Velkommen til Madblogs.dk

Ruller lavet i rispapir  Mit fyld var forårsløg radiser rejer gulerødder og lidt persille og   hjemmedyrket aspargessalat. dip hot sweet chilie sauce.

Apart from these methods of studying evidence, it is excavated, it cannot be reconstituted except from the pictures of archaeology to gauge the pictures of archaeology and cause of death. These invest...

Af et og samme blomkål, godt nok et af de store, kan man få tre skønne sager: 1. Skær bittesmå buketter af, hele vejen rundt. Dryp med (sherry-)eddike, grøn krydderolie (eller lign.), salt og peber. D...

De dejligste, sprøde cookies med peanutbutter og chokolade. De er så nemme at lave og så er dejen egnet til at komme i fryseren, så det er nemt lige at tage ud, når man impulsivt får lyst til cookie...

Sødme fra appelsin isen passer bare rigtig godt sammen med syrlige hindbær :)Isen bliver dejlig cremet, og kan kugles op direkte fra fryserenInfo om retten :Type :IStidsforbrug : 40 min...

Ingen forhåndsvisning.

Min mor laver verdens bedste rabarbersyltetøj, og selv om hun ikke rigtig følger en opskrift, så overtalte jeg hende til at gøre det, da jeg var hjemme på ferie i juni, så jeg kunne dele opskriften me...

I hardly dare to write out my lasts edition of new kitchen equipment in form of sticks for twist bread baking out here in the virtual world !!!!I found these sticks for twist bread in my local superma...

Det er ikke sjældent at jeg lige skal se hvad de forskellige netbutikker har på hylderne. Og de netbutikker jeg snakker om er som ofte nogle der har noget at gøre med træning, træningstøj, proteinpulv...

Denne aften endte sine dage som Kødløs Onsdag (sikke en titel - en sørøver værdig..) En aften, hvor vi i stedet for spiste: Majsbrød med ost og kikærter, løvstikkepesto og en røget peberfrugtpest...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris Gérard Depardieu Le Bien Decide Aniane 91 Domaines Ott, Chateau Romassan, Bandol 88 Der er stor diskussion om Domaine Ott, hvor der bliver givet 82 og 88 point

Her kommer opskriften på den lækreste svampede banan-intense banankage.Husker ikke hvor jeg har opskriften fra, måske har jeg selv fundet på den ?Den blev bagt da vi boede på Østgrønland for et par år...

Dådyr marineret efter Klaus W opskrift 1½ døgn skal det marineres i hp-sauce engelsk sauce vineddike ( kunne også være rødvin ) salt peber timian rosmarin hvidløg olie steges i webergrillen severes ...

Ingen forhåndsvisning.

Her midt i sommeren faldt jeg sidst over en butternutsquash. Det troede jeg slet ikke man kunne få i denne tid, så der blev jeg da nok lige noget glad. Den blev så underkastet en tur på grillen, og nø...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen. Jeg havde to fine torske fileter i fryseren, som skulle bruges og det blev til denne lækre ret. Kartoflerne er også skønne, brug en god olivenolie med citron eller lav din eg...

I 2011 var David Levi på rundtur i Skandinavien. Han var, som så mange andre unge kokke har været, stagiaire på de hotteste skandinaviske restauranter på det tidspunkt: noma og Fäviken Magasinet. Og d...

Nu er ferien ved at gå på hæld, og i skrivende stund har jeg udsigt til en skyfri himmel og kattene puster noget pga varmen. Jeg har ikke rigtig lyst til at slippe ferien, og har besluttet mig for at ...

Fødevarefælleskab har nu gennemført tre arbejdsture til Birkemosegård henover højsommeren som gengæld for at Jepser fra gården er vores mest...

I går pakkede jeg Ford'en, hunden og lillebroderen og vi drog afsted mod Flyvesandet som er en lille strand  med god plads til et stort hundeskrummel som min schæfer. Inden vi nåede derud, tanke...

Der er nogle middage, man glæder sig mere til end andre. Og har væsentligt højere forventninger til. Sådan havde jeg det, da jeg medio Juni bookede bord på Amass – ...

Fik denne dessert serveret hos min veninde Mette W. sidste sommer til en hyggelig tøsefest. Har dog aldrig fået spurgt hende hvad hun tilsatte frugterne, så prøvede forleden om jeg kunne genskabe samm...

Så fik jeg endelig taget mig sammen og lavet en lakserillette. Rillette er ifølge Wikipedia oprindeligt lavet af svinekød, der koges i eget fedt så kødet bliver optimalt mørt. At man kan gøre det samm...

Her er mit bud på en dejlig jordbærtærte med marcipan og mild vanillecremé.Hvis du ønsker et gelé-lag på toppen, så smelter du bare et glas ribsgelé med et par skefulde vand og hælder det over den fær...

![CDATA[Det er vist langt fra nogen hemmelighed, at jeg er ret vild med fisk. Men de sidste dage føler jeg efterhånden næsten, at det har taget overhånd, haha! Bevis nr. ]

Der har været gjort godt brug af planlægningsværktøjet her på bloggen de sidste par uger. Vi har nemlig ferie og ud over et lille smut til Kos, nyder vi den danske sommer i stor stil. Samtidig har vi ...

“Ghita”. Lea Korsgaard. Udgivet af Gyldendal, 2011. Ghita Nørby startede på Det Kongelige Teaters elevskole d. 1. september 1954 og nu, knap 60 år senere, er hun om nogen dansk film og tea...

Jep du hørte rigtigt.De sidste par dage har gjort mig godt.Jeg har fået så meget opbakning fra alle mulige steder af. Selvfølgelig er der Team pigerne, som alle er så søde når man har brug for et...

Foto: Carina KrügerSandwichen kan sagtens gøre det ud for et let aftensmåltid1 kalve ribeye ca. 200 g Salt og peber Pesto 30 g basilikumblade 1/3 dl olivenolie 1 spsk. parmesan 1 spsk. pinjekerner 1 f...

Når du nu skal ud i varmen, så sørg for at have en flaske frossen vand med. Så har du koldt vand hele dagen. Jeg har Isabella med mig i dag !

Jeg er nu landet et par dage hjemme i det sønderjyske hos mine forældre. Det er skønt at holde ferie her. Herhjemme er så stille og roligt, og det giver samtidig også rig mulighed for at prøve nye ret...

Jeg har været på Bondens Marked igen. Det er efterhånden gået hen og blev en hel dårlig vane at slentre rundt, hilse på stadeholderne, få købt ind til mangen en god middag og smagsoplevelse. Sid...

Krångla inte till det – den här förrätten är både lättfixad, uppfräschande och krispig.

Det her er nok den hidtil enkleste chokolademousse jeg nogensinde har lavet, og så er den tilmed mælkefri så vi alle kan være med. Moussen indeholder kun to ingredienser, så det bliver ikke enkler...

I dag trænger man til en arbejdsdag. Er fuldstændig udmattet oven på en fridag. Helt færdig. Skal bare være hjemme og arbejde. Ser du – i går sejlede vi på fisketur med Sømusen. Nordpå til Tunø,...

Ingen forhåndsvisning.

Spidskålswok: Spidskål i skiver Gulerødder i skiver Forårsløg i skiver Kyllingebryst i skiver Soya Fishsauce Risvineddike Tørret ingefær Stødt koriander Wokken varnes op. Kyllingen svitses i ol...

Vi lever skam af andet end is i disse dage - selvom det ikke er så tydeligt på bloggen Da jeg havde LCHF-benspænd, faldt jeg over en masse spændende opskrifter, og det var langt fra alle, jeg fik prøv...

Denne opskrift kan bruges både til boller og brød – jeg lavede 10 boller og et stort brød. Fennikel sammen med salt/oregano på toppen giver en meget lækker smag. Ingredienser: 900 g. hvedemel 10...

Varmrøget ørred direkte fra grillen, en krydret kold sovs med sure agurker, kapers og forårsløg, hjemmebagte amerikanske biscuits og græsk kålsalat. Det var tirsdagsmenuen -  man har jo ferie. Det er ...

Det ligner en sportsis lavet på grøn sodavand, men det er det ikke – men det smager helt fantastisk sødt, koldt og friskt. Og så er det sundt! Husker I den vandmelon is jeg lavede af friske hele...

Kalvekarbonade med ristede løg og gulerødder, serveret med brunet smør og små nye kartofler eller en god hjemmelavet kartoffelmos er en herlig gammeldags hverdagsspise at servere f...

Jeg udbyder igen i år to efterårskurser på aftenskole. Mine vegetarisk madlavningskurser under FOF har overskriften ‘Vegetarmad – på den kreative måde!´ (mine er beskrevet aller nederst på...

Vi spiser meget enkelt i disse varme dage og selvfølgeligt helst noget, der kan komme en tur på grillen:) Vi får lidt nye kartofler, men ellers består aftensmaden mest af kød og salat. Alt den grønne ...

Når indholdet i køleskabet ikke er prangende, må fantasien i gang. Det skete hos mig i sidste uge og heldigvis er det nemt at trylle (læs: arh, det er vist så meget sagt) et lækkert  LCHF-måltid ...

Vi sveder i Norge. Vi sveder HELT VILDT i Norge! Selv kilometerhøjt oppe på fjeldtoppen er der bragende varmt og ikke en vind rør’ sig. Vi pruster. Vi bliver dovne. Vi sover til m...

Sidste mandag startede kæresten på hans ferie. Vi har ikke noget bestemt i år, fordi vi jo ikke har vidst hvordan jeg havde det. Det med at flyve er helt udelukket, da kæresten ikke har det godt med d...

Nu er squashsæsonen for alvor i gang. Der sættes nye squash på planterne hver dag, så hvis man skal følge med, er det om at plukke squashene, mens de er små. De skal være på størrelse med en langefing...

Ingen forhåndsvisning.

Lækker kartoffelsalat med friskbælgede ærter og baconknas. Perfekt som tilbehør til grill, til aften fik vi den dog med lune frikadeller.Til 4 pers.;1 kg. kartofler2 dl. ærter, friskbælgede er bedst, ...

 -leverdreng og rødbeder  Ikke hver dag kan være gourmet, nogle gange skal det bare være hurtig, let og billigt. Så smøre jeg et par meget danske madder med leverdreng(-leverpostej fors...

Some time ago I found this recipe on twist bread with marzipan, which I thought could be interesting to make for the annual illumination evening, which took place last Saturday. And I very bravel...

.. den dufter af sommer og giver glæde hver gang jeg går forbi, i år har jeg trodset “urban-farming”-tendensen som jeg ellers (også før jeg vidste det havde navn og var en tendens) har haf...

Ingen forhåndsvisning.

Her i solen blir det virkelig spist mye is - og hva er bedre enn hjemmelaget? Her for et stykke tid siden fikk jeg kjøpt noen isformer der (nesten) kan stå opp i fryseren, for så at kunne ta dem ut...

Foto: Sara B. Clausen. Disse små fine frikadeller smager virkelig godt og kunsten er at lave dem så små som muligt.....vi er ude i en lille teskefuld der rulles til lækre små krydrede kugler og ste...

Vi vil have hvidvin, rosé og bobler i årets varmeste måneder. Vinene må ikke koste over 100 kr. Mænd er gladere for rødvin, end kvinder er. Til gengæld er vi enige om, at det ikke betyder så meget, hv...

Tian Tian er én af Nice's specialiteter. Det er en slags quiche (æggekage/tærte) men er lavet med ris i.  Kan varierer meget af årstiden men består som regel af æg, kogte ris, grønt...

Der er godt nok stille herinde lige nu! Den danske sommer er for alvor over os og jeg nyder solen og for det meste varmen i fulde drag. Der bages stadig her i det fine hus og is er der også bleve...

Det var jo egentlig meningen, at vi skulle have været i tivoli med min far og Marianne her i weekenden, men det måtte vi som bekendt aflyse, da jeg blev syg med mine maveproblemer, så vi måtte blive h...

Her i sommervarmen mår det være på sin plads at få blogget om noget is - og hvor heldigt er det så ikke lige at jeg rent faktisk har lavet noget is at blogge om? Hele to slags endda. Hyldeblomst ...

Kirsebærsaft er faktisk kun noget, man bør lave, hvis man enten har et kæmpestort og fyldt kirsebærtræ i haven eller hvis man på anden vis har adgang til massevis af de lækre, rubinrøde bær. Der går n...

 Den anden dag var der en Sød læser der Linkede til den her dokumentart på Youtube:-)Hold nu kæft hvor er jeg glad for du gjorde det Jakob:-)Puhh, det rammer så hårdt og lige på.Jeg vidste jo god...

Her i sommervarmen mår det være på sin plads at få blogget om noget is – og hvor heldigt er det så ikke lige at jeg rent faktisk har lavet noget is at blogge om? Hele to slags endda. Hyldeblomst...

Cremet, blød og lækker med masser af smag af friske jordbær er vist det der beskriver denne is bedst :)Info om retten :Type :IStidsforbrug : 30 min Tilbehør :Jordbær + revet chokol...

Jep. En ny madplan kommer der også. Jeg ved godt at jeg er håbløst bagud i forhold til hvornår jeg sidst skrev en madplan, men vi har simpelthen spist enormt uregelmæssigt og uden nogen som helst plan...

Ugens tema: Fastfood i forklædningDet ligner en mexicansk burger, men det er det ikke helt. Bøffen er lavet af hakket svinekød rørt med soltørret tomat, oliven, løg og feta - den er vel nærmest græsk....

Her kommer, som lovet, en anmeldelse af “Børsen” i Svendborg, hvor kæresten og jeg spiste frokost lørdag eftermiddag på vores tur til Faaborg og Svendborg. På “Børsen” betegner...

Må indrømme at jeg har en last. Den er ikke så farlig, måske lidt dyr i længden, men på ingen måde alarmerende. Jeg er tosset med to go kaffe. Jeg behøver ikke et papbæger i hånden hver dag, men gerne...

Kartoffelsalat er en sommerklassiker. Især med nye danske kartofler, smager det helt forrygende. Jeg kan bare ikke lide når de har alt for meget dressing på (eller i hvert fald ikke hvis dressingen ku...

På den lille sydfynske ø Skarø produceres i tusindvis af is med tang og birkesaft på ingredienslisten.Der er så stor efterspørgsel på isen,at isproducenten ikke kan følge med.   Is,der simpel...

Den tørre varme og ikke mindst den voldsomme vind har været hårde ved haven. Det hele ser lidt forpjusket ud. Planterne hænger lidt med næbbet, og græsset er ved at blive gult. Men i potterne er somme...

En dejlig kålret med hvidkål og fars arrangeret i bradepanden er praktisk, når den varme mad skal på bordet. Bradepandekål serveres, skåret i firkantede stykker anbragt på et fad. Der er ikke faste m...

Jeg er kæmpe fan af lækker hjemmelavet sirup og bruger det jævnligt et par dråber sirup på min skyr for at give en smule sødme og masser af smag. I disse dage er dette ofte min morgenmad; skyr med fri...

Gårdens gamle stikkelsbærbuske gav op forrige år, og sidste år anskaffede vi nogle nye. En lille række der står i køkkenhaven, fordi det var eneste senegræsfrie område. Og enhver, der har haft bærbusk...

Gode barer! København har helt bestemt sin andel, ligesom har de fleste andre storbyer verden over. Men spørger du Anders K, skal du et smut til “The Windy City”, hvis du vil opleve det yp...

På en fantastisk dag ude i de danske kolonihaver, blev de skønneste kager spist af den bedste familie på en fejrings dag for den dejligste kæreste. I mit sidste indlæg fortalte jeg om den lækre bolle ...

Brændenælde-pesto:1 håndfuld blancerede brændenælder presset fri for vand1 håndfuld mandler2 fede hvidløgOlivenolieCitronsaltSalt og peberKør det hele sammen på en foodprocessor/blender og smag til me...

Solskin.Parker.Grill.Hjemmelavet kartoffelsalat.Øl og rosé.Og så hjemmebagt brød. Måske det her.

Super nem, lækker sommerdessert. Bær er bare fantastiske, og det er bare om at nyde dem imens de er her… 120g friske hindbær 150g Levevis skyr 1 tsk. Perfect Sød fra isis 1 tsk. citronsaft 1 tsk...

Sidste uge levede vi af kød på grillen og gode salater. Denne uge bliver det nok det samme, for vejret er grill-vejr:) Sidst på ugen bliver det vidst mest hvad fryseren har at tilbyde, for den er virk...

morgenmad (kl. 9.15):oopsie-sandwich med salat, oksespegepølse, havarti, agurk og mayo + 1/2 æggemælk med kakaofrokost (kl. 13.15):kylling og feta i mayo, salat, agurk og tomateraftensmad (kl. 17...

 Jeg er som tidligere nævnt her på bloggen gået igang med mit eget lille bikiniprojekt, da jeg gerne vil tabe 6 kilo, inden jeg skal på ferie medio august. Det kræver en ret så stram diæt. Jeg har i d...