Velkommen til Madblogs.dk

7-9-13-remsen er en folkelig trylleremse til afværgelse af nemesis, som siges straks efter, at man har sagt noget overmodigt. F.eks. "Jeg har da stadig mit gode helbred, 7-9-13". Trylleremsen 7-9-13 s...

  Vidste du, at man kan lave den lækreste kylling i sin Römertopf, hvis man lader den slubre øl i sig i 3 timer? En kold fra kassen, rigeligt med løg og låget på. Saftig, mør kylli...

Et klassisk hvedebrød med kanelremonce - en let opskrift, som kan bages med børn. Min søn har fået en lille kagerulle, og han ville så gerne bruge den. "Moar, skal vi bage noget"? Selvfølgelig skal vi...

Nu er det efterår, og så er det officielt suppetid! Selvom det i dag var 24 grader, så skulle maden indledes med denne lille suppeservering – En cremet kraftig tomatsuppe, vagtelæg og den hjemme...

 For et stykke tid siden så jeg i en bolig bog, at nogle i Sverige lavede vafler med sur fløde, men den bog havde jeg afleveret på biblioteket igen.Så jeg gik i gang med at eksperimentere og de b...

Denne råkost er en videreudvikling af en opskrift, jeg for mange år siden fik af en kær kollega. Dengang havde jeg ikke mit elskede mandolinjern og instruksen fra Lone var, at hvidkålen skulle skæres ...

Foto: Sara B. Clausen. En nem og lækker aftensmad som smager skønt men ikke kræver så meget i arbejdstid (dog skal mørbraden marinere i 3 timer eller mere, men der passer den jo sig selv).Jeg synes...

    For nogle uger siden var jeg en tur i tivoli sammen med min allerbedste barndomsveninde. Her gik vi amok i prøvesmagninger på Johann Bülow lakrids og endte da også med at...

Der er lækre danske efterårsgrønsager i butikkerne.Jeg elsker grønsager her i efteråret, og i går kom jeg blandt andet hjem med knoldselleri og et par store danske broccoli hoveder.Så i dag blev ...

Dejlig cremet suppe. Meget neutral i smagen, men men en smule grøn pesto får man en rigtig velsmagende suppe til ingen penge :)Info om retten :Type :Suppetidsforbrug : 40 min Tilbe...

Foto: Sara B. Clausen. Disse skønne snackstænger egner sig perfekt til et glas køligt hvidvin som en velkomstsnack eller som tilbehør til suppe, salat eller andet godt. De kræver altså noget ...

Hvor er det bare helt vildt fantastisk at gå ud i sin egen have og plukke sin mad:-) Som I nok ved, var der næsten ikke noget i haven i mit nye hus, men et fint lille pæretræ med de sprødeste og sødes...

En sprød salat med bid, syrlighed og sødme. Salaten er rigtig godt til en salt ret eller et salt stykke kød, her spiste vi den i “stenalderstil” med en sprød og salt karbonade – mums! Sala...

Fredag aften trængte vi til en rigtig god omgang “start på weekenden – hygge” mad og valget faldt på pizza a la LCHF. Jeg har faktisk lavet pizzaer efter nogenlunde samme koncept for...

Inside den mega lækre æblekage med sprøde mandlerSom jeg skrev i det tidligere indlæg med opskriften på æblekompot med ingefær, vanilje og krydderier, har vi et æbletræ i haven, som lige nu bugne...

Ryste solbær – ligesom ribs bare med solbær For solbærelskere er dette himlen. Det smager herligt til chokoladekage, is, yoghurt og meget andet. 300 g solbær 125 g sukker Rib solbærre...

Enkle salater er av og til bare det beste - ihvertfal når man bare liige skal ha en fort middag eller lunsj før man løper videre. Dette her er klart favoritten med det nå for tiden- og den er bare ...

Det er jo noget tid siden, jeg har fået skrevet på bloggen, men en dejlig e-mail korrespondance med Mette (www.becauseitmatters.dk) har fået mig til tasterne igen.Der er ingen tvivl om, at Brdr. Price...

Kære medlem, Vil du hjælpe os med at stable en god ekstraordinær generalforsamling på benene? Vi har taget på os...

Rodfrugter, kål, svampe og æbler – bare for at nævne nogle af mine sæson favoritter her i efteråret. Vi har forbi Foodfestivalen i Aarhus i går og det vrimler med farvestrålende gulerødder, hoka...

anbefaling Cider vi smager point pris  Godt køb Cidre Lintense  89  Neutral Patrimoine Gourmand Cidre Bouche  85  Godt køb Cidre Brut de Saint Loup Terrier  90

Elefantsnot er en fantastisk opfindelse. Jeg har brugt det rigtig meget i forbindelse med indretning af børneværelset. Jeg må dog nogen gange erkende at det ikke lige var der tingene skulle hænge og s...

Ingen forhåndsvisning.

I slutningen af august inviterede Chokolade Compagniet til kombineret chokoladesmagning og pressemøde for Valrhonas nye design samt tre nye chokolader, der kommer i butikkerne i slutningen af denne må...

Til vores madpakker har jeg lavet de her rugbrødshapsere, som er dejlig nemme at have med både som en snack, som mellemmåltid og til frokost.Jeg gjorde på den nemme måde denne her gang, jeg brugte en ...

Jeg har egentlig aldrig gjort det helt store i langtidshævet brød. Men tålmodighed er sjældent til det med at ting skal hæve natten over. Og desuden kan man jo bage et hav af lækre brød uden at skulle...

Today Hannibal the Cat turns 5 years old, and as he grows older and wiser (perhaps not wiser, but definitely older), he is also becoming a little more lazy/relaxed, so he does not have to be on the go...

Her kan du igen komme af med masser af dine skønne squash og så dele glæden med alle dem du spiser kagen med. De kogte kerner giver et sejt og anderledes bid til kagen. Hvis du ikke har bygkern...

Sild er uundværlig på det danske julefrokostbord og traditionelle sild som marineret sild, kryddersild, stegte sild m.m. vil vi ikke for alt i verden undvære. Spændende er det imidlertid med en forny...

Det kunne vist godt ligne at vi skulle lave en sommer tiramisu-agtig dessert i dag! :o)Jo det er det vi skal. "Hvem skal lave desserten i dag drenge?" Mr. Wonsyld var mand for den opgave. Det virker o...

-en virkelig god kombinationI øjeblikket er der en masse rødbeder som skal hives op ad jorden inden frosten kommer. De kan selvfølgelig ligges på køl i køleskabet, men man kunne også bage dem eller ko...

Landleys kök har besökt matfestivalen Taste of Stockholm på Riddarholmen. Kolla in vad du inte får missa!

Gammel sønderjysk stribetærte eller striftå't, bestående af 6 ganske tynde lagkagebunde, lagt sammen med ribsgele og pyntet med flormelisglasur.Kagen var i gammel tid en helt almindelig barselsgave i ...

Minder både om brunsviger og dømmekage – kan det blive bedre? 200 g smør 200 g sukker 3 æg 100 g kokos 275 g mel 1 tsk bagepulver 1 tsk natron 1 dl kærnemælk 150 g farin 75 g kokos ...

Danske porrer af ny høst er i butikkerne og så ligger der masser af mulighederfor for at fremstille et godt måltid mad. Porreretterne er mange også de traditionelle fra det danske køkken. Her er en o...

Rødt kød og indvolde er rig på A,D,K og samtlige B-vitaminer,jod,potassium,jern,magnesium,zink og mangan.Alle stoffer er nødvendige brændstoffer for især unges hjerner. Ph.d. Sylvia Onusic,USA,si...

Steg kyllingen i ovnen med barbecuekrydderi.Coleslaw:HvidkålGulerødderFromage fraisSalt og peberRiv hvidkål og gulerødder på foodprocessoren. Bland en dressing fra fromage frais, salt og peber. Bland ...

Her for et par weekender siden havde jeg fornøjelsen af at være til bryllup i Glasgow. Brylluppet var for en dansk veninde, der på udveksling i Frankrig for syv år siden mødte en sød skotte, som hun n...

Webmasteren er netop taget til Bordeaux i selskab med sommelier fra et par håndfulde af Danmarks bedste restauranter, så hvad er mere passende end lidt vin på bloggen? Webmasteren og kæreste havde inv...

Jeg er ret vild med risotto og ret vild med svampe, så Svamperisotto er selvfølgeligt en af mine favoritter. Denne version er lavet med kantareller, squash og lidt citronskal. Fuld af smag, enkelt og ...

I dag er Sørøveren og jeg i gang med at lave mad. Det var vi også hele dagen i går, for det er til et større bryllup. Ikke her men et sted i Vestjylland. Sønderjylland måske. Eller Sydvestjylland. Sør...

Tiden flyver... nu er de 12 uger jeg havde sat mig for at eksperimentere med ketosen allerede gået. De 12 uger bliver dog kun en begyndelse, for jeg er vild med ketosens positive konsekvenser.positive...

Nogle steder har bare en helt naturlig plads i hjertet. Møllegården på Alrø er for mig sådan et sted. Alrø er en lille ø i Horsens Fjord, der er forbundet […]

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det endelig fredag. ENDELIG. Arbejdsugerne er hårde. September er altid hård for en uddannelsesbibliotekar, hvor der er studiestart 1.9. Det kommer bag på mig hvert år! Jeg føle...

2 overmodne bananer i frugtskålen var åbenbart det, der skulle til at lokke min bagelyst frem helt spontant. Jeg slider godt nok ikke på min nye ovn ellers!Men de her blev faktisk tæt på perfekte; blø...

[caption id="attachment_7077" align="alignright" width="161"] Faustino I - 2000[/caption] Der sker en masse i øjeblikket, så derfor er der desværre lidt langt imellem vores indlæg i øjeblikket. Hvilk...

Jeg elsker cookies, og mener bestemt at den ultimative opskrift er mine efterhånden berømte mavepine-cookies. Dog kan jeg ind imellem lade mig friste af andre blogs og især billeder, så da jeg for et ...

Lad mig slå fast med det samme – kødboller i tomatsovs skal ikke serveres sammen med spaghetti i bedste Lady & vagabonden-stil. I hvert fald ikke hvis menuen skal være italiensk. Spaghettive...

Citronolie er fantastisk på salater. Det er supernemt at lave det selv.Alt hvad du skal bruge erGod olivenolie1 økologisk citron, skal og saft4 ugerVanilleessens er uundværligt til alverdens desserter...

Her er en opskrift på super lækre og nemme muffins med blåbær og hvid chokolade.  Kombinationen mellem blåbær og hvid chokolade er virkelig lækker  - og jeg lover de bliver et hit!Ingrediens...

Rigtig lækker wok ret, godt krydret og dejlig mættende :)Min wok ret var temmelig vandet, så jeg smed en blok ukogte nudler i sammen med kokos mælken til at suge væsken.. Endte så op med en dejlig cre...

Foto: Sara B. Clausen. Den her pizza er bare super lækker- virkelig luksusversionen - og sådan en som voksne vil sætte pris på! Min ældste søn var ed på den og var faktisk den der foreslog om vi i...

Så bugner det gamle krogede æbletræ i haven med syrlige æbler. Det er så hyggeligt at følge det gamle træ hele året rundt. Når det er dækket med sne om vinteren, når der kommer blomster på omkring mi...

Currently foreseeable problems include ganking and overcrowding. Sub-professions tend to more recent history, there are hundreds whose remains survive, often in the new testament archaeology across th...

Kog en syndig lækker tyk karamel af kondenseret mælk. Jeg har hørt og læst om det så mange gange, men har først for nylig prøvet at koge karamel af kondenseret mælk. Det kan anbefales - sikke en lække...

Nu hvor sommeren er vendt tilbage for en kort stund, tænkte jeg, at jeg ville dele en af mine bedste isopskrifter med jer. Jeg elsker jo basilikum, så min glæde […]

Forleden aften kastede jeg mig ud i at lave en gang fish and chips. Jeg er ellers ikke så meget til friture, men med en fryser fuld af kuller og en lyst til at prøve noget nyt og nemt, var det lige de...

ADRESSE: Trastevere Ristorante Italiano 6801 Hollywood Blvd, Suite 423 Hollywood, CA 90028 http://www.trastevereristorante.com/ FORORD: Når man går langs Hollywood Boulevard og indtager...

Jeg kigger meget på andre madblogs for at få inspiration. Og en dag kom jeg forbi SARAHS KAGER, hvor jeg fandt denne sjove opskrift, som jeg selvfølgelig måtte prøve. Så efter at have kontaktet S...

Jeg ELSKER lemon sodavand og jeg har lige smagt disse fra Ørbæk bryggeriDen kan virkelig anbefales. Jeg skal ihvertfald ud og have nogen flere :)

Snickerskagen har figureret i flere varianter i madblogger universet, og nu er det blevet min tur. Jeg fandt denne opskrift inde hos Copenhagen Cakes. Det er absolut en lækker kage, men bunden er lidt...

Så blev det endelig fredag. Efter en 4 dages skoleuge med unormalt mange forelæsninger fordi de alle sammen, som et nyt eksperiment, er lagt de første 7 uger af semesteret føles det meget tiltrængt at...

Her skulle jeg lige styre min lyst til at komme nødder i bagværk, for det skulle være en helt old-school hindbær roulade, men det ville nu have været lækkert med lidt mandler i dejen ;-) Og så skal de...

Madgrisen laver sjældent mad for andet end fornøjelsens skyld. Det gør jeg til gengæld stort set hver dag. Om jeg smører mig en late night ostemad eller tilbereder et stortThe post Kammuslinger med bl...

Det sker i Brumleby, Østerbrogade 55, lørdag og søndag d. 7.& 8.  september 2013, kl. 12-15 begge dage. Du er velkommen...

Fyldet til denne lakseroulade har jeg lavet før som fyld i sandwich, eller bare rullet laksen om "flødeoste-fyldet" og så serveret det med salat som forret.Men at lave en spinatbund og rulle det ...

Det må godt gå lidt hurtigt, og være lidt nemt en gang imellem – det behøver slet ikke at være så kompliceret… 250g squash, skåret i mindre stykker 1 rødløg, skåret i tern 100g grøn peber,...

Sidste uge lavede jeg en ordentlig bunke frikadeller til mine forældre og deres fryser. Jeg bor midlertidigt hjemme hos dem, til jeg overtager min egen lejlighed om en uge, da jeg lige er flyttet fra ...

Etter en meget lang og travel uke begynner jeg endelig å få litt mer styr på tingene. Det skjer godt nok mange ting ved skolestart! Nå begynner ting så smått å komme på plass, så mon ikke hverdagen...

Lille, blød, nysgerrig, tryg, tillidsfuld og fuld af fidus. Huxi er hentet og vi mærker helt inden i, at dette her var den rigtige beslutning og den rigtige hund. Der er leget, krammet, kigget på katt...

Endnu en dejlig nem og hurtig opskrift på super lækker aftensmad.Opskriften er inspireret fra magasinet Spis Bedre.Du skal bruge :pitabrød - bag dem eventuelt selvfint snittet spidskål500 g hakket oks...

En syndig sag, der både er fugtig og fyldt med smag                Foto: Carina Krüger170 g blødt smør325 g mel 400 g udstene...

Antal visninger: 6Hvad skal du have til middag i aften, i morgen eller søndag? Hvad med en let og helt i orden majspandekage med krydret grøntsagsfyld? Majspandekager 200 g. fuldkornsmajsmel fra Urtek...

I foråret var vi på besøg hos Birgit, som ejer Allégaarden – et landbrug, slagteri og gårdbutik, der producerer og sælger kvalitetskød og leverer det til døren – og som er meget kendte for...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har fundet ud af, at det bestemt ikke behøves at være kedeligt at leve på Fodmap dieten. Især aftensmaden har masser af muligheder, og der findes et hav af retter, man stadig kan lave. Dog skal ma...

Har du plukket masser af hindbær eller har du ladet dig lokke af supermarkedernes supertilbud med frosne bær? Så har du måske mod på at tage hindbærrene med ind i det syrlige køkken? Du skal k...

Siden sidste år har der været sat et stort kryds i kalenderen for denne weekend, hvor der er Foodfestival i Aarhus. Jeg var med sidste år, og skrev om festivalen her og her. Det var en super hyggelig ...

Hotch-pot, en gammel, kombineret suppe og gryderet med kalvebryst, gulerødder, pastinakker og kål.  I øjeblikket eksploderer haverne i dejlige rodfrugter, kål og kartofler af ny avl.. Udnyt den ...

En dejlig kage, her en frangipane, pynter på kaffebordet og så smager den dejligt. Mandlerne er i denne fordanskede udgave fra 50'erne, skjult i dejen.Frangipane på dansk, består af en mandelmørdej, l...

Nu er det sådan en slags efterår – kan man godt kalde det, selvom sensommer lyder noget bedre. Men efterår er godt, for efterår betyder æbler. Der er da æbler hele året, tænker du måske, og så h...

Den lange tørre sommer har givet en ekstrabonus i terrassebedet. I år har mine lavendler efterblomstret. Blomsterne er mindre end i første omgang, men der er til gengæld mange af dem. Normalt kommer d...

Det er tilsætningen af kanel, nelliker og dadler, som gør denne brownies speciel julet, men kagen kan selvfølgelig nydes året rundt. Serveres gerne med flødeskum til. Der bliver 12 - 18 stykker ...

Jeg har haft det, man kan kalde en forkærlighed for Crème Brûlée, denne sommer. Jeg har endda findet ud af, at man kan lave ekstra og komme det i fryseren – altså inden det har været i ovnen. Så...

Jeg har trukket en vinder af konkurrencen! Kære Camilla (Lykke), “Sikke en skøn konkurrence! Uden tvivl noget jeg vil forsøge at vinde. Jeg ved ikke om jeg skal tage en […]

Det måtte jo ske før eller siden, at jeg gav efter for min nysgerrighed trods en god portion skepsis. Jeg har længe flirtet med tanken om at afprøve 5:2 kuren efter at læse de mange skriverier i blogl...

Flere af mine gode venner og veninder kan ikke finde ud af at lave salat. I deres verden er en salat altid tomat + iceberg + majs på dåse. Jeg synes det kan blive lidt (meget) kedeligt. Men en g...

Det her med vægt er en finurlig størrelse. Nogle oplever, at vægten falder stødt uge for uge på LCHF, mens andre oplever at få stabil vægt. Enkelte går også op i vægt. Hvad der ligger bag det, skal je...

Ingen forhåndsvisning.

Den mægtige Pho er et af de skinnende guldkorn i det vietnamesiske køkken. Måske fordi den indeholder mange af køkkenets bedste kvaliteter - ufattelig velsmag, friske krydderurter og generøs brug af f...