Velkommen til Madblogs.dk

Vi fordriver tiden i Norge. Tiden er lang. Det er dårligt vejr. Bidende kulde og regn. Det går nogle af os mere på end andre. NOGEN af os er tæt på at få en vinter/efterårsdepression fø...

Antal visninger: 9proteinsalat med perlerug og flækærter Jeg går meget op i, at vi spiser proteiner, som er bæredygtige. Dvs proteiner som hverken belaster jorden eller vores krop. Her er en super-pro...

For et par uger siden var vi på Restaurant Höst sammen med Onkel Rejsende Mac og hendes kæreste. Restauranten er en del af Cofoco-kæden og er inspireret af den nye nordiske madlavningsstil, uden at al...

Jeg MÅ altså bare lige dele denne med det samme. Er næsten lige kommet hjem fra en lang dag på arbejde, pyha! Men se så bare hvad der ventede mig: En lille kulinarisk fryd. Kartofler lige friskt opgra...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad kan blive bedre og mere dansk end solmodne og søde jordbær? De svigter aldrig og selvom sommervejret i Danmark ikke altid er at finde, så kommer der altid lækre jordbær til. Jeg elsker jordbær, d...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris  Bott Geyl Grand Cru Sonnenglanz Pinot Gris 2008  91  Bott Geyl Grand Cru Schoenenbourg Riesling 2010  93 Bott Geyl importeres af Vinmonopolet.dk

Bamserne har været til udlån hos fotograf men er helt uskadte og fine Jeg sælger ikke bamserne for at tjene penge eller på anden vis gøre fortjeneste – jeg sælger dem fordi jeg elsker at lave de...

Ketosevenlige weekendlækkerier er ikke til at komme uden om hjemme hos mig. Anne fra lykkeglimt har længe fristet med disse kokosbidder, så de måtte afprøves i weekenden. Til formålet havde jeg fået a...

Nye kartofler, stegt laks med dild og smørklat sauce er – hvad skal jeg sige……smukt og lækkert. Her med nyopgravede kartofler fra køkkenhaven, lakseportioner fra fryseren, frisk Læs...

I am always eagerly awaiting to see, what theme the hostess (either Karen from Lavender and Lovage or Kate from What Kate Baked) of the bloging event Tea Time Time has selecte...

Nogle af mine bedste minder fra sidste sommer er fra da jeg spiste gyros med min dejlige familie på stranden på Kreta.  Det er umuligt at lave gyro som de gør det på græsk fast food maner, men...

Nogle gange er det enkle bare det bedste. Specielt, når man har fat i rare, danske tomater og har sol på næsen. Mens resten af Danmark nærmest er på ferie – sådan føles det i hvert fald – ...

Jeg eeelsker citrus, især med masser af vanilje. Så det var oplagt at eksperimentere lidt med en citronkage.Resultatet blev rigtig lækkert og der er dælme ikke meget tilbage. Om det er fordi nogen gæs...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis du følger Rav Food, fordi du spiser low carb – så glem at du nogen sinde har set denne opskrift. Jeg har været meget i tvivl om, hvorvidt jeg skulle bringe indlægget eller ej. Disse romkugl...

Som jeg skrev i går, var det en værre omgang at være til dyrlægen i torsdags med Putte og Ozzy. Ozzy er simpelthen så rædselsslagen, og Putte er heller ikke glad for at skulle afsted. Putte er derudov...

Lørdag bestemte kæresten og jeg os for at køre en tur ud i det blå og nyde det gode vejr og feriestemningen, der hviler tæt over Danmark lige nu. Valget faldt på Fyn, som jo ikke ligger så frygtelig l...

Når sommeren er over os og det er skønt vejr leder jeg altid efter gode opskrifter til sommerdesserter. Det her er en af dem, lækre pandekager med frisk appelsincreme! Dette er en twist på klassiske p...

Denne kage er fast på repertoiret hver sommer hjemme hos os. En dejlig - ikke for sød - kage med topping af sommerens skønne bær, så bliver det ikke bedre.I dag har jeg lavet den helt klassisk, a...

Lørdag 13.juli 2013 bragte Politiken min kronik: “Udvikling af lokal mad skal støttes politisk”. Der er brug for at en ændret madkultur, hvor små producenter og lokal mad får fodfæste, så ...

De lækreste chewy cookies med store stykker chokoladeHer kommer lige en advarsel, for hvis du er på kur, så skal du virkelig ikke læse videre, for det her er bare sådan nogle cookies, du vil have fler...

Ugens tema: Jordbær til aftensmadSå er jeg tilbage efter en uges ferie i Hamborg. En virkelig fantastisk by kun en spytklat fra lille Danmark. I denne uge kommer det til at handle om jordbær. I D...

Skøn, mættende tærte – som slet ikke er spor svær at tilberede… Dej 150g skyr fra Levevis 2 store æg 50 ml skummetmælk 1 tsk. bagepulver 10g loppefrøskaller fra Urtekram 220g fuldkornshved...

Foto: Carina KrügerSprød skorpe, sej krumme og masser af smag10 g gær 6 dl vand 1 spsk. salt 1 spsk. olie 200 g speltmel 400 g hvedemel 10 soltørrede, sorte oliven 2 spsk. olivenolie 1 spsk. flagesalt...

Ingen forhåndsvisning.

35 år.. :o) Det var for nylig min fødselsdag. Det skulle selvfølgelig fejres. Jeg plejer gerne at invitere en flok venner og familie til en lækker menu med vin. Men pga. midlertidig bolig, minialt med...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen sommer uden mindst ét gilde centreret om grillen, og i Danmark kan man ikke gøre den slags uden kartoffelsalat. Det ville også være helt tåbeligt, når nu det er sæson for verdens lækreste kartof...

Ingen forhåndsvisning.

Lige så længe jeg kan huske, har jeg elsket is. Der findes også billede som dokumenterer at jeg også elskede is da jeg var yngre end jeg selv kan huske tilbage … selvom man kan være i tvivl om j...

Når den søde tand stikker frem - og det kan ikke undgås, serverer vi en superlet sommerdessert for familien fra en svunden tid, hvor frugter på dåse var rigtig meget anvendt i de danske husholdninger....

![CDATA[Jeg bliver ofte spurgt, hvad jeg spiser til frokost – og endnu oftere, hvad jeg har med på madpakken… Og jeg svarer sjældent. Tarveligt? Ja, måske. Men jeg foretrækker at ]

Jeg har lige været i sommerhus med mine søde forældre på Nyord - en skøn idyllisk lille ø ud for Stege. Hvor end vi kørte var der små boder, hvor de lokale solgte nye kartofler, jordbær, ærter, k...

Hel, grillet lammebov er noget af det bedste, man kan få fra grill. Som en klog mand en gang sagde: Da gud havde skabt grillen, tænkte han lidt over, hvad han skulle bruge den til, og så opfandt han l...

En virkelig god chokoladekage, der er helt uden mel. Den er lidt mere besværlig end den anden chokoladekage jeg har postet, så vi talte om herhjemme, at vi bager den anden for eftertiden. Den...

Inden vi tog på ferie, var jeg inviteret på drinks og mez-mez på Københavns nye libanesiske spisested og cocktailbar, Manzel. Jeg var meget spændt på besøget, for jeg elsker arabisk mad og sidst jeg v...

Antal visninger: 6Tomatsovs kan godt have sådan en lidt glædesløs klang. Sikkert affødt af supermarkedernes mange triste versioner af samme. Men det er synd. For hvis man tager sig tid til at lave sin...

Mandag: Peberfrugt- og perlespeltsalat. Hertil kyllingelår, bagte tomater og champignonerTirsdag: Marineret kartoffelsalat med schnitzler og grøn salatOnsdag: Fyldte peberfrugter med ratatouilleTorsda...

Så er vi hjemme igen efter nogle dejlige dage ude i sommerlandet. Mand, hvor er livet afslappende derude. Selv når man faktisk gør det til sin arbejdsplads! Nu er der så heldigvis kun en uge, til vore...

Jamen, den har jo slet ikke noget logo på! Den værste af alle sætninger der kunne komme ud af en lille drengs mund, når man stolt spankulerer ned ad gaden, hvor byens belæste danner lange rækker på hv...

Fine små cupcakes med lækker smag og nuttede prikker. Jeg elsker kombinationen af citron og blå birkes – i det hele taget har jeg lidt svært ved at stå for de små blå frø, som giver de fineste p...

For de,der elsker mad og begivenheder,åbner Hirtshals Fiskefestival dørene for publikum fra torsdag den 1. august 2013 - lørdag den 3. august 2013. Kreativt værksted for børn,undstilling på Nords...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg spiser ikke LCHF, men jeg er egentligt stadig tiltrukket af ideen om, at man kan tabe sig ved at spise masser af ost, æg og fløde, imod at skære kulhydraterne væk. Min krop kan ikke klare ren LCHF...

mandag: 45 min styrketræning af bryst/ ryg/ biceps/ triceps kørt i mix med 5x 2 min. cardio. 15 min. interval cardiotirsdag: morgen 31 min. C25K-løbeprogram (uge 4, dag 1) + 8 min. maveprogram (app.)e...

Her er et gammelt foto af et jordbær jeg har redigeret . Hvad syntes du?

Du skal have fingre i en pakke risnudler, to æg, 400 gram hakket svinekød, en lille håndfuld springløg, en stor håndfuld bønner, et par fed hvidløg, en lime, en chili, en knold ingefær, fiskesauce, s...

[View the story "Skræmmebilleder på buræg?!" on Storify]

 Jeg kom til at købe en sylte agurk plante i år. Agurkerne er små og korte som skole agurker, lidt mere faste, og måske smager de af lidt mindre, men den giver rigtig mange agurker. Jeg sylt...

Del 2 af 2. Se del 1 af Casper og jeg's tur til London her. Indlægget er en lille opsummering af hvad der sker i mit liv for tiden, og om Camden Market i London :-)Ja, det er jo stille herinde i ...

I dag er det Frankrigs nationaldag – Bastilledag – og det fejrede Franskmanden og jeg selvfølgelig på ægte fransk manér, nemlig ved at spise god, fransk mad på en af Københavns klassiske f...

Livstegn fra bagenørden! Der er liv! Ferien tilbringes lige nu i Norge, hvor livet leves på kanten eller rettere på toppen af klippen. Hytten er primitiv. Der er strøm javist. Der er ov...

Recently I went on a short trip to Fort Myers, Florida and I stayed at the beautiful Sanibel Harbour Marriott Resort. The hotel was gorgeous, the weather was hot and most importantly, the pool was ref...

Tærtebund: 100 g hvedemel 100 g grahamsmel ½ dl olie 1 dl vand Ingredienserne blandes og trykkes ud i en tærteform med fingrene. Bunden bages i 15 min ved 200 grader Tærtefyld af 4 æg mæl...

Is er mere og andet end flødeis og sorbeter. Du kan for eksempel sagtens lave is på andre mejeriprodukter end lige fløde – hvad med at lave isen på mascarpone næste gang? Mascarpone er en fed fr...

I sidste uge havde jeg besøg af palliativt team fra Esbjerg, det er længe siden jeg sidst har set dem, så det var dejligt at de ville komme og besøge mig. Jeg har haft det noget tungt i den sidste tid...

Så skal der trækkes en vinder af kogebogen jeg har fået lov at lave hos Onlinefotoservice -  der var 12 der deltog, og tak til jer fordi i gad være med :-) Faktisk har jeg fået en værdikode til...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har længe gået og bildt mig selv ind, at det da var noget værre bøvl at lave sine egne fiskefrikadeller fra bunden. Men det er overraskende nemt, så længe man ejer en foodprocessor eller en stærk ...

Foto: Sara B. Clausen. Denne kage er bare så lækker- helt klart en af mine favoritter! Der er ikke mel eller sukker i. Grundopskriften stammer fra Umahros "køkken revolution på høje hæle"- men denn...

On our trip to the land of a thousand lakes a couple of weeks ago, we had to stop by restaurant "Ask" in Helsinki. Ask is a fairly new restaurant, that opened up in September last year, if I r...

Endnu en “mode-kur” har ramt os og endnu en gang er vi i Palæo-land (ikke at bogen indrømmer det direkte, men ligheder og principperne ligner hinanden).  LCHF minder om Palæo 2.0, som du k...

Der findes alverdens forskellige snobrød, og selvom det lyder dumt, så er mange af de opskrifter med sukker og fedtstof. Endda ikke så lidt fedtstof og det er ikke just godt, for de ristede pølser kos...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har holdt nogle måneders pause fra bloggen, fordi jeg har haft travlt med baby og flytning, men jeg har lyst til at bruge mere tid på at eksperimentere med madlavning fremover. Min baby, Augusta, ...

Denne her opskrift er - ligesom de skønne Chicken cakes - genial hvis du har en lille rest kylling tilovers, men ikke helt nok til et rigtigt måltid. Som hvis man nu for eksempel er 2 person...

Ved morgenmaden i sommerhuset i dag, sad jeg og kiggede i en bog der hedder "Naturens spisekammer" af Anette Eckmann og besluttede at dagen i dag skulle bruges til at prøve at finde lækre sager i natu...

På Østerbro, nærmere betegnet Olufsgade, ligger Hviids is som er et lille ismejeri der laver italienske ispinde. Lad mig sige det med det samme, hold op hvor smager de skønt! Nu er det altså ikke ford...

Foto: Sara B. Clausen. Jeg lavede disse lækre "oksedeller" i går og både så der var til aftensmad og frokost. Faldt over et tilbud i Rema 1000 på magert oksekød med grøntsager fedtprocent 3-7 % t...

En dejlig skærekage med smag af jul til juledagene, som dog også kan spises resten af året. Kagen bages i en springform til 1 1/2 liter. Kilde : Peder Andersen KANELKAGE FRA DALARNE 3 æg 200 g...

Foto: Sara B. Clausen. For nylig fik jeg tilsendt en lille prøvepakke med AMO´s nye økologiske brødblandinger og landhvedemel. Sidstnævnte er allerede brugt op og er ret god synes jeg.  Disse ...

 En rigtig sommer morgenmad.Smoothie:en avokadoen bananfrosne jordbær cirka 50gcirka 2dl mandelmælk Alt blendesPrøv at søde det med en spsk. jordbær syltetøj der blendes med. Smoothien ...

Jeg har tidligere blogget om, hvordan det ikke altid behøver at være de store tiltag, som kommer med i børns kuffert med gode ferieminder. Hvordan man kan rejse jorden rundt med poderne – og bag...

In the weekly magazine Femina (issue 27/2013) I found this recipe on rhubarb compote, which is playing a major role in making this fantastic start on a lazy Sunday breakfast. The rhubarb com...

Her det afsnit  af to om vinbonden Simon Hedegaard fra Skødstrup, der trængte til at udfordre sig selv og derfor startede sin egen vingård i det til tider solfattige Danmark.  Simon Hedegaard fortælle...

Antal visninger: 20Med alle de lækre opskrifter her på bloggen fik vi lyst til at dele vores lette træningsprogram, så vi med god samvittighed kan spise en ekstra portion jordbær med fløde ;o) Vores l...

Vi besøgte Göteborg fra torsdag til søndag for nyligt, hvor vi boede på First Hotel Avalon, der har nogle ret unikke værelser. Det er klart et design hotel med masser af spændende design møbler f.eks....

Ahh, der er lidt stille på bloggen for tiden. Vi regenererer efter Roskilde, holder ferie og nyder solen. Om ikke så længe rykker 2/3 af bloggen til Berlin for en lille stund og vi har allerede planla...

Alt for lang tid siden at min wok var blevet luftet. En fejl der blev rettet op på med lidt lynstegte grøntsager og velsmagende kylling. En af mine favoritter. Måske fordi den går ind under mine favor...

Det her indlæg falder måske lidt ved siden af mine sædvanlige, der oftest handler om mad, katte eller dagligdag, men jeg sider bare med den mest tomme følelse indeni, efter jeg for ikke ret lang tid s...

I maj måned var min søster og jeg en tur på St. Pauls Apothek, som jeg tidligere har skrevet om …Continue reading »

Vi overtog huset sidste sommer og da vi overtog huset var der ingen køkkenhave. Vi kunne godt tænke os at have bare en lille smule køkkenhave, sådan en overskuelig størrelse der bare indeholdt noget a...

Så skulle der varme retter på bordet! Ingen Le Mans menu er komplet uden fisk, så vi lagde ud med en fiskeret: Stegt torsk med en let blomkålspuré og en grøn sauce lavet på grillede agurker og brunet ...

Da kærestemand og jeg besøgte et hold gode venner fik vi den her salat, som virkelig bare var sommer på et fad. Jeg elsker det kombinerede med noget sødt og noget salt i samme salat, også spiller teks...

Citronroulade Der bliver nogle gange kigget skævt til én, hvis man drikker mælk og sukker i teen, men det skal du ikke lade dig kue af. Vælg blot den rette te. Og til te med mælk er en Kenya...

Madplanen holder en lille sommerferie – vi spiser helt vildt mærkværdigt og usundt, pølser på havnen, is i parken og pasta med ostesovs når vi kommer hjem. Jeg vender snart tilbage!

NU har jeg ferie :o) Yay, det bliver såååå godt!Vi skal ikke rigtigt noget særligt i denne ferie, det er der ikke rigtigt finanser til, men jeg er sikker på, at det nok skal blive nogle dejlige ferieu...

Fisk er særdeles velegnet at grille, og det skal ikke have ret lang tid. Jeg griller i Weber-Grill og vender ikke maden undervejs. 4 laksesteaks 5 spsk sennep 8-12 tigerrejer 12 champignon 1 aube...

Finally a lazy Sunday, where I had no need of getting early up and eat the usual bowl of muesli with milk and drink a glass of milk, before rushing off to the rowing club for an early morning row at 7...

Laga hälsosammare och godare – Landleys kök tar kål på myterna kring linser och tipsar om goda anrättningar att använda dem i.

Maden er blevet en vigtig del af Roskilde Festivalen,selv om det vigtigste stadig er musiknumrene,der skal lokke folk til.   Tidligere tiders hurtige,tørre rugbrødsskiver,belagt med solvarm m...

Hamburgerryg kan godt være lidt kedelig, når den bare er kogt, også vil jeg egentligt helst spise den kold. Derfor prøver jeg gerne at variere den lidt, når jeg tilbereder hamburgerryg til m...

Disse enkle kager var til et lykkeligt par, som ønskede sig ranunkler og efeugrene. På toppen skulle der stå I DO - ME TOO, som var taget fra indbydelsen, og farverne skulle være blå og grøn ( o...

For nogen tid siden kom denne dejlige kurv ind af døren fra Heinz. Heinz laver efter min mening den absolut bedste ketchup. Dejligt nu også at prøve barbecuesaucene, som er i 3 varianter. Indtil nu...

Det starter med champagne: Krug Clos du Mesnil 1995. Til hovedretten rød bourgogne: La Tâche 1990 fra Domaine de la Romanée-Conti. Og så slutter vi af med portvin: Quinta do Noval Nacional 1963. Ja, s...

Eltefritt brød må være noe av det letteste brødet som finnes å lage - og PERFEKT for dem som ikke er så glad i å få deig på fingrene...  Det smaker mildt sagt fortreffelig, den sprøde skorpe...

Der er noget helt særligt over de første dage i ferien. Det er der, det virkelig går op for en, at man har ferie. At de næste tre uger ligger foran en, og byder på uanede muligheder.  Her til morgen &...

Vinduet hjemme ved Sam og jeg er grønt! Grønt grønt grønt og det er dejligt. Det her er det sidste indlæg i Frk. Kræsens planteskole, og fordi jeres vinduer forhåbentlig også er grønne, tænkte jeg...

Foto: Carina Krüger Den skønne børnefavorit 400 g kagerester, wienerbrød, sandkage el. lign. 2 spsk. kakao 1 dl æblemos 1 tsk. mandelessens 1 tsk. romessens Kokos el. sukkerkrymmel Rør kagesmuld ...

Weekender med tid at kræse ekstra om madlavningen blev i går udnyttet hos mig. Der kom nemlig lækker lækker hotdog på menuen til min frokost. Jeg havde været forudseende forleden aften, da der blev la...

Glæder mig til at spise den!

Skøn lille frokostret, bestående af skrællede, flækkede og rensede agurker, fyldt med en god hjemmerørt fars og omviklet med tynde spækskiver. Det gør ikke noget, at agurkerne er grove til denne froko...

Kender I det, når man bare har en ting man rigtig gerne vil gemme som minde om sin baby? -Den der ting man bare skal nå inden de bliver alt for store, og man tænker det når jeg da sagtens.Herhjemme ha...

“Mor, jeg kan ikke drikke min smoothie … vil du ikke sætte den i fryseren, så drikker jeg den, når jeg kommer hjem” – det gjorde jeg og så skete der noget yderst mærkeligt R...

I dag sker der noget udenfor gården. Der skal holdes foredrag, men ikke den usædvanlige Lone Landmand-udgave. Det her kommer til at handle om råvarer, mad og samvittighed – en heftig cocktail &#...

Så er det blev tid til anbefaling af (endnu) en af Stockholms hippe kaffebarer; Drop Coffee som naturligvis ligger i Stockholms charmerende kvarter, Södermalm og drives af tre venner: Oskar ...