Velkommen til Madblogs.dk

Det er ikke så længe siden, at jeg blev svært skuffet over en pizza fra D’s Sandwich & Pizza, som …Continue reading »

Trænger dit barn til at få en god madoplevelse eller vil du bare gerne give dem mere viden indenfor kost og motion? Så kan det være en uge på madskole er lige noget for dem. Jeg værdsætter tiltag der...

Bageren i Grevinge ved Asnæs. Et dejligt sted i Sommerlandet. Med bagværk, der ikke lader sig mærke af den gastronomiske revolution, der har fundet sted i hovedstaden og andre større byer i Danmark, o...

Foto: Sara B. Clausen. Dejlig kylling lavet på grillen med en nem -men lækker BBQ sauce. Vi er blevet ret vilde med Sweet baby ray´s sauces som kan fås hos Super Best og hos Rema 1000 har jeg også ...

Ingen forhåndsvisning.

For en uges tid siden var der sommerafslutning på arbejde, og jeg meldte mig til at tage kage med, og det jeg synes var mest sommeragtigt, var jordbærtærte. Jeg bagte bunden aftenen før og rørte creme...

Pastasalat er et sikkert hit, og kan laves i alle afskygninger. Her er en lækker en af slagsen, som er helt perfekt til sommerens grillaftener eller picnicture. Du kan tilsætte en masse i pastaen; sol...

I am a big fan of elder flowers, and I like to find different ways of using this wonderful flowers in my little kitchen. And this year I decided, that I wanted to try to make elder flower liqueur. I i...

Hvid chokolademousse er en rigtig lækker dessert, og med jordbær til, er den en velegnet sommerdessert. Og så er den supernem at tilberede. 150 g hvid chokolade 3 bægre pasteuriserede æggeblommer...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har fornylig opdaget det skønne engelske madprogram Hairy Bikers, som DR1 sender om formiddagen. Det er et program fyldt med madglæde og ægte entusiasme, og er derfor en fornøjelse at se for et ma...

Tag dig tid til at se det første afsnit  af to om vinbonden Simon Hedegaard fra Skødstrup, der trængte til at udfordre sig selv og derfor startede sin egen vingård i det til tider solfattige Danmark. ...

Den opmærksomme læser vil måske have opdaget, at jeg har en mere end almindelig svaghed for ristede, saltede eller krydrede mandler og nødder. Eller måske bare snacks og appetizers generelt. Der er da...

Engang ristede jeg kun mine skumfiduser på bålet og spiste dem direkte efter.. Hvor var jeg dog naiv. Det her er en af mine favorit opdagelser fra da jeg var i USA: den fantastiske spise kaldet en s&#...

Jo, jo, jeg ved godt, jeg sagde, jeg ville holde blog-pause, men et par dage tæller vel også. Der er dejligt herude i sommerlandet. Jeg tror, det er første gang, jeg er herude, hvor den ikke står på h...

Der er nu efterhånden gået en måned siden jeg kastede mig ud i at eksperimentere med ketose. LCHF er egentlig en ketogen diæt, men min tilgang til LCHF har ikke tidligere været helt så striks (læ...

Visst kan man äta vinbärsblad. Efter det här receptet är det nästan svårt att sluta – vilken oväntat god kombo!

Cheesecake Solen skinner ikke og det er en god grund til at bage og drikke te. Traditionen med afternoon tea stammer fra England tilbage fra begyndelsen af 1800 tallet. Afternoon tea skulle ser...

En af Danmarks største producenter af rapsolie,bornholmske Hans Hansen,har en ambition om,at få sydeuropæerne til at spise rapsolie i stedet for olivenolie.   I næsten ti år,har Hans Hansen p...

I rækken af anbefalinger til Stockholm er vi kommet til et unikt og meget hyggeligt sted tæt på Stureplan. Gå lidt nordpå ad Birger Jarlsgatan til den lille sidegade Snickarbacken, ...

At lave isen selv giver fantastiske muligheder for at lege og eksperimentere i køkkenet, og det er samtidig også en glimrende chance for at bruge rester! Ok, måske ikke ligefrem rester af kødsauce og ...

Næste uge og de næste mange uger med står på sommerferie for os herhjemme, vi håber på at det dejlige solskin og sommervejr fortsætter og vores madplan den næste uge bærer også præg af sommer og der e...

I går var en stor dag – manuskriptet til romanen “Under landet” blev sendt til trykkeriet. Rettet igennem så mange gange at skærmbilledet er blevet slidt. Sløret. Men nu er teksten u...

Greta Garbos Drøm har ikke så lidt lighed med den svenske Jansons fristelse og vi kan vist godt slå fast, at det drejer sig om samme ret. Opskriften her er fra midt i fyrrene og det er umuligt at sige...

Denne gratin lavede vi for nogle uger siden og indrømmet – det er ikke lige sommermad. Men når det nu på et tidspunkt bliver lidt køligere, kan vi absolut anbefale at lave en god gammeldags grat...

Ingen forhåndsvisning.

Jose og jeg er så heldige, at have fået tilsendt et par af de skønne HELT honninger af Mikkel, som er manden bag den lækre delikatesseshop Blok18. Vi glæder os til at prøve dem af i dressinge...

Ingen forhåndsvisning.

En perfekt picnic for mig er lækker mad, godt selskab og dejligt sommervejr. Og da jeg fornylig fik en superfin retro køletaske af Coca Cola proppet med kolde sodavand, blev der hurtigt planlagt en hy...

Ingen forhåndsvisning.

Lækker tyk cremet koldskål med mild smag af jordbær :)Så bliver det vist ikke mere sommerligtInfo om retten :Tidsforbrug : 5 min + 2 timer til at trække smag  Tilbehør :Kammerjunke...

Anbefaling Vine vi smager Point pris Schoffit Chasselas Vieilles Vignes

Disse kugler fristede Louise med for noget tid siden og lige siden har de haft en plads i min hukommelse. Da jeg gerne vil holde de lækre ketose-snacks til weekenderne, måtte det lige blive fredag og ...

Ingen forhåndsvisning.

... og med et rigtig godt resultat.Da vi havde hevet så meget bunddække op som muligt, så gav vi det lige en tur med ukrudtsbrænderen.og så smed vi to sække pinjebark på.Jeg er simpelthen så glad for ...

Kombinationen af pizzasten på grillen, en god opskrift på pizzadej og så en rest pulled pork det burde give et super godt resultat. Det gjorde det helt klart også :-)Selve pizzaen blev lavet efter sam...

st1\:*{behavior:url(#ieooui) } Selom - eller netop fordi- jeg har en fortid hos Jensens Bøfhus kunne jeg ALDRID drømme om at købe de marinede ben de har liggende i papkasser i køledisk...

2 personerArbejdstid: 10 minutter (hvis kartoflerne er kogte i forvejen)Ingredienser:200 g. små kartofler100 g. ruccola2 spsk. pinjekernerSkallen af en halv økologisk citron2 spsk. olivenolie1 spsk. c...

Samsø er fantastisk i øjeblikket. Fritidssamsinger og turister er strømmet til, og her er liv og glade dage og det er sjovt og skønt at opleve det hele for første gang. De private feriegæster på Tante...

Salater hitter stort i øjeblikket i kolonien Det er så frisk og så sommerligt!   Du skal bruge: Tomat Rød peber Spinat Mandler Feta Fremgangsmåde: Rist mandlerne – og lad dem køle af og hak...

Det her er jo nærmest sundt, altså det eneste usunde er jo faktisk sukkeret, og det kan garanteret udskiftet med noget sukrin eller lignende. Grundopskriften på yoghurtis er HER. Normalt bruger jeg ku...

En luftig lagkage med vaniliebunde og nougat-skum.  Da jeg var med familien i Lalandia, tog vi færgen til tyskland, for at shoppe lidt lækkert. I Bordershoppen fandt jeg blandt andet 500 gram nou...

Nu hvor jeg ikke går på Suhrs mere, skal jeg selv lave morgenmad. Og havregrød HVER dag, er ikke über spændende. Derfor lavede jeg i ugens løb en morgenmad fra […]

Det kan være svært, at få fat i fuldmodne figner fuldmodne i butikkerne i Danmark, det gør denne marmelade endnu mere anvendelig. For man kan fint anvende halvsøde figner til denne marmelade, for sukk...

Så er jordbærsæsonen for alvor over os og det betyder pluk-selv i vores familie. Så i går begav vi os mod Tågelund, som ligger lige udenfor Vejle, hvor de har fine pluk-selv bær (hele 4 forskellige so...

Jordbærmarmelade med et twistJordbærmarmelade er en af de klassiske og mest kendte marmelader. Men derfor kan det alligevel godt betale sig, at give den et tvist. Jordbær gør sig det ganske godt med r...

Ganache er nok noget de fleste tænker på som enten hvid eller mørk chokolade, men man kan faktisk også lave det med bær. Så laver man en hvid ganache og […]

Nyt stort vincenter til 75 millioner kr. åbner i 2016 i den franske by Beaune.

Vågar du testa ett vinanpassat recept som går helt mot systembolagets matchningsteori?

Eller rettere, disse dages projekt. For det trækker dælme tænder ud.Vi har et æbletræ stående ved vores teresse, rundt om æbletræet er der plantet bunddække. Jeg synes det er mega grimt og ligner en r...

Så blev det tid til kærestedag med en hvis Hr. Bo.  Jeg kørte jo hjem fra min mor, for at komme på kærestedag. Da jeg endelig landede i Odense, var det så sent, at vi faktisk blev enige om at vi...

Avocado er perfekt til is! Den er cremet og sødlig, hvis den er moden.. Jeg har hørt, at det skulle blive isvejr snart igem , så jeg tror at jeg laver en ekstra omgang, så den er klar i fryseren! ...

Her kan du se hvordan det gik med at lave pizza på grillen. Da vi var i sommerhus havde jeg ikke ret meget hvedemel, så det blev en bund mest af grahamsmel. Jeg var spændt på om bunden blev for grov &...

- jeg tester Storytel.dk #storyteldenmark #buzzadorKender du Buzzador? -Det er en side hvor man kan tilmelde sig og derefter være heldig at få lov at teste nogen ting af, som selvfølgelig pa...

Fra midten af maj så er enhver tilbudsavis med respekt for sig selv klistret til med gule mærker på alt undtaget balsam og lego. Det er mærkerne med “Godt til grillen” jeg tænker på. Alt k...

‘I dag skal vi have kartofler!’, kom Bondemanden glad ind og sagde. Kartoflerne blomstrer endelig i køkkenhaven, og det er tid til at se, hvad der ligger under toppene. Er der mange? Få? S...

Jeg elsker kokos! Og tanken om iskolde frosne kokos is overtrukket med lækker mørk chokolade er virkelig alt for fristende i det dejlige solrige sommervejr. Det er en ret ‘tung’ og mættend...

Efter en ordentlig omgang Festival-mad er det vist på tide med noget lidt mere high end føde… Da filmverdens største stjerner torsdag d. 16. maj valfartede til en af Cannes filmfestivalens mest ...

Gammeldags brombærgrød, serveret med iskold fløde er en stor delikatesse hen på sommeren, hvor sensommeren får det til at myldre med brombær i skov og hegn. Tag familien med på brombærtur, - pak en m...

I dag får du opskriften på den allerbedste hjemmelavede koldskål – lavet efter de ypperligste mejeristtraditioner fra før verden gik af lave. Det tager ingen tid at blande en stor skål af den sv...

Vores lille gasgrill bliver rigtig brugt her i sommervarmen, så den anden dag lavede jeg en hel kylling derpå i en lækker marinade med persille, parmesan og hvidløg. Enkelt, og meget lækkert!Jeg laved...

Foto: Carina KrügerEn skøn og sommerlig ret, der er nem at gå til1 skalotteløg 1 spsk. smør 180 g risotto ris 1 dl hvidvin 6 dl hønsebouillon ½ bdt. asparges 200 g rejer 40 g parmesan Hak løget og sau...

Ved en tilfældighed opdagede vi for noget tid siden en af Sveriges bedste kaffebarer, Koppi, som vi er så heldige, ligger ganske tæt på Danmark, nemlig i Helsingborg. Koppi ejes ...