Velkommen til Madblogs.dk

 Fredagskyllingen blev udskudt til lørdag, men det blev den nu ikke ringere af. Her ser du lørdagens kyllingetallerken. Marinerede kyllingelår, oliestegte kartofler, oliestegte gulerødd...

I samarbejde med www.cupncake.dk (navnesammenfaldet er en tilfældighed!) giver vi en 1 stk The Mat, til en super heldig læser her på bloggen! Alt du skal gøre er at tilmelde […]

Thats it. Min ferie slutter officielt i morgen aften klokken 23.59. Arhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, jeg kan ikke overskue det! Hvor blev den af???? Jeg har en sidste vagt i morgen tidlig, så skal jeg slappe a...

I sidste uge var jeg til snigpremiere på arrangementet ‘Copenhagen Cooking’ af mad+medier, ja mere præcist var det onsdag den 14. august at jeg var så heldig at være inviteret til Mikkelle...

Foto: Sara B. Clausen. Så denne opskrift forleden på Kristinas dejlige blog hvor der altid er meget godt at finde og tænkte at den måtte jeg da bare prøve- det blev til to af slagsen, da vi i ...

Nu er den tid kommet, hvor der er overflod af tomater i drivhuset. For at de ike skal gå til spilde tørrer jeg dem - og det bliver en yderst lækker delikatesse.Du skal brugesmå og mellemstore tomater ...

Ingen forhåndsvisning.

Her er opskriften på den skønne kage, som tidligere lovet. Den er nem at lave og blåbær/kirsebær kan selvfølgelig erstattes med hindbær, brombær, ribs eller hvad du har lyst til. Du kan sikkert også b...

A new omega-rich family favorite. The salmon cakes cook up in no time and the combination of the flavors is like en express trip to the far east. Salmon cakes de luxe 1 pound salmon fillet, skinned 2 ...

En nem lille forret til Nytårsaften er marineret muslingesalat, serveret med en snitte ristet brød og smør til. Salaten kan laves tidligere på dagen og stilles i køleskab til den skal serveres. Der e...

Billedet er fra receptionen, hvor jeg blev budt på kage og kaffe. Den smagte godt.  Amme nam. Syrlig brombær med kagecreme. Frisk og let Jeg er lige hjemvendt fra et bryllup som fotograf....

Ingen forhåndsvisning.

(English below) Øko Caféen 32, Nørrebrogade 32 A, 2200 København Thursday, August 29, 2013, 5:30 til 8:00pm Fællesspisning og Øko...

Hej derude. Ved ikke hvorfor, men jeg er lidt ugidelig for tiden, så der sker ikke så meget herinde. Til gengæld har jeg opdaget, hvor man kan få Verdens Bedste […]

Med fletninger? Ja, eller 'deluxe' om man vil :) Tommi skulle have en feriekage med inden vi gik på ferie og valget faldt på en klassiker. Jeg havde dog en klump marcipan i skuffen som skulle bru...

Tiden nærmer sig efterhånden for endnu en tur over dammen til fantastiske New York. Og da denne begivenhed ramler sammen med, at bloggen nærmer sig 200 faste læsere på facebook, vil jeg gentage succes...

Det første sted i Lissabon, jeg vil anbefale, er Rêsto do Chapitô i den gamle Alfama-bydel. Stedet er nævnt i …Continue reading »

Most Monday evenings during the rowing reason I spend rowing on the fjord of Vejle, which means I drive directly from work to the rowing club, jump into the boat and I spend the first 15 minutes sitti...

… Nem hverdagsmad der smager af sensommer, solskin og velvære. En nem ret der hurtigt kan ordne resterne af drivhusets tomater eller sidste uges indkøb. Jeg valgte at lade mine tomater være temmelig &...

Q8 er den glade giver af frisksmurte sandwiches i næste uge, hvor madpakketrætte danskere og vacuumpakkede sandwiches vil få konkurrence. På alle landets Q8 stationer står de ansatte parat med frisk...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen afsked (og afskedssalut) uden en solid afskedsmiddag. Godt nok går vi fra at være tre om bloggen til at være to – Emilie og jeg fortsætter for fuld udblæsning – men det betyder jo he...

Nogle weekender sker det, at jeg er noget så sulten om morgenen. Måske fordi morgen er blevet til formiddag. Det er derfor ikke sjældent, at jeg spiser hjemmelavet brunch (eller meget stort morgenmålt...

Søde smukke august-lørdag, som er kommet med blå blå himmel, bugnende æblegrene i haven, al den tid som vi ønsker at ha’ til familieliv, tid til te og bog, tid til hundeklap og kys, til en tåre ...

  Lige uden for Vejle inde midt i skoven oppe af den store bakke ligger Hotel og Casino Munkebjerg der med sin terrasse og restaurant kan tilbyde deres gæster den flotteste udsigt ud over fjorden...

Da vi skulle på ferie til Norge i sommerferien, hadde lillesøsteren min et stort ønske om at en spesiell ting skulle bli pakket ned - nemlig ismaskinen! Den ble godt nok utsatt helt til sist, da de...

"Pandekager" sagde Leonora, da hun efter en god nats søvn kom tussende ind i soveværelset og kravlede henover mig for at få den bedste plads i sengen. "Jeg vil gerne have pandekager".Og pandekager ble...

Beuf bourguinon er en rigtig efterårs-/vinter simreret, det er en rigtig klassisk fransk sag, der smager fantastisk. Og selvom det er en fantasisk sensommer, vejrmæssigt, kan man godt begynde at...

En mail tjekker ind fra den hurtiggående vinhandler, kendt for sin Røde Ferrari, de gule helsides-annoncer i formiddagsaviserne og den søde kone, der har holdt hans ubehandlede ADHD-tempo ud i over 20...

Sent hjem fra arbejde til den her. Senere petanque. Godt.

Det lyder som en meget mærkelig ret, men det smagte virkelig skønt! Det smagte også bedre end jeg troede det ville mens, jeg stod og lavede det :o) Så til trods for den mærkelige titel vil jeg anbefal...

Lige nu kan du i skove, krat og måske også i din egen have plukke brombær – jeg har været på rov i morges på Amager Fælled – og fik nogle skønne og velsmagende brombær med hjem. Brombær er proppet med...

Let at få til at gro. Let at dele. Let at  opbevare om vinteren. Køn. Både blade og blomster. Der er mange forskellige slags – forskellige blade, forskellige blomster. Jeg elsker mine lykkekløve...

-det er ret let Jeg er vild med yoghurt og spiser det et par liter om ugen. Det er alt fra frugtyoghurt, græsk yoghurt, til A38 og skyr. Nu er jeg så begyndt at lave det selv. Det smager som en luksus...

Bjud in till fest och njut av gott sällskap, goda vänner och det sista av sommaren. Här kommer något till fördrinken.

Hjemmelavet chilisauce, fremstillet af modent frugt og grønt, som de danske haver i øjeblikket er så velsignet med, er vidunderligt at have i sit vinterforråd. Det er lige nu, det betaler sig at fylde...

Dagene bliver kortere og inden længe er vi kommet hen på den tid af året, hvor indendørs hygge med kaffe og stearinlys på bordet er en realitet.Til en god kop kaffe hører også godt brød, om ikke andet...

Ugens tema: OmeletDenne omelet er nok egentlig mere en æggekage, men hvis man ønsker det kan fyldet serveres som fyld i omeletten i stedet for at steges med æggemassen. Grønsager og kød kan varieres e...

Antal visninger: 3I går blev jeg helt overrumplet af, at det var fredag, da min datter kom og spurgte, hvad jeg havde lavet til Disneyguf. Jeg havde nemlig hverken lavet eller forberedt noget. Jeg gik...

Jeg havde fornøjelsen af at være inviteret til frokost på en af byens førende italienske spisesteder; Era Ora. Med en gemt beliggenhed på Christianshavn er denne restaurant et mekka for dem der værdsæ...

Det var ikke kun dinosaurkager og Spider-Man kager, der blev bagt sidste weekend. Jeg havde også brug for lidt bestikkelseskage, og da jeg alligevel var i køkkenet, lavede jeg også en hurtig omgang sm...

Det er syltetid nu. Jeg har allerede syltet en del af vinterens forråd, men denne gang drejer det sig om et lige lovlig stort lilla glaskål.Det var lettere forvokset, så skrællen skulle af. Inden i er...

Jeg tjekkede vejrudsigten inden jeg lavede denne madplan og sommeren er jo slet ikke slut! Solen kommer til at skinne i næste uge, og det er er jeg bestemt meget begejstret for. Jeg begynder alligevel...

If your interests tend to more recent history, there are two chances out of the christian archaeology magazine near the christian archaeology magazine a particular crime spot, the most amazing man-mad...

Når man ikke har så meget plads er opbevaringsløsninger vigtige at få til at gå op. På Amilias værelse er der nærmest kun plads til hendes tremmeseng, puslebord og en kommode. Så jeg er allerede spænd...

Forleden lovede jeg dig en opskrift på bagt cheesecake. Det tog mig lidt længere end planlagt at få opskriften lagt på bloggen, men nu er den klar og jeg synes, […]

I dag – eller i nat er det måske – bager jeg kager. Lige nu er det makronsnitter med brombærsyltetøj. Senere bliver det kringle. Masser af kringle efter gårdens gamle opskrift. Inden mørke...

  Altså når weekenden starter med sol, kold cola og stængerne oppe? Hvordan skal man så lige få lavet det dér mad? Fredagen startede med driverliv i stor stil. Sent hjemme, javist,...

Tidligere på ugen landede jeg i Kastrup efter en fantastisk uge i New York, og med mig havde jeg bl.a. en kuffert proppet med nye ting til køkkenet og mine kager. Jeg besøgte nemlig N.Y. Cake & Ba...

Copenhagen Food Festival er i fuld gang, og vil i weekenden byde på Arlas egen festival i Kongens Have. Blandt andet med deltagelse af foreningen Stop Spil af Mad. Brug af ressourcer med omtanke kan h...

Jeg er virkelig blevet hooked og muligvis også en smule afhængig af vores hjemmebagte rugbrød, så meget at vi endda har eksperimenteret lidt :O) Og også valgt at vi "bare" skal have rugbrødsmadder, nå...

? ? ??En bombe af en cheesecake med chokolade skildpadder på bund af digestive og hasselnødkiks med vaniljecremeDa jeg en dag handlede i Aldi, så jeg en pakke hasselnøddekiks med cremefyld,...

Ingen forhåndsvisning.

Antal visninger: 6bagt græskar m. rygeostcreme og ristede græskarkerner _____________________________________________________________________________________________________________________ Det er sæs...

Risotto er blevet en af mine absolutte favoritter i køkkenet. Inden jeg mødte min kæreste, havde jeg aldrig smagt det, og da hun lavede det for mig, var jeg solgt. Der skulle så gå endog ret længe, fø...

Ingen forhåndsvisning.

Pinterest er jo den vi den ultimative måde at sortere alt, hvad man synes er skønt! Derfor er bloggen her nu også udstyret med 'Pin it'-knap, så du kan samle opskrifterne og alt muligt andet ét sted.....

Napoleonshatte er sådan en fin tørkage, og jeg har gode minder, om de napoleonshatte min mormor plejede at bage. De vil for altid stå i min hukommelse som de “rigtige” napoleonshatte. Men ...

Antal visninger: 1Vidste du at æblecidereddike er den ultimative detox drink. Du kan blande 2 spsk. æblecidereddike i et glas vand og drikke det som det første når du stor op om morgenen. Effekten på ...

-Nye erfaringer i haven I denne uge er der sket noget episk i min havedyrkningshistorie, jeg har høstet mit første græskar nogensinde. Det er første gang jeg dyrker græskar og det skulle jeg være be...

If you are in the lucky situation that you still are having rhubarb growing like maniachs in your garden or perhaps in a garden belongs to friend ? You really need to use this opportunity to use these...

Rubrødbrud/boller med rosiner, hørfrø og solsikkekernerJeg har haft lyst til noget andet end helt almindelig, nogle gange kedelige, rugbrødsmadder, som jeg kan få med i madpakken. Derfor kreerede jeg ...

Ingen forhåndsvisning.

Tak for alle jeres søde kommentarer til det sidste indlæg. Tak for private mails, sms’er og beskeder på FB og alt det andet gode, som er strømmet os i møde. Det er vi taknemmelige for. Lige som ...

Se vi har fået græs! plænen ser godt nok lidt tyndhåret ud lidt endnu, der er græs! Det begynder endelig at ligne andet end et hus der er smidt lidt tilfældigt på en byggegrund. Derfor havde jeg også ...

Vi skal da have lidt sjov i Madsvinene, derfor er vi sprunget på kalvetunge.Peter blev forelsket i kalvetungen.... "den fætter ordner jeg lige" ;o) Jo, det gjorde han da også!Lad os se hvordan kalvetu...

Ugens tema: OmeletDenne omelet er stopfuld af gode sager. Sunde, friske grønsager, bacon og parmesanost, der sammen giver en fyldig smag uden at sprænge kaloriebudgettet. Jeg er ikke super vild med to...

Egentlig bruger vi meget sjældent ristede løg, men for et stykke tid siden havde vi inviteret til en brunch, hvor vi havde behov for ristede løg. Det mest naturlige for mig var derfor at lave dem selv...

2 ret forskellige knækbrød baseret på 1 grunddej Eksperimenterede idag med 1 portion dej, som skulle blive til 2 forskellige slags knækbrød. En variant god til humus, pålæg og ost og en variant ...

Noget, som er rigtig nemt, er chili con carne. Og så smager resterne endda også godt dagen efter! Hvad enten det er som biks, som pizza-topping, som pita-fyld, som pirogger eller noget helt femte! Ing...

Efteråret begynder så småt at nærme sig, og hverdagen har for længst ramt de fleste af os. Mand, hvor er det brutalt at starte op efter en lang sommerferie. Om lidt står den på lange halstørklæder og ...

Ingen forhåndsvisning.

Fantastisk lækker tomattærte fra Køkken Kalas blog - tærten er fin som en selvstændig ret eller som del af en frokost buffet. Tærten er bedst, når den stadigvæk er lun. Ingredienser:?1 pakke...

Det her er faktisk ikke så meget et blog-indlæg med opskrift, som det bare er en hyldest til en råvare. Nærmere betegnet squashen som man kan se ovenfor. Den var kæmpestor! På billedet ligger den ved ...

Lørdag aften på Meyers singaporeanske restaurant Nam nam.Jeg har ingen tidligere erfaringer med mad fra Singapore, så glædede mig meget, og havde da også studeret menukortet hjemmefra. Udover et stort...

Selvom der stadig er mere end en hel uge tilbage inden jeg igen sidder på skolebænken, har jeg længe haft lyst til at dele nogle af de gode oplevelser fra min sommerferie som jeg ikke allerede har skr...

Sommertid er lig grilltid og dermed skal der lavers burgere og grilles pølser. Denne dej er super godt til både burgerboller og pølsehorn. Resultatet er den lækker luftig burgerbolle som samtidig...

De fleste af dem, der er hoppet på LCHF livstilen, kender vist til brændende kærlighed serveret på fnuglet og smørduftende blomkålsmos. Og nu også mig, for det var lige præcis, hvad menuen stod på for...

Jeg har en eller annen "ting" for havregryn i bakst - omtrent alt blir jo bedre;) Og pannekaken er bestemt ikke noe untak. Servert med syrlig skyr og fantastiske bær, ble dette en helgefrokost uten...

    Kulmule & blomme 2 personer 200 g kulmule 7-8 blommer Blommeeddike Hasselnøddeolie Fiskefond Estragon Citrontimian Hvidløg Smør Salt & peber Halvér og udsten blommerne. Gri...

Lammegryde: 1 lille lammekølle i tern 3 løg i tern 3 dl grønne linser 2 dl citronsaft 2 auberginer i tern 1 gul pebber i tern Garam masala krydderi Spidskommen Salt Løgene svitses i en stor gr...

Det er egentlig for sent at hente rabarber i haven, har jeg hørt. Men når de nu stadig står der – som de gjorde i mine forældres have – så kræver det bare lidt mere non-oxal, så er de stad...

Squash pasta med timiantomater og løg sauce – endnu en 5:2 opskrift fra The Cooking Affairs køkken. Sult og kreativitet går hånd i hånd, når man er på Læs mere... Squash pasta med timiantomater...

Jeg har altid interesseret mig for mad, for at lave det, spise det og snakke om det. Og indtil for nylig også for at formidle om det, fortælle andre hvad jeg har lavet og hvordan, dele gode fif til sp...

Vi valgte jo at dele vores sommerferie op, hvilket betød at vi i uge 30 var i Schweiz på ferie og i uge 33 og denne uge har afholdt ferie herhjemme. Som tidligere skrevet var vores to-do-liste lang, m...

Nu sker det igen. Rumvæsenerne har overtaget mine squash. De var så små og fine. Man slipper dem med blikket et øjeblik, og straks er de så store, at man skal kalde på en drager med bagagevogn for at ...

Vi fik noget rigtig lækkert surdejsbrød i sidste weekend, men nåede ikke at få spist det hele på dagen. Min yngste datter på to har godt nok en fast aftale med nogle små rappende venner nede i den lok...

 Foto: Carina Krüger600 g aspargeskartofler 1 spsk. citronsaft 2 spsk. bredbladet persille 3 koteletter 2 fed hvidløg 1 dl frisk oregano 50 g revet ost 1 tsk. salt Friskkværnet peber 2 spsk. smør...

Tomatsalat:TomaterKikærterGrønne bønnerOlivenolieHvid balsamicoSalt og peberBland alle ingredienserne og smag en dressing til og bland med grøntsagerne.Lad salaten trække 15 minutter i køleskabet....

Hvis du har en masse tomater i haven eller drivhuset du ikke kan nå, at spise er det en rigtig god ide, at bruge de overskydende til, f.eks. denne lækre tomat chutney eller egne flåede tomater (henkog...

Dette er endnu en testbagning for Philosophical Food Crumbs (jeg fortæller mere om projektet her). Jeg har egentlig fået frie hænder i forhold til hvad jeg havde lyst til at teste fra kogebogen, men R...

En rigtig god bog, en kop varm te, søde børn som er puttet i seng og en stille aften bare begravet i ord og fortælling. Det er ren afslapning. Jeg læser indimellem en e-bog på telefonen eller vores iP...

I går havde vi familiehygge med Engsøen. Vi skulle selv medbringe mad og drikke og valgte faldt på kæmpe blinis med salat, torsk og bacon. Retten er inspireret af de her små blinis jeg har serveret fl...

Den dejlige friske smag af citron i mad og i bagværk, kan pirre appetitten hos rigtig mange af os. Citron er simpelthen et af de foretrukne yndlingskrydderier. Når man ikke lige ligger inde med...

Endnu en gang Stop-Spil-Af-Mad-pakke:Denne gang er det "Varmemad", der er på programmet.Vi havde spist oksebov en dag før og der var lige to tykke skiver tilbage: Ikke nok til alle, men for meget til ...

Kildevand til 80 kroner flasken,bliver solgt til verdens dyreste restauranter og hoteller i oliestater,Malaysia,Thailand,Hong Kong,Kina og USA.Vandet markedsføres som ISKILDE i en ganske enkel glasfla...

I dag skal jeg i køkkenet og lave smagsprøver til at have med ind i Boghallen i morgen. En af smagsprøverne bliver det lækre focacciabrød. Det er et af de mest vellykkede LCHF-brød, jeg har lavet. Sel...

De dejligste gyldne kærnemælkskranse kogt i fedt eller olie, drysset med sukker og serveret lune. Kardemomme og kanel giver smag til disse dejlige kager, der ikke mindst ind under jul vil gøre sig på ...

Biondi Santi var i byen, i form af barnebarnet til nyligt afdøde Mr. Franco Biondi Santi. Mr. Tancredi Biondi Santi skulle holde os med selskab denne eftermiddag på en af byens bedste italienske spise...

I dag er en stor dag, man har set frem til længe. Den flinke rugeriejer Jørn fra Nordjylland kommer kørende med en nyklækket flok kyllinger. Ikke bare til almindelig opmuntring men også til langvarig ...

I dag har jeg min sidste dag i mit job med løntilskud... tænk sig, at der allerede er gået 4 måneder. Jeg kommer til at savne mine søde kolleger, men ikke at arbejde 37 timer om ugen uden at tælle tim...

I løbet af Juli måned gav jeg en del tips til mine favoritter i Berlin. Men det allerbedste råd jeg kan give dig, har jeg gemt til i dag. Mit […]