Velkommen til Madblogs.dk

Hverdag, hverdag, hverdag. Og så en weekend fyldt med aktiviteter. Mad skal gå stærkt, men det skal dæleme også være i orden. Jeg prøver sådan her: Mandag: Lammekoteletter i gryde m. aubergine, kikært...

Ingen forhåndsvisning.

I dag nåede vi 100 "likes" på facebook, og så har besøgstallet her på bloggen også sin egen rekord med 326 sidehenvisninger i skrivende stund. Det er helt vildt. Fra spirende tanke og pres fra sønnen ...

Jeg vil lige kort reklamere for, at jeg er sommergæst ovre på Emma Slebsagers fine blog. Hun er helt klart værd at følge, hvis I ikke allerede gør det. Der er mad, tanker, inspiration og fine billeder...

As summer is finally winding down I wanted to make just one more recipe with Rhubarbs. This is a wonderful Rhubarb juice which I have been enjoying with my “bubble water” (Perrier water) a...

Jeg havde for et stykke tide siden, smidt 1 kg kirsebær i fryseren, og i dag blev de så tryllet om til syltede kirsebær, som jeg regner med at bruge til forskellige desserter.Jeg har ikke brugt nogen ...

Dette er en af mine allerbedste pastaretter. Første gang jeg smagte den var jeg 20 år, og på vej til tre timers gymnastik. Min far var alene hjemme og havde inviteret mig forbi til noget hurtig mad in...

Det er søndag. Solen har skinnet hele dagen. Og jeg har været på Mother i Kødbyen med Isabel og Otto. Omgivelser var meget urbane og København tog sig virkelig flot ud i dag, med glade mennesker, lopp...

 Denne lille dessert er meget nem.Til 4per/glas Du tager 100-150g rasp, købt færdigt eller tvebakker du knuser og tørrister på panden, sammen med 50 g knuste makroner og 50g sukker.Pas ...

Da jeg forleden besøgte Vinoble, fik jeg muligheden for at snuppe en anmelder vin med hjem. Jeg blev præsenteret for en Chateau Pey La Tour Reserve du Chateau fra 2009. Og netop 2009 er et af Bordeaux...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

MandagWraps med oksekød, salat og grillede grøntsager Tirsdag Rissalat med chili con carneOnsdag Frikadeller med rugbrød og rødbederTorsdag Kyllingefrikassé med sommer hvidkålFredag&nbs...

Som jeg skrev i fredags, skulle Mobber komme på besøg igår. Jeg fik slet ikke tid til at lave indlæg om de lækre ting vi fik spist, for Mobber havde nemlig sin computer med. Og den trængte til en...

Fragilité kommer fra det franske ord fragile og betyder skrøbelig.  Egentlig er det bare et fint ord for en marengsbund – men mange synes nok, at det lyder bedre at sige fragilté.  Denne mandel ...

Jeg lavede i juni måned et stort kage/dessert bord og en af kagerne var denne ret så lækre chokolade-cheesecake med jordbær. Det er en bagt cheesecake og skal endda bages i flere omgange. Men lad jer ...

Månedens svinekødstema er selvfølgelig en god anledning til at finde et par af de klassiske, danske retter frem. Udover karbonader/krebinetter har jeg også kastet mig ud i at lave en omgang forloren h...

Skal dit lod med i puljen?Du kan stadig nå det - klik forbi lige her.De to heldige vindere trækkes i morgen tidlig kl. 6.30.God aften ;-)

Min mor dukkede i juli op med 2 kg. renset jordbær som skulle bruges ret hurtigt. Vi spiste en portion, men resten endte ud i 4 glas lækker lækker marmelade. Jeg kiggede mange opskrifter igennem og ov...

Hustruen og jeg havde fået en gaveboks i bryllupsgave til en valgfri overnatning på en række forskellige hoteller samt en middag, også med mange valgmuligheder. Så i vores søgen på hvor vi skulle tag...

Tidligere på ugen var jeg inviteret til “Christmas in August” hos Hotel Chocolat, hvor jeg (og andre) både så, hørte om og ikke mindst smagte på deres Christmas Collection a...

Jeg havde lovet at give kage, hvis vi fik 100 "likes" på facebook-siden her i weekenden. Det nåede det ikke op på, men næsten, så her fejres 98 "likes".Et af forslagene til kage var hindbærsnitter.Jeg...

Det her efterår har jeg bestemt mig for at prøve at lave madplaner. Jeg var rigtigt dygtig til det da jeg læste på Journalisthøjskolen i Sverige, for der var der 10 minutter cykeltur for at...

Og nu et indlæg om maden i Lissabon. Mildest talt bør man generelt ikke tage til Lissabon for deres mad. …Continue reading »

I vores hyggehjørne i stuen er der denne kommode. Kommoden er en gammel svend, som vi satte i stand for en del år siden. Den blev slebet godt, malet hvid og påsat messing greb. Grebene fandt vi billig...

Søde læsere, jeg beklager meget stilheden på bloggen, men jeg har problemer med at uploade billeder. Jeg har ellers forberedt nogle fine indlæg, men det virker knap så interessant at uploade noget, nå...

FORORD: Brunsvigeren er nok mest kendt fra det Fynske. Nogen mener navnet stammer fra byen Braunschweig, men om ikke andet, er det nok mest en dansk opfindelse, som smager godt..!  INGRED...

Noget af det beeedste tøm-køleskabet mad er nu engang pizza. Bare man har tørgær og fuldkornsmel i skuffen og ost i køleskabet, kan man næsten komme alt på. I går blev det således til to forskellige; ...

Ude i haven går det ikke altid som planlagt. Jeg forestiller mig blomster og buske og grøntsager, og så sker der et eller andet levende, som ikke var meningen. Lige nu er æbletræerne vistnok syge, geo...

Små stykker kransekagekonfekt, pyntet med cocktailbær i forskellige farver og hele hasselnøddekerner, er lækre til en kop kaffe i nytåret. ASTRIDS MAKRONKONFEKT 250 g søde mandler 150 g sukker 4 ægg...

Sommerferien 2014 er på plads. Det både kan og skal der jubles over. Vi glæder os allerede. Til flere stråhatte, maveplaskere, listetyve i natte, store måltider i blåsort fransk aften og masser af hje...

Vi får meget sjældent take-away-pizza her i Rebelsig. Det er ikke fordi vi skal spille hellige og sige vi altid laver mad selv, men vi er bare ikke gode til pizza udefra på grund af flere faktore...

Nem og lækker sandwich med grovbrød, salat hjemmerørt Mayo, cornichoner, soltørrede tomater artiskokker agurk og parmaskinke  og så lige lidt revet parmesan på toppen. Vær så god at spise...

morgenmad (kl. 9.00):LCHF kokosgrødfrokost (kl. 14.20):bagt peberfrugt med Hanegal kyllingegrillpølse, bacon og manchego, hjemmerørt remoulade og agurkdessert (kl. 14.30):coconut cup med peanutbu...

Ingen forhåndsvisning.

Der har åbenbart lige været en lille revival af Folklore rundt omkring. I alle tilfælde har jeg fået en del forespørgsel på mail om mønsteret og har derfor lagt en stak op lige her på Etsy. Jeg tror, ...

Så blev det Maikes tur til at få en kage :) Hendes mor og far ville gerne overraske Maike med den, så hun troede "bare" at hun skulle have en kagemand fra bageren. Kagen er lige blevet hentet, så je...

En ret rig på smagsindtryk, rigtig god til gæstemad, da den passer sig selv 1½ times tid. 400-500 g lammekød i tern (jeg skar selv fra en lammekølle) 1 aubergine 1 courgette 5-6 store tomater 500 ...

Jeg er ret vild med indisk mad, og det her er en af klassikerne, som altid kan fås hos indiske restauranter og indiske take-away. Chicken tikka masala er kylling, som bliver marineret i en yoghurtmari...

Ugen der er netop er gået, har budt på lidt af hvert. Jeg har haft den lille hjemme, og som altid har vi fået helt og aldeles hverdags-mad, som spaghetti bolognese, og lasagne. Ja, og så risotto, som ...

Jeg har besluttet at stoppe med ugetema'erne igen. Måske for en periode, måske for altid. De gav en god sammenhæng, men også en ret kedelig madplan hehe. Så nu vi er tilbage til den fantastiske blandi...

Ugen der er netop er gået, har budt på lidt af hvert. Jeg har haft den lille hjemme, og som altid har vi fået helt og aldeles hverdags-mad, som spaghetti bolognese, og lasagne. Ja, og så risotto, ...

Carmenere er måske på vej til Bordeaux igen Med højere gennemsnitstemperaturer om sommeren kan den solelskende carmenere få come back. I hvert fald har Henri Lurton fra Château Brane-Cantenac givet ud...

Vi har sommerhus på Møn, hvor vi sætter stor pris på Davids cafe i Stege. David deler gerne sine opskrifter, og vi er blandt andet stor tilhænger af hans løgtærte med blåskimmel ost. Ingredienser:...

Alle der kender mig ved, at bagning ikke er min spidskompetence... altså i hvert fald ikke brødbagning. Jeg synes selv, at jeg er okay til kager osv., men brød og boller er ikke noget af det, jeg er a...

Lørdag morgen. Stille vejr. Stille landskab. Lidt dug og en sol, der får mere og mere magt. Hveden er moden, grågylden og nikkende. Det er høsttid. Lørdag eftermiddag. Absolut ikke stille mere. Mejetæ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ved det ikke, men har det ikke en lidt speciel klang over sig, når det er James Price, der er bagmand for en opskrift? Det har det for mig. Så derfor måtte jeg da aflure ham hans løgtærte. Hermed ...

I am in a period, where I am having a caving for Greek yogurt (I suppose you could call this caving trendy) either for breakfast or as a snack in the afternoon or evening. I have enjoying plenty of th...

Hvis chokoladetrangen overvælder en, og man ikke har chokolade i huset (fordi det er vi nogen, der ikke kan have), så finder man ind imellem på nogle gode, mættende hverdagschokoladedesserter. Her er ...

Indrømmet.. jeg følte mig en liiiille smule frelst og hippieagtig, da jeg stod og vaskede grønkål til kålchips... det lyder næsten lidt for grønt, fiberagtigt og sundt. Jeg er dog efterhånden stødt på...

Paneret flæsk med æblemos, serveret med en pikant karrysovs og løse ris, var i 1963 en specialitet på den kgl. priviligerede Fiilskov Kro mellem Vejle og Skjern. Lystfiskere og andet godtfolk bæn...

Sommeren bød på stigninger i salget af sodavand,oplyser man hos Coop,hvor der har været en stigning på 20 %,siden afgifterne blev sænket. Det rigelige indkøb af sodavand har naturligvis også haft...

Vi skal ikke snydes for Nigella Lawsons fuldstændig forrygende og saftig clementine cake. Kagen er bagt af mandelmel, svupper af fugtighed og så er den faktisk bedst et par dage efter, da de...

En lagkage med vaniljebunde, toblerone- og jordbærmousse pyntet med friske kiwi og jordbær Da vi fejrede min søns fødselsdag med familien bagte jeg denne lagkage. Jordbærmoussen smagte virkelig dejli...

Bærene her er gode som tilbehør til desserter som is og tærter, men også til vildt, fjerkræ og oksesteg        ?Foto: Carina Krüger?450 g br...

Nu skal det ikke altid handle om bacon, store bøffer eller trævlet kød fra grillen. Rigtige mænd er ikke bange for at trække bagebogen frem og slippe væk fra webergrillen. De fleste mennesker kan lide...

Restaurant SALT har længe stået på min liste over restauranter, jeg gerne vil besøge, og da Copenhagen Cooking lancerede årets program, kunne jeg se, at restauranten havde valgt at deltage med et spæn...

Her til morgen bages der mere. Både brød og kager. Det er helt sikkert nødvendigt, for stort set alt plus en omgang ekstra kringlebagning forsvandt i går. Spist af et overvældende antal gæster på gård...

Når nu syltetiden er over os, må vi se at få tømt ud af det, som stadig er tilbage fra sidste år.Derfor fandt jeg på, at lave disse små sliders, som kunne kombineres med syltesager fra "fadeburet" Det...

Sensommeren er høsttid. Haver og marker bugner af frugt og grønt, som står og venter på at blive plukket og taget med i køkkenet. I sidste weekend lavede jeg en […]