Velkommen til Madblogs.dk

Jeg ved godt at is med flødeost lyder mærkværdigt, men ricotta er mild og cremet og giver isen en utrolig lækker konsistens. Ricotta er lavet af vallen, der bliver til overs efter osteproduktion, og h...

Ingen forhåndsvisning.

Dagen begyndte stille og roligt med morgenmad og avislæsning. Udover indkøb, rengøring og andre kedelige husligheder har vi absolut ingen planer for weekenden, og der var derfor masser af tid til at l...

Antal visninger: 2burgerboller med peanutbutter De to søde niecer var på besøg for nylig. De skulle selvfølglig have lækkert hjemmebagt brød – og så skulle de smage mit peanutbutter med chili. P...

Eller faktisk har jeg klunset mig til denne smukke lampe af Hugo Asmussen. Lampen er guldbelagt og er super flot og i rigtig god stand.Jeg havde SÅ meget Bjørn Wiinblad stående i gemmer...

Foto: Sara B. Clausen. Denne dejlige kylling smager super godt og det er ikke sidste gang vi får den herhjemme, Den sødmefulde banan- citron- karry og  kokostopping kombineret med en citrusmar...

Du har allerede fået et par opskrifter på sirupper, som kan blandes til forfriskende sommerdrikke med danskvand men som også kan blive rigtig “glade” af f.eks. lidt MAMA vodka. Frugt [R...

Jeg fandt ideen til denne kage på Martha Stewart's hjemme side, og syntes at den var virkelig sjov. Min kæreste og jeg holdt fødselsdag i dag hvor jeg lavede denne kage. Kagen tager noget tid at ...

And er ikke kun noget man spiser til jul :)Sammen med en frisk spidskålssalat blev det til denne lækre sommerlige retInfo om retten :Type :And med salattidsforbrug : 30 min Tilbehø...

Sweet Sue BBQ (fra Blok18)………… Krydder smør…………………. Kyllingen fyldes med citron, rødløg og frisk timian……….. Kylling...

Dette er et sponsoreret indlæg.I starten af sommeren blev jeg kontaktet af firmaet hempseedoil.eu, der gerne ville have mig til at prøve et af deres hampfrøprodukter. Jeg anede ikke at der fandtes nog...

Foto: Sara B. Clausen. Disse muffins smager bare virkelig godt, saftige, tilpas krydrede og den helt rette konsistens med masser af skønne og vitaminrige gulerødder i. MUMS! Jeg fik knap 30 stk. ud...

Ja, så fik jeg da lige taget mig en helt uplanlagt blogpause - sommerlivet på Samsø tog mig i sin hule hånd, og alle mine romantiske forestillinger om, hvordan det ville være at bo her om sommeren har...

I går skulle vi til 40-års fødselsdag hos min fætter på Fyn, og i stedet for at skulle medbringe gaver …Continue reading »

Til de lækre sprøde fiskefileter forleden lavede jeg en hurtig kålsalat med avocadomos. Salaten er stærkt inspireret af Janes Tammamsalat, som er at finde i den skønne 'LCHF - Spis dig mig & glad'...

![CDATA[Faktisk tror jeg jo ikke rigtigt på, at man som blogger skal undskylde, når man har en lidt mindre produktiv periode (læs: undskyld jeg er så dårlig en blogger for ]

    Så er der faktisk gået mere end en måned, siden jeg udgav sidste indlæg på bloggen. Det føles som en hel del mere, men det har også været et kæmpe spring for hele familien (og hund!). Ef...

Internettet er et vanedannende bekendtskab. Og som med andre vanedannende ting, bruger og misbruger vi det allesammen forskelligt. Nogle har et almindeligt forbrug, hvor computeren og internettet er e...

På dette tidspunkt kunne jeg godt mærke, at jeg var glad for det var sidste dag.Jeg var træt af at blive ført rundt og prisen for at sidde tæt og holde gps'en, er så at nakken spænder. Sådan er d...

Jeg må indrømme, at tanken om søde sager i kombination med salt og røget bacon, aldrig har virket særlig tiltalende i mine øjne. Jeg kunne simpelthen ikke i mine tanker forestille mig, at bacon skulle...

My mother and I have been away on another vacation trip to Germany, where we this time went to Kiel staying at a hotel located in the very city centre for 2 days. And as usual we went looking for a ca...

Servér tomatsalat på en festlig måde, ved at lave den på spyd. 8 cherrytomater (eller flere) 1 hel mozzarella 1 potte basilikum olivenolie balsamico godt salt, f.eks. pyramide- eller flagesalt f...

Ingen forhåndsvisning.

Ugens tema: Frokost med tun på dåseJeg er netop kommet hjem fra to uger på sommerferiekoloni i Sæby. Jeg er afsted som køkkenarbejder hver eneste sommer, og det er intet mindre end fantastisk. Det bet...

Sommeren er over os, så vi spiser ude i haven så ofte vi kan. I dag gør vi det igen. VI skal have svinemørbrad i salvie og bacon samt en lille sommersalat med nektariner og estragon. Svinemørbrad - Sa...

Det ser da fint ud.-"jagten på det grønne guld"Tidligere på ugen var der et TV- hold i min have hos mine forældre. Det var min mor og jeg som skulle være med i et Tv-program om have og madlavning. D...

Denne salat er blevet lavet og nydt mange gange denne sommer - og alligevel har jeg ikke et bedre billede, tsk... Den er nem, hurtig og drønende lækker med sin friskhed til det grillede kød. Den kan v...

Næste uges madplan bærer stadig præg af sommer og solskin. Lige nu står den på Smukfest i Skanderborg og i næste uge skal vi i sommerhus nogle dage. Jeg har planer om at vi skal stornyde sommerlivet o...

Beklager endnu en gang den lange pause fra bloggen. Der har som sagt været computerproblemer og manglende telefon herhjemme. Nu har jeg heldigvis fået min telefon tilbage og computerproblemerne ser ud...

Gammeldags rosengelé af smukke røde og duftende rosenblade er en delikat nydelse på et stykke ristet brød til en god kop kaffe. Rosengelé er også ualmindelig dejligt som pynt på desserter o...

Så skal et tilbud fra Superbrugsen prøves af til en god bøf fra grillen. Jeg fandt et tilbud på en spansk rioja fra Bodegas Campillo. Den hedder Campillo Reserva 2006 og er lavet på 100% Tempranillo. ...

Tilsætningsstoffer også kaldt E-numre, dækker over forskellige katagorier som farvestoffer,konserveringsstoffer,antioxydanter,konsistensmidler og andre tilsætninger,brugt af fødevareindustri...

Jeg er altid på jagt efter en nem opskrift på boller. Den opskrift jeg havde på koldthævede boller var jeg lidt træt af og syntes egentligt ikke den var rigtig god. Så var vi til frokost hos nogle af ...

-Overflod i haven tomater i drivhusetLige nu er giver haven et overflod af råvarer til mit køkken. Jeg bruger løs af gule squash, bønner, tomater, chilier, salater, rabarber, mirabeller, sure kirs...

Lad os starte månedens benspænd med en rigtig dansk klassiker – krebinetter! Eller… er det karbonader? Se, det kommer an på, hvor du kommer fra. I min barndom fik jeg krebinetter. Det var ...

Forleden jeg skulle lave aftensmad, kunne jeg ikke helt beslutte mig. Vi havde både en stor flot tunsteak og nogle gode blæksprutter, som jeg skulle trylle til aftensmad. Initielt tænkte […]

For første gang i vores fælles liv har Sebastian og jeg været på en god gammeldags charter rejse. Normalt arrangerer vi selv vores rejser, men denne gang lod vi Star Tour gøre en del af arbejdet for o...

I august fik jeg en opskrift på hyldeblomst champagne, men der var hyldeblomsterne afblomstret. Jeg har derfor skulle vente et år på at kunne afprøve den. Champagnen er virkelig god, og...

I dag, lørdag, er det otte uger siden, jeg besluttede mig for at gå over til mere striks LCHF for at opnår ketosetilstanden. Det er ikke fordi der er sket store revolutioner siden jeg rundede de fire ...

For øjeblikket er vi lidt nede på dyr her. Mangler faktisk en del for at det føles helt godt. Ser du – grisene blev slagtet i vinter, men vi hentede ikke nogle nye, da det blev forår, fordi der ...

Ribsgelé – verdens vindunder og ren magi. Havens røde rubiner er ribs når de hænger der på busken, modne og klar til at blive plukket for give sit forvandlingsnummer. At Læs mere... Ribsgelé me...

Sådan kan gå. Nogle gange lokkes man i fordærv. I lækkert fordærv. Det er Konnerup og Co.‘s skyld! Den sydfynske chokolatier butik med den lækreste chokolade skrev til mig om jeg ...

Så er jeg tilbage efter en dejlig ferie :) Første kage efter ferien var til Mette fra mit arbejde, der skulle bruge en kage til hendes søns fødselsdag, og det skulle være en kage der lignede en Bou...

Det er efterhånden blevet populært for skuespillere og musikere at enten købe deres egen vingård eller i hvert fald rettighederne til at få deres navn på vinetiketterne. Og det faktum har også fået se...

Disse chili-bønnefritter  er inspireret af en opskrift i Jane Faerbers dejlige LCHF-kogebog.  Jeg har ofte læst om dem på forskellige blogs, men har først nu taget mig sammen til at prøve dem. Og det ...

Jeg får hver dag, mange henvendelser på dette og hint, men i dag tikkede en mail ind, som jeg synes jeg bliver nødt til at dele med jer. Søren fra sitet EatWith.com skriver: 'EatWith tilbyder en sjov ...

Jeg var så utrolig heldig at få en friskfanget ørred tilbudt, bare sådan lige … og det kunne jeg ikke modstå. Tilbuddet indbefattede også at fisken var renset .. og selvom jeg som barn oparbejde god t...

  Jer er igang med en sjov opgave for Queen, som er verdens største producent af kalanchoer/brændende kærlighed. De ville gerne have lavet billeder til facebook og hjemmesiden hver måned året run...

Foto: Sara B. Clausen. Det er ikke første gang jeg bringer denne opskrift, men den tåler gentagelse, for det er en hel FANTASTISK calzone og ikke særlig svært at lave. Det er faktisk svært at finde...

Har taget en masse vidunderlige ferieminder med hjem fra Frankrig. Smag, dufte og glæde vælder ind over mig. Har drukket kaffe i selskab med de dejligste mennesker, spist skøn chokolade og hver mor...

 Skal du lave en hurtig og nem hindbær tærte, der godt kan hedde" Go home Mette Munk hindbærtærte", så det denne. En hurtig mørdej æltes sammen af :50g sukker1 æg150g mel75g smør D...

Jeg er meget begejstret for Meyers opskrift på brownies, den slår aldrig fejl og bliver lige tilpas tung og klistret. Men selvom man har en “go-to”-opskrift, kan lysten til at afprøve en a...

Smukfest er et kæmpemæssigt skovbal for øl, fisse og hornmusik, men i år tager festivalen spiseoplevelsen lidt mere seriøst med en række nye spisesteder.  “Har lige strøget min Bacon - Bikini, så den...

Lækre mysliboller med soltørrede tranebær og appelsinFor et par dage siden bagte jeg de her skønne boller. Jeg er i forvejen ret vild med tranebær og nødder i morgenboller, så de her er helt klart et ...

Tirsdag var anden dag vi havde scooteren. Det skulle udnyttes. Vi sov til vi vågnede, gjorde os klar og kørte. Målet var Foiã, som er Algarves højeste punkt. Bo elsker steder hvor han kan spejde ud.&n...

Hvornår er noget en burger, og hvornår er det en sandwich? Hmmm. I går stod aftensmaden hvertfald på en af delene; kalkunsandwich og/eller kalkunburger. Det er dejlig nemt, hurtigt, og en smart måde a...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris Laurent Lequart Reserve Brut 90 Laurent Lequart Millesime 2004 92

Da jeg forleden lavede de sprøde kyllingenuggets paneret i flæskesvær tippede en sød læser mig om at vende kyllingestykkerne i loppefrøskaller inden de paneres i æg og flæskesvær eller sesamfrø. Derve...

One of my good girl friends needs plenty of energy, as she is eager triathlete, and one of the things, which she really likes to eat is Digestive biscuit with Nutella and slice of marzipan !!! However...

For 11 år siden boede jeg i telt i fem dage til Smukfest. Det var en fantastisk oplevelse, både fest og sjov med gode venner, skøn musik, dans og fest til langt ud på natten. Madoplevelserne på en fes...

Disse brændnælde scones er virkelig gode.Ingredienser:4 dl mælk60 g smør450 g grahamsmel405 g hvedemel9 tsk bagepulver2,5 dl blancherede brændnælder (kogt i 1-2 min)3 tsk salt1 spsk flydende honning(2...

Så er der nesten hverdag. Nesten! Selv om jeg selv har sommerferie litt mer, er det to stykker som skal ut av hus om morgenen, så matpakker skal smøres, og frokost skal lages forholdsvis tidlig. Ik...

Vegetarisk smørrepålæg til en rugbrødsklapsammen eller bare som et lækkert alternativ til den traditionelle hummus. Denne hummus er velegnet til begge dele. Brug den i en sandwich, i burgeren, so...

Sidste fredag havde vi gæster fra Singapore… De skulle forkæles med pigvar og andre gode sager, – men inden det skulle de lige have lidt tapas. Jeg havde fundet et stykke spærtræ der bare ...

Ugens tema: Frokost med tun på dåseJeg lavede denne salat til madpakken, men den kan sagtens udgøre en gæstefrokost eller et let aftensmåltid. Der skal bare spædes op med lidt mere pasta og lidt flere...

Så blev kærestens fødselsdag fejret i går aftes for sidste gang i denne omgang. Denne gang var det for hans mor og hendes kæreste, som både havde været forhindret i at komme, da vi fejrede hans fødsel...

Det här receptet blev en av sommarens höjdpunkter – så klart med ett passande vin.

Før jeg tog til Norge, var mine forældre på besøg i København, hvor vi så vikingeudstillingen på Nationalmuseet. Efter min far havde fået lov at nørde rundt til udstillingen og lege med de sværd og br...

Denne skønne HONNINGKAGE, glaseret med smeltet chokolade og pyntet med flækkede mandler eller valnødder, fortjener at havne på julemånedens kaffeborde. Det er en dejlig HONNINGKAGE, som både børn og ...

Nu er jordbærsæsonnen ved at være overstået - og jeg nåede ikke at få bagt den lækre jordbærtærte som jeg normalt gør. I stedet bliv de indkøbte jordbær anvendt til sirup og marmelade (hvilket heller ...

Råsyltede vindruer smager dejligt i desserter, sammen med andre syltede frugter og med en stor klat flødeskum på eller sammen med en skøn råcreme. Dessert bør vi belønne os selv med indimellem, ...

For nogle uger siger fik jeg en mail fra en pige, der hedder Luba. Hun arbejder i et firma, der hedder Hempseedoil.eu, der sælger canadisk hampeolie og andre produkter fremstillet af hampefrø, og hun ...

Opskriften her er jeg blevet inspireret af på isabellas.dk. Jeg har dog ændret lidt i den ,- den blev rigtig dejlig....Til 6 personer til forret2 agurker 1 fed hvidløg 1 skalotteløg 1 skive hvedebrød ...

morgenmad (kl. 6.40):lchf æggemælk med kakaofrokost (kl. 13.10):æg og avocado i mayo, salat, tomat og grøn peberfrugtaftensmad (kl. 18.00):2 små fiskefileter med hjemmerørt remoulade, sukkerfri agurke...