Velkommen til Madblogs.dk

Nu skal det ikke være nogen hemmelighed, at meget af min tankevirksomhed bliver dedikeret til mad. Det ligger latent i baghovedet hele tiden. Det lykkes mig oftest at skubbe den lidt længere væk når j...

Ahhh, det er skønt at være i gang med at lave mad igen! I dag har budt på to (måske tre) succeser, nemlig dampede gulerødder med estragon og “Lovebites”, en slags müsliebarer – Husbo...

ADRESSE: Ristorante Pontevecchio  Islands Brygge 33  2300 København S http://www.pontevecchio.dk/ FORORD: Der er altid dejligt på Islands Brygge, en sommerdag, hvor solen bager mell...

Hey..Kender i det der med at pludselig er der 100 ting der skal ordnes? Men man har ikke lyst til noget af det?Anyway.. Jeg skal have fortalt om både Amagers bedste pizza, min fødselsdag, mit nye gør-...

Hverdagen kom, så og sejrede. Altså jeg vidste jo godt at den ville slå hårdt hverdagen men alligevel. At jeg skulle være klar til at gå til køjs kl. 21.00, det havde jeg alligevel ikke...

Svendebrev, medalje og flidspræmie: Køkkenchefens håndbog – 1988 Det er er 25 år siden jeg fik svendebrev som kok. Og efter sommerferien for 10 år siden blev jeg selvstændig og gik freelance. I ...

Copenhagen Cooking 2013 løber snart af stablen, nærmere bestemt i slutningen af august med start d. 22. aug og frem til d. 1. sep. Festivallen er en tilbagevendende begivenhed i København, og byder på...

Æblemarmelade med varme krydderier som frisk ingefær og kanel. Da jeg efterhånden havde et mindre lager af æbler, og forudså at min familie ikke kunne nå at spise dem alle, før de blev for gamle, så f...

… og masser af kruspersille! Egentlig smager bredbladet persille af mere – men til en dansk kartoffelsalat synes jeg bare kruspersillen er bedst. Der er maaaange opskrifter på kartoffelsalat, og jeg h...

Foto: Sara B. Clausen. Dejlig ret (og navn)som stammer fra det tyrkiske køkken og nærmest bare er en "lårformet" frikadelle af okse eller lammekød. Man kan panere med æg/rasp eller blot stege på al...

En gang imellem ville jeg ønske, at vi havde en kæmpe have, hvor vi havde plads til bærbuske, frugttræer, køkkenhave og hele molevitten. Jeg ville så også ønske, at jeg havde grønne fingre, ingen alle...

![CDATA[Jeg får af og til spørgsmål fra nye LCHF’ere, der går på, hvad man bør købe og fylde sine køkkenskabe, når man spiser LCHF. Der er selvfølgelig ikke noget entydigt ]

Jeg er blevet en del af et vældig spændende projekt. Lige inden jeg tog til Italien blev jeg kontaktet af Rachel Moran, som er i fuld gang med at skrive en Søren Kierkegaard-kogebog; ja, faktisk har h...

Ugens tema: Frokost med tun på dåseDenne uge handler om frokoster, både dem der skal laves derhjemme lige før spisetid og dem der kan tages med i en madkasse. Fælles for dem er, at proteinkilden er ga...

Ingen forhåndsvisning.

Herhjemme er sommerferien slut og hverdagen er gået igang igen. Vi har nydt sommerferien i stor stil og det har været sjovt at opleve prinsessens glæde ved alt det nye. Især sol, vand og sand har hitt...

Der er så mange muligheder i Aarhus når det kommer til sushi, men personligt er og bliver farvoritten Sota Sushi i Vestergade. De hyggelige afdæmpede rammer er perfekte til en hyggelig aften i by...

Her i sommerferien har Maiken været i køkkenet og ekspe […]The post To slags hjemmelavede ispinde – mynte-lime og mango appeared first on Rigeligtsmør.dk.

Tommi er ret glad for spontane idéer, hvor jeg mere er typen der laver en liste over hvilke lister jeg skal lave... Så da der pludselig holdte to motorcykler i indkørslen og to sultne gutter der havde...

En milepæl på bloggen er nået – dette er simpelthen indlæg nr. 500! Da jeg i sin tid startede bloggen havde jeg ingen anelse om hvad den ville komme til at betyde i mit liv; jeg har lært SÅ mege...

Energibarer med nødder og frugt. Lækre barer med kun tre ingredienser!

I dag starter Christians sommerferie, hvilket er noget, vi har set frem til rigtigt længe og virkelig har brug for. Især oven på den sidste uges sociale arrangementer, der har efterladt os noget udmat...

Jeg bliver ved med at svare folk, som spørger ind til mit og kærestens pæne madbudget, at det hele i sidste ende bunder i vores madplan. Læs om madplaner og andre sparetips her. Til inspiration tænkte...

Antal visninger: 2Nu nærmer tiden sig, hvor de danske æbler snart er klar til gryden, så vi kan få laber gammeldags æblekage med flødeskum, makroner og æblekagerasp. Men mens vi venter på naturen, så ...

Landleys kök fortsätter ett år till som Officiell blogg för Årets Kock 2014. Här får du veta mer om vad som händer i år.

I overmorgen tidligt tidligt kører Sørøveren og jeg til Fyn. Til Egeskov slot hvor der er familieunderholdning hele dagen. Og vi skal bidrage til sagerne. I et til lejligheden opstillet udekøkken har ...

Det er supernemt at grille en kylling, meget andet grill mad er rigtig stressende. Her er kyllingen fyldt med hvidløg og persille. Serveret med nye grillede kartofler, og grøn salat...

Når vi går i butikker,fylder vi til stadighed mere og mere dansk frugt og grønt i indkøbsvognen,fordi vi mener,at dansk smager bedre og er mest friskt. - Dansk frugt og grønt indeholder desuden o...

En nem ide til en lækker ret med squash. Den kan spises som tilbehør til alle slags kød, og den kan spises alene, varm eller kold. Jeg brugte en UFO, men almindelig squash kan selvfølgelig også bruges...

Det var virkelig en dejlig tur vi havde til Hamborg i sidste uge. Jeg havde hørt meget godt om Hamborg, bl.a at det er en by som overrasker virkelig positivt. – og det gjorde den! Det er mange å...

Mormors gulerodsmarmelade smager faktisk rigtig godt på et stykke brød og så har det en meget smuk kulør. Dyrker man selv køkkenhave, som det var kutyme i mormors tid, ved den erfarne indehaver af en...

I august måned kommer der gris på gaflen! For 1½ måned siden købte gemalen og jeg en halv gris fra Per’s Griseri, som sælger økologisk svinekød. Grisen blev delt med gemalens forældre, og vores ...

Ingen forhåndsvisning.

mandag: morgen 5,3 km powerwalk. eftermiddag 60 min. styrketræning af bryst/ ryg/ triceps/ biceps kørt i mix inkl. 10 min. cardio.12 min. interval*tirsdag: morgen 35 min. C25K-løbeprogram (uge 7, dag ...

Amass is a new restaurant in Copenhagen. But not just any new restaurant. The restaurant is owned by renowned chef Matt Orlando who has previous worked at restaurants such as Le Bernandin, Per Se, T...

Da jeg i sidste uge skulle lave en lille dessert og var lidt idé forladt, fandt jeg hvad jeg havde i skabende og ud af det, kom der denne lille chokoladekage med hindbær og den var bestemt en succes...

Ingen forhåndsvisning.

Armene ude. På vej ned i byen. Hotellet ligger op på toppen bagved mig...

I dag fik jeg en forespørgsel fra en gammel bekendt. “Jeg skal bage en svampet kage på lørdag, har du et godt forslag?”. Ja da! Det har jeg da! Du kan da bage en tykmælkskag...

En enkelt uge tilbage inden skolen begynder! De voksnes hverdag har allerede meldt sig, så det skal gå pænt stærkt med aftensmaden. På den anden side skal det også være sundt, fyldt med grøntsager og ...

Da jeg for nogle uger siden ledte efter opskrifter på ispinde, tjekkede jeg som sædvanligt ind hos Martha Stewart for inspiration, og der så jeg noget, jeg aldrig havde set før. En cheesecake blondie ...

Som nævnt i Italiens-indlægget, har jeg allerede genskabt den ene af de to helt fantastiske pastaretter, vi blev “udsat” for i Italien (selvfølgelig fik vi langt mere end 2 pastaretter, me...

Når jeg er litt "død" på inspirasjon - er det ofte tre muligheter. 1 - google en eller annen ingrediens jeg har i kjøleskapet. 2 - lese blader og diverse utklipp/notater jeg har gjort meg om hva je...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har været i sommerhus i Ordrup hos B's forældre og i Odsherred er der en skøn fiskehandler ude på Odden Havn. Derfor er der en del fisk på madplanen i denne uge, men fisk er også en oplagt spise nå...

For efterhånden et stykke tid siden testede junior og jeg Duplo for Buzzador. Ved at lave et blog indlæg kunne man vinde en fin Duplo præmie, og den var vi så heldige at vinde (dog ikke som de eneste ...

Ingen forhåndsvisning.

Sidste etape af Post Danmark Rundt på Frederiksberg med Mads, en pølse og en kold øl. Flere af den slags søndage tak!

Juli måned er ovre og månedens madindkøb kan gøres op. Desværre er bunken af bonner ikke blevet ret meget mindre i denne måned. Jeg har ellers været alene hjemme det meste af måneden og levet af ketos...

Sidste år var vi så letsindige at købe en pizzasten. Denne er imidlertid aldrig blevet brugt før denne sommer. Det har da helt klart været en fejltagelse. Vi har nu bagt pizza på grillen hele 2 gange ...

For noget tid siden så jeg en virkelig flot aubergine i supermarkedet. Den skinnede og funklede og var stor og fast. Man kunne næsten blive forelsket i den aubergine. Sådan en aubergine bliver man sel...

Haven har det varmt, den ligner en der godt kunne tænke sig to dages regn :)Men mine hortensia står rigtig flot, de får så også lidt vand. Jeg synes dog ikke at hovederne er så store i år. Næste år må...

Forleden dag fik vi Madbanditten aka Jane Faerbers nye LCHF-kogebog fra SAXO ind ad døren. Vi spiser ikke efter LCHF principperne længere, men er stadig stor fan af de fede opskrifter, som vi så bare ...

Antal visninger: 4 Disse blåbær smager som slik! De er sunde, fyldt med antioxidanter og kokosolien og kanelen sørger for dit blodsukker ikke påvirkes af kulhydraterne fra blåbærene  - den perfekte lo...

Ingen dårlige undskyldninger med du ikke kan bage osv. for at lave denne kage :)Kagen skal ikke bages, og hvis du køber duche de leche (karamel) færdig tager det 30 min så er der kage.Jeg har som rege...

Med inspiration fra en salat som min veninde fortalte mig at hun havde lavet med tyndskåret blomkål og pesto, lavede jeg opskriften på denne salat. Til pestoen brugte jeg solsikkekerner i stedet for p...

Is er let at lave. Har denne måneds benspænds-opskrifter endnu ikke overbevist dig, så læs med her, hvor jeg vil fortælle lidt mere om de forskellige istyper, og hvor lette mange af dem er at lave. Gr...

Jeg elsker rødt oksekød, og når det skal være virkeligt godt, så er mørbradbøffen klart min foretrukne. Normalt spiser jeg …Continue reading »

Vi kom hjem fra Italien i søndags, og jeg er stadig helt høj efter turen. Det har bare været den bedste ferie i umindelige tider; den første uge var et par af vores venner med nede, så vi tog den R...

Forleden havde jeg besøg af min familie til fødselsdagsfrokost, hvor jeg lavede lidt mellemøstligt inspireret mad med bl.a. Baba Ganoush og Tabbouleh. Det passede meget fint til sommervarmen, hvor man...

Gazpacho med sprøde brødcroutoner og hakkede forårsløgJeg nyder sommeren og de sidste par uger af ferien med min familie. Vi har længe snakket om at lave gazpacho, så nu måtte det være.Gazpacho er, fo...

Ingen forhåndsvisning.

- Im back :P, denne periode har for mig været det man kalder agurketid i journalistisk folkemunde men nu er jeg tilbage med højt humør :DCopyright Jacob Kolstrup ZederkofEn af grundene til mit fr...

Søndag er altså pandekagedag hos mig. Nu er udforingen så, at de gerne skal være mælkefri. Derfor blev de lækre kesoplatter i dag til kokosplatter ved at erstatte hytteosten med fed kokosfløde. Desude...

Lige en lækkerbisken, der blev kreeret i farten. En undvigelsesmanøvre fra de pt. hyppige ting fra grillen. Intet slår en god gammeldags sandwich med det lækreste fyld. Og kalorier og kulhydrater blev...

Every living thing ingests carbon in the archaeology museums exhibits and is also affected by temperature changes, volcanism, and the archaeology museums exhibits as the archaeology museums exhibits o...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad er dit bedste skønhedstip? Del med La Cucina Nada´s læsere, og vind gavekort på 500 kr til Rawmakeup.dk I dag skal det handle lidt om skønheds-pleje her på bloggen. “Jamen er det ikke en ma...

Sidste uge i august summer det af liv og madglade mennesker på Københavns gader og stræder i de opstillede boder og nok en restaurant hylder dansk gastronomi med mange gode smagsoplevelser,hvor der vi...

Søndag og solen viser sit glade fjæs igen (måske lidt on and off). Det må fejres med denne übernemme “opskrift” på mango lassi ispinde. Mango lassi er i mine øjne en perfekt cooler enten p...

Kapers - lavet af syltede grønne hyldebær, fattigmandskapers også kaldet. Men, uanset hvad man kalder det, så er det selvforsyning lige uden for vinduet. Hylden står vildt alle Læs mere... Kapers ...

Opskrift chili con carne med hakket kylling i taco tubsIngredienser600g hakket kylling½ kop tørre kidney bønner½ kop tørre hvide bønner½ kop tørre pinto bønner2-3 tomater2 store løg, fint hakket3 fed ...

I går skulle vi køre hø ind – Sørøveren og jeg. Eller det har vi sådan set skullet længe, men i går havde vi satset på det. Regn er kommet og gået, siden græsset blev slået, og manden, der har &...

Vi kom hjem sent i går aftes, efter et par virkelig dejlige dage i Hamborg. Det var simpelthen så dejlig en tur, en dejlig by og rigtig dejligt med en impulsiv beslutning om at tage afsted. Hvor har v...

Mange dejlige og sommerlige frokostretter er overhældt med en lækker kold mayonnaisesauce, tilsat forskellige smagsingredienser, der gør retten ekstra indbydende. Mayonnaise kan færdigkøbes og s...

Tro det eller ei – jeg hadde faktisk ikke smakt pultost før i sommer. Ikke som jeg kan huske iallefall. Pultost er en erkenorsk ost.. og da er det noe sært å ha sin første pultostopplevelse på e...

Jeg har fundet en helt fantastisk blog som  jeg har læst igennem fra ende til anden. Den har fokus på sundhed og grøntsager, men der sniger sig også søde sager ind. Jeg har allerede fundet en hån...

Da vi sad i flyet i lufthavnen i København og netop havde fået spændt sikkerhedsselen, går det med et op for mig at vi har glemt det digitale spejlrefleks kamera! Jeg kigger med panik i øjnene på min ...