Velkommen til Madblogs.dk

Anbefaling Vine vi smager point pris Neutral Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 91 300 Neutral Domaine Weinbach Gewurztraminer Cuvee Laurence 91 300

Hvis du også er stor lakrids-fan, så er de her cupcakes et must – det er ren kage-lykke! Jeg overvejede at kalde dette indlæg ”Verdens bedste cupcakes”, fordi de her lakrids-cupcakes helt seriøst er d...

Jeg havde lige knap 1 liter piskefløde til overs og spurgte på facebook hvad den skulle bruges til. Der blev foreslået fromage og så kom jeg i tanke om fløderand. Opskriften fandt jeg ved Karolines Kø...

Jeg ved ikke hvor længe jeg har overvejet at skrive det her indlæg.Der er 2 ting der har holdt mig tilbage..1. har jeg lyst til at skrive om hårfjerning med voks på de mere intime steder2. Skal jeg fo...

Her i Norge, på fjeldtoppen, prøver vi at slå regnvejrstunge dage ihjel. Vi prøver at holde fanen højt, selvom tågen ligger som et tykt tæppe over os og indeni (nogle af) os. Jeg er ram...

Koldskål og dansk sommer hænger uløseligt sammen. Af samme grund måtte jeg selvfølgelig prøve at lave en koldskålis, for syren og sødmen i koldskål egner sig glimrende til is. Jeg legede mig frem til ...

Endnu en koldskåls-variant – man skal ikke lade sig begrænse af normer…. 850g galia melon (2 stk.) 400g Cheasy naturel A38 1 ltr. økologisk kærnemælk 2 tsk. vaniljepulver (IKKE vaniljesukk...

Grækerne laver en fantastisk tzatziki. En græker fortalte mig en gang at hemmeligheden var en lille sjat eddike. Jeg laver tzatziki sådan:Agurk rives eller skæres i skiver, tern eller hvad m...

Dette er ikke lige sommermad, men et godt tilbud på denne lækre steg kunne jeg ikke står for. Så da farmor idag kom på besøg, fik jeg lige den rigtig lejlighed til at servere en god gammeldags okseste...

Ingen forhåndsvisning.

Dette her er, uden overdrivelse, de bedste chokoladeboller jeg nogensinde har bagt. Store, bløde, lette og luftige og spækket med chokolade minder de næsten om en bagerbolle – altså på den gode ...

Heldigvis kan man komme ret heldig fra mange kombinationer af grøntsager i salat. Ovenstående er dog ikke noget særlig nyt, men jeg var lidt spændt på, hvordan de varme belugalinser passede til resten...

The elder flower season of 2013 has been playing some tricks with me :-) First my elder flower tea failure version turned in yeasty one big lump followed secondly by an elder flower liqueur failu...

Selvom det er juli, sommer og hot hot hot, så kan man godt bage små hyggelige juleboller. Så det gjorde jeg.  I december lavede jeg en julekage med pomerans og cocktailbær. Der var noget tilove...

Foto: Sara B. Clausen. Lækker is, som er super nem at lave og ikke kræver ismaskine men blot almindelig el-pisker og som blot skal sættes i fryseren uden hele tiden at røre eller noget! Min mor...

Madgrisen og majs blev først rigtig gode venner for forholdsvis nylig. Før i tiden syntes jeg det var en fesen grøntsag. På dåse var den ligefrem uspiselig (hint: det erThe post Grillede majskolber me...

Eftersom jeg havde lovede kage til pigerne på arbejdet, så havde jeg lige nogle bananer til overs og så blev det lige til en banankage. Banankage 8 personer 3 Æg 165 g. Sukker 2 tsk. Vanillesukker...

Denne ret blev postet for et par dage siden på Jansmadblog da jeg læste opskriften igennem, vidste jeg at det lige var en ret for os, så jeg lavede den samme aften. En super lækker wokret, m...

Antal visninger: 2Jeg elsker brød – jeg elsker at bage det, jeg elsker at spise det, og så er der bare så mange fantastiske hveder, der skriger efter gær, surdej, vand og olier. Så jeg gav mig i...

En rigtig lækker ret til frokost, som forret eller til brunch. 300-400 g varmrøget laks saften af ½ citron eller 1 lime 1-2 cornigoner (små syltede agurker) 1 spsk hakket fennikel ½ hakket skalott...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ugens tema: Jordbær til aftensmadJeg fandt denne ret i juni's nummer af Spis Bedre. Det er en grillet svinekotelet og en bulgursalat med frugt, chili, dressing og salat. Virkelig lækker kombination af...

Her i weekenden havde vi besøg af husbondens kammerat, hans kæreste og deres nuttede lille datter :o) Det var som altid hyggeligt og krævede også lidt lækkerier. De kom allerede til frokost, hvor vi "...

Hylde-Kylle. Kylling med hyldeblomst, citron og salvie. Hist og her står en hyld endnu med enkelte blomster. Det er efternølerne. Resten af blomsterne har travlt med at blive til bær og har ikke tid t...

Foto: Sara B. Clausen. Skønne gifler som kan bages relativt hurtigt. Hvor gerne jeg end ville koldhæve natten over med lille gærmængde osv. så må jeg bare se i øjnene at mit liv bare ikke altid er ...

Aspargessæsonen slutter som regel omkring Skt. Hans, så [...]The post Risotto med ærter, grønne asparges og ristet laks appeared first on Rigeligtsmør.dk.

  .. med masser af grønt! Faktisk kaldes spidskål også for sommerkål og har sæson fra juni – så det er oplagt at nyde den mens den er bedst. Normalt er mit forhold til kål en smule sart men jeg e...

Et af de steder jeg altid skal besøge, når jeg er i Berlin, er Monsieur Vuong. En vietnamesisk restaurant i Mitte, hvis Pho-supper og forårsruller trækker fulde huse næsten hele åbningstiden. Man kan ...

Forleden blev jeg (kærligt) beskyldt for at opfordre til madspild, da jeg ude i sommerlandet havde købt en pakke billige ispinde, som jeg herefter havde smeltet i vasken for at kunne bruge pindene til...

Antal visninger: 2 Forleden havde vi en rest culotte, som kunne være blevet til en god gang biksemad. Det fik det dog ikke lov til, for i stedet forvandlede vi det til en lækker salat. Selvfølgelig ku...

Det er sommerferiesæson og selv om det danske vejr har artet sig usædvanligt pænt, er der god grund til at tage udenlands. For at lære andre kulturer at kende,  for at få de billige branderter i hus o...

Lækkert tilbehør til sommerens retter… 220g spidskål, snittet i strimler 30g Becel pro-activ 30g fuldkornshvedemel (319kcal pr. 100g) 150 ml skummetmælk 150 ml kogevand (HUSK AT GEMME DET, når v...

Inspirationen blev fundet hos Valdemarsro, og tzatzikien blev samlet i en tortilla med bagt laks.Spidskåls-tzatziki:½ spidskål1 fed presset hvidløg2 dl græsk yoghurtSalt og peber.Snit spidskålet fint ...

Det er da ikke helt skidt at lægge sin kost om, hvis man må spise en kage som denne! Lavkarbo-cheesecake med jordbærFoto: Carina Krüger100 g mandler 50 g smør 2 tsk. Sukrin 4 bl. husblas 200 g flødeos...

Tomatbøf med rigeligt pandestegte løg, som for næsten 60 år siden, er en dejlig og nem sommerspise, serveret med smørsauce, kartoffelmos eller kogte nye kartofler til. En nem ret&n...

Alle har vi et forhold til koldskål,når vi om sommeren tyer til den lækre,bløde,hvide suppe og meget naturligt,har vi alle vores favoritkoldskål. Oprindeligt var koldskål betegnelsen for en kold ...

Der er godt nok sket en hel del i vores have den seneste uges tid. Siden vi for et år flyttede ind i vores hus, har jeg drømt, tegnet og planlagt haveændringer. Min havedrømme som indebærer bl.a græso...

En saftig sukkerbrødskage med kærnemælk bagt i en form drysset med kokos. Da mine forældre pludseligt kom på besøg en eftermiddag, så bagte jeg denne sukkerbrødskage med kærnemælk. Kagen var dejl...

Efterhånden har jeg lavet en del pulled chicken, men pulled pork havde jeg endnu ikke selv lavet- kun spist en del gange.Lise skal flytte til Hovedstaden, så da vi flyttede lå der en nakkefilet i frys...

Forleden lavede jeg lækre ostechips til en lækker tacotallerken. Tænkte straks, at de chips ville være rigtig lækre med fed creme fraiche-dip. De er fantastiske! Jeg nød en rigtig hyggetallerken med c...

Jeg har en yndlingsgade i Berlin. Den fine Weinbergsweg, som udgår fra Torstrasse/Rosenthaler Platz og løber hele vejen op til Schönhauser Allee. Vi er i området på kanten af Mitte og ...

  Nu er det vist gået op for de fleste her på bloggen at bagenørden p.t. er i sommereksil i Norge. Jeg sidder på en fjeldtop i en primitiv ret utæt hytte og venter på sommeren, der...

Man kan sige meget om indisk mad, men kønt er måske ikke altid en af dem. Men gud hvor det smager godt. Jeg elsker de varme krydderier, som man bruger i det varme Indien. Jeg lavede min egen krydderbl...

Der kom krondyr på bordet den anden dag. Det er ellers ikke lige sæson for krondyrkød, men jeg er ved at rydde lidt ud i fryseren – der skal jo også være plads til isene – og her fandt jeg...

På Kongelundsvej ligger et meget flot lille ishus. Det er meget velbesøgt, og det er der god grund til! Stedet er mere gennemført end hvad man ellers ser. Med kostumer, isbil af ældre model og en mege...

  Har en veninde som desværre har måtte sige farvel til sin skønne hund og da jeg ikke kan være hos hende og give hende et stort knuzz, fik jeg ideén at lave et lille mind...

Philipson Wine har haft denne 2009 Renato Ratti Barolo Marcenasco på tilbud i et stykke tid og har det stadig. Faktisk i samme årgang. En Barolo, hvor prisen er lidt sjovt skruet sammen, hvis man ikke...

Åhh, kan i mærke det...?Ferien der stille og roligt sniger sig ind over landet?Jeg kan, men mon ikke også det har noget at gøre med jeg havde første feriedag igår..Idag Tog vi i Djurs sommerland. Samm...

Så er det blevet sommer sommer for den lille familie... Det betyder at vi alle sammen har fri og vi skal ud i den store verden... For to år siden var vi i Prag som du kan læse lidt mere om her og...

Den anden hovedret i Le Mans menuen var løg fyldt med en lækker fars af hakket svinebryst og foie gras. Løgene blev braiseret i vin og serveret med kartoffelkroketter og lidt friske brombær. Først hak...

Lige nu befinder jeg mig i Alba i Piemonte. Her er smukt og vidunderligt og rocker varmt. Vi var oppe på 35 grader i går, hvor vi kørte en tur til Barbaresco, som i kan se i det fjerne på det øverste ...

Indrømmet, det er ikke alle, der er lige vilde med grøn te eller mynte te. Og når så de to ting oven i købet kombineres, så skal der nok være endnu flere, der betakker sig, men jeg synes altså mynte t...

Kære læsere. Så. Så er jeg hjemvendt fra et halvt år på højskole, og jeg er så småt ved at vænne mig til det hele igen. Det er noget af en omvæltning, når man hårdt og brutalt bliver kastet ud i livet...

After my BIG disaster making this first version of elder flower tea, which turned into one big lump of loose tea leafs combined with some yeasty look-a-likes, I decided this was a development are...

For et par måneder siden, bagte jeg den mest fantastiske æbletærte med kanel, hvis jeg selv skal sige det. Allerede dengang forestille jeg mig, at kagen også ville være lækker med rabarber. Og efterso...

. Det er efterhånden ved at være længe siden, ja faktisk mere end 1 ½ år siden jeg satte mine kærlige aftryk på maden, og tryllede i køkkenet på Café Gaya i Århus. Da jeg mødte Allan (der dengang arbe...

Her er en lidt alternativ jordbærkage med masser af smag. Jeg elsker en helt traditionel jordbærkage med mørdej, mazarin, chokolade og bær, men den her er et super fint alternativ dertil. Jordbær...

Sidste uge var en rigtig god uge, hvor madplanen ikke helt holdt. Jeg er også begyndt kun at købe ind til ugens første halvdel, da planerne har det med at ændre sig op til weekenden. Sidste uge var in...

Ugens tema: Jordbær til aftensmadJeg fandt denne enormt lækre opskrift hos de søde piger på Plat de jour. Du kan se deres indlæg her. Jeg har ændret lidt i nogle af mængderne, og jeg skriver opskrifte...

Desværre har vi oplevet at kvaliteten på jordbær ikke har været helt i top når bakkerne nåede slutdestinationen  på køkkenbordet....

Quesadillas – kæsadijas – er klapsammenmadder på mexicansk. Bare uden rugbrød og leverpostej. De to wraps, der var tilbage fra aftenen før, blev lavet til quesadillas – små lækre god...

Bönor är inte bara bra – det är gott också. De här lättlagade bönbiffarna passar både till middagen och buffén.

This is a cooling repost from a hot day in Los Angeles not so long ago: If you have been looking for a sweet, healthy, refreshing treat in the heat - well look no further. These watermelon strawberry ...

Nu har vi den sidste måneds tid holdt os fra mel og jeg har derfor virkelig savnet at bage.Da mine bedsteforældre kiggede forbi i weekenden måtte jeg derfor i sving. Jeg havde en kasse fra Amo stående...

Jeg faldt lige over disse billeder af lækre minipizzaer med asparges og gedeost som endnu ikke er kommet på bloggen. Den opskrift skal I ikke snydes for, den er nemlig helt vildt lækker! Jeg elsker ge...

  Her får i sidste indlæg om Roskilde Festival i år – til gengæld er der også dømt decideret billedstorm! For vi skal jo lige have det hele med.. Jeg havde en helt fantastisk rar festival. ...

Hvor skal jeg handle, hvis jeg skal til Malmø, og hvad kan jeg med fordel købe med hjem? Det er også et hyppigt spørgsmål her på bloggen. I dag vil jeg dele mine erfaringer med jer, og måske vil I så ...

Bedstemors karamelæbler, serveret varme eller kolde efter behag med flødeskum til, er en delikatesse, som man bør unde sig og sine, når efteråret og æblesæsonen sætter ind og dagene bliver korter...

For niende gang i træk afholdes i august Copenhagen Cooking.Det primære mål med denne festival er at udbrede kendskabet til nordisk madkultur fra produkt til måltid.   Copenhagen Cooking går ...

Fyldig salat med oksekød og grønt Foto: Carina Krüger500 g mørt oksekød 1 spsk. sesamolie 2 spsk. Wok sauce el. oystersauce 2 hjertesalater 1 mango 200 g radiser 1 ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan huske første gang jeg virkelig fangede hvor godt isthe er. Jeg var i Prag i Tjekkiet med min mor og far. Det var starten af august, og temperaturen gik ikke under 30 grader en eneste d...

En virkelig lækker og meget sommerlig drik. Det kan nåes endnu, hvis man er hurtig og lidt heldig. Herhjemme er der allerede blevet lavet anden portion. Drikken blev lavet med inspiration fra Dan...

Nu måtte jeg også afprøve det omdiskuterede kernebrød uden mel, der skulle være en LCHF-erstatning for vores elskede rugbrød.Først tænkte jeg, at det var et frygteligt dyrt brød at lave, hvis det skul...

 morgenmad (kl. 6.30):lchf æggemælk med kakao frokost (kl. 13.00):kylling & feta i mayo med en skive bacon, tomat og salat + bagte squash/ tomat med rød pesto & fetaaftensmad (kl. 17...

Her på gården er der hyld hist og pist. Selvsåede planter er i tidens løb gravet frie og flyttet til passende voksesteder, og nogle har bare fået lov at blive, hvor de slog sig ned. Eller op. Forrige ...

Vi har været så heldige at besøge det unikke risteri og kaffebar da Matteo i Göteborg. Det hele startede sidste sommer, da vi som en del af ferien skulle med ...

I don't normally do restaurant reviews, but I have to tell you about my recent visit to Aamanns Copenhagen - a wonderfully authentic Danish Smørrebrød restaurant in New York City. Located in Tribeca,...