Velkommen til Madblogs.dk

Foto: Sara B. Clausen. Drengene fik lov til at komme med et ønske til aftensmaden i dag og de syntes det var lang tid siden at jeg havde lavet lasagne- så det måtte jeg rode bod på. Det var faktisk...

![CDATA[Der er nok ikke nogen, der er i tvivl om, at jeg til tider er lidt sær, når det kommer til mad. For nyligt besluttede jeg mig dog for at ]

Vi var i forrige weekend på et Dyvigophold på Dyvig Badehotel på Als. Smukt beliggende i en lille vig på nordals.Det er anden gang vi er på et sådan ophold, var der også i foråret 2011.Hotellets histo...

Vidste du, at man kan lave den lækreste tomatpastaret af disse 4 sølle ingredienser? Skøn skøn pastaret! Ofte er det de simpleste pastaretter der er de allerbedste. I Italien er det sjæ...

Foto: Sara B. Clausen. Uhhmmm, nu er der masser af lækre modne brombær på buskene  og jeg er jo blevet haveejer igen og kan nyde godt af at der kommer blommer, brombær, valnødder m.m. næste år...

-så stor mangfoldighed blandt tomaterneEn håndfuld blandet tomater og en rød chiliTomaterne er så vilde i øjeblikket og man kan høste hver dag. De hjemmedyrkede tomater har nogle helt andre smagsnuanc...

Ingen forhåndsvisning.

Det her er også en af opskrifterne fra min barndom - uhhh jeg elsker den her kage.....Du skal bruge.250 g smør375 g sukker3 æg1 spsk kardemomme1 spsk kanel1 tsk salt2 dl mælk500 g mel1 tsk bagepulverM...

Min mor har verdens flotteste forårsløg i sin have. Stolte og ranke står de side om side og kæmper om pladsen i den sunde muld. Hver gang vi har været sammen her i sommer, har hun foræret mig et kæmpe...

Nu nærmer dagene sig for Nordens største madfestival. Den varer over 3 dage på Tangkrogen i Aarhus, og programmet er fyldt med spændende indlæg, inspirerende kokkeskoler og ikke mindste masser af mad ...

Nu får I altså lige én til med moskusgræskar. Jeg er vild med det ord: “Moskusgræskar”. Det klinger godt, synes du ikke? Prøv lige at smage på ordet lidt… [?m?sgus?g?ask?] (<R...

I morgen har du mulighed for at bestille frugtpose til uge 36, dvs d. 5/9 . Hvis du bestiller til...

Jeg prøver at vænne mig til tanken om, at sommeren er ved at være ovre. Selvom vi stadig er beriget med varme, solrige dage, så forsvinder solen tidligere og tidligere ned bag horisonten, og mørket tr...

Lækre dadelkugler som kun indeholder naturlige ingredienser !Ulempen ved ikke at blogge opskriften samme dag som man laver den, er at jeg faktisk ikke helt kan huske forholdet af ingredienserne, men j...

 Jeg bruger en helt almindelig frikadellefars til bollerne. Den skal være lidt fast i det.Jeg havde lige en pakke hakket grisekød tilbage i fryseren. Jeg er begyndt at hakke selv igen, og pl...

Bor du i København eller omegn, har du nok opdaget at Copenhagen Cooking netop nu raser. Det skal naturligvis fejres og Adam Aamann har været så venlig at sponsere 2 x 2 billetter til Aamanns smørrebr...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har tidligere prist og skamrost blandingskrydderiet “garam masala”, og det gør jeg gerne igen. Denne gang i det der skulle have været en vegetarisk udgave, men det blev så med små kødb...

During a one-day trip to Sweden with my mother during Easter 2013, we visited an outlet area in Höganäs, Sweden, and here I found various new things for my little kitchen, which I as usual "could not ...

Hjemmebakst er det ikke mange som kan stå for - ihvertfall ikke her i hus. Jeg er dog (fremdeles) ikke særlig god til det med brød, men boller mestrer jeg etterhånden meget godt;) Oppskriften her g...

Hvis du ikke kan få nok af økologi, er der mange muligheder i denne uge, hvor en masse avlere holder...

Madgrisen elsker smør. Og olivenolie. Og fløde. Og for at være helt ærlig: Det begynder at sætte sig på skinkerne, so to speak. Men alene tanken om slankeretter giver migThe post Misosuppe med ingefær...

Supersprøde, prikkede deller, der også kan være et hit i madpakken             Foto: Carina Krüger500 g torsk el. s...

Ingredienser: En liter god vaniljeis Cookies efter eget valg Valgfrit: smeltet chokolade til dyp Fremgangsmåde: Lad isen stå i køleskabet i 30 min. Kom en skefuld is imellem to cookies og pr...

En rigtig lækker sag i madpakken, som også kan gøre det ud for et nemt og hurtigt aftensmåltid. Kolde wraps bliver dog bedst, hvis de får lov at ligge og trække lidt, så lav dem gerne nogle timer i fo...

I sidste uge lå der pludselig en uventet stor og stiv kuvert i min postkasse. Navnet på kuverten genkendte jeg dog straks, for det har før ligget og smilet til mig på en kuvert, men dengang vidste jeg...

Hakket oksekød kan bruges til et utal af retter. I dag blev der fremtryllet ovnbagte mini-farsbrød med timian og løg – i muffinform! De blev fine og runde og præcis lige store. Og ikke mindst ve...

Super lækker, mættende & sund frokost – proppet med protein. Det behøver slet ikke at være så kompliceret … 2 æg 1 bæger æggehvide (40g, 45 kcal pr. 100g) 30g hakket spinat (frost, su...

Hvis du følger med på bloggens facebookside, har du måske allerede set, at jeg har lagt an til en salatuge.... Salat, salat, salat hele ugen lang :) Jeg tænkte, jeg ville dele 7 af mine favoritsalater...

Nærmest dag for dag kan vi følge æblernes modning på æbletræerne, lige uden for vores spisestuevindue. Æblerne er nu meget tæt på at være klar til at blive brugt til alverdens lækre sager eller bare a...

De søde arrangører af Food Festival i Århus (6.-8.  september, hvis du skulle have glemt det) har givet mig en billet, jeg kan udlodde her på siden. Det eneste, du skal gøre, er at skrive i kommentarf...

Lad os mødes ude ved buskene og plukke de fantastiske hyben. Det er gratis. Du får frisk luft. Hund, mand og børn kan blive luftet og så smager det SÅ godt, når de endelig er blevet syltet. På bill...

Endelig fik jeg set det australske TV-klip, der har floreret på svenske LCHF-blogs i den sidste tid, og jeg kan på det varmeste anbefale dig at gøre det samme. På sølle 18 minutter får du en grundig o...

Det er tid til brombær, og har du dem ikke i haven, er de i hegnet. Langs skovbryn, i overdrev og andre uplejede områder. Finder du et sted med de smukke bær, bør du unde dig selv glæden ved hjemmelav...

Jeg var jo så heldig at få OBHs Food Sealer i julegave. Min søster havde fundet mit indlæg om salatspild og fik straks familien med på idéen. Den bliver flittigt brugt herhjemme og nu har vi også fået...

Stegte hamburgerkoteletter, fyldt med sennep, puddersukker, hakket løg, hakket dild eller hakket persille eller hvad man ellers syntes om af krydderurter. De fyldte koteletter gøres herefter fær...

En mægtig god kage er ingen overdrivelse om denne skønne kage, fyldt med alt det bedste, vi kan komme i nærheden af. Det er en meget fin kage og noget dyr at fremstille, men det skal nu ikke afholde o...

Selvom der har været en del om baby og ferie på bloggen det sidste stykke tid, er kagerne ikke helt glemt herhjemme. Tiden til at lave en masse af dem, bliver dog prioriteret lidt anderledes, så derfo...

Rigtige luksussnegle med marcipan, blåbær og brombær. Man kan sagtens nøjes med den ene slags bær. Der bliver ca. 36 snegle af denne portion, så man kan bruge opskriften, når der skal bages til kl...

mandag: morgen 5,3 km powerwalk. eftermiddag 55 min. styrketræning af bryst/ ryg/ triceps/ biceps inkl. 10 min. cardio + 10 min. interval (20/60*).tirsdag: morgen 5 km løb (33:47) + 8 min. mave-p...

I går læste jeg at en jeg følger på Twitter havde skrevet at en mandag kan ikke starte meget bedre end med gode weekendoplevelser i bagagen og godt kaffe i koppen. Jeg er enig. Weekenden som v...

Forestil dig at du lige tager et kig i grøntsagsskuffen i dit køleskab, Hvad finder du mon der? Mange fine sprøde grøntsager eller er der nogle der har set bedre dage.? Personligt har jeg altid et mål...

Her til aften har jeg været til foredrag hos Maxi Zoo om hundeloven. Vi er mange med hund, som er forvirret, uvidende og triste over denne hundelov, for den virker uretfærdigt og skabt af uvidend...

Ingen forhåndsvisning.

Kjenner dere den følelsen, når man går på butikken eller markedet med en enkel handleliste, for så å finne et eller annet som bare skriiker "jeg vil med hjem". Dette var en slik ting. Gulerøtter. M...

En nem, lækker og forholdsvis sund ret! Det er altid svært at tage et godt billede af lasagne. Det kan tælles på en hånd de gange jeg har set en lasagne stå flot og fast uden at falde sammen når den b...

Foto: Sara B. Clausen Denne "klassiker" elsker vi herhjemme og gerne i forskellige varianter- jeg synes næsten at den smager bedst med kyllingfars og helst med en god kraftig karry, chili, citrongr...

FORORD: Når man går ned til den lokale pizza-pusher, er det med 99% garanti en indbagt pizza på menuen, også kaldet "Calzone" eller nogle mindre opfindsomme en "ufo"... Fælles for disse, er at ...

Jordbær og kiwi marmelade Der var nogle kiwier i mit køleskab, som skulle bruges til et eller andet, og så fik jeg ideen til at koge noget jordbær og kiwi marmelade. Marmeladen vil helt sikkert v...

.. det perfekte tilbehør til en american barbecue – fx spareribs eller en god burger med pulled pork! Jeg har virkelig ikke haft et særligt godt forhold til coleslaw: det har altid forekommet mig for ...

Koteletterne brunes af på begge sider……………. Løg og hvidløg svitses på en pande………… Kom hakkede tomater og fløde på panden og lad det lige komme i ...

Foto: Sara B. Clausen. Det er ikke første gang jeg bager dette brød - men det er lækkert og fortjener udbredelse igen og igen. Brødet er glutenfrit og man kan variere det alt efter h...

Svinekæber er blevet ret populære i løbet af de seneste fem år, og derfor er prisen i dag en noget anden, end den var for fem til ti år siden. Desværre. Det er nemlig et dejligt lille stykke kød, som ...

Igen en kyllingeret og så er simremad er bare lækkert, når det står der og hygger sig, og duften breder sig i huset.I dag har jeg kommet grønne bønner i, fordi jeg vil have ryddet lidt ud i min fryser...

Because this is not constant, but varies with changes in the archaeology lesson plans a brief safety lecture, the archaeology lesson plans up with certified researchers and commence digging. Many have...

Den varme sommer har indbudt til hjemmelavede sommerdrikke. Denne lette og relativt hurtigt lavede sommerdrik, synes jeg, blev læskende og frisk. Den gav ca. 800 ml lavet på frosne bær. Hvis du ønsker...

Denne lasagne, som min datter lavede på besøg hjemme, er et rigtig lækkert alternativ til en Knorr pose lasagne. Ingredienser: 500 g. oksefars 1 løg i tern 1 fed hvidløg i tynde skiver 1 chili evt. pu...

På Rua da Prata, hvor sporvognene kommer rumlende forbi i tide og utide, ligger Fragoleto. En lille fin isforretning blot …Continue reading »

  Der gik spejder eller måske nærmere stenalder-mand i den, med “dolk” og bål, da jeg fik til opgave at foodstyle og fotografere grillpølser for Hanegal. Og nøj de smagte godt… ...

Vi bagte 2 slags kage forleden.Der blev bagt RABARBERDRØMME og denne lækre appelsin-chokoladekage. Jeg bruger megen tid på at kigge opskrifter hid og hid for at finde inspiration. Denne opskrift har t...

Forbrugerbevægelsen Stop Spild af Mad har udarbejdet materiale,som skal indgå i undervisningen til folkeskolens ældste klasser.Målet er,at give eleverne en holdning til madspild.   Journalist...

Jeg stod forleden og blev frustreret over at skulle smide 8 bananer ud, som alle var blevet brune og kedelige.Jeg kom i tanke om at vist nok en gang havde set en opskrift på et bananbrød i en af Jamie...

Jeg havde luret at Mandens lillebror havde en rabarberplante stående med lidt fine små stængler, så den nuppede jeg, med lovning på at han fik dem at smage. Jeg havde et par dage i forvejen set den læ...

Så er du væk. Sendt afsted til de evige hundejagtmarker med ta’-selv-bord og badesø. Stille og roligt fra vores egen bløde græsplæne med mig på maven i græsset og armene om dig og pigernes varme...

Der er grund til at smile i øjeblikket hos den bornholmske producent af karameller,Karamel Kompagniet.   Karamelkogeriet har netop været en tur på fastlandet for at deltage i den nys overståe...

Ca. 20 stkArbejdstid: 20 minutterIngredienser:50 g. gær2 dl. lunkent vand500 g. hvedemel2 knsp. sukker2 tsk. salt2 spsk. olie1) Rør gæren ud i det lunkne vand2) Tilsæt de øvringe ingredienser og ælt d...

Hvor vildt er det lige.. Var i Ålborg at træne i går søndag. Lækker træning med skønne Kine. Super træning og lækker posering bagefter. Nu må mine sko godt snart komme.. Som i virkelig godt kom...

4 personerArbejdstid: 20 minutterIngredienser:½ hoved blomkål½ hoved broccoli2 tomater1 agurk3 spsk. citronsaftSalt og peberEvt. 2 håndfulde friske krydderurter. F.eks. bredbladet persille, dild eller...

Så kom jeg også endelig med på bølgen. Jeg har lavet pulled pork. Jeg havde kun smagt det en enkelt gang før (på Roskilde festival), men der var jeg blevet slemt skuffet, da den sandwich stort set kun...

Jeg har for nyligt udtrykt min begejstring for de små burgerbikse, der blomstrer op i byen. De serverer lækre, hurtige amerikaner-burgere, som ligger meget langt fra de københavnske café-burgere...

I dag består menuen af en lækker og meget nem pitaburger med en god spicy hakkebøf. Super nem hverdagsmad, der ikke smager af let mad. Opskriften er fra det nye nummer af Spis Bedre. Der er retten dog...

I dag modtog jeg en kasse fra Aarstiderne til anmeldelse  - deres nye Kiselkasse med grøntsager fra den biodynamiske gård Kiselgården. Kassen koster kr. 249 og kan bestilles til om mandagen – læ...

 Ah ja, så er vi endelig igang igen! Altså sådan virkelig igang, for jeg skal til at skabe mig en hverdag igen nu hvor jeg er kommet hjem. Klinikdage, lektier, fitness, madlavning og Casper skal ...

I sidste uge var jeg som bekendt til møde med den nye bank. Det var en forvirrende dag, og jeg havde ikke fået taget noget op af fryseren eller planlagt maden helt den dag, så da jeg var færdig med mø...

Ja, sådan lyder overskriften i dette efterårs Nordic Style Magazine på en artikel om Gane & Gaffel. Hvad siger I så. Altså gourmet og gourmet, det kan man måske diskutere – ikke desto mindre...

D. 24. august blev den anden semifinale i Hotel- og Restaurantskolens jagt på Danmarks bedste smørrebrød afholdt på restaurant Grøften i Tivoli. Det blev til en dag i hyggelige nærmest kolonihave-ag...

Mandag: Risfyldte tomater med skinkeschnitzel . Hertil spidskålssalatTirsdag: Linsefrikadeler med gulerodssalat og tzatzikiOnsdag: Sunde clubsandwichTorsdag: Rugbrød med gnavegrønt og hummusFredag: --...

Mandag: Jeg var i sommerhus med nogle venner, og denne dag var temaet "Kom som din far". Og hvad laver far til aftensmad? Han griller selvfølgelig. Så vi fik ostepølser, pastasalat og hvidløgsflute.Ti...

Gör något gott av resterna. Pulled pork är lättlagat och passar perfekt vilken dag som helst.

God energi til at starte dagen på                 Foto: Carina Krüger180 g frisk ananas 100 g c...

Ingen forhåndsvisning.

anbefaling vin point pris Duval Leroy Petit Meslier  93 Duval Leroy BdB 2004  92  500 Duval Leroy Femme 2000  91  900

Da jeg postede indlægget om digital detox, var jeg en smule nervøs for, om det mon bare var mig, der har svært ved at håndtere de lokkende, tidsrøvende sociale medier. Jeg har det vanskeligt med stimu...

Tusneldas vinterruller, små usødede pandekager, bagt af en dej, bestående af vand, mel og lidt salt med fyld af f.eks. hakket kød og løg i sauce eller champignonstuvning med hakket skinke, lever ...

Islandsk lagkage, bestående af kokosbunde, smurt med en fed chokoladecreme og pyntet med flødeskum, er en overdådig mundfuld, som man skal være lidt varsom med. Kagen bliver hurtig for meget.Opskrifte...

Det er nemt at lave jordbærgrød selv og så smager den rigtig godt, af sol og sommer. Det er næsten synd at bruge friske bær, så brug frosne, grøden bliver ligeså god. 800 g jordbær 1 dl vand 175 g ...

Ingen forhåndsvisning.

Her til morgen har der været store-aflevering af to sæt opskrifter med fotos. Der var ligesom ikke tid til den slags i løbet af weekenden, men nu er det klaret, og så kan man vende sig mod opvasken. S...

Det er blevet tid til at afsløre de to heldige i min give away, som modtager hvert et eksemplar af Jane Faerbers 'LCHF - Spis dig mæt & glad'.Jeg er meget taknemlig for jeres mange input til indho...

I juni i år var jeg en weekend i Sverige på ‘Cooking and Cleansing Weekend’, to og en halv dag fyldt med yoga, mad, godt selskab, skønne gåture i solen ved havet og i guddommeligt smuk nat...

Oksespidsbrystet ligger fremme på den forreste del af koen og indeholder en masse bindevæv og også en ret høj fedtprocent. Derfor er det en god ide lige at pudse det værste fedt af stykket inden brug,...