Velkommen til Madblogs.dk

Nu er det efterhånden en tradition at William får en kage efter hans ønske (eller hans mors) i fødselsdagsgave. Denne gang var ønsket en robotkage og den kom til at tage sig sådan ud:Jeg gik med mange...

Nu lakker det snart mod enden med mine Lissabon-indlæg, men jeg har dog liiige et par indlæg i ærmet endnu, …Continue reading »

Smukke serveringer og perfekt matchet vin sætter superhypede Amass på favoritlisten, når det erklærede mål om at samle folk, bliver taget mere seriøst. ’Hey smukke, vil du med på Amass, jeg har boo...

Med efteråret kommer også sæsonen for søndagsmiddage. Når dagene bliver korte og muligheden for spontane eftermiddagsaktiviteter svinder ind, er det hyggeligt at bruge lidt længere tid ved komfuret.De...

Vi blev i august måned, bedt om at komme med vores bud på, hvad 14 mænd kunne ha på menuen, som middags-afslutning på en polterabend.   Som forret valgte vi Gazpacho 1/2 kg modne tomater med god ...

Så er æblesæsonen skudt igang! Et rask blæsevejr fik nogle af de lækre røde æbler til at slippe lidt for tidligt. Jeg var hurtigt ude med indsamlings-skålen. 8 æbler. Wee – æblesæ...

Sitter her og er fremdeles virkelig mett etter jeg kom hjem fra Food Festival for nesten 4 timer siden - tror jeg kan trygt si at jeg ikke skal spise mer i dag! Mer om festivalen i seg se...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis du gerne vil forlænge sommeren, så er her et tip – lav denne ananasdrik! Inspirationen fik jeg fra ‘Tacos, tortas og tamales’, men jeg pillede lidt ved blandingsforholdene. Jeg ...

Blommemarmelade med kanelNogle af blommerne som jeg fik fra min storebrors have, kogte jeg til blommemarmelade med kanel. Jeg er nemlig meget glad for blommemarmelade. Det smager simpelthen fantastisk...

Blot en påmindelse, for opskriften ligger faktisk allerede på bloggen. Det er et faktum, at har man squash, har man mange squash - og så er forslag til anvendelse kærkommen.Kagen er bagt med mindre su...

I dag har på mange måder været en slapper-dag, eller det syntes jeg i hvert fald. Der er ikke blevet lavet nogen former for husligtarbejde og aftensmaden var rester fra i fredags, vi har dog bevæget o...

Ingen forhåndsvisning.

Tirsdag fik min første kemobehandling her i anden omgang. Men først skulle mandag overstås. Mandag skulle jeg have skiftet min jj-kateter og mit top kateter, fordi jeg har haft betændelse i det. Det h...

Ingen forhåndsvisning.

En rigtig fin tradition, som Irma for ikke så forfærdelig mange år siden, har taget op igen, er produktionen af kunstdåser, som var en ret stor ting i Irma i 80′erne, hvor den også stod på Irmas...

Ingen forhåndsvisning.

Det var min fødselsdag i sidste uge, og her blev jeg virkelig forkælet !! Jeg blev hentet efter arbejde af en rigtig god veninde, som kørte mig til en restaurant jeg længe gerne har villet besøge, m...

 Så er dette års food festival på Tangkroen i Aarhus ved at være slut og jeg er netop hjemvendt efter mit besøg idag Søndag, hvor der bla. var DM i Hotdog hvor flere af landets kendte kokke dyste...

Står du med et halvtomt køleskab og skal have lavet et mættende LCHF-måltid, så er denne opskrift perfekt. Det var i hvert fald netop den halvtomme køleskabs-situation, jeg stod i forleden, da denne p...

Kraftigt inspireret af en opskrift fra Karolines Køkken. Det er længe siden, jeg lavede den første gang, og det er en af de retter, hvor folk bare ikke kan finde ud af, hvad det er for noget kød,...

Sidste søndag ved den her tid sad jeg i en kano i øsende regnvejr og spiste chokoladeboller. Det var fordi, jeg havde spurgt Viggo, om han ikke fandt på en søndagsudflugt for hele familien. Og så var ...

Ingen forhåndsvisning.

Dette kunne være et udmærket bud på en lækker retro søndagskage til kaffen. Jeg bruge de sidste af vores Discovery-æbler fra Pluk-selv-plantagen, så vi skal afsted igen i næste uge...

Ingen forhåndsvisning.

Lækre bløde grovboller med kerner og kærnemælk.Til madpakken, med ost, eller som her med nylavet lækkert blomme-æble syltetøj.Ingredienser2 dl. perlespelt2 dl. vand3 dl. speltflager3 dl. kærnemælk2 dl...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Hvordan skal jeg lige starte? Jeg kan selvfølgelig starte ved starten. Da jeg dengang i januar 2012 skrev til Kine:-) Om det overhovedet var muligt at jeg kunne tænke at stille op til september...

Ingen forhåndsvisning.

Hovedret til 2 personer eller forret til 4 Jeg har flere gange lagt an til en gang gazpacho, men så har sommervejret drillet, og det er blevet halvkøligt eller har regnet. Altså ikke vejr til noget så...

Ingen forhåndsvisning.

Apples on the men cardSeptember is the month of harvesting apples here in Denmark, so why not make an entire afternoon tea for some good girl friends dedicated to apples !!!! It could at the same...

Ingen forhåndsvisning.

Vi kom til at tage en smut til København i går. Vi skulle besøge en lille ny fætter, han er fra sidste lørdag og helt fin og ny. Derefter gik vi en tur ned over Nørrebro, det er jo en … Læs rest...

Ingen forhåndsvisning.

Så kan du komme af med nogen af alle dine brombær! Det er en dyr og dejlig kage, man skal unde sig selv og sine gæster, især hvis man selv har plukket brombærrene. Bund 250 g smør 50 g su...

Ingen forhåndsvisning.

Et par snapshots fra mobilen af skønne lille Huxi. Han har taget os med storm. Blød, fræk, hengiven, tillidsfuld, lærenem, hoppende, bjæffende, hurtig, træt og alt det andet herlige, som man møder i e...

I denne uge er vi ved at forberede os på at tage på ferie. Derfor er det “tøm skabene” uge i vores madplanlægning. Det skal dog ikke stoppe os i at lave noget godt mad. Denne gang stod det...

Lige for tiden øver jeg mig i at bruge rester op. En af ynglingsresterne er hamburgerryg. Der er så mange forskellige muligheder, og jeg kommer helt sikkert på flere. Hamburggerryg-fadet smager dejlig...

Ingen forhåndsvisning.

Efter min succes herhjemme med LCHF pizzabund var det jo nærliggende, også at tjekke hvordan det ville fungere at bruge den som bund til flammkuchen – en klassiker fra Alsace, som jeg ofte har f...

CPH har igen valgt at deltage i Copenhagen Cooking med pop-up restauranten “CPH Nordic Dining”. Selvom selve Copenhagen Cooking festivallen (for længst) er ovre, så klør lufthavnen på og h...

Der er ikke noget så hyggeligt som en picnic og der er faktisk ikke noget skønnere end en sensommer / efterårspicnic på en solskinsdag, hvor man kan fylde kurven med lækkert brød, frugt, varm kakao og...

I går var jeg frivillig i “Planteriget” på Food Festival i Aarhus – 11 timer på det (heldigvis solbeskinnede) areal Tangkrogen. Dagen startede med en god gang morgenmad i frivilligte...

Snitter på kokosbund med karamelfyld og mælkechokolade på toppen.Da jeg skulle mødes med bogklubben, havde jeg disse karamelsnitter med til kaffen. De smagte skønt, og er alt alt for vanedannende.&nbs...

Det er selvfølgelig pga menuen omme bagved den flotte unge mand, at jeg tog billedet. Æggewrap med hulemandsskud En øl på Christiania Cathrine står og vurderer om der er plads på ...

7 * 9 * 13Som det meste af landet, var vi til bryllup i lørdags! Min mands bedste ven og barndomskammerat havde sammen med hans kæreste fundet ud af, at det da skulle være dér at knuden skulle bindes ...

Hver morgen når jeg kører på arbejde, så har jeg en kop kaffe med i bilen. Jeg ELSKER min morgenkaffe og jeg er så glad for at have kaffen i et termokrus, men, men, men. Jeg har endnu ikke fundet det ...

Denne opskriftsbog fik jeg af min gode ven Djawed i fødselsdagsgave sidste år, og der er i den jeg skriver de opskrifter ned jeg selv udvikler – undervejs imens jeg laver maden oftest. Efterhånd...

For nogle uger siden havde Føtex tilbud på fisk, og i blandt de ellers så kendte fiskeprodukter var to hele ørreder til den nette sum af 40 kr. Jeg tænkte, at det da var en ganske god pris for sådan n...

Tarteletter is a classic Danish dish. It can be served as an appetizer or as the main course. The Tartelet shell is delicate, flaky and buttery. I have tried to make the tart shells in the past but so...

3 uger med hæklenål 5 mm og en stor kurv med rester. 127 striber i forskellige sammensætninger og bredder. Ca 900 gram tyndt uldgarn af forskellige oprindelse. Ca fordi min køkkenvægt er i stykker og ...

Denne drik er nok i virkeligheden en mellemting mellem en milkshake og en smoothie. Den er perfekt en søndag morgen mod tømmermænd eller som en sundere dessert på en sommeraften.The post Banana ...

Hvis du har et par æbler i din have, som du kunne tænke dig at forsøde din søndag med, så ligger der en hurtig lille kage på HAPS-bloggen. Er du til mel, så er jeg helt sikker på, at æblefyldet vil sm...

-nu med intrukstrutionsvideo En af de mest populære indlæg her på bloggen i øjeblikket er opskriften på brombærlikør. Derfor er denne opskrift blevet til en lille instruktionsvideo, hvor jeg blan...

Nå, men vi kom jo ikke afsted til Food Festival i Aarhus alligevel. En af os (moi!) fik pludselig en hjernenedsmeltning og kunne ikke overskue den lange køretur, de mange mennesker og det ikke at være...

I Danmark kalder vi oftest både granola og müsli. Den reelle forskel er dog, at granola er ristet, i honning eller i olie, og derfor blankt og sprødt. Müsli er bare blandet. Jeg har lavet honningr...

Forbrugere,der har købt chokoladelagkagebunde i Rema 1000,under navnet Hägges Finbageri,"Tårtan" 340 g og med holdbarhedsdato til 12.10.2013,skal være opmærksomme.   De svenske chokolade...

En af de allerdejligste sønderjyske småkager, - ja faktisk en af de dejligste småkager overhovedet, er småkagen med navnet ingenting.Den består af en lys, mørdejslignende bund, belagt med et godt lag ...

Pærer med dej, gammel frisisk pæreret med røget flæsk og masser af pærer, skåret i skiver, anrettet i gratinfad og dækket med dej af rismel. Efter en tur i ovnen, serveres retten med med van...

Det er ikke så tit jeg drikker sodavand. Hvis jeg gør det, så er det enten...1) ...Coca Cola, fordi jeg gik (meeeget) for sent i seng aftenen før og ikke tør drikke mere kaffe den dag, eller2)...

Nu skal du bare se, hvem der kom til gården for et par uger siden. Det var dagen inden sensommerens store madmarked, og i forventning om at jeg ville være optaget af kagebagning og madlavning – ...

I sommerferien tog gemalen og jeg til Køge for at besøge Braunstein bryghuset. Stedet har åbent for besøgende første lørdag i måneden, og her kan du bestille en rundvisning, der inkluderer smagsprøver...

For et par uger siden var jeg så heldig, at jeg modtog en dejlig gave fra Odense Marcipan med posten. Det var en af Odenses nylanceringer og det var med stor begestring jeg pakkede den ud. Det var en ...

Bacon / andre råvarer var i den helt rette ratio her til aften i Casa Kreutzer. Baconhttp://gastromand.dk/opskrift-bacon-explosion/ Explotion fra Gastromand.dk havde leveret inspiration og opskrift. F...