Velkommen til Madblogs.dk

Foto: Sara B. Clausen. Den ene søn siger jubiiiii suppe - den anden siger ( lettere skuffet) da aftenens menu annonceres " jamen det er da ikke sæson for suppe"! Hvad synes du? kan man kun spise su...

Ingen forhåndsvisning.

Hov hvad skete der lige der? Det var torsdag, og jeg var træt helt ind til knoglerne, men hov! Pludselig var der alligevel hvide blondie cookies på vej? Sådan er det tit med mig. Træt, ...

Selvforkælelse! Der er dage hvor krop og sind bare trænger til at blive plejet.  Inspireret af en tv-udsendelse, hvor der blev lavet naturlige scrubs til kroppen, gik jeg på jagt i køkke...

Ungerne er kørt lidt trætte i rugbrød for tiden, hvilket er helt i orden, vi har jo alle brug for afveksling ind imellem. Både min mand og jeg spiser oftest frokost på jobbet, så de sidste måneder er ...

Squashsuppe...med det (sviger-)mødrene ophav tæt forbundet hertil. Ser du, selve opskriften kommer fra min mor. (Derfra har flere kilo squash også set sit snit til at komme listene, men dem har j...

Faldt over denne opskrift på brownie med oste topping på nettet og måtte bare prøve den :-)Kagen bliver dejlig svampet, med kraftig chokolade smag og en snert af hindbærInfo om retten :Type :Chok...

Jeg glemte at tage billede af bundene før jeg lagde dem sammen, til gengæld vil jeg linke opskriften her til min lækre Tiramisu lagkage.Chokoladelagkagebunde 2-3 stk.4 æg1,5 dl. sukker75 g. hvedemel75...

I dag fylder Musse 4 år.Det er 3 år og 5 måneder siden vi hentede hende i Glostrup.Hun har selv pakket hendes gaver op, vi har spist boller og lagkage og da gæsterne var gået gik frøkenen for sig selv...

Forleden stod jeg med nogle kagerester, der var alt for gode til at blive smidt ud, så jeg lavede de her dejlige romkugler....Du skal bruge hvad der svarer til:10 chokolademuffins½ glas hindbærsyltetø...

? ? ??Hvis din søn vil have en Lynet McQueen kage til sin fødselsdag, så har jeg her et forslag til, hvordan du kan opfylde sådan et ønske. J?????eg bagte en karamelkage i en bradepande og i en form s...

Søndag ved middagstid kunne jeg mærke at der var feber på vej. Jeg frøs indvendig og havde bare den fornemmelse i kroppen som feber giver. Jeg tog min temperatur og den var 38.5. Jeg valgte at ligge m...

Ingen forhåndsvisning.

WauW dette er en fantastisk opskrift og opfindelse ! Især når man enten ikke kan tåle mælkeprodukter eller bare ønsker at skære ned. Denne iced chai latte er lækker cremet og med skum på toppen,...

Det kan godt være, at månedens benspænd er svinekød, men jeg har ikke glemt juli måneds is-benspænd, og hvem siger, at de to ikke kan kombineres? Det er jo et kendt faktum, at bacon er et af livets vi...

Denne universel dej kan anvendes til både flutes, pitabrød og håndværkere - og hvad du har lyst til at bage. Det var min plan at bage en portion håndværkere, men da de hævede vildt op og dermed hævede...

Nem og hurtig aftensmad på kun 20 minCremet bechamel sauce, sprød bacon og masser af broccoli.. Velsmagende og sund aftensmadBrugte nogle pasta med krydderurter, så der kom lidt ekstra smag i rettenIn...

I dag har jeg virkelig udfordret mig selv!!! Jeg er ikke den store fan af selleri, slet ikke bladselleri og kan ikke lide frugter i min mad - ja det er underligt, det ved jeg godt! Men sådan noget som...

Jeg ved der har været stille på bloggen et stykke tid. Jeg ved det ikke. Om sommeren er det bare sjældnere jeg laver rigtig mad, og i det hele taget spiser vi også mere ude. Og så er der jo også bare ...

morgenmad (kl. 6.30):LCHF kokosgrødfrokost (kl. 13.15):fede kyllingedeller med bacon & pesto, peanutdip + simpel coleslaw (aka spidskål i mayo/eddike)aftensmad (kl. 17.45):low carb burger på ...

I mandags stod den på pasta med en sauce af auberginer, tomat, løg, hvidløg og peberfrugt. Toppet af med lidt rester fra bøfferne i lørdags. Lækkert. Dejlig mandag.

Efter den første burgertur i Oslo, var mine forventninger til at få stillet min burger-craving bestemt på lavpunktet! Men en spontan tur på noget så eksotisk som Oslos svar på lufthavnsgrillen k...

Pizzasnegle med tomatsauce og revet ost Jeg bagte pizzasnegle til min søns fødselsdagsfest, og de blev dejlige bløde og smagte mildt af tomatsauce. Du kan naturligvis også bage pizzasneglene til en p...

Min mormor har en baghave fyldt med de skønneste grønsager, frugttræer og bærbuske. Jeg var så heldig, at sidst jeg var hjemme fik jeg et par poser af de lækreste røde, nærmest sorte, k...

Efter tredje dag på kursus, og jeg har holdt mig fra brød på denne kære buffet, samt en inderlig trang til pizza, var det et must at finde en løsning! Denne løsning endte med at blive en kæmpe succes,...

Ingredienser: 120 g. mørk chokolade 8 skumfiduser  En håndfuld pistacienødder En marsbar Lidt frysetørret hindbær til pynt Fremgangsmåde: Smelt chokoladen. Skær skumfiduserne i mindre ter...

Ugens tema: OmeletJeg fandt opskriften på denne omelet i et ældre nummer af Magasinet Mad! Og da jeg elsker krydderurter kunne jeg slet ikke lade være med at prøve den af. Omeletten er "bare" en omele...

I fredags havde vi Christians forældre oppe til lidt aftenhygge. Jeg ville som sædvanlig gerne lave noget lækkert til kaffen, men kom vist til at overdrive lidt i forhold til, at vi havde været på Bak...

Desværre var der fejl i bestillingerne, fordi der var ændret hist og her i de formler, som indkøbsgruppen anvender på...

Blommer er meget saftige, og har det med at koge helt i smadder, hvis man laver blommemarmelade i en gryde. Så jeg laver den i ovn, det gjorde min farmor og min mor altid. Denne portion giver et s...

Ingen forhåndsvisning.

Kan man mon kalde sig internationalt udgivet forfatter, hvis ens bog er udkommet på Island?   I dag kom posten med en kasse til mig med en masse bøger af de forskellige specialudgaver, vi har fåe...

I aftes kom jeg hjem efter fem skønne dage i Lissabon, hvilket er den direkte årsag til mit ugelange fravær …Continue reading »

Jeg er efterhånden kommet godt i gang med Instagram... har været lidt en slow starter, men er efterhånden blevet hooked og synes det er helt fantastisk så meget inspiration der er, at hente fra køkken...

Ok, sommeren er forbi høysesongen med ferie for de fleste og sol hele dagen - men det er jo tross alt ikke alle som har startet enda! Og været er fint nok, det er jo faktisk over 20 grader fremdele...

Hvis man, som jeg, hører til dem, der forsøger at spise lidt efter årstiderne – både for at skåne miljøet for transport af frugt og grønt fra de varmere lande, men også for at få den optimale sm...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Ingen forhåndsvisning.

Denne gulerodskage er vel nærmest en fushion af min banankage opskrift og opskriften på mine gulerodsmuffins. Banankagen er vi ret vilde med, så de bedste elementer fra den skulle med i denne kagebagn...

Sommerferien er slut og sæsonen med madpakker er sat ind.Nu forholder det sig faktisk sådan, at jeg godt kan lide at smøre madpakker og jeg er lykkelig over, at mine børn nu er så gamle, at de ikke er...

Gammeldags gæstemad og helst nem gæstemad som bøf a la mode, der kan tilberedes i forvejen, så der kun er tilbage at lave en god kartoffelmos lige før gæsterne sidder til bords, er noget vi alle kan h...

Hvidløg har ry for at indvirke på mangt og meget og indgår da også i mange gamle husråd.Hvidløg kan såmænd også være med til at mindske risikoen for lungekræft. Det anerkendte videnskabelige onli...

Endnu én af de så vidunderlige, gammeldags rørte skærekager, vi holder så meget af.. Farmors kærnemælkskage af rørt dej med smag af citron er dejlig at have i huset, når lækkersulten har det med ...

Åhh Firenze. Byen var ALT jeg kunne forestille mig og lidt mere. Vi kom frem om aftenen, og gik først ud at spise ved klokken ni. Turen til restauranten vi valgt gik gennem de hyggeligste gader, hvor ...

Höst och skördetid – men vad ska man göra av äpplena? Här kommer massor av inspirerande äppelrecept.

Søndag morgen startede vi med rundvisningen i Operahuset og derefter var der ingen planer overhovedet. Vi havde på vores tur op og ned af strøget set en del plakater, der reklamerede for Sandskulpturf...

Så gik jeg dybt i kælderen igen og fandt vin frem fra en af mine favoritproducenter; Fritz Haag. Jeg glæder mig over at have nogle forskellige årgange på lager af disse vine, så jeg kan lave disse sma...

Det er efterhånden noget tid siden, jeg afprøvede kokosgrøden, som jeg faldt over på en af de svenske LCHF-blogs (læs: beklager, jeg ikke fik mig noteret hvilken). Den faldt ikke lige i smag i første ...

Det er ikke bare nogle lange dage op til weekendens madarrangement, det er også nogle lange aftener. I forgårs kørte Sørøveren og jeg rundt i en blanding af måneskin og skæret fra lygtepæle for at ops...

By Mette On August 13, 2013 In Bag – sødt, Dessert With 6 Comments Permalink [edit] Print PDF Sæsonen for blåbær er i gang. Jeg var i Sverige i sidste […]

Det smukke efterår er lige på trapperne med en stor flettet kurv fuld af farverige blade og smagsfulde rodfrugter. Jeg er helt vild med efterårets vilde vinde, alle farverne, lyset, rodfrugter og alt ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

For en måned siden kunne vi høste vores første udendørstomater i år – se ovenstående – og siden har vi nydt de dejlige hjemmedyrkede tomater med masser af smag. Selvom jeg helt sikkert for...

Kan en grillpøse redde dagen? Ja det kan den godt? Kan en grillpande redde en falleret grillaften i det fri? Ja det kan den godt! Kan en rest bønner trylles om til en lækker bønnesalat,...

Foto: Sara B. Clausen. Dejlig aftensmad med en mør og saftig kylling, stoppet med persille, hvidløg og citron og dertil en lækker og sprød nudelsalat med sprøde grøntsager og cashewnødder- det gør ...

We work from the insurance archaeology group, the items might include cellular phones, watches, weapons and anything else that is considered to be a part of medical research for future generations. By...

Lækker grøntsags wok uden kødHvis du ikke kan undvære kød, og kan retten sagtens piftes op med kyllinge eller okse strimlerInfo om retten :Type :Woktidsforbrug : 30 min Tilbehør :b...

Sidste uge tog jeg på bedsteforældrebesøg. Først hos min farmor og dernæst hos min mormor og morfar. Tænk, at man kan være så heldig stadig at have tre søde, gående, tænkende og huskende bedsteforældr...

Ingen forhåndsvisning.

Så und dig selv at gøre lidt ekstra ud af det – det er velvære på højt plan. En ekstra indsats kan være mange ting: flot borddækning, ekstra fint stykke kød, “tilladelse” til at indd...

Min mand bekendtgjorde for et par uger siden, at vi en aften inden længe skulle have Pulled pork hotdog til aftensmad. Det var for mig helt ukendt, men det viste sig at han havde set det på vej p...

Under en aftentvzappestund faldt jeg over et svensk bageprogram. Helt grundlæggende så elsker jeg fjernsyn og i endnu højere grad elsker jeg madprogrammer. Er de svenske så er det tit en lille bonus. ...

Hjemme igen, på min egen hjemmeside. Her har jeg rod, herfra mit hjerte slår. Facebook er nemt og hurtigt, men engang imellem er eftertænksomhed måske meget godt osse. Og hvor meget rager – alt vedrør...

Uden cola. Rom er godt i gang med at udkonkurrere maltwhisky og cognac som jetsettets foretrukne digestif. Det lugter af sørøvere, Nyhavn og en sandstrand i Caribien, men rom er alt andet end et minde...

Aj altså. Så stopper festen virkelig.. Bla med Bla på.. Skat vil gerne vide hvad jeg har givet for mine konkurrence sko... For det har sælger åbenbart ikke skrevet... jamen 239 kr + port...

Sådan er det vel for de fleste. Også for mig. I morges ramte jeg hjørnet af en lastbil med passagersiden af min fine lille bil. Bang og nul sidespejl tilbage. Jeg var stresset og ked og ville ud på mi...

As I still had some rhubarb stems left from my visit to the garden in Horsens, I decided to make the very last portion of rhubarb cordial of 2013 !!!! This time I used another old recipe clipping from...

I juletiden består maden mest af kød fra grisen og fjerkræ og det er, som det skal være. Imidlertid er det også rart at kunne variere maden i juletiden og evt. servere denne meget ...

For at få lidt mere fuldkorn og lidt færre hvide ris indenbords, kan man sagtens lave den klassiske ret risotto med andre korntyper. Min mor lærte mig eksempelvis at lave bygotto! Tilsat champignon og...

Som omtalt i forrige indlæg, så ruller LCHF bølgen nu over det lille hjem for fuld udblæsning og selvom der selvfølgelig skal lidt mere planlægning til, end man plejer – der er jo ligesom ikke n...

Først og fremmest vil jeg gerne lige beklage, at jeg i mit sidste indlæg fik skrevet, at couscous ikke indeholder gluten. Jeg forvekslede det med quinoa, for couscous er desværre også én af de mange p...

Ingen forhåndsvisning.

Bønner som pommes frites??? Hvad var den nu af? Men det skulle da selvfølgelig lige afprøves. Og det er jeg glad for, fordi de var da lækre! En rigtig dejlig haps ved siden af, i dette tilfælde, det g...

Ugens tema: OmeletJeg tror jeg fandt ud af en af omelet-hemmelighederne i dag, da jeg kreerede denne lille labre sag. Man skal ikke bare lade æggemassen stivne, som når man steger en æggekage. Man ska...

En herlig dag på jobbet udviklede sig i heldig retning. Der var helt sikker en god grund til at en sælger åbnede disse 2 herligheder fra samme mark. Jeg havde måske håbet på at blive lidt klogere på m...

Ingredienser: 75 g. havregryn 50 g. mel 50 g. sukker 1 tsk. stødt ingefær 1 tsk. kanel ½ tsk. hjortetaksalt 2 spsk. sirup 60 g. blødt smør Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader. Bland ingre...

Ingen forhåndsvisning.

Lakrids over hele linjen. Og det er smager rigtig godt. 4 lakse steaks- eller hvor mange man er, en til hver. saften af 1/2 citron, eller en hel lime 1 rød chili 1 fed hakket hvidløg 4 tsk lakri...

Sommeren er mere eller mindre slut, jeg er tilbage på arbejdet hvor der er godt gang i den og så ramte jeg den lokale avis – uden at vide det. Kvickly har stoppet deres salg af buræg, noget som ...

En lækker, grov kompot helt uden tilsat sukker Foto: Carina Krüger1 æble 2 dl rensede hyben 50 g tranebær 50 g tørrede abrikoser i tern ½ dl vand 30 g hakkede valnød...

Den der lille forskel der gør det hele! Bogen! Det er ved at være nogle måneder siden, vi startede Det Flydende Forlag, og der er virkelig blevet arbejdet igennem. Arbejdet hen mod et mål, som udover ...

UGENS VINHIT kommer fra det tidligere danskeejede og let nedkørte Château Fombrauge i Saint Emilion. Men efter den franske rigmand Bernard Magrez overtog slottet, er kvaliteten steget med raketfart. #...

Super, syndige brownies propfyldt med smeltet mørk chokolade, hvid, hakket chokolade og hasselnødder; ja, mundvandet begynder jo næsten at løbe bare ved tanken. I går aftes fik jeg besøg af søde Lone ...

Tænkte på, at det måske var på tide at udlodde en bog. Annes Spisekammer udkom sidst i april, og har fået en kærlig modtagelse og fine ord med på vejen, hos de forskellige medier, dejligt.Bogen handle...

Det er enormt lækkert at anvende lækker chokolade af høj kvalitet, når man skal overtrække lækkerier som fx frosne bananis. Man kan som regel sagtens gemme den ubrugte størknede chokolade efterfølgend...

I min sommerferie, som bestod af meget god mad var en af dem en lækker frokost hos Hr. Skov i Blaavand (Nordvest for Esbjerg). En fantastisk gourmetbutik og café, som ejes og drives af Claus Skov og h...

Når vi nu er ved klassikerne, kommer vi slet ikke uden om denne franske, klassiske dessert/kage, clafoutis, bagt af en herlig æggemasse, tilsat friske bær. Oprindelig er clafoutis bagt med kirsebær, m...

Så er der sæson for både nye gulerødder og små lækre og vanvittigt sprøde rødbeder. Kærestemands mor er så sød at forsyne os med den slags, så der er blevet lavet en del salater med alt hvad hun har i...

Sig nej til de helt store burgere og sandwich fra McDonald's og Sunset Boulevard,skulle du lægge vejen forbi en af kæderestauranterne,hvor personalet står klar til at diske op for dig. Her gælder a...

‘Hvad er det, der flyver rundt ovre i floksene? Er det en sommerfugl?’ ‘Det ligner en kolibri.’ ‘Jamen, der er da ikke kolibrier i Danmark? Og den har følehorn – de...

Pickelsteiner er en hyggelig, gammel gryderet, nærmest en slags lobescoves til en dag, hvor det er praktisk at maden er tilberedt i forvejen, gerne dagen før, så der kun er tilbage at lune g...

Så går det løs igen! Endnu engang omdannes København til en stor og ugelang buffet af madrelaterede arrangementer, når Copenhagen Cooking skydes igang i morgen. Og goddammit jeg glæder mig til at skul...

Mindstemanden går og snakker om, hvornår vi igen skal have "Den der salat med granatæble". Jeg ved, at han tænker på en grønkålssalat, som jeg tidligere har lavet, men jeg kan ikke lige finde friskt g...

Riv de grøntsager de har lyst. I denne tilfælde bruger jeg kartofler, gulerødder og squash.Bland de revne grøntsager med salt og peber. Pres væden fra og mas det ned i et ildfastfad.Giv det 30 minutte...

Politikens Boghal har de sidste mange måneder gennemgået en kæmpe make-over. D. 1. august åbnede Boghallen igen, og det skal selvfølgelig fejres. På lørdag kan du fx møde mig derinde, hvor jeg deler s...

I forbindelse med min give away har flere af jer ytret ønske om at høre mere om min træning på LCHF-kost. Det er dog efterhånden længe side, at jeg droppede kornet og gik over til LCHF, så jeg kan nær...

Puha det er lang tid siden jeg har blogget, det sidste år har jeg generelt ikke blogget særlig meget, men har simpelthen haft så meget om ørene, og haft nogle trælse perioder med manglende overskud. D...