Velkommen til Madblogs.dk

I lørdags skulle min kollega giftes. I Hellerup. Det lykkedes mig at trække en anden kollega med derop til globryllup. Jeg ville gerne lige se hvad det der bryllupsværk gik ud på – En uge før mi...

Et af de skønneste åndehuller, vi faldt over i Lissabon, var Praça Martim Moniz, som ligger lige ved metrostationen af …Continue reading »

For et par uger siden fik jeg en sjov opgave, som egentlig ligger lidt udenfor mit sukkersøde univers, men jeg kastede mig ud i udfordringen, som var at komme med en opskrift til en lækker sandwich la...

Foto: Sara B. Clausen. Denne kage smager virkelig skønt og kan klart anbefales, hvis man har en lille rest kogte kartofler. Mandelmel og kartofler giver en lækker konsistens. Perfekt, hvis man skal...

Flere og flere går på jagt. Der bliver nedlagt dyr på stribe, men mange ved ikke hvordan man skal bruge kødet i køkkenet. Kødet er ofte lokalt og i sæson med mange fine spisekvaliteter. Trine Krebs de...

Follow my blog with Bloglovin

Du tror det er løgn! Det ER faktisk muligt at lave et bjerg vildt lækre sunde svampede bananmuffins på en halv time alt. incl! Ovenikøbet ved blot at bruge ingredienser du sandsynligvis...

Nu hvor min barsel efterhånden synger på sidste vers og den nye hverdag truer er det ved, at være tid til at arbejde med madplaner igen. Madplaner er en skøn måde, at strukturere en travl hverdag på o...

Jeg har fornylig fået en keramisk stegeso, har tidligere bare brugt min støbejernsgryde, som jo også er god. Men "dyret" altså soen skal jo afprøves på forskellig vis. Inspireret af  Karry kottel...

Fødevarefæller! Så er det allerede nu at I kan begynde at glæde jer for d. 14/9 skal vi have HØSTFEST...

I dag er der en rigtig børneklassiker på menuen. Det er ikke nogen klassisk udgave, da både kødbollerne og sovsen indeholder en masse forskellige grøntsager og krydderier. Det skulle gå lidt hurt...

Jeg faldt lige over den her opskrift på http://veganissen.wordpress.com. Det ser ud som en dejlig variant af det ellers så efterhånden kendte kerneknækbrød, så den må jeg helt sikkeret prøve...jeg til...

Back in Oulu, Finland 7 months later on from my last (and first) visit, which took place during the middle of the Winter in January, and the surroundings are completely changed. I wonder what they hav...

Disse kokos kugler var mit første eksperiment med "sundt guf". Kage, der ikke bliver bagt og uden mel og hvidt sukker (lige med undtagelse af vanillesukker). Kage, der kan spises med bedre samvittighe...

Lasagne behøver ikke altid at være med oksekød og tomat sauce :)Denne version er lavet med kyllingekød, ananas og rosinerVille egentlig have kommet majs med i lasagnen, men glemte dem i farten :(Oste ...

-en super sprød skorpe Jeg er jo som tidligere skrevet blevet den glade ejer af en fabelagtig emaljegryde. Derfor eksperimenteres der også med anvendelsen af den. Jeg har nu bagt mit første brød i g...

morgenmad (kl. 6.20):½ lchf æggemælk med kakao og 2 kokosplätter med peanutbutterfrokost (kl. 13.20):kylling og feta i mayo med grønt aftensmad (kl. 17.45):stegt torskerogn med hjemmerørt remoulade og...

Er man fan af Toscakage, vil man også synes godt om denne. Det er en god måde at få bugt med, et par runkne pærer. Og det var også i denne forbindelse, at jeg i sin tid stiftede bekendtskab ...

Hurtig aftensmad i dag. Jeg skulle have fyldt noget energi indenbords, så jeg lavede en tortilla med lidt avocado og tomat til, og så en lidt spicy hjemmelavet ketchup.Ingredienser (1 person)1 bagekar...

Altså de fleste som kender mig ved at Dulle nok ikke lige er hvad man forbinder med hende den dyretossede som render rundt med slanger og edderkopper på jobbet.. Og jeg er ikke bleg for at indrømme a...

Anbefaling vine vi smager point pris Paul Bara Special Club 2004  91

Restaurant: GeraniumHjemmeside: http://www.geranium.dk/Jeg besøgte Geranium sidste fredag sammen med min gode veninde Katrine. Og ca. en halv time inden, vi skulle være der, åbnede himlen sig med...

Ingefærmarmelade er elsket i England, de elsker i det hele taget alt med ingefær- og det gør jeg også. Kandiseret ingefær er regnet for verdens ældste slik, man kan købe det i velassorterede superma...

En lækker italiensk sag til frokosten. I bund og grund er denne sandwich ikke meget anderledes end dem man så tit laver med skinke og ost, men soltørrede tomater, cornichoner og sennep giver det en me...

Der er meget delte meninger om chokoladekager, nogen vil have brownies dagen lang, mens andre er godt tilfredse med kager, der ikke har set skyggen af chokolade men kun er farvet af kakao. Jeg er...

Benjamin Leroux er en af de lysende stjerner i Bourgogne. 30 år gammel er historien stadig Hans historie er fantastisk og fortæller om en åbenhjertet ung mand, der har set forskellige vinerier, fra Bo...

Fedtfattige havregrynskugler med kaffe espresso shot, skyr, vanilje og kokospyntJeg har tidligere lavet dem her og denne her gang har jeg hentet inspiration fra samme opskrift men der er foretage...

I dag er det lykkedes – faktisk lige nu og her – at få forlagets hjemmeside til at fungere også med webbutikken. Så er der mulighed for bestilling af både den nyudgivne roman “Under ...

Sommeren igennem har vi spist let, simpelt og meget fra grillen. Mange salater, meget fisk og nye kartofler. Lysten til at prøve en masse nyt eller til at bage har været begrænset, men nu ser det ud t...

Min surdej er død.. Øv altså. Den har jeg bagt på i mange år, og der er gode minder i sådan en gammel surdej.Jeg rørte sammen søndag aften, og skulle have rørt færdigt og bagt mandag morgen. Jeg blev ...

Denne burger er en ren vinder i min bog og så er den hjemmelavet. En burger kan varieres i mange afskygniger og efter eget ønske, men denne version er bestemt en af favoritterne.Det ser ud af meget, m...

Jeg er faktisk ret glad for, at efteråret er på vej. Jovist, det betyder kulde, regn, forkølede børn, og mørke tider. Til gengæld betyder det også min fødselsdag, tæpper og varme drikke og bedst af al...

Der er rigtig mange små grøntsager på hylderne for tiden. Nogle gange tænker jeg på, om det er en smart måde at få solgt de grøntsager, som man er nødt til at tynde ud, for at de andre kan vokse sig s...

Ingen forhåndsvisning.

Salat med mormordressing:Hovedsalat1 dl kaffeflødeÆblecidereddikeSukerBland ingredienserne til dressingen. Smag til. Hæld den derefter over salaten og bland. Lad den trække et par minutter inden serve...

Dette her tror jeg er omtrent verdens enkleste og nesten beste dip - ihvertfall nå for tiden! For 1 porsjon dip trenger du: 3 dl rømme eller creme fraiche 2 ss sursøt chilisaus Evt: 1 fedd hvitl...

Denne klassiker der er så mange udgaver af og hvilke de færreste nok er originale, har jeg selvfølgelig også min egen udgave af og som oftest varierer den igen fra gang til gang alt efter hvilke råvar...

Varde fyrkage, meget gammel egnsopskrift fra Vardeegnen, bestående af en sandkagebund, bagt lagvis  og til sidst glaseret med flormelisglasur og drysset med kulørte sukkerkugler. Denne gamle eg...

110g friske blåbær (eller frosne – hvis det ikke kan være anderledes pga. årstiden, så skal de bare have lidt længere i gryden) 1 tsk. flydende honning 40g fuldkornskiks fra Urtekram 150g Cheasy...

Mine forældres have bugner af nedfaldsæbler. Smukke, syrlige ananasæbler med smuk knaldrød skræl. Og heldigvis slår de fine æbler sig ikke altid så hårdt, at de slet ikke kan spises – som regel ...

Denne variant af minipizzaer er Johans favorit. Han elsker oliven og den lidt stærke chorizo pølse. Vores krydderurtebed er lige nu fyldt af duftende sprøde og smagfulde krydderurter og det er skønt a...

Dags att slå till på ännu en laxrätt – här med lite nyskördade godsaker från odlingarna.

Små, lækre abrikosbiscuits til en god kop kaffe er hurtige at bage og så er de allerbedst lune, umiddelbart efter de er bagt. De er med bagepulver og bør spises samme dag de er bagt.Abrikosbiscuits er...

Så ser det vist ud til, at sommeren er forbi for denne gang. Jeg skal ikke klage, for det har været den mest fantastiske tid at flytte tilbage til Danmark i, og vejret har artet sig på bedst mulige vi...

Når Vild med Dans om kort tid går over skærmen igen,er der en særlig gavmild giver af flødeboller blandt deltagerne.   Mette Blomsterberg er sammen med sin partner Michael Olesen og de øvrige...

Hverdagen er begyndt igen og den første efterårsmåned er startet. Mit fitnessforbrug over sommeren har for alvor stået på standby, og er i stedet blevet erstattet med lange løbeture i den friske luft ...

I takt med at det bliver mere og mere efterår, bliver simreretter også mere og mere værdsat i den lille, aarhusianske lejlighed. Vi er gået tidligt i gang i år, og der har allerede stået tikka-masala ...

Oktobergryde, bestående af kalve- eller flæskegryde, tilsat kartofler, æbler, tomater, løg, gulerødder, majroer og evt. ærter, passer rigtig godt til den kommende tid. Det er en gryderet fra midt i 50...

Først og fremmest er der noget, man ikke skal: Man skal ikke skære en masse chilier i stykker og så gnide sig i øjnene, hvis man ikke har haft handsker på. Det skal man altså ikke. Så er det sagt. Snø...

Som alle andre festivaller af en anseelig størrelse, er Smukfest fyldt med et bredt udvalg af mad i varierende kvalitet. Smukfest er dog, ligesom Roskilde, hoppet med på trenden med at fokusere på en ...

Prinsessen bliver 1 år idag og det skal da fejres. Derfor havde Peter Plys inviteret til 1 års fødselsdag i 100-meterskoven i søndags. Selvom vejret gav lidt ændringer, nåede jeg at tage billeder...

Lykken var fuldendt, når jeg som barn fik overtalt min mor til at lave boller i karry. Det skete ikke hvert år,  men søde naboer inviterede mig heldigvis altid til bords, når det var på menuen ho...

Er det kun mig, eller startede efteråret med et kæmpe brag den første september? I går var jeg træt og skuffet over at solen var væk (jeg ved, ikke specielt konstruktivt), hælde i mig (for m...

Imens jeg har været begravet i bogskrivning og alle mulige ikke-blog-relaterede projekter, har jeg helt glemt at udlove to weekendbilletter til Food Festival i Aarhus i weekenden. Food Festival er, so...