 70 km på Viborgvej er for en gangs skyld ikke noget, man grine...

Det kolde forår driller stadig og er bl.a. årsag til at kirsebær og hindbær endnu ikke er klar. Vi får...

Elsker når jeg har overskud til at lave en lækker smoothie om morgenen – synes, en smoothie lægger en god bund for resten af dagen. Denne fine morgensmoothie smager af sommer! Den består af en h...

Man skal ikke gå ned på is her i varmen, og man skal slet ikke gå ned på sunde is! Derfor lavede vi i går en anden variant af de populære banan-is. Denne gang med græsk yoghurt og frysetørrede hindbær...

En af de mest enkle salater, er en helt enkel grøn salat med den klassiske sød syrlige mormordressing. Det smager så pragtfuldt og giver den skønneste stemning af ferie og sommerhus- eller kolonihavel...

Pyha, i går mandag, var det ‘store-første-dag-retur-på-arbejde-efter-Roskilde’ for mit vedkommende, og det holdt altså lidt hårdt at komme igennem arbejdsdagen – og bare i det hele t...

Da bloggen fyldte to i lørdags, vidste jeg at jeg ville bage en eller anden rigtigt lækker sommerkage. Den skulle med andre ord indholde friske bær af en eller anden slags. Sidste gang jeg var h...

Sidste lørdag tog vi turen på ca. 300 km. tur/retur til Svendborg for at se årets udgave af Kulinariske Sydfyn. Sidste år kunne jeg følge 'messen' ved de andre bloggere og ærgrede mig lidt. Nu da vi h...

Denne dessert er virkeligt lækker og sommerlig. Måske du synes, at basilikum i is lyder mærkeligt, men det smager altså rigtig godt sammen med de søde jordbær fra Føltved.Pigerne i madklubben er virke...

Det er højaktuelt lige nu. At stryge rejer selvfølgelig. Derfor får du i dag en påmindelse. En genudgivelse af Sørøverens indlæg fra sidste år. Om den slags. For vejret er dejligt lige nu, og måske da...

Da jeg lavede den lækre kødsovs med smør! røg godt halvdelen af portionen i fryseren med henblik på en lasagne en gang i fremtiden. Det blev så søndag, at jeg afprøvede den 'ægte' LCHF lasagne me...

Der rodes og regeres på matriklen. Der males, renses træværk, flyttes fliser og bygges terrasser. Se lige hvor flotte de bliver de terrasser. Jeg er jublende glad og lykkelig. De er nøj...

Denne opskrift er en jeg engang har set i et blad, som jeg uheldigvis har glemt navnet på. De så simpelthen så sprøde og gode ud og egentlig også rimelig nemme. Desuden lød det også som en interessa...

I får nu altså lige en mere fra buffeten. Nok noget af det nemmeste og mest dekorative man kan fremtrylle. En lille fryd for øjet i al deres nuttethed. Du skal bruge: Cherry tomater Basilikumblade Min...

Ingen forhåndsvisning.

En mere fra fødselsdagsbuffeten. De blev lagt i lage to dage før, så var de der ikke til at stresse lige op til selve festivitassen. Perfekt, ikke mindst fordi de også nåede at suge megen dejlig smag ...

Jeg og soede Frederik befinder sig lige nu paa den smukke oe Heimaey syd for Island. Vejret er koldt, vaadt og blæsende, men her er alligevel fantastisk at være; alle er saa soede, og her er helt utro...

Her i disse vaarme dager har jeg virkelig fått øjnene opp for iskaffe - og gjerne av den forte slagsen. Man kan jo ikke lage isfrappe hver dag, med alle den isen som er i der;) Det skal dog innrømm...

Grillen kommer for alvor på arbejde for tiden, og sidste uge var ingen undtagelse, for her fandt jeg et par gode svinekoteletter frem. I slutningen af juni købte vi nemlig en halv øko-gris fra PerR...

Dejlig velsmagende gryderet, inspireret af det indiske køkken :)Garam masala krydderi og karry blandet med kylling og masser af grøntsager..Retten tager lidt tid at tilberede, men du bliver rigeligt b...

Normalt plejer jeg ikke at skrive en masse om hvorfor der er stille på bloggene i perioder - men eftersom det nu er ved at være temmelig længe siden jeg har givet livstegn fra mig begge steder, v...

Bananis på den sunde, men lækre måde!Jeg har flere steder set andre mad-mennesker, der laver bananis på denne måde. Det er nemt, det er sundt og så er det altså bare virkelig cremet og lækkert. Det er...

Lavendelen er lidt af en vidunderblomst. Duft og farve. Udseende og egenskaber. Fin og robust.Duften kan - som nævnt tidligere - bruges til at forføre med, men blomsten er også så besnærende at ...

Årets Roskilde Festival er veloverstået og mens de mest hardcore gæster kæmper med de sidste tømmermænd, er det blevet tid til at gøre lidt status på den kulinariske side af festivallen. Roskilde har ...

Skønt alternativ til de velkendte tortillas med kød, hvis man som jeg tit har en masse grøntsagsrester gemt i grøntsagsskuffen og prøver at undgå madspild. Til 6 vegetar tortillas skal der bruges: 1/2...

Det er ikke kun mig, der nyder godt af det dejlige sommervejr. Mine førnævnte krydderurter på altanen trives også i …Continue reading »

Der er så utrolig mange fine fiskeretter fra ældre tid at tage af, så der er snart ingen undskyldning for ikke at spise fisk. Pandesild med æbler og løg er en overordentlig god kombination, hvor den ...

Så er det sommer. Skønt.. I denne uge holder pigerne og jeg ferie alene, da manden desværre først har ferie om en uge. Men det er nu også meget hyggeligt med lidt tøsehygge. I næste uge tager vi til S...

Jeg havde aldrig smagt en pizza fra Gorm. Det har jeg nu. Og jeg blev ikke skuffet. Solen skinnende på Magstræde og det gjorde bestemt ikke oplevelsen på det lille sted mindre hyggeligt. Jeg fik pizza...

Mmm. Jeg har snart fødselsdagEller snart og snart, den 17 august.Og for ligesom at give et par hints til hvad jeg ønsker mig Kommer her et lille indlæg om alt det jeg ønsker mig. Denne her bog af...

Hjemmelavet is er lækkert og nemt, især når det er parfait (perfekt), så skal man ikke røre, eller have ismaskine. Dog falder jordbærrene lidt til bunds i denne flødeis, men hvis man graver lang...

  Hvor ville det bare være mega cool at kunne sige, at jeg med de bare næver havde hevet dette bæst af en hummer op af Øresund, men ak, der er jo langt mellem dem, så den blev transporteret hjem ...

Endelig et helt normalt måltid på bloggen. Der har været så meget run på i de sidste par uger, at der nærmest ikke har været tid til at spise (ej, det er løgn ;o) og så har jeg ovenikøbet været ramt a...

Den første bønneSå er drivhuset blevet fint igen efter at have været helt vildt efter min seneste ferie. Planter er blevet rykket ud i haven, nogle er blevet revet op, andre er blevet stuset, den ene...

om ikke andet så hos hunden, – hvis den altså bliver tilbudt rester. Lav en go´dej – gerne med fiber i og form pølsebrødene som du kan se på billederne. Resten gir vist sig selv og derefte...

Ingen forhåndsvisning.

3 ingredienser – ostetoast, pasta og timiantomat – så har du en fantastisk sommerret som alle i familien kan lide. Retten er nem at tilberede og man Læs mere... Ostetoast, pasta og timiantomater...

Ingen forhåndsvisning.

En herlig sommerdrik i skyggen når solen bager fra en skyfri himmel – er øl+lemonade. Fyld isterninger i et glas, fyld halvdelen af glasset med øl og Læs mere... Sommerdrik half’n half øl+lemon...

Jeg har slet ikke husket at vise den her überfede indretningsbog frem - jeg har før "afsløret" at jeg er ret vild med stilen fra Rice. På den ene side er jeg til enkelt, klassisk, lyst og rent design ...

Som jeg skrev sidste weekend, har jeg haft gang i at lave hindbærlimonade. Det er en fantastisk kølende sommerdrik, som passer virkelig godt til det varme vejr, vi går i møde nu.Jeg lavede den i først...

For at sætte fokus på økologien har Økologisk Landsforening valgt at øremærke uge 35 til at være “Den økologiske uge“. Ugen sættes i gang med et arrangement på Frederiksberg Runddel, hvor ...

Jo varmere din vin er, desto mere smager den som alle andre vine. Afkøling er den eneste måde, du kan få vinen til at udtrykke det, som du har betalt mere end 40 kr. for. Ikke mindst her i årets varme...

Det var den fineste dag i lørdags! Søde mennesker, solskin, madoplevelser og musik – kan man næsten ønske sig mere af en festival? Det var min Roskilde debut og jeg var ovenikøbet så heldig at d...

Sommer, sol og tomater. Det varer ikke længe inden mine tomatplanter eksploderer i et orgie af små og store tomater. I år har vi tre slags tomater, ribstomater som vi har haft i en del år. En buskagti...

Mandag: Pitabrød med skinke og grøntTirsdag: Lasagne med spinat og ricotta. Hertil blomkålssalatOnsdag: Rester fra tirsdagTorsdag: Salat med grillet kyllingFredag: --------------------------Lørdag: --...

Man skal have koldskål mindst én gang hver sommer! Og hvorfor ikke friske en sommerfridag op med at starte dagen med koldskål og gøre morgenmåltidet ekstra lækkert? Som tænkt - så gjort.  D...

Her kommer endnu en basis opskrift og denne gang er det på en lækker vaniljekagecreme. Kagecremen bruges som alm kagecreme i lagkager, flødekager og meget mere. Jeg vil i løbet af sommeren komme med n...

Kære sommerglade bloglæsere! Da solen skinnede allermest, fik jeg leveret et par bøtter Carte d'Or is fra OutCom og var en lykkelig lille isspiser.Jeg fik lov at smage henholds...

Vil I vide, hvordan det er gået med at ringe med kirkeklokken? Den store, gamle kirkeklokke i Skivholme Kirke? Den, der blev støbt i 1613, altså for 400 år siden, som har en imponerende diameter på næ...

I dag er her fest. En stor én. Yngste søn og en klassekammerat skal holde studenterfest for venner, familie m.fl. i aften. Der er gang i brødbagningen lige nu. Store mængder godt langtidshævet brød. O...

Det stiller altid lidt krav til kreativiteten at skulle få noget interessant ud af kedelige kyllingefileter, men så er det jo, at man kan trække det gode gamle rulletrick op af hatten. Rulletrick, tæn...

Det som alle hyldeblomsterne oprindeligt var tænkt til var selvfølgelig hyldeblomstsaft. Jeg læste en masse opskrifter igennem og endte med at gøre det så simpelt som muligt. Resultatet er en lækker k...

Min onkel fisker en del, så min fryser indeholder næsten altid friskfangede fiskefileter, for det er den eneste måde Kristian rigtigt gider spise fisk på. Ja, og så lige fiskefrikadeller. Sidst jeg be...

Ingen forhåndsvisning.

mandag: 5 min. opvarmning. 45 min. styrketræning af ryg/ bryst/ biceps/ triceps. 15 min. interval* cardiotirsdag: morgen 28 min. C25K-løbeprogram (uge 3, dag 1) og 8 min. mave-app. eftermiddag 5 + 15 ...

Nogle af de grøntsager vi altid har i huset er gulerødder. Så hvis indkøb har svigtet i nogle dage, er der stort set altid mulighed for at bikse en gulerodssalat ...

Inspireret af sidste uges roadtrip i Sydengland og turen på River Cottage har jeg smidt en gang engelsk sommerdessert sammen, nemlig Eton Mess. Marengs, flødeskum og jordbær. Simpelt. Først marengsen...