Velkommen til Madblogs.dk

  Sent hjemme efter en lang dag hos familien i Ebeltoft. Vi har taget afsked med min niece, som i en alder af 15 år har valgt at tage springet og flytte 1 år til Mexico som udveksl...

Ingen forhåndsvisning.

En god eggerøre skal helst være god og luftig, og samtidig litt fuktig i det. Men ikke rå. Det kan av og til være litt vanskelig å finne en god balanse - men denne oppskrifter gir ihvertfall det he...

En klassisk sommerret der gør sig allerbedst til dovne dage i hedebølge. Retten er kold, nem, smuk og smagfuld – kan nydes på terrassen med et koldt glas hvidvin og dejlige mennesker. I virkeligheden ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Gluten fri brød som minder om en blanding mellem rugbrød og hvedebrødQuinoa melet og kærnemælken giver brødet en rigtig god smagInfo om retten :Type :Brødtidsforbrug : 15 min til dejen&...

I was introduced to this recipe on the drink called "Apple Mac" in the TV programme "Anne og Anders på sommerferie", and I noted down the ratio between whiskey, ginger wine and apple juice. As I ...

Ugens tema: FrokostsalaterDette er en helt traditionel græsk salat uden dikkedarer. Den kan spises både som tilbehør til f.eks. lammefrikadeller eller som her til frokost med et stykke godt brød. Jeg ...

Hej kæreste venner! Som nogen af jer måske ved, skal den ene Marie (til venstre) på efterskole. Derfor må vi desværre meddele, at vores aktivitetsniveau nok bliver en del lavere. Det har væ...

Vores sommerferie sluttede allerede for en uge siden, men efter kun to ugers ferie gør jeg fortsat alt hvad jeg kan, for ikke helt at slippe feriestemningen. Først strakte jeg ferien med et par afspad...

I dag er weekendens treat faldet på nogle lækre kugler med kokos og kakao, som er yderst ketosevenlige. Kokos er bare min nye 'ketoseven'. De skal med hjem til min søde veninde og hendes to-årige krud...

Ingen forhåndsvisning.

Efter en lang løbetur i morges, led min krop i den grad af væskemangel, og jeg besluttede mig for at lave denne fantastiske lækre og ikke mindst forfriskende smoothie. Vandmelonen er en fantastisk tør...

Ingen forhåndsvisning.

Denne tunsalat med mayo og kapers laver vi tit i køkkenet, når vi føler trang til en hurtig lækker sandwich. Tunsalaten er både nem og hurtig at Læs mere... Tunsalat med mayo og kapers

Den første fredag i hver måned mellem kl. 15 og 18 afholder Grappa Piccolo ved åen i Aarhus vinsmagning. Hver gang med nyt tema. Igår d. 2. August var det vinhuset Santadi på Sicilien der stod for tur...

Jeg ved slet ikke, om jeg nåede at fortælle, da jeg rejste på sommerferie til Sydfrankring - det var en herlig, varm og afslappende ferie, med masser af skøn mad, dasen på stranden, store is og ik...

....og han vil til Algarvekysten i Portugal.  Så der har vi booket en uge nede. Hotellet hedder Janelas do Mar og ligger i Albufeira. Byen ligger på sydkysten ned mod Afrika. Så lige nu sidder ...

Ingen forhåndsvisning.

Sommertid,tørst og en tår øl hører sammen.Derfor er der god grund til at se sig for,hvis valget er faldet på Iki Beer Yuzu.   Øllet,der er en øl med grøn te,er importeret fra Holland og produ...

Ett vin som passar till bärig glassdessert? Jodå, Some Zin faller nästan alla smakarna på läppen.

Middagen & en argentinsk vin fra butikken "Los Andes" -kartoffelsalat, stegte squash og bøfferI går nyd jeg, en veninde og min kæreste den ”tropiske aften”, ved at spise i min venindes have. Det v...

Fine flæskekarbonader er et rigtig godt eksempel på, at hakket kød godt kan være spændende og serveres festligt, hvis vi en dag føler trang til at gøre noget ekstra eller hvis uventede gæster pludseli...

Der ligger stadig morgendis. Bladene er så småt begyndt at vifte for en svag vind, men det bliver varmt igen i dag. Fugtigheden er næsten tropisk, og det er allerede over 20 grader. Græskarbedet oppe ...

Gule mirabeller og stikkelsbær–pluk i hegn og kratLige nu er frugttræerne fyldt med skønne glinsende frugter, som taler til en når man kommer susende forbi.  Blommesæsonen er påbegyndt nu og i å...

Morgenfruer?? Kan de spises, tænker du nok. Og ja, det kan de. Og de blomstrer så fint lige nu, men desværre holder de sig jo ikke flere måneder. Så hvad gør man så, hvis man gerne vil pynte en kage m...

Forleden dag skrev nyhedsmedierne om det danske sprog. Om hvordan det smuldrer, forvitrer og forsømmes. Og mens vi er ved at arbejde på sagen, vil man gerne bidrage, her langt ude på landet, med simpe...

Hvad er en isvaffel uden guf? Den kan godt være rigtig god, men en ordentlig omgang guf topper bare isen helt perfekt, synes jeg. Og så er guf supersimpelt at lave – det der kan være den største udfor...

Let syrlig is med masser af smag fra de friske hindbærIsen er af den fedtfattige slags lavet på ren minimælkIsen bliver ikke helt så cremet som en fløde is og skal helst stå 10 min før den kan kugles ...

Der skal selvfølgelig også være en citronis, når jeg har is-benspænd – andet ville da være mærkeligt, når nu jeg elsker at bruge citroner i desserter. Denne is serverede jeg tidligere på ugen, h...

Da jeg tirsdag så disse lækre hotte lækkerier hos Christina måtte de straks afprøves til aftensmaden. Dog gik der lidt for meget LCHF i den til kæresten, der holdt sig til sine kyllingefileter og ris ...

Dette sommervejr indbyder virkelig til sunde, knasende sprøde og lækre salater. Jeg kan sagtens leve nærmest kun af det i øjeblikket. Salaterne smager så skønt med sommerens friske råvarer og det er i...

Da jeg var lille, lavede min mor altid koldskål med ymer. Og selv om der er flere kalorier i, end mine andre koldskåls-opskrifter, så syntes jeg den skulle med alligevel. Den smager fantastisk (hurra ...

Det her er virkelig let og lækker sommermad, som du til enhver tid kan holde ud både at lave og spise – uanset hvor varmt der er. Jeg har været stor fan af bulgurkugler, siden jeg opdagede opskr...

Det er fredag! Det er fredagskyllingedag! Det er 3 uger siden familien sidst har fået fredagskylling, så nu skulle det være selvom hedebølgen ramte og vi var nogen der SLET ikke havde l...

Så er Madsvinene kommet til hovedretten. Denne omgang er fra oktober udgaven. Der har været travlt på redaktionen, så derfor kommer den først ud nu, bedre sent end aldrig, siger et gammelt ordsprog. J...

En dejligt saftigt og kernefyldt rugbrød drysset med birkes og bagt på gær. Vi er blevet meget glade for hjemmebagt rugbrød i min familie, og da jeg efterhånden har bagt den samme opskrift mange ...

En varm fredag aften i København, blev nydt med en havnerundfart og efterfølgende rickshaw-cykeltur, der på behageligste vis, bragte os fra Nyhavn til Valkensorfsgade nr. 22. Her er Nose2tail the Dine...

Believe it or not, this was inspired by the mail! One day not too long ago, I returned home from work and discovered that I had received a postcard from Denmark. The postcard depicted a stylized,...

Nigellissima af Nigella Lawson, Gyldendals Forlag………… Endnu en lækker, lækker bog fra Nigella Lawson. Denne gang har Nigella ladet sig inspirere af det italienske køkken og bog...

Eton Mess er den britiske udgave af den australsk/new zeelandske pavola. Det er en virkelig messy dessert, men vi er enige om, herhjemme, at den slags rod er særdeles lækkert. Man kan lave den...

Det er her jeg virkelig gerne ville kunne svare klart 'nej', men det ville ikke være sandheden, desværre.Dog er jeg ikke den super sociale type, så jeg render derfor i høj grad uden om problemet. Prob...

Mit kontrollerende, planlæggende, putte-ind-i-et-skema, strukturerede jeg elsker at vide hvornår jeg får gæster, hvad vi skal have og meget gerne have en lille tidsplan. Men men men, jeg tror at hele ...

Der skal ikke altid så meget til før, at man får gjort de små ting til at se helt fantastisk fine ud. Jeg elsker, elsker, elsker de søde røde danske jordbær dyppet i en god mørk chokolade – men ...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris Billette Cotes de Provence 72 Chateau de rouet 81 J.P. Chenet Grenache-Cinsault 73

En "fool" er en engelsk dessert som opprinnelig ble laget på syltetøy og søt vaniljesaus - men det blir mer og mer vanlig å laget dem på kremfløte i stedet. Uansett hvordan historien nå er, godt er...

Ugens tema: FrokostsalaterDenne meget simple salat fandt jeg i et nummer af Magasinet Mad! En superlet forret, som alle kan lide eller en nem og smagfuld frokost. Den kan tilmed tilsættes grønsager, h...

Nu har jeg gået i nogle dage og haft lyst til noget sødt - dessert, kage, et eller andet guf. Jeg tror, det er fordi jeg er lidt træt, og så trækker løftet om lidt hurtig energi. I dag har jeg så ...

Onv-ristede blomkål, nøddeagtige kikærter og rosiner med karry'Som lovet kommer der her et anderledes, men virkelig lækkert tilbehør til fx boller i karry, som du kan finde opskriften på her. Det...

Ingen forhåndsvisning.

Når sommeren viser sig fra sin bedste side, er denne frokostsalat med tomat, agurk og feta – et rigtig godt bud på en enkelt frokostret. Den enkelt Læs mere... Frokost salat – tomat, agur...

På en mark i Hornsherred er der 25 tons økologiske, grønne bønner på vej. Producenten er Svanholm Storkollektiv. De var egentlig tiltænkt Netto, som de sidste år har aftaget størstedelen af bønnerne f...

Hjemmelavet guf med kirsebærgeléOm et øjeblik går weekendens nedsmeltning igang. Temperaturerne skal efter sigende minde os om, at sommeren bestemt ikke har tænkt sig at pakke ned og gemme sig væ...

? I sidste uge var jeg (også) på ferie med den lille. Hun er 5 år ( 5 1/2 hvis hun selv skal sige det ), og usandsynlig hysterisk. Jeg ved ikke hvem hun har det fra... :-) Jeg opdagede øe...

Efter det Olympiske Stadion og frokost satte vi kursen mod Fassbender & Rausch, som er en kombineret chokoladebutik og chokolademuseum. Desuden har de en café på 1. sal, hvor man kan de nyde de fl...

Is kan ikke kun bruges til desserter. Jeg har tidligere brugt gedeost-is og solbæris i forretter, men du kan også bruge is som appetizer eller mellemret. Granité er i familie med sorbetis, da granité ...

Den anden dag, hvor det regnede af helvede til, og Webmasteren havde indkaldt til et af vores utallige “redaktionsmøder” skulle der tænkes kreativt – det var i hvert fald udgangspunk...

Peberfrugt- og perlebygsalat:4 peberfrugter - 2 gule, 1 rød, 1 grøn - skåret i tynde strimler100 g perlebyg3 forårsløg, skåret i skiver10 oliven i skiver½ dl olivenolieSaft af ½ citronSalt og peberKog...

Sommeren er godt over os. Vi nyder varmen som har fået godt fat i Danmark. Og så er det jo ingen sag at holde ferie inden for Danmarks grænser. Dette betyder også at der er gang i grill eventyrerne ru...

Sidste lørdag havde vi besøg af et hold gode venner. Det var dem vi besøgte i Singapore tidligere på året. Vi havde snakket om at invitere dem ud på restaurant,  men i stedet valgte vi at købe nogle l...

Det ser ud til varmen fortsætter og det kræver noget let til frokost. Astrids livret er en nem frokostret, bestående af hårdkogte æg og røget skinke i gelé er dejlig sammen med et godt brød....

Forleden blev jeg spurgt, om jeg vidste, hvordan man laver rygeost. Det gjorde jeg ikke – men min bror, der er røg-, støj- og grillmester og min svigerinde vidste det. De laver det ofte, og jeg ...

Woho, fredag! Jeg er i Stockholm og hygger og drikker kaffe, og når jeg er tilbage i København kommer der en lille guide til byen. Indtil da tænkte jeg at jeg vil tipse om nogle gode steder i Københav...

Da jeg var lille tilbragte jeg hver sommer en uge ved min mormor i Århus. Der er mange gode minder og på mad-delen er det jeg husker bedst frisk makrelsalat fra fiskehandleren på rugbrød, små lak...

Desværre ser det ud til at det skønne sommervejr er ved at forsvinde, men dette skal ikke forhindre mig i at spise noget lækker is. Jeg håber at det gode vejr snart kommer igen (for vi har endnu ikke ...

Måske husker du bagsideteksten, der blev bedt om hjælp til. Den er klar, og det skulle den også gerne være, for den sidder nu på det færdige omslag sammen med forlagslogo, stregkode, ISBN-nummer og en...

morgenmad (kl. 6.45):LCHF kokosgrød med kanelfrokost (kl. 12.45):bagt peberfrugt med æg, pølse og bacon, blomkålscouscous & mayoaftensmad (kl. 18):LCHF nuggets med mayo + spidskål og avocado i cit...

Du kommer simpelthen til at få så mange thai opskrifter i den næste tid. Efter næsten tre uger i Thailand med mulighed for selv at gå i haven og plukke ...

Forleden dag skulle der laves en billig og hurtig aftensmad. Efter en lidt dyr feriemåned er et nyt fælles mål her hjemme at spare lidt penge på mad, så jeg gik i køkkenskabene og fandt ud af hvad jeg...