Velkommen til Madblogs.dk

For nogle uger (måske sågar måneder) siden skimmede jeg et indlæg omkring nogle vegetarpizzaer. Det var på en amerikansk blog, og jeg kan virkeligt ikke komme på hvilken, så jeg kan desværre ikke akkr...

En bakke hindbær resulterede i et hurtigt tankekagespind. Skulle bakken med friske hindbær fryses eller skulle der laves nogle hurtige kager? Ja da! Hurtige kager! Jeg hev en af mine al...

Klassisk pariserbøf lavet på godt oksekød fra Grambogaard og med hjemmelavet pickles, så enkelt og så lækkert !Pariserbøf:godt hakket oksekødrødbeder i ternrevet peberrodrødløg i ternkapersæggeblommep...

Her om sommeren kan det være lækkert med en kølig salat/dip baseret på en mager yoghurt og med masser af grøntsager. Tit ender det med den græske klassiker tzatziki med den gennemtrængende hvidløgssma...

Hurtig let salat med det der lige var i køleskabet :)Nydt til stegte gulerødder og tomat samt en lækker bøfInfo om retten :Type :Salattidsforbrug : 20 min Antal personer :4 persone...

Da jeg for nogle uger siden var på ferie på Anholt, sad vi en dag og spiste skønne fiskefrikadeller med hjemmelavet remolade på havnen. Her er der en af kvinderne ved bordet, der udbryder: -"Gad ...

Denne kage er lækker, svampet og med dejlig rabarber/marcipansmag.Opskriften har jeg fået af min tidligere kollega Jens Trads, mange tak for den Jens!Det er rigtig dejligt at modtage opskrifter fra mi...

Pølsehorn med gulerod bagt på hvede- og grahamsmel. Da min søn og jeg bagte pølsehorn til hans børnehave, fik jeg den ide, at give dejen lidt reven gulerod. Hvis jeg kan snige lidt grønsager ind i nog...

Her er opskriften på en lækker pickles, som kan spises på koldt kød, som tilbehør til pariserbøf, eller trylles om til en hjemmelavet remoulade.Pickles 1 glas:300 g. blandende grøntsager (blomkål, rød...

Jeg er vild med ribs – de har den fineste farve, og så er smagen perfekt i kager og også som sirup, har jeg fundet ud af. Jeg har nemlig kogt den fineste vanilje-prikkede ribssirup. Supernemt og...

De skønneste hindbærsnitter efter Dittes lækre opskrift. Af en eller anden grund har jeg altid troet det var svært at lave rigtig gode hindbærsnitter men det var det slet ikke med denne opskrift og sl...

Nu har jeg i et stykke tid taget billeder hver fredag til Søde Kine. Jeg har postet et par af dem herinde. Og idag overførte jeg de resterende til mac´en. Igen tror jeg vi starter ved begyndel...

Svampebolognesesovs: Hakket oksekød 2 løg 2 røde pebberfrugter i tern 1 bakke champignoner i kvarte Tørrede Karl Johan svampe Balsamico eddike Tørret chili Salt og pebber Meljævning Løgene svit...

Alle ingredienserne i denne trifli startede som elementer i andre desserter, som af alle mulige årsager bare ikke ville lykkes. Faktisk var jeg ganske nedslået en time før mine gæster kom. Men pludsel...

3. og sidste uge af kærestens ferie blev mere afslappet og uden at køre så meget ud. Tilgengæld fik vi lavet lidt herhjemme og det var også dejligt for det trængte. En af de ting jeg har kastet min kæ...

Tidligere på året blev FDB slået sammen med COOP. Det betyder at "FDB's grønne pris" ikke længere findes - men den er i stedet genopstået under det nye navn "COOP Grøn Idepris". De...

Da jeg var i Frankrig, faldt jeg over de fineste hestebønner, som selvfølgelig skulle med hjem. Jeg brugte dem sammen med små, søde ærter i en frisk pastaret med rejer og massere af citron og hvid...

Jeg fik et gavekort af min datter i Mors dags gave til te og kage på sidste nye skud af  Tante T thesaloner der ligger som en lille perle inde i Københavns bymuseum, Vesterbrogade 59.( Man skal ikke b...

Ingen forhåndsvisning.

Så er jeg hjemme efter mine 22 dages Interrail. Det var nok en kende optimistisk at jeg troede, jeg skulle blogge on the road Der skete hele tiden noget og […]

Sådan tog vores have sig ud for nogle måneder siden. Men det er i allerhøjeste grad fortid nu, for som jeg har omtalt i diverse forgående indlæg, så er der blevet arbejdet hårdt på at spolere den i de...

Plyndr dit bed for krydderurter - hvis dit er som mit, trænger det til udtyndning, for pladsen er trang efterhånden som væksten er i fuld gang. Eller køb med arme og ben hos købmanden - alle de krydd...

Jeg, Sigrun, nu vil redeligt fortælle om vor rejse, og vor ankomst til handelspladsen. Sjældent stort var offeret inden, guderne blev beværtet, og skibet stod ud i en kraftig brise, som rask førte os ...

Hummus er en lækker dip fra Mellemøsten som primært består af kikærter, som er en super god kilde til protein og sundt fedt. Udover kikærter laves hummus af bl.a. tahin, vand, olie, spidskommen, hvidl...

Bæredygtighed, prispolitik, sødme, friskhed, praktisk indpakning etc. Der er mange hensyn at tage, når vinene til Danmarks 160 musikfestivaler skal findes. Rockmusik, festivalstøv og iskoldt pilsnerøl...

Weekenden er fløjet afsted, så bloggen blev desværre en lille smule forsømt. Fredag havde vi 2 vennepar til “Post Danmark rundt” og grillhygge om aftenen. Vi bor jo lige ud til Ribe Landev...

Jeg elsker glaskålens konsistens med sprødhed og smag, men det kan være en udfordring at finde på, hvad den skal bruges til - ud over som ingrediens i en wok, som den egner sig glimrende til.Så med ta...

Dette er rett og slett en virkelig hurtig rett som kan lages på under en halvtime, også selv om man ikke er verdens hurtigst i kjøkkenet. Og om man som meg har litt parmesan ost i kjøleskaet som ba...

_uacct = "UA-4576467-1"; urchinTracker(); Danske forbrugere har det mad i butikkerne, de fortjener. Det var, hvad jeg tænkte i morges, da jeg hørte nyheden om, at brødpriserne ikke er faldet ...

Denne onsdag i løssalg har vi et lille tomatmarked. Bakkegården har dyrket tomater til os på en af deres marker...

Lars Dahlager fra Poltiken har tilføjet et nyt begreb til sin underholdende fredagsliste i avisen over positive og negative tendenser: At være Gastroseksuel. Definitionen lyder: Folk, der er sygeligt ...

Ugens tema: Frokost med tun på dåseEn lækker sandwich til madpakken, som er både billig, nem, sund og børnevenlig. Tunsalaten er lavet med friskost, hvilket betyder, at den ikke løber ud i brødet og g...

Man kan aldrig sige nej til en rigtig god frikadelle… Og disse er måske ikke “som hvor mor lavede dem”, men de er super gode, med en rigtig spændende smag. 130g grovvalset havregryn ...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris Charles Vincent Brut 83 Bernard Bremont 86 Champagne Fleury et fils 91 Link til lejligheden

Længe har jeg ville lave macarons og endelig fik jeg taget mig sammen til at lave dem.. og det var slet ikke så svært som jeg havde forventet. Fik inspiration fra den skønne blog http://www.chocolat.d...

Friske makreller er nemme at grille. De skal bare have en 6-8 minutter på hver side afhængigt af størrelsen. Vi købte to mellemstore makreller, der vejede 400 g i alt – urensede og med hovedet p...

Den dag jeg postede opskriften på min klassiske jordbærtærte fik jeg et opkald fra min far der fortalte, at hans kollega Helle stod og savlede udover skærmen mens hun udbrød “Det gjorde hun bare...

Senere i dag har jeg planer om at forkæle os med en kugle skyr, et par blåbær og et dryp hjemmelavet ribssirup. Servere et glas iskold cortado (espressoshot, isterninger og en smule mælk) til Martin o...

Ingredienser: 0.5 l creamfraiche 9% 1 pose tranebær (ca. 150 g) - finhakkes 2-3 fed hvidløg - finhakket 2 tsk. sukker Salt og peber Alle ingredienserne røres sammen i en skål – fint tilbehør til...

Jeg er stor tilhænger af simregryde retter. De kræver minimal arbejdstid, og smager skønt, når kødet har fået lov at stå og simre i lang tid. Vores slagter laver oksetykkams stege, en 1½ kg fik jeg gr...

Jeg nyder altså min sommerferie! Men jeg har lige tid til at poste lidt billeder af en lagkage Mette og jeg lavede her den anden dag :-) Håber I også nyder ferien i fulde drag!Vi begik os ud i at lave...

Der er et sandt overflødighedshorn af lækkerier i haven på dette tidspunkt. Tomater i massevis, friske krydderurter, små squash, chilier, bær, kartofler osv. Det er simpelthen fantastisk!!! Jeg el...

For sørensen da!Jeg var beskæftiget hele dagen igår med ferie og kærestetid, så der kom slet ikke noget øjebliksbillede til jer, mine kære læsere. Her er der er fra turen i går til Verdens Ende. ...

Til dem der ikke har set det på facebook, så er jeg indlagt med nyrebækkenbetændelse. Har været indlagt siden søndag og ved endnu ikke hvornår jeg må komme hjem. Derfor er der altså stilhed herinde Hå...

Der er stadig masser af solmodne jordbær i butikkerne - heldigvis også de danske. Jordbærbowle af friskplukkede jordbær, blandet med vin og serveret med isafkølet apollinaris kan ellers nok ryste fol...

Et stykke kød som vi tidligere her på bloggen har hyldet i ganske mange sammenhænge er den billige nakkekotelet – der ofte bare ligger der i supermarkedets køledisk og ser lidt undseelig og kede...

Her kommer den så – en ufattelig smuk og lækker nøddetærte med karamel og marcipan, som jeg bagte til en dessertbuffet til farmors 75 års fødselsdag i weekenden. Mums, den var god – og abs...

IGEN - IGEN.Til trods for udsigt til rekordhøst og betydelige prisfald på råvarebørserne er der ikke udsigt til prisfald på brød.De høje forbrugerpriser er kommet for at blive.   Danske bager...

Jeg er vældig glad for madarrangementer der fokuserer på bønefamilier så her vil jeg gerne fortælle om et af dem. Claus Meyer har siden 2011 arrangeret Smagens Time som foregår over hele landet. Børn...

En lille men hårfør sending vin har ramt Gastromand endnu engang. For første gang er det fra Finewines som vi faktisk ikke har testet vin fra før. Da kassen blev åbnet af Webmasteren på redaktionen op...

Mandag: Pitabrød med minifrikadeller, kogte æg og grøntTirsdag: Kartoffelmadder med gnavegrøntOnsdag: Kyllingesalat med grøn salatTorsdag: Pastaret med kylling og pikantost. Hertil spidskålssalatFreda...

Lige nu er det højsæson for tomater. Gode tomater altså, for noget tyder på, at tomater hele året er kommet for at blive. I går var her madkursus, og gæsterne begyndte med gårdens klassiske tomatsuppe...

Ingredienser:3 dl rismel2 tsk bagepulver1 tsk natron3 dl mælk2 æg6 tsk vaniljesukker Bland alle ingredienserne sammen.Dejen skal være meget tynd.Hæld lidt dej på en varm pande med olie.Når dejen ...

Denne jordbærsæson har været lang, men lige om lidt er det slut med de røde, søde og sunde bær. Jeg har virkeligt spist min andel af de lækre bær både naturel, i salater, smoothies, kager, desserter, ...

Disse småkager er virkelig gode. Dejen er lidt porøs så når man skal flytte de udstukne småkager over på bagepapiret skal man være lidt forsigtig, hvis småkagerne er tynde. Når småkagerne er bagt...

"Stockholm i mitt hjärta,låt mig besjunga dig nu,åldrad i ungdomlig grönska,öarnas stad, det är du!Av städer jag känner i världenär du den stad som fått allt.Genom Mälarens kärlek till haveten bland...

I sidste uge fik jeg min flæskesværsdebut. Jeg er ikke så glad for svinekød, selv om baconen er ved at vinde indpas i min kost igen. Derfor har flæskesvær, som i svinehud, heller ikke lige tiltalt mig...

Vi har stadig den mest vidunderlige sommervarme, så du må bære over med mig og acceptere, at denne uge primært vil handle om sommersalater. Jo, jo – jeg skal naturligvis […]

Det var faktisk slet ikke meningen at vi skulle have besøgt en af Jamie Olivers restauranter, men efter at vi gik forbi en af dem – helt tilfældigt – besluttede vi os for at prøve den. Det...