Velkommen til Madblogs.dk

Hejsa! Her får du lige en våd hilsen fra mig…..NÅ NÅ tænker du nok. En våd hilsen?? Altså det er ikke sådan som du tror. Ok lidt a la miss wet t-shirt. Eller tæt på. Bagenørden sk...

Er netop hjemvendt fra den dejligste rejse til Barcelona med min søde veninde, hvilket skylder mit fravær herinde. Det var den mest fantastiske ferie, og jeg må sige, at jeg er faldet pladask for byen...

Foto: Sara B. Clausen. Jeg er bare vild med et godt madbrød som dette som både ser festligt ud og smager skønt sådan helt nybagt og lækkert. Vi fik det sammen med en god grillet bøf og salat her ti...

![CDATA[Jaja, “less is more”, som man siger, ikke? Den talemåde er virkeligt én af de ting, som kan retfærdiggøre mangt og meget – og jeg bliver efterhånden mere og mere ]

Man har været på tur. Ikke længere væk, end man kunne finde hjem igen - men præcis så langt, at man alligevel fornemmede ny jord under sandalerne.Efter længere rådslagning fandt man ud af, at det...

Kanelsnegle der er sundere med reduceret fedt, det er der et bud på her, idet fyldet er lavet af banan og æble istedet for smør. De kunne godt være endnu mere fedtfattige, hvis smørret i dejen blev ud...

I mandags rundede jeg Irma, hvor der var 25% rabat på alt økologi. Så der blev faktisk købt ind til nogle dage. Allerede der begyndte der at skabe sig en idé oppe i mit hoved om at der meget snart sku...

Da jeg afslørede denne måneds is-tema for gemalen, sagde han straks, at jeg burde lave en peanutbutteris. Jeg er ikke sikker på, at jeg selv havde fået den tanke, så jeg er glad for, at han gjorde, fo...

Ingen forhåndsvisning.

2 personerArbejdstid: 40 minutterIngredienser:1 aubergine2 spsk. olie1,5 dl. græsk yoghurt0,5 dl. tykmælk eller A381 spsk. citronsaft2 stilke bredbladet persille2 fed hvidløgCa. 2 spsk. honningSalt og...

Jeg tror de fleste har en eller annen form for banankake oppskrift. Eller opptil flere - som jeg;) Dette er banankaken jeg lager når jeg har mer enn 2-3 bananer der trenger til å bli spist - elle...

Vores vinrabarber står gemt bag nogle buske og sidst jeg kikkede til vores var der næsten ingen stængler og jeg havde derfor mere eller mindre afskrevet begge planter i år. Da jeg i mandags ...

Ingen forhåndsvisning.

Culottesteg laver jeg virkelig sjældent, jeg er ikke helt sikker på hvorfor, måske fordi den er lidt til den dyre side, og måske fordi det er lige lovlig meget mad til 2 personer. Det er ellers ikke f...

Som nævnt i dette indlæg lovede jeg at komme nærmere ind på min favorit, når det kommer til læskende drikke …Continue reading »

Nogle gange, især på dage med rigtigt sommervejr som høj sol, blå himmel og masser af varme, er det rart med lidt let aftensmad, der ikke ligger så tungt i maven. Og gerne noget uden kød, hvis det ska...

Frikadeller af oksekød, hvorfor ikke tænkte jeg! Og hvorfor ikke? Det smager faktisk ret godt! Meget hen ad de almindelige frikadeller med svinekød, men alligevel anderledes. Jeg kan i hvert fald godt...

A bottle of liquid gold ?After I finally cracked the code on how NOT to make a bitter tasting elder flower aquavita, I continued on task to make elder flower liqueur, which should taste of Danish Summ...

Ingen forhåndsvisning.

Det har simpelthen været en uge med det allerdejligste sommervejr. En uge med ferie for Johan og Julie, hvilket har betydet badebassin i haven, is hver dag, tid til at komme ned i gear og i ægte ferie...

-enkelt og sommer-skøntDenne pastaret er ret enkel og meningen med retten er at man skal bruge alt det grønne man lige har ved hånden og tilberede det så lidt som muligt og blande det med pastaen og j...

Lækker salat, velegnet til tøsefrokost, som tilbehør til grillmad, undlad blot kyllingen, eller som fyld i pitabrød eller tortillawraps.Opskriften er udviklet af min yndlingsmadskribent Lone Kjær. Jeg...

Savner du også de obligatoriske hvidløgsbrød der hører til en hver morgenmad med respekt for sig selv? Intet er bedre til at få bugt med tømmermændene hos en søvndrukken festival-gæst.. De...

I onsdags var der grund til at fejre, kæresten og jeg havde købt en lille grill og hun havde langt om længe fået bevis på at hun var blevet bachelor. Derfor så vi en mulighed for at få en lille flaske...

Ingen forhåndsvisning.

Liberté toujours déjà, billede ét ud af en serie på fire. is a post from: Bergholts opskrifterLiberté toujours déjà, billede ét ud af en serie på fire. is a post from: Bergholts opskrifter The post Li...

Herunder en oversigt over krydderier. Mange af dem fås også i tørret form, de fleste smage ens friske og tørrede, de tørrede er bare mere intense i smagen og man skal derfor bruge mindre af dem. K...

For nogle uger siden lavede jeg den her helt fantastiske grillede salat som tilbehør til græske frikadeller. Vi fik ud over salaten og de græske frikadeller en smule brasede kartofler til, da jeg hav...

Lækre knækbrød, som faktisk er bagt med en færdig knækbrøds blanding fra Svansø. Den indeholder 310 g blandede kerner og også nogle knuste gryn, tror muligvis det er spelt.Snyde knækbrød3 bagepladerIn...

Sommer, sol, familie, kolonihave, bachelor fejring og kage. Så kan man vist ikke ønske sig mere? kæresten min blev for nogle uger siden færdig med sin bachelor (hurrrrraaaa og tillykke) og dette skull...

Sommervejret er over os og Danmark er i blomst – ligeledes er min lille “urtehave” i min baggård. Jeg elsker at kunne gå ned og plukke min føde og det bærer følgende opskrift også pr...

Uh, det er godt nok længe siden, at jeg har skrevet noget indlæg. Det skyldes ikke, at vi ikke har spist noget mad - tværtimod - mere, at jeg ikke selv har lavet mad, da vi har været på ferie.Så de fø...

Hurra, hurra for god bourgogne. Bouchard Peres niveau for hvidvine stiger år for år, og den beskedne brug af ny eg giver optimal fornemmelse af jordbundkarakter og terroir, hvilket efterhånden har bra...

Jeg har aldrig kunnet lide appelsin marmelade. Det har altid været noget bittert og alt for sødt stads for mig. Puhabadvrfyforpyffer. Stor var min overraskelse da jeg på Kulinarisk Sydfyn ( Kuli...

Julie synes, at når det nu var sommerferie, så skulle vi bage kage. Hun forslog pæretærte, men eftersom det er højsæson for jordbær og vi alle sammen elsker jordbær, så var det ikke svært at overtale ...

Jeg havde af min mor fået en stor portion syrlige jordbær, som ikke havde det så godt, så jeg valgte derfor at lave dem om til saftevand. Jeg brugte Blomsterbergs opskrift, men jeg havde ikke nok jord...

Jag vågar påstå att den här soppan är världens enklaste. Perfekt till att reta aptiten och stilla den värsta hungern

Idag har manden og jeg 4 års bryllupsdag. Det bliver ikke en dag, som vi kommer til at fejre, i hvert fald ikke idag.Vi er nemlig lige kommet hjem fra en skøn uge på Kos, så der er masser af ting, der...

Så er det 2. dag fra landet der bragte os Volvo og Kalles Kaviar... I dag har været det egentlige formål med turen herover... Vi skulle nemmelig i Liseberg og vi kørte da også næsten lige til døren (L...

Man bliver helt forpustet, hvis man skal prøve at efterleve al den sundhedsinformation, man får gennem medierne. Den ene dag er fedt farligt, den næste dag er fedt godt og livsnødvendigt men absolut k...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Et parti pålæg,bestående af bl.a ålerøget skinke,røget rullepølse og roastbeef,kaldes tilbage af producenten Hørkram Foodservice.Egenkontrol har vist tilstedeværelse af Listeria monocytogenes.  ...

Ugens tema: JordbærwrapKombinationen i denne wrap kan synes en smule sjov, men det smager virkelig godt. Sødmen fra jordbær og rosiner går super godt i hånd med den skarpe tzatziki og rucola. Opskrift...

Tomatketchup er dejligt til mange retter og vi kan få den ekstra god ved at lave den af godt solmodne tomater, - og så er det billigt. Hen over sommeren kan det ofte være et problem at få spist ...

Min mor gav mig dette fif til at flette et brød på en meget let måde. Hun gjorde det da vi var børn, og smurte lidt remonce på brødet. I stedet for at dele brødet i 3, og flette 3 lange dejp...

Et lille tip, når du er til picnic, og laver bruger/bagels/toast, eller noget andet som er varmt og hvor fyldet hele tiden vil smutte. Stop den i en melitta, som du bruger når du laver kaffe. Virker h...

Nogen vil måske synes det er lidt en tilsnigelse at kalde denne opskrift for jordbær med fløde. Andre synes nok den er lidt for outreret og rynker på næsen af sammensætningen frem for ordudnyttelsen. ...

Så gik den ikke længere. Man havde troet på regn. Håbet meget. Drømt, ønsket sig og visualiseret. Uden resultat. Det begyndte at se ud som om, vandet måtte komme nede fra jorden i stedet for oven fra ...

Ingen forhåndsvisning.

Her i den dejlige, danske sommervarme er appetitten ikke altid så stor, så den anden dag fik vi disse salathapsere med oksekød, grønt, chili, kokosmælk og sød mango på toppen. Rigtig lækkert og selv K...

Det var blevet tid til lidt variation til den grønne pesto, som jeg ellers er blevet rigtig glad for. Derfor blev der i weekenden eksperimenteret med en rød pesto. Den blev ganske udemærket, men smage...

Vi startede i går på Weinbergsweg med den hyggeligeportugisiske cafe Galao. I dag bliver det mindste lige så charmerende, og selvom vi bliver på samme gade, så skifter vi alligevel ...