Velkommen til Madblogs.dk

Er I klar til små bomber af ualmindelig god chokolade? Her kommer de nemlig: Himmelske chokolade tærter! Jeg har været i gang i køkkenet og kreeret denne fantastiske mundfuld og jeg er begejstret, ...

Undskyldningerne står i kø om hvorfor I ikke hører ret meget fra mig! Eller rettere sagt - en betydelig mængde arbejde står i vejen:-) Det er virkelig ikke manglede lyst eller vilje, og I er bestemt i...

Den første efterårsmåned har sat ind. Det er koldt om morgenen for sandalfødderne. Der er buldrende mørkt, lige til mit vækkeur ringer. Om aftenen er jeg træt klokken 21, og falder ned ...

I lørdags havde vi inviteret vores familie til frokost, da vi skulle fejre at ham den frække Oskar fyldte 1 år. Desserten var en isvaffel og en lagkage, som blev nydt sammen med en kop kaffe.&nbs...

Du får her en række billeder, der udelukkende er tænkt som inspiration. Billeder med motiver der indkapsler og fremhæver essensen af september for mig - lige her og nu. Lige nu dufter her tu...

Det er ingen hemmelig at jeg er meget glad for sjokolade. Og nybakte boller er noe av det aller beste som finnes - det tror jeg de fleste kan være enige i! Så hvorfor ikke kombinere det beste som f...

Foto: Sara B.Clausen. Jeg har længe lovet yngstesønnen at lave tortillas med et krydret kyllingfyld i stedet for fx. oksekødsfyld. Det blev faktisk ret vellykket og blev spist med glubende appeti...

Ingen forhåndsvisning.

Som det fremgår af ugens madplan, så var aftenens menu "Pulled pork" burger med pommes frites. Selve kødet blev som sædvanligt lavet med krydderi-blandingen "Cajun" fra Urtekram, som nakkefileten blev...

Da vi var i New York, shoppede vi selvfølgelig en del – heriblandt bøger. Der var selvfølgelig kogebøger imellem (resten kan du se på bogbloggen), og en af dem har jeg læst en del i på det sidst...

Foto: Sara B. Clausen. Jeg kan rigtig godt lide krydrede cajunretter som Dirty Rice og en tidligere ret som jeg har blogget Rejer i Cajunsauce (hvis du følger linket kan du se en opskrift på h...

Selv om jeg er syg og er terminal patient er der ingen nåde når det handler om travlhed. Det er nogle hårde dage når jeg skal frem og tilbage mellem sygehuse osv, dage hvor der kun er kræfter til lige...

Denne tærte ville jeg egentlig havde lavet med Limoncello (den lækre italienske citron-likør), men desværre havde jeg ikke mere tilbage og jeg kunne ikke opdrive det i de butikker jeg har herude på la...

Ingen forhåndsvisning.

Smoothie med skovbær, banan og multifrugt juiceSimpelt, lækkert og sundt. Det kan jeg lide :-)Du skal bruge:- 175 gr. multifrugtjuice- 1 mellem/stor banan- 100 gr. skovbær (frosne)Blend det hele samme...

Efteråret er for alvor startet, og det betyder, at æbletræet i haven er fyldt med lækre, saftige og let syrlige æbler. Derfor har jeg idag lavet denne meget lækre æblekompot med et strejf af ingefær, ...

En simpel måde at lave flot, lækkert og meget nemt tilbehør til et utal af retter.Jeg plejer at gøre sådan:Et løg per person. Jeg skærer en lille fordybning i hvert løg.I fordybningen kommer jeg hvidl...

Nemme, hurtige og lækre tun frikadellerRetten er lavet af dåse tun, så frikadellerne kostede max 40 kr for 3 personer :)De smager også rigtig godt kolde på en rugbrød :)Info om retten :Type :Fisk...

Øge/kælenavne kender I det????Sådan startede Låvise egentlig osse, for jeg hedder jo rigtig Louise. Nå, men det er en anden historie :O)På et tispunkt skulle jeg skrive/fortælle på Hundegall...

Hej allesammen. Beklager den sene madplan, men altså.. jeg har det sådan lidt... bedre sent end aldrig :-) Og hvis du stadig føler at du kan få lidt inspiration ud af den (haha, der er ikke super mege...

Et rigtig godt julebrød til juledagene må vi ha' bagt til jul. Der bliver 2 stk. af portionen. De dejlige brød er bagt med fuldkornshvedemel og hvidtøl. Opskrift : Amo JULEBRØD 500 g hvedemel 150 f...

Jeg må indrømme at jeg aldrig hav været stor fan af chutney. Men på Facebook er jeg medlem af en fantastisk madgruppe, hvor personerne derinde, fik mig overbevist om at jeg bare måtte prøve det, ...

Min aftensmad i dag. Jeg var lidt i tvivl, om indlægget skulle med. Jeg har jo postet en opskrift på veggie sandwichboller og senneps pickles tidligere i dag, men det skal nu med, for det er...

1 port. 10 dl. Lagereddike 10 dl. Sukker 2 - 3 tsk. Salt Peberkorn Atamon Eddike, sukker og krydderier koges op. og tages af varmen og Atamon kommes i - læs på flasken, hvor meget der skal bruges. He...

Lemoncurd på scones er noget af det mest britiske og bliver meget ofte serveret til five o'clock tea. Det smager, så englene synger. Jeg blev vældig overrasket da jeg som ca. 12 årig var i London og...

I min verden er en guacamole frisk, sund, med en skøn og kraftig smag og meget langt fra hvad mange danske restauranter og caféer slynger på bordet. Her er mit bud på en autentisk guacamole, som...

Fødevarer er langt mere end bare "mad", kalorier og indholdsstoffer.  Det samme bør forbrugeroplysningen afspejle.På nuværende tidspunkt er der ingen officielle krav til fødevaredeklara...

I dag har jeg leget lidt med en grønsags-sandwichbolle. Jeg har været forbi Madbanditten og blev inspireret til at lave disse. Der er intet mel i, men nødder, kerner og grønsager.Mine e...

Ingen forhåndsvisning.

Min seje mand fangede forleden nogle flotte pighvar og en slethvar med sin harpun.Vi besluttede at grille dem hele og det var en ganske god beslutning - de blev super lækre og pighvaren har jo noget h...

Scones er et must til five o'clock tea. Der kan serveres med ingefærmarmelade eller lemincurd, hvis det skal gå rigtig for sig. De stikkes ofte ud med et glas, men jeg har stukket dem ud med en lidt s...

Arbejdstid: 20 minutter (+ 40 minutter i ovnen)Ingredienser:3 æbler100 g. sukker100 g. blødt smør3 æg80 g. hvedemel20 g. kokosmel1 tsk. kanel1 tsk. vaniljekorn1 tsk. bagepulver1) Pisk æg og sukker sam...

Lige nu boomer med mirabeller i massevis. Så mange at man ligefrem træder i dem når man går en tur. Derfor tænkte jeg, at man da kunne bruge dem til noget fornuftigt udover bare at spise dem, når man ...

Jeg startede jo på studie i mandags og derfor er kalenderen proppet med alt muligt intro-gejl i denne her uge, hvilket desværre har betydet, at bloggen har ligget stille et par dage, men der skal jo v...

Måske husker du, at jeg sidste år skrev en artikel om de lækre Unika oste til bladet, der udkom i forbindelse med Food Festival i Århus?! Jeg lavede også et par opskrifter […]

Kender du Cinnabon? Hvis du nogensinde har været i et amerikansk Mall, har du i hvert fald nok stiftet bekendtskab med duften af Cinnabon. Det er nemlig fra denne kæde, at den vidunderlige duft af kan...

Egentlig har det jo altid været både min og Herrens bagtanke, at leve med naturen og af naturen. Men ofte skal der lidt kraftigere midler i brug, før man plukker hyldebær fra de offentlige arealer mel...

  Åh, så er vi der igen! Det er midt på eftermiddagen, jeg lidt lækkersulten og er gået i stå i min opgave. Jeg kunne jo skrælle 1 kg gulerødder- eller gå i gang med at bage dis...

Tun på dåse er nemt, sundt og forholdsvis billigt. Så det kan med fordel indgå i rigtig mange måltider. Denne salat er lige til at vælte sammen og smide i en plastboks. Der er ingen brug for små plast...

Der dufter nærmest af jul, når disse muffins er i ovnen. De er rigtig gode, særligt nu, hvor der er danske æbler. De som følger med her på bloggen, har nok lagt mærke til, at jeg altid bruger den sa...

Jeg har lavet pickles før, men det er ved at være mange år siden sidst.Det er super lækkert til at lave remoulade af, og så smager det bare godt til stegt kød og kylling.Jeg har fundet opskriften i De...

(English below) Øko Caféen 32, Nørrebrogade 32 A, 2200 København Thursday, August 29, 2013, 5:30 til 8:00pm Fællesspisning – Maden...

Taking a tour of the archaeology conference 2000 may include documents, landscapes, fossils, bifocals, and artifacts. The goal of these studies would contribute to deciding what you need to train Arch...

En date på en tirsdag, med sin allerdejligste mand, hvor vi besøgte hele syv restauranter på én aften, og fik syv forskellige dejlige kulinariske oplevelser – lyder ikke som noget nær en helt pe...

Man kan vel næsten ikke rigtig kalde det er her en opskrift, for det er så simpelt. Men det smagte helt utroligt godt! Jeg lavede denne omgang taglagte kartofler første gang, da vi var på ferie i somm...

Burgers! Og denne er faktisk slett ikke SÅ usund, siden der har avocado i og greier;) Perfekte tømmermennsburger, med andre ord. Det tar omtrent 30 minutter å lage dem om du har boller i fryseren, ...

Jeg købte endnu én af de der kæmpestore squash, som jeg tidligere har farseret. Denne har var om muligt endnu større! Men der skete ligesom det at anden gang jeg havde sådan en squash var jeg ikk...

Hvad sker der?!? Er Bøf & Bajere ikke udsolgt endnu? Da jeg så programmet for Food Festival 2013 for første gang fangede min opmærksomhed straks Tim Vladimirs kokkeskole med det helt-igennem-spark...

Alt efter hvor i landet man befinder sig, - lagkagehuset sætter priserne lokalt. Et brød der koster 22 kroner i Jylland, må københavnerne hoste op med 33 kroner for.Kaffen koster også københavnerne me...

Nu da efteråret sætter ind og stearinlysene, indeskoene og den lune stue kalder, hvad er vel bedre end at bage et godt brød, som vi vil nyde med sommerens hjemmelavede syltetøj sammen med en...

Indrømmet jeg tror ikke der kan findes et mellemmåltid/snack som kan være bedre en chokorug. Men jeg ville godt prøve noget andet søgte jeg rundt på nettet efter noget inspiration. Kravet var at ...

Retten her er også en af retterne i min bog om Low Fodmap dieten. Gryderetten har en krydret smag fra alle de mange krydderier, der tilsættes. Den er tilpas stærk, og er især god på kolde aftener, hvo...

Gammeldags vaskekone-æbleflæsk er en variant af den elskede æbleflæsk, som for øvrigt kan fremstilles i utallige variationer. Til vaskekone-æbleflæsk hører nemlig løse ris og det er interessant. ...

Dagens billede er en hyldest til det uforudsigelige. Til det skæve, det ukurante og det umulige. Til det der ikke kan måles op, pakkes pænt og stables fint. Det værdifulde, der ingen anerkendt værdi h...

Hver morgen drikker jeg morgenkaffe og ser Go'Morgen Danmark. Når der kommer sport slår jeg over på TV3 og ser "Husmødrene fra Beverly Hills". I dag skulle Adrienne og Lisa lave kylling i ovnen. ...

Jeg har begået en kjole, og jeg er meget stolt. I flere år har jeg stort set kun haft symaskinen fremme, når  sofapuderne skulle have nye betræk eller der skulle sys gardiner. Jeg kan ellers ret ...

morgenmad (kl. 5.30):LCHF kokosgrød med peanutbutter, cacao nibs og kanelfrokost (kl. 12.30):torskerogn med remoulade, kylling & feta i chilimayo på spidskål/ hjertesalat med avocadoaftensmad (kl....

Nu har jeg gjort mig lidt flere erfaringer med 5:2, og jeg må indrømme, at det begynder at kede mig. Jamen, sådan er jeg. Det er da fint nok at udfordre sig selv ind imellem, men det er faktisk rimeli...