Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har længe drømt om at udforske Asien med den fantastiske madkultur, gæstfrie folk og smukke arkitektur, man finder i de asiatiske lande. I år skulle det så være og valget faldt på Vietnam. Det...

Her er faktisk en rigtig god video med Mark Sisson og Robb Wolf. Hvis du ikke kender dem endnu så er det på tide at du lære dem at kende. De er forgangsmænd for Paleo og derved meget vidende om område...

Hvad stiller man op med 6 ferskner i køleskabet, på vej til at blive runkne? Man kunne jo bage en ferskenkage? Man kunne jo spise dem som de er? Tja eller man kunne jo prøve at lave en ...

Ingen forhåndsvisning.

Mandag: Hjemmelavet fiskefilet med pommes og grøn salatTirsdag: Lammekoteletter med lun rødbedesalatOnsdag: Spaghetti BologneseTorsdag: Jeg var på arbejde og endte med at købe en durumFredag: Sal...

Ville lige vise jer min mad inden sengetid. Startede med en vegetarisk wok med fuldkorns nudler, løg, hvidløg, rødbede, romanesco, zucchini og sur/sød sauce. Der til lavede jeg bagt hokkaido. Det var ...

Nu er der sikkert nogen der tænker: "Og hvad er sous vide så lige?" Sous vide er fransk og betyder "under vacuum", og er en metode som mange (heriblandt anerkendte kokke) bruger til at tilberede deres...

Kan I huske jeg skrev for to uger siden at jeg havde været ude og tage billeder til et dejligt bryllup ? Nu er de færdige og jeg kommer lige ovre fra brudens mor. Jeg afleverede nemlig billederne...

Der har været stille på bloggen de seneste 14 dage. Jeg har ikke haft lyst til at lave mad og derfor ikke haft nyt input til bloggen. Nogle af jer har været så søde at sende mails omkring Laban og så ...

Boller, boller, boller! Her med alt det ok, litt regnvær på det siste, og med temperaturer som blir kaldere, får jeg mer og mer lyst på gjærbakst. Regn, kakao og gjærbakst. Og da spesielt nyba...

Så blev for alvor efterår, og det kalder på varme supper, snurrende gryderetter, kanelfyldte æblekager, te i store krus og hygge under tæpper - jeg glæder mig faktisk allerede! Her til aften serve...

I går havde jeg gæster, og de skulle selvfølgelig udsættes for mexicansk mad. Jeg havde tænkt mig at have salsa + chips som appetizer, men endte med at servere det sammen med resten af maden – s...

Denne aftensmad er for tiden blevet min absolut favorit. Den er nem, smagsfuld og Fodmap venlig. Selvom jeg bl.a. ikke længere må gøre brug af løg og hvidløg, som jeg normalt bruger i store mængder, e...

Wok behøver ikke kun være med "lette" grønsager. Kål egner sig rigtig godt, og rosenkål er en af vores favoritter i wok. Og nu er der jo lækre friske rosenkål i forretningerne. Frosne rosenkål egner s...

Så gik der rigtig lady & vagabonden i køkkenet i dag :)Lavede 3 kg tomat sauce i går, kom så det meste i fryseren, men gemte lige 2 bøtter til denne lækre ret :) Meget børnevenlig udgave med meget...

Jeg er ofte skrupsulten, når jeg vågner, og da jeg lige så ofte er alene med Leonora, skal det være rimelig simpelt og hurtigt at frembringe et solidt morgenmåltid. Alligevel må det gerne være lidt me...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ved ikke om denne risret er orientalsk eller indisk eller måske bare dansk? Den smager bare meget ala Knorrs orientalske risret, så jeg tillod mig at hapse navnet :) Jeg synes faktisk det smagte r...

Inspirationen til denne vildt lækre og nemme laksesalat fandt jeg i Jane Faerbers LCHF kogebog “Spis dig mæt og glad” . Kombinationen af laks og peberrod fungerer rigtig godt og blandingen...

Bøf med løg går man bare aldrig helt galt i byen med! Det smager altså bare godt, og det er så nemt at lave! Den eneste grund til at jeg ikke laver det så ofte, er at det er ret usundt (i hvert fald h...

Det rusker, regner og er helt gråt på Samsø. Hvilken bedre anledning til at støve Römertopfen af og samtidig kombinere det med lidt Stop Spild af Mad-tankegang. En oplagt kombination, fordi næsten alt...

Vi elsker hakket kød her i Casa del Fangel. En af grunden er nok at der er så uendelige mange måder at varierer det på.Manden har længe snakket om fyldte pandekager og da jeg ved at Mobber også ELSKER...

Hurtig og nem ret, der helt sikkert falder i langt de fleste børns smag Foto: Carina Krüger800 g små kartofler 700 g medisterpølse Smør til stegning 1 dl yoghurt 1 d...

Hej kære læsere. Der er blevet flyttet lidt rundt på bloggen, dens domæne og alt muligt andet, fordi der er ved at ske lidt nyt, så nu er denne her side faktisk forældet(altså http://www.sundmums.word...

Søndag var jeg til loppemarked på Sadolinsgade i Odense. Hvert år holder hele vejen loppemarked, så der er masser at kigge på og altid gode handler der skal klares. I år fandt jeg denne champagne køle...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg plejer at lave gulerodsmuffins med mandler og banan. Der var ikke nogen af delene i dag, så jeg har lavet en ny variant med paranødder og sødet med dadler. De skal have en opskrift for sig selv, f...

Herunder kan man læse, hvordan man istandgører grønsager (nogle giver sig selv, andre er lidt mere krævende). Samtidig vil jeg anvise vejledende koge- tilberedningstider. Artiskok- Skylles, stok...

Ingen forhåndsvisning.

7.9.13 bryllupskage :) Til det sødeste par som skulle holde bryllup i deres have, med en masse dejlige og friske farver, og heldigvis det skønneste sensommervejr. Bruden havde noget tid i forvejen...

4 kyllingelår (over og under) Kartofler i skiver Paprika Salt Kartoflerne lægges i en bradepande og krydres med parika og salt. Kyllingelårene lægges ovenpå. Retten puttes i ovnen ved 280 grader...

Det er sommer september, det er sol og det er søndag...Naturens Dag skulle indledes med en masse lort fra Sebastian Klein. Men mor her skulle altså lige til vagtlægen... Jeps, betændelse i øregangen! ...

Denne middagsret er en virkelig lækkerbisken, hvis man er til pizza, toast og andre typer fastfood. Lækkert sprødt brød med en tynd hakkebøf, spejlæg og en lækker tomatsauce. Virkelig egnet som kærest...

Hurtigt og lækkert erstatning for alm. rugbrød eller grovere brød.

Havde faktisk ikke planlagt at jeg ville afsted her til formiddag, men efter min morgenmad fandt jeg et øjebliks gejst – og så skal man bare gribe den! Så jeg hoppede afsted og trænede arme + ry...

Her er et rigtig godt supplement til madpakken når leverpostejen og spegepølsen bliver for kedelig.Jeg har forsøgt at lave den så fedtfattig som muligt og derfor bruger jeg cremefraiche i stedet for s...

Som vi allerede tippede om for lidt tid siden, så har vi meldt os under fanerne hos Svansø til deres Bake Jam event. Udfordringen for os og nogle af vores søde blogkolleger går ud på at bage en lækker...

Ingen forhåndsvisning.

For et par uger siden købte jeg endelig en tærteform med løs bund. Jeg har gået og kigget lidt efter sådan en, da jeg synes, det er noget nemmere at få en tærte pænt ud af sådan en form, og en metalfo...

Ingen forhåndsvisning.

I tirsdags så jeg den store bagedyst på DR1. En af deltagerne lavede et flettede kanel knækbrød, så jeg fik selv lyst til at lave et flettede knækbrød, min ide var at bruge teknikken på en anden typek...

Ingen forhåndsvisning.

Mit lille madunivers har sneget sig med i septembernummeret af Eurowoman, hvor læserne bydes på en guide til både spisesteder, kogebøger og madblogs. I sidstnævnte afsnit er foodfanatic.dk nævnt som e...

Vi startede weekenden ud med bobler og muslinger. Martin tog tidligt fri fra arbejde og så fulgtes vi ud til foodfestivalen på Tangkrogen i Aarhus, for lige at hygge sammen en times tid inden han hent...

Ingen forhåndsvisning.

Hvem der har have med frugttræer og andre entusiaster udi god, hjemmepresset æblemost, må være opmærksom på hygiejnen omkring det, at presse æbler til most.   Æblemosten skulle jo gerne holde...

Mandag: Ratatouille- og pastasuppe med hjemmebagte flutesTirsdag: Pitabrød med skinketern og grøntOnsdag: Rester fra mandagTorsdag: Ovnstegte kartofler som kartoffelsalat med skinkeschnitzel. Hertil r...

Ingen julefrokost uden ost. Ost er den traditionelle måde at slutte et julefrokostbord af med og ost er meget og mere end skiver af en god fuldfed ost. Spændende på julens frokostbord er disse osteku...

Satsa på en gladare mage, ett godare samvete och bättre miljö. Dagens rätt är inte bara god och lättlagad.

Tomatketchup er i vore dage en helt almindelig vare på supermarkedets hylder. Ketchup af varierende kvalitet, fra de velkendte brands til de såkaldte private labels, som for en stor dels vedkommende e...

Så kommer det længe ventede bageprogram endelig! Følg med i løjerne fra kl. 18 af på Kanal 5 I kan forresten læse mere om hele molevitten her samt læse noget om mig og de andre skønne deltagere her....

FORORD: Når det skal være hurtigt, skal det være pasta! Denne ret, er et rigtig godt alternativ til Spaghetti Carbonara... Døm selv...! INGREDIENSER (2 personer): 250g pasta (evt. HJEMMELAVET)...

Anbefaling vine vi smager point pris Jean Vesselle Oeil de Perdrix Magnum  83

Jeg har en rigtig god ven, som er rigtig glad for mad. I hvert fald at spise det, for det at lave mad er ikke noget, han har beskæftiget sig allermest med. Det har jeg snakket med ham om flere gange, ...

I år blomstrede mirabellerne på det helt rigtige tidspunkt. Det var lunt, og bierne holdt fest i de blomstrende træer. Derfor er der også mange mirabeller i år – i modsætning til sidste år, hvor...

Lige siden jeg på Chocolat har set opskrift på rødbede chokoladekage, har den stået på min seddel over kager som skal prøves.Da rødbederne lige nu er rigtig lækre og store, var det oplagt at week...

En smagfuld og fin cheesecake med en kombination af skøn blåbærmarmelade, cremet ost og en knasende kiksebund med mandler og hvid chokolade – det er mit bidrag til Svansøs bloggerkonkurrence Jam BAKE-...

I kommentar på www. folkeskolens blog “ernæring og sundhed” skriver jeg at skolebørn skal have mere tid til maden i hverdagen. Skolen er under forandring og dagens måltider skal medtænkes ...

Vi går en – forholdsvis – rolig uge i møde, og det kan der nok være brug for. Måske får vi så tømt bilen for al køkkengrejet, der var med til Vestjylland. I eftermiddag skal der hentes kan...

-Æbletur til FrydenlundLige nu er æblesæsonen i fuld gang, så det gælder om at få nydt nogle æbler. Jeg var på æbleplukningstur i går med en god veninde. Vi var i Frydenlund frugtplantage nord for Køb...

Varm chokolade og boller, smurt med smør, hører ikke blot til tidligere tiders børnefødselsdage. Sådan en dag, hvor vi samles indendøre om en kop varm chokolade, er det smadderhyggeligt at bage e...

I aften er der endnu et afsnit af ”jagten på det grønne guld”. Det bliver sendt på TV2fri klokken 21.15. I dag foregår det på Sjælland og en af haverne der sendes fra er Skovmosen nyttehave, så det bl...

Ingen forhåndsvisning.

Med en invitation til et bloggerarrangement gik jeg ind på et mere eller mindre tomt Food Festival. Klokken var omkring 18.30 lørdag, så det meste var ved at lukke ned. Jeg var inviteret af Food festi...

Ikke en særligt fotogen ret, men utroligt lækker og velsmagende. Selv Kristian roste den!Efteråret sniger sig langsomt ind på os, så den anden dag kom der gang i de store, røde gryde, som er perfekt t...

Ingen forhåndsvisning.