Velkommen til Madblogs.dk

En dag kan kun begynde godt, når den begynder sådan hér. En bid nybagt bolle smurt med HaPå. HaPå er karamelpålæg lavet af kondenseret mælk. I flere år har vi hamstret HaPå hver gang vi...

Der er mange blogindlæg om is kaffe lige for tiden, hvilket er meget naturligt med al den dejlige sol og varme, vi har. Vi vil naturligvis gerne komme med vores version af iskaffe, som er en blendet v...

Sikke en dejlig dag. Nyder I hedebølgen ? Det gør vi. Vi har hygget os ude i haven, spist lækker mad og jeg har både været på arbejde i Odense Zoo og været ude og handle. Der var travlt i Zoo i dag....

Lækker svampet roulade, som nærmest minder om lagkage :)Der er most bananer i dejen, så den bliver ekstra god :) Fyldet er smørcreme og banan skiverEgentlig ville jeg ikke have brugt flødeskum til top...

Ingen forhåndsvisning.

Som oftest når vi lager pizza her i hus, bruker vi som oftest denne oppskriften for å få en god og sprø bund. Men av og til får vi jeg lyst på en litt tykkere pizza i langpanne stø...

Ingen forhåndsvisning.

Månedens is-benspænd giver jo også anledning til at være kreativ, så selvfølgelig eksperimenterer jeg også med at lave sjove og anderledes is. Har du nogensinde smagt is baseret på friske krydderurter...

Dejen røres sammen………… Fyldet tilsættes………… ………..og det hele blandes godt sammen……….. Færdigbagte cookies…R...

Åh det er svært i de her varme dage. Men her er lidt af det vi har fået.Bbq marineret kullingebryst, med hjemmedyrket salat fra haven og majskolbe.Min all round kylling med hjemmedyrket salat.Læs mere...

Rosévin, chips og cider! Sommer.

Den legendariske uge 29 på Samsø! Så fik jeg oplevet det for første gang. Og det har mildest talt været i en fantastisk stemning. Sommer i Danmark når det er allerbedst. Musikprogrammet har været lige...

I am almost ready for the annual barbecue evening together with some great friends in my little park. As you can see we will be sitting outside as tradition demands, as only a hurricane or serious rai...

Ugens tema: Jordbær til aftensmadEndnu en ret med kyllingespyd, denne gang med en noget anden salat. Salaten er spicy - hvilket selvfølgelig kan reguleres med mængden. Jeg fik lige rigelig i og har sk...

Antal visninger: 6Noget af det bedste ved at besøge mine forældre i Thy, er, at de har et kæmpe bed med rabarber, der ryddes et par gange, så der kommer flere og flere kilo på frost. Rabarber er, for ...

Her får du opskriften på en af de mest typiske italienske pastaretter, som du vil finde på menukortet på de fleste italienske restauranter nær hav og strand. Simpel, men fuld af smag. Det er vigtigt, ...

Rabarber, jordbær og hvid chokolade - en fantastisk kombination og en perfekt dessert til sommervarmen. Rabarber, jordbær og hvid chokolade Til 4 personer 300 g jordbær Rabarberis Hvid ...

Ingen forhåndsvisning.

Det er hurtigt og nemt at bage roulade :)Det med den ikke er til at få a papiret og ikke til at rulle passer ikke !Denne udgave er den nemme, fyldt med syltetøj og pyntet med flødeskum og friske bærHv...

Hjemmebagt wienerbrød! Lækkert, nemt og dine gæster bliver passende imponeret. Jeg har bagt denne her et par gange, og ofte fryser jeg en af de ubagte stænger ned, så er […]

Forleden blev der indkøbt et par dåser kondenseret mælk (det smager fænomenalt i varm kaffe eller iskaffe). Jeg havde længe tænkt, at jeg ville prøve at lave dulce de leche, som er lækker karamel. Jeg...

På Kulinarisk Sydfyn smagte jeg en rygeost-salat (ja sådan kalder fynboerne det, og den laves i en masse forskellige varianter) som var så cremet og lækker, og lige havde tilpas meget bid, at jeg simp...

Folkene bag den danske vin-app Vivino har fået tilført yderligere 60 millioner kroner i kapital. Pengene skal bruges til for alvor at skrue op for udviklingen og markedsføringen af applikationen. Peng...

Her er en opsummering af retterne fra dette års menu – den årlige tradition med det legendariske 24 timers motorløb fra Le Mans og en masse lækkerier og champagne! Følg linkene og se mere om ret...

-og persillesovs I går var jeg hos en god veninde og hun havde tilberedt den skønneste middag, som smagte af sommer med sommer på. Det var rødspætter, nye kogte kartofler, persillesovs og en salat. Mi...

Bøf-gratin af oksesmåkød, der enten er skåret i tynde strimler eller hakket og kartoffelmos, kan med rette kaldes for familiens livret. En dejlig hverdagsret og samtidig en af de retter, hvor det hel...

Jeg lavede denne friske sommersalat til en grillaften med to søde damer forleden aften. Kombinationen af det friske og saftige vandmelonkød og den saltede ost er genial og perfekt som grilltilbehør. D...

Dem, der har mest succes med en kostomlægning som LCHF, er dem, der fokuserer på alle de lækre madvarer, de nu kan invitere tilbage i deres kost. De får lynhurtigt vendt fokus til noget positivt og gl...

Ikke en vind rører sig. Rugen står helt, helt stille på naboens mark. En solsort i toppen af grantræet synger – ellers ikke en lyd. Græsset er vådt af dug endnu, og der er stadig morgenkølighed ...

Måske tænker du, at en langtidssimrende gryderet bestående af bøf og vin ikke er den mest oplagte sommermiddag, men der kan du faktisk godt tænke en lille smule om igen. Især når ens gæster mestendels...

En rest mascarpone i mit køleskab skulle bruges. En af mine søde følgere på #instagram forslog denne dessert. Mente af have set opskriften hos Jane på madbanditten og ganske rigtigt - så bliver det jo...

En rigtig lækker ingrediens til salaten eller som en lille snack, og blev fundet hos Louiogbearnaisen.Krydrede kikærter:400 g kikærter4 spsk. olivenolie2 tsk. paprika1 tsk. stødt spidskommen1/4 tsk. s...

Jagten på den perfekte chokolademuffin ender aldrig, så den anden dag kastede jeg ud i en ny opskrift. De var okay, men ikke den perfekte. Rikkes Chokolademuffins vinder stadigvæk! Mangler bare en ops...

Næste uge bliver også fyldt med sol og sommer. Vi har tænkt os at fejre det med masser af feriehyggelige aktiviteter. En hel del grill aftener med sommermad og sprøde salater. I haven har radisserne, ...

En af Berlins bedste og mest hyggelige kaffebarer – foruden The Barn – ligger efter min mening i den rolige ende af Kreuzberg. Man skal holde øjnene godt åbne for ...

Måske sidder du lige nu og kigger på en solbærbusk, der bugner af sorte bær. Måske tænker du, at de må kunne bruges til andet end mad for havens fugle. Det kan jeg forsikre dig for – sådan sagde...

I dag viste Norge sig ENDELIG fra sin allersmukkeste side! Solen skinnede fra en næsten skyfri himmel fra morgenstuden. Vi farede ud og fandt solkroge og gode terrassesteder omkring hyt...

De her kager/småkager er med frisk ingefær, så de må vel være lidt sunde – de smager i hverttilfælde godt. Ingredienser: 350 g. mel 150 g. margarine 100 g. sukker 150 g. sirup 50 g. revet frisk ...

Cremet og lækker gryderet med dejlig smag af garam masala krydderi :)Let og hurtig at lave så den passer perfekt ind i en travl hverdagRetten er som bonus meget fedtfattig og fyldt med grøntsagerInfo ...

Bloggen har holdt ferie, og det er efterhånden laaaang tid siden jeg har produceret et ordentlig indlæg til jer. Ikke desto mindre må i vente nogle dage endnu - jeg har en hel masse fine billeder og o...

For et par dage siden lavede jeg oliventapanade med grønne oliven og soltørrede tomater. Oliventapanaden skulle bruges til sandwiches, fordi jeg skulle på tur med en veninde og ville tage lækker froko...

Fritz Haag er en producent jeg har et særligt forhold til. Jeg har besøgt ham i 2007 sammen med hele familien og vi taler stadig om hvordan vores 2 drenge, dengang 9 & 6 år gamle kunne sidde still...

Der findes intet mere lækkert end nye små danske asparges kartofler kogt med en god klat smør, salt og en dusk persille. Mums. Onsdag spiste vi aftensmad hos mine forældre og min mor kogte en lid...

 Eller det er det jo faktisk ikke, da der slett ikke er noen oliven i - men prinsippet er da laget ut derfra! Jeg hadde aldri hørt om denne typen salat før jeg for et par år siden arbeidet i...

Sammen med jordbær med fløde må koldskål simpelthen ligge allerøverst på hitlisten, når det gælder danskernes favorit sommer dessert. Der skal ikke være sommertemperaturer, blå himmel og strandvejr i ...

Ingen forhåndsvisning.

Mine krydderurter gror fuldstændig vildt her i sommervarmen, og pludselig var samtlige chili store, røde og modne! Derfor besluttede jeg mig for at lave en gang frisk harissa. Harissa er en nordafrika...

For et par uger siden fik jeg en mail, hvor jeg blev spurgt om jeg havde lyst til, at prøve en række nye produkter fra AMO. Da jeg fik læst mailen ordentligt igennem viste det sig, at det var en lance...

Foto: Carina KrügerForfriskende sommerdrink, der er velegnet som aperitif til grillfesten100 g vindruer 200 g jordbær ½ vandmelon 1 dl grenadine 75 cl hvidvin ½ l danskvand Skyl jordbær og druer, skær...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er STOR fan af iskaffe og laver det tit, meget tit, okay hele tiden, her om sommeren. ;)Her i sidste uge havde jeg alligevel lavet liiidt for meget kaffe, så jeg hældte forsigtigt noget kold kaffe...

Indimellem kommer man til at se på de ting man har stående. Her hænder det at man erkender man måske er en smule forvirret… Slankekur versus chokolade og bacon, NOMA versus nem mad… men vi...

Ca. 20 stk.Arbejdstid: 30 minutterIngredienser:6 æg390 g. sukker285 g. blødt/smeltet smørSkal og saft af 3 citroner (gerne økologiske)3 spsk. blå birkesfrø410 g. mel1,5 spsk. bagepulverEvt. glasur (fl...

Vi bliver lige i det nedkølende og forfriskende hjørne, for jeg er nemlig blevet bidt af en gal kop kaffe. Iskaffe, for at være mere præcis. Det er egentlig først i år at jeg har fået øjnene op fo...

Alt for ung, alt for opulent. Men ville stå godt til kraftig sauce på fjerkræsskrog. Sådan en ligger vi tilfældigvis bare ikke inde med. Får lov at forsøge at samle sig til i morgen. Købt i sin tid på...

Sidste år besøgte vi Munkholm Zoo på Djursland for første gang og det var så stor en succes, at vi gentog den i onsdag. I dejligt selskab med min søster, skønne lille niece og Johan og Julie, selvfølg...

Skyr er super godt, når man vil leve med mange proteiner og få kalorier. Det minder lidt om fromage frais, men vi kan bedre lide smagen og konsistensen af skyr. Hvis man foretrækker fromage frais, kan...

Gryderet af: 4 svinekoteletter i tern 2 pølser i skiver 1 løg i tern 1 pebberfrugt i tern 3 gulerødder i skiver Paprika Jævning af mel og mælk salt og pebber Løgene svitses i olivenolie med pap...

Jeg har nogle blommer i fryseren fra sidste år. Det sidste af høsten. De skal da bruges inden den nye sæson starter. Så derfor skal der lige bages en kage til familien. Der kommer også nogle...

Med desserterne afsluttede vi den gastronomiske del af Le Mans weekenden – først en limesorbet, og så en kage med de dejligste danske jordbær. Rent visuelt og anretningsmæssigt ramte jeg ikke he...

Der skal væske til i denne tid, hvor det er så varmt. Vi plejer at drikke kaffe om eftermiddagen, og nu er jeg faldet i et banan iskaffe hul, for det er næsten blevet en vane med sådan et opfriskende ...

Det er der vi er nu.. I går formiddags tjekkede vi ud af Villa VillaKulla i Alingsås og så vendte vi pandabilen sydpå af E20. Gennem Varberg og Falkenberg i en fart og så gjorde vi hold i Halmstad... ...

Alene navnet er lækkert! Smag lige på navnet: BABAGANOUSH!!! Og når så man har smagt på navnet, så prøv at smag på det i virkeligheden. Det kan jeg virkelig anbefale – super lækkert, men den kræver al...

Nemt, simpelt og rimelig sundt :) Det kan næsten ikke svare sig at lave en opskrift :)Ungerne elsker disse ispinde lavet på friske bær som er sødet med en smule rør sukkerDet er en helt anden smag end...

-Nyd smagen af sommeren Denne ret er en skøn måde, at nyde sine rejer på. Denne tilberedning kan anvendes til en forret eller rejerne kan eksempelvis ligges på en portion pasta. Opskrift på stegte...

General Tso’s chicken lyder måske kinesisk, men er faktisk ærkeamerikansk. Sådan da… Den er, så vidt jeg ved, opfundet i New York af kinesiske immigranter og er et kæmpe takeaway hit! Jeg ...

Ugens tema: Jordbær til aftensmadKombinationen i denne ret er måske nok lidt aparte. Oftest blander jeg ikke indisk mad med andre køkkener, men det indiske består udelukkende i  marinaden og brød...

Så er den den militante franske komité for vinmæssige aktioner, CAV (Comité d’Action Viticole), igen på krigsstien. CAV har gennem flere år udøvet terror rundt omkring i Languedoc. Nu har vin-te...

is der kun er lavet på frugt. Ikke som en sorbet, for den her udgave minder nærmere om flødeis… Forleden var der igen et par bananer i vores frugtskål, der var lige på vippen til at ramme bunden...

Chokoladescones Intet teselskab uden scones. De små søde boller er bagt med bagepulver og skal derfor ikke hæve. Da man heller ikke skal røre for meget i dejen efter melet er kommet i gør det dem m...

Beklager – det er ikke den kønneste ret, at tage billeder af. Til gengæld så smager den helt fantastisk & er rigtig nem at tilberede… 600g medisterpølse 11% (170 kcal pr. 100g) 300g n...

Rødgrød med fløde er måske den ældste og bedst kendte danske madret. Alle kender den; børn, voksne og udlændinge, men hvor mange spiser den fantastiske bid af Læs mere... Rødgrød med fløde

Nu er vi tilbage fra turen til Piemonte – altså tilbage i Tourrettes sur Loup. Det var dejligt med en ferie i ferien – ferie i anden, som min far kalder det. Fedt, ikke at skulle blive lid...

Åh, hvor smager denne ret bare godt.  Så enkelt, så hurtig og så godt. Jamen, det er slet ikke til at forstå. Den er lavet ud fra fri fantasi og så havde jeg lyst til fiskeruller med bacon, da j...

I morgen er det markedsdag. Noget vi her på gården førhen har klaret lidt med venstre hånd. Vi har syntes, at det var hyggeligt, men vi har aldrig gjort ret meget ud af at forberede os. Denne gang er ...

Här bjuds det på mina favoritråvaror; köttfärs, halloumi och äpple. Den här kombon är oslagbar och perfekt till helgen.

Vi havde fået købt masser af jordbær forleden, og mens Martin og jeg nød en iskaffe til vores jordbærtærte, så havde vi lavet lækker hjemmelavet jordbærsaft til Johan og Julie. Jeg har blot lavet en l...

Sidste år lavede jeg mælkefri is lavet på cashewnødder, og det giver en virkelig lækker og cremet is, som er en fin erstatning for de cremede flødeis. Man kunne også bare spise sorbet, hører jeg ind i...

Ingen forhåndsvisning.

Halvmodent er, hvad det hele er. Markerne er ved at blive gule, og sent om aftenen, lyser de op som store lyse flader i halvmørket. Snart vil mejetærskernes brummen – og ‘fuld tank alarmer...

Lisegryde og mange andre retter er resultatet af en rigtig god lille samling madopskrifter fra først i 70erne, møntet på dem, der manglede ideer til hurtig, nem, billig og velsmagende mad og så de, de...

Folk med mælkeallergi bør tage sig i agt for grillpølser fra Tulip,solgt i Bilka og Føtex i dag.Der er puttet forkert pølser i poserne. Årsagen til tilbagekaldelsen skyldes,at der i nogle af pakk...

Brød kan man sagtens lave på grill'en :)Du skal bruge en bagesten og en grill med låg for at få et lækkert brød, men så er det også ligeså nemt som at bage i ovnenBrødene er lavet på speltmel og tilsa...

For en uge siden fik du første del af Cannes gallamiddagen – ærtepuré med kaviar og hvidt løgskum. Denne gang er der fiskesuppe på rødfisk, med hummer og rejer på menuen. I den oprindelige opskr...

Meget lækkert, men der var bare så meget mad! Når man køber fyldet, som er frosset, da det er kravene til fisken, før det kan bruges til sushi, så er det frosset i så store mængder at det egner sig me...

 Det her er en virkeligt lækker omgang sommermad med nye kartofler, solmodne tomater, dild, den sprødeste salat, friskbælgede ærter og lækre fiskedeller. Jeg køber normalt færdigrørt fars hos fis...

morgenmad (kl. 9.15):omelet med sprød ost, trist avocado og cherrytomaterfrokost (kl. 13):halloumi-pizza-sandwich med chorizo, squash, mayo og salat + tomat og agurkpost-workout snack (kl. 17.15):1 st...

Indrømmet, når mange af os tager på storby-ferie, så er det vel også, fordi vi godt kan lide at shoppe. Berlin er eminent til dette og jeg har fundet to ...